台北中山區隱藏版美食「牛下來」！人氣牛滷飯加半熟蛋銷魂，炸湯圓、手工布丁老饕推薦必吃！
2021 年開設於永和的牛滷飯專賣店「牛下來」，以台式復古裝潢加上香醇軟嫩的牛滷飯，即使身處「美食一級戰區」樂華夜市，生意依舊好到不行，而時隔三年，終於在中山站寧夏夜市商圈開設二店，與一店的特色裝潢截然不同，但不變的是口齒留香、一吃就難忘的「牛滷飯」。
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2021 年開設於美食一級戰區樂華夜市周邊的「牛下來」，以在台人心中擁有神聖地位的滷肉飯為主題，以牛肉為主題打造出讓人懷念的「牛滷飯」，取名叫牛下來是因為諧音「留（流）下來」，希望大家吃過後口水會忍不住流下來，恰巧近幾年台掀起濃厚的台式復古風，店內以繽紛綠桌搭配紅板凳，加上花玻璃、毛磁磚...等超台裝潢吸引一票文青搶打卡，成為了中和最新穎卻最接地氣的一角。
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隨著牛下來的大受歡迎，時隔三年後宣佈進軍中山商圈，在中山區滿街是日式、韓風的街頭上，樹立起獨特的台式風貌，二店位置鄰近寧夏夜市，因此也吸引許多來台觀光的旅客目光，與一店台是復古風格不同，二店以台式旅店風打造，老闆因為不想再被定位成文青打卡點，因此捨棄台視復古裝潢，因為比起打卡名店，店家更希望成為附近住戶的好鄰居、好朋友，希望大家在肚子餓的時候就能過去吃。
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牛下來招牌主餐「口水牛下來牛滷飯」以總鋪師獨門老滷汁久燉手切帶筋台灣牛，再與洋蔥、高湯一同熬煮，滷肉不是切丁的肉燥，而是肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊，白飯更是講究，不能太硬不能太軟，牛滷肉汁淋上去仍需粒粒分明，搭配新鮮時蔬、特選泡菜解膩，最後加上一顆香煎半熟荷包蛋，用筷子刺破蛋黃，拌在飯上一起吃超過癮，只要中午吃一碗牛滷飯，下午上工絕對電力滿格。如果是嗜辣的朋友，則推薦「汗水牛下來麻辣牛滷飯」，總鋪師加入獨門麻辣醬汁與高湯一同熬煮，並以花椒鍊出花椒油嗆出椒香，香辣帶勁，以符合在地人的胃口。
除了招牌牛滷飯外，儂編也推薦必點將香酥麵包塗上 A5 和牛醬料的「A5 和牛香烤麵包」、以牛小排嫩煎過後加上特製椒鹽的「椒鹽煎牛排」，都是讓老饕一吃就難忘的好滋味。吃飽喝足後，別忘了來一份手工製造萊姆酒口味的「世界第三好吃布丁」以及辦桌最愛的「小時候炸湯圓」，為活力滿滿的一餐劃下完美句點。
【牛下來牛滷飯專賣店 中山店】
地址：台北市民生西路171巷1號
電話：02-2557-1042
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