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台北中山區隱藏版美食「牛下來」!人氣牛滷飯加半熟蛋銷魂,炸湯圓、手工布丁老饕推薦必吃!
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Bella儂儂
2024-09-08 | 4分鐘閱讀
2021 年開設於永和的牛滷飯專賣店「牛下來」,以台式復古裝潢加上香醇軟嫩的牛滷飯,即使身處「美食一級戰區」樂華夜市,生意依舊好到不行,而時隔三年,終於在中山站寧夏夜市商圈開設二店,與一店的特色裝潢截然不同,但不變的是口齒留香、一吃就難忘的「牛滷飯」。

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牛下來在樂華夜市站穩腳步
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2021 年開設於美食一級戰區樂華夜市周邊的「牛下來」,以在台人心中擁有神聖地位的滷肉飯為主題,以牛肉為主題打造出讓人懷念的「牛滷飯」,取名叫牛下來是因為諧音「留(流)下來」,希望大家吃過後口水會忍不住流下來,恰巧近幾年台掀起濃厚的台式復古風,店內以繽紛綠桌搭配紅板凳,加上花玻璃、毛磁磚...等超台裝潢吸引一票文青搶打卡,成為了中和最新穎卻最接地氣的一角。

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牛下來二店進軍中山商圈
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隨著牛下來的大受歡迎,時隔三年後宣佈進軍中山商圈,在中山區滿街是日式、韓風的街頭上,樹立起獨特的台式風貌,二店位置鄰近寧夏夜市,因此也吸引許多來台觀光的旅客目光,與一店台是復古風格不同,二店以台式旅店風打造,老闆因為不想再被定位成文青打卡點,因此捨棄台視復古裝潢,因為比起打卡名店,店家更希望成為附近住戶的好鄰居、好朋友,希望大家在肚子餓的時候就能過去吃。

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牛下來招牌牛滷飯一吃難忘
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牛下來招牌主餐「口水牛下來牛滷飯」以總鋪師獨門老滷汁久燉手切帶筋台灣牛,再與洋蔥、高湯一同熬煮,滷肉不是切丁的肉燥,而是肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊,白飯更是講究,不能太硬不能太軟,牛滷肉汁淋上去仍需粒粒分明,搭配新鮮時蔬、特選泡菜解膩,最後加上一顆香煎半熟荷包蛋,用筷子刺破蛋黃,拌在飯上一起吃超過癮,只要中午吃一碗牛滷飯,下午上工絕對電力滿格。如果是嗜辣的朋友,則推薦「汗水牛下來麻辣牛滷飯」,總鋪師加入獨門麻辣醬汁與高湯一同熬煮,並以花椒鍊出花椒油嗆出椒香,香辣帶勁,以符合在地人的胃口。

牛下來這些也是老饕必點
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除了招牌牛滷飯外,儂編也推薦必點將香酥麵包塗上 A5 和牛醬料的「A5 和牛香烤麵包」、以牛小排嫩煎過後加上特製椒鹽的「椒鹽煎牛排」,都是讓老饕一吃就難忘的好滋味。吃飽喝足後,別忘了來一份手工製造萊姆酒口味的「世界第三好吃布丁」以及辦桌最愛的「小時候炸湯圓」,為活力滿滿的一餐劃下完美句點。

【牛下來牛滷飯專賣店 中山店】

地址:台北市民生西路171巷1號

電話:02-2557-1042

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