兼職美食旅遊部落客黃怡婷，在深坑居住超過30年，熟悉在地小吃。

黃怡婷（左）帶著記者梁孝傑（右），品嘗她的口袋名單。

深坑埔新街緊鄰住宅區，附近又有工業區，外食人口多，造就這條街餐飲店家林立，但要禁得起在地人的挑剔，才留得下來。像是開業超過30年的「王記金鼎牛肉麵」，就是最資深的人氣老店。

埔新街因為鄰近住宅區、學校和工業區，外食需求大，因而催生各式各樣的小吃店家。

「王記金鼎牛肉麵」開業超過30年，是埔新街上最老牌的麵店。

客人大多是附近居民、學生，或工業區的上班族。

招牌的「牛肉麵」，小碗價才140元，口味、分量可沒馬虎。湯頭有番茄、洋蔥的香甜，尾韻微微辛辣，耐喝不膩，牛肉嫩口入味，家常寬麵滑Q不爛。

「牛肉麵」肉大塊又軟嫩，家常寬麵很有嚼勁，湯頭甘甜微辣，耐吃不膩。（140元／小碗）

超過20種自製小菜，有滷味、涼拌蔬菜和紅燒肉。（15～60元／份）

超過20種小菜，幾乎每樣都想點來吃吃看。最喜歡的是「糯米椒」，甜甜辣辣又有豆干、肉絲的鹹香，十分涮嘴；花椰菜、小黃瓜、白干絲的調味也很清爽，保留原本食材的口感和風味。

深坑出名的食材除了豆腐，還有黑毛豬，在埔新街上，就有一攤賣了25年的「深坑黑豬肉鍋貼水餃」。老闆娘希望讓客人一站就吃飽，餃子、水煎包都包得比別人大顆，餡料豬肉、高麗菜也切得較粗，凸顯口感。

「深坑黑豬肉鍋貼水餃」開業超過25年，鍋貼、水煎包是許多在地人的下午點心。

底部煎得微焦的「鍋貼」，麵皮有彈性，肉末甜嫩，高麗菜也維持爽脆，沾點蒜蓉醬油更夠味。才吃5顆，就已經有飽足感。

「鍋貼」底部煎得焦黃酥脆，肉餡新鮮甜美，沾蒜蓉醬油很對味。（8元／顆）

「水煎包」外皮像包子一樣略帶甜味，肉餡的高麗菜更脆，有濃郁胡椒香。（16元／顆）

除了埔新街，黃怡婷也帶我們到隔壁文化街上的「朱記國中對麵」，品嘗很有特色的麵線。老闆研發多種口味，除了基本款的清麵線、大腸麵線，還有加入滷蛋和皮蛋的混蛋麵線，以及放入小卷、蝦仁、干貝的三寶麵線，如果什麼料都想吃，點「攏來麵線」就能一次滿足。

「朱記國中對麵」因為開在深坑國中對面而得名，主打多種麵線料理。

「攏來麵線」吃得到豐盛配料，包含海鮮小卷、蝦仁、干貝，滷蛋和皮蛋，以及大腸，很有飽足感。（120元／碗）

「辣妹湯」喝得到剝皮辣椒的辛辣和甘甜味，雞腿肉軟嫩不柴。（70元／碗）

這裡也有各式盅湯可以滿足喝湯控，黃怡婷最推薦「辣妹湯」，其實就是剝皮辣椒雞腿湯。湯喝起來十分甘甜，入喉就能感受到剝皮辣椒的辣勁，雞腿肉口感軟嫩。

吃完所有小吃，黃怡婷加碼推薦飯後甜點，是她從念深坑國中時，吃到現在的「深坑日式紅豆餅」，很有緣分的是，紅豆餅攤的老闆娘後來還成為她的婆婆。

「深坑日式紅豆餅」在當地換過許多位置，賣了超過20年，是學生放學後的人氣點心。

紅豆餅外皮做成雞蛋糕口感，因此又被叫做蛋糕餅。

「奶油蛋糕餅」外皮酥香鬆軟，內餡甜香耐吃。（12元／個）

跟其他紅豆餅最大不同，是餅皮做成雞蛋糕的口感，咬起來酥鬆軟綿，所以在地人又會叫它蛋糕餅。黃怡婷最推薦奶油口味，熱熱吃香甜不膩，吃完會想再來一個。

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