一般來說，用餐、吃零食甜點、喝含糖飲料後，口腔內細菌分解食物殘渣，產生毒素或酸性物質，就會在牙齒表面、牙齦交界處及牙間形成牙菌斑或牙垢，導致蛀牙和牙周病。

黃斌洋指出，每吃完東西，應該在30分鐘內清潔牙齒，不建議馬上刷牙，因為部分食物（如檸檬蛋糕）偏酸性，容易侵蝕、軟化牙齒，若立即刷牙，則可能傷及牙齒表面的琺瑯質。

黃斌洋說，進食後不用急著刷牙，可以先以開水漱口，或是喝些綠茶，並使用牙線清除齒縫中殘渣。約過了10幾20分鐘後，再行刷牙。

至於1天應開刷幾次牙？黃斌洋建議，每天至少刷5次，也就是早、晚及3餐飯後，其中最重要的刷牙時機為「睡前」，此時務必徹底清潔牙齒，才能避免細菌在睡覺時產生酸性物質，引發蛀牙。

睡覺時，口腔內的唾液分泌減少，且舌頭幾乎固定，如果齒縫卡有菜渣、異物，細菌將大量繁殖，產生酸性物質。黃斌洋強調，睡前一定要刷牙，且應從小養成習慣，否則容易滿口蛀牙。

許多人早上起床不刷牙，等到吃完早餐再刷，對此，黃斌洋認為，起床後仍應先清潔牙齒，例如，漱口或是以牙刷簡單清潔牙齒，等到吃完早餐，再好好刷牙。

另外，過度刷牙，容易傷及牙齦、牙齒表面的琺瑯質，黃斌洋提醒，如果想吃零食，應該盡量集中在某個時段，例如，下午3、4點的午茶時間，不要想到就吃。

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