返鄉青年打造昭和風「一人喫茶店」 在地限定三星蔥鴨胸窯烤披薩週末才吃得到
鏡週刊
2024/10/20 | 1分鐘閱讀
近年宜蘭的小酒館與特色咖啡廳如雨後春筍般冒出，位在羅東的「一人喫茶店」既溫馨又可愛，雖是「一人」喫茶店，其實是由返鄉的兩姐弟共同經營，平日由姊姊一人顧店，假日才吃得到弟弟的拿手招牌披薩。
大學就讀設計系的姐姐昭昭，疫情期間開始自學甜點，平日裡就喜歡做些小點心，且熱愛日本文化，乾脆在老家開了間屬於自己風格的日式喫茶屋，平日由姐姐一人經營，週末則讓從事餐飲業的弟弟發揮所長，賣起窯烤披薩，成了店內週末限定的招牌餐點。
一人喫茶店平日由姊姊昭昭一個人顧店，僅提供甜品與咖啡。
靦腆的姐弟倆昭昭（左）與弟弟Ian（右）回老家後，一人做甜點、一人烤披薩，一起經營窯烤咖啡屋。
店裡每個角落都很好拍，擺滿姐弟倆從日本各地搜集來的紀念品。
這裡的手工披薩標榜南義風格，純手工揉製麵糰，用拍打取代擀麵，保留空氣感，吃起來口感鬆軟有彈性，放入高達攝氏四百度的窯內，火烤60至90秒就能上桌。招牌「三星蔥煙燻鴨胸」是獨特的在地美味，使用宜蘭鴨賞與在地三星蔥製作，鹹香可口；「楓糖培根半熟蛋」則是姐姐讚不絕口的口味，自製的炸洋蔥絲結合帕達諾乾酪與莫札瑞拉起司，再打上一顆半熟蛋，一定要趁著蛋液滑嫩時熱騰騰下肚。
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