台中PARK2草悟廣場的「Pizza Hamsa」，由以色列主廚Tomer將耶路撒冷風味帶入台灣。橢圓形披薩以高含水量麵糰製成，口感蓬鬆酥脆。「Kebab卡霸牛披薩」與「Hamsaㄏㄢˋㄙㄚˋ披薩」融合中東香料，帶來異國味蕾饗宴。耶路撒冷小菜如莫札瑞拉起司拼盤、貝克蛋，搭配特色酒飲，彷彿置身沙漠綠洲。座落台中PARK2草悟廣場的「Pizza Hamsa」，不僅是一間披薩店，更將耶路撒冷的獨特風味搬進台灣。老闆是來自以色列耶路撒冷的主廚Tomer，憑藉在台經營TOASTERiA CAFÉ 16年的經驗，打造出揉合傳統與創新的道地猶太美食。「Pizza Hamsa」大部分的座位區位於戶外，圍繞沙漠植物的植栽與石頭造景，讓人彷彿置身於沙漠綠洲。招牌的橢圓形披薩，特色在於以頂級義大利麵粉製作出的高含水量麵糰，長時間發酵後的氣泡與淡淡酸味，經高溫烘烤後，做出蓬鬆、輕盈又酥脆的餅皮。以紅醬為基底的「Hamsaㄏㄢˋㄙㄚˋ披薩」，會在披薩撒上鷹嘴豆蔬菜球與醃黃瓜碎。（390元／份） Pizza Hamsa 人氣口味「Kebab卡霸牛披薩」以漢堡肉搭配烤小番茄、油封大蒜、白芝麻醬、薄荷絲與中東青芒果。（390元／份）

近年宜蘭的小酒館與特色咖啡廳如雨後春筍般冒出，位在羅東的「一人喫茶店」既溫馨又可愛，雖是「一人」喫茶店，其實是由返鄉的兩姐弟共同經營，平日由姊姊一人顧店，假日才吃得到弟弟的拿手招牌披薩。大學就讀設計系的姐姐昭昭，疫情期間開始自學甜點，平日裡就喜歡做些小點心，且熱愛日本文化，乾脆在老家開了間屬於自己風格的日式喫茶屋，平日由姐姐一人經營，週末則讓從事餐飲業的弟弟發揮所長，賣起窯烤披薩，成了店內週末限定的招牌餐點。一人喫茶店平日由姊姊昭昭一個人顧店，僅提供甜品與咖啡。 靦腆的姐弟倆昭昭（左）與弟弟Ian（右）回老家後，一人做甜點、一人烤披薩，一起經營窯烤咖啡屋。 店裡每個角落都很好拍，擺滿姐弟倆從日本各地搜集來的紀念品。這裡的手工披薩標榜南義風格，純手工揉製麵糰，用拍打取代擀麵，保留空氣感，吃起來口感鬆軟有彈性，放入高達攝氏四百度的窯內，火烤60至90秒就能上桌。招牌「三星蔥煙燻鴨胸」是獨特的在地美味，使用宜蘭鴨賞與在地三星蔥製作，鹹香可口；「楓糖培根半熟蛋」則是姐姐讚不絕口的口味，自製的炸洋蔥絲結合帕達諾乾酪與莫札瑞拉起司，再打上一顆半熟蛋，一定要趁著蛋液滑嫩時熱騰騰下肚。【宜蘭放空1】超萌水豚寶寶報到！ 斑比山丘發呆一下午觀察水豚君吃睡日常