青花驕聯手故宮把國寶放進火鍋裡 拚業績再成長一成
王品旗下中高階火鍋品牌青花驕麻辣鍋，宣布二度與故宮展開聯名活動。這次除了餐食聯名，更加上空間策展，結合知名文物的巧思，打造視覺、味覺的多重饗宴。王品走出餐飲品牌聯名已不是第一次，與藝術界跨業合作，能否刺激人流進一步提升？
走進青花驕店內，從招牌大理石台階拾級而上，轉身抬頭，在包廂迎客的是巨幅「會動的清明上河圖」動態場景。牆面的展示櫃，從滿堂香的中藥，換上翠玉白菜、毛公鼎等故宮國寶級文物。
這是青花驕二度與故宮聯名合作的巧思之一，「故宮別院」餐展。運用視覺展示技術，讓故宮名畫動起來，還加入了「故宮博物館」和正在吃鍋的「青花驕顧客」等圖像，搭配現點手沖的麻辣湯底桌邊秀，打造沉浸式的餐食體驗。
王品集團鍋類事業群總經理呂意真表示，經過去年第一次的成功聯名之後，今年希望擴大合作範圍，「把故宮搬進餐廳。」青花驕成立8年來，數次嘗試跨界聯名。從去年開始，首度跨出餐飲業界，和藝術界聯名，成功提高全台1成業績，本次合作，期望再挹注10%業績。
即日起，全台11間青花驕門市中，均換上了展期限定的古意內裝和微型展；不過只有台北中山北店、台北光復南店和高雄台鋁店3間門市，配置有「動態畫作」餐展特殊包廂。
特別是本次聯名，故宮從行銷部門到副院長均親自參與審查，針對各門市的空間設計、菜單規劃等聯名活動細節，皆給出豐富意見。故宮副院長黃永泰笑說「吃飯皇帝大！」希望將國寶文物融入日常生活，顧客高高興興享用火鍋，一邊欣賞畫作，記下回家，再跟家人朋友分享，這就起到了文化推廣的效果。
根據未來流通研究所的餐飲業年度調查顯示，2024年整體餐飲產業規模年度成長幅度，回到疫情前的長期區間+7.6%。其中火鍋餐廳的消費者消費物價指數（CPI）年增率更高達4.2%，表示顧客進店消費火鍋類餐食的意願相對高。接下來這波與故宮的聯名活動，能否促進青花驕的夏季來客數，值得觀察。