一杯咖啡，7種命運！UCC旗艦店化身風味實驗室　解鎖你的專屬咖啡方程式

來台灣已超過40年的日本咖啡品牌UCC，九年前以嶄新姿態，在台北開創全球第一家全新頂級精品研磨咖啡概念店「COFFEE LOVER's PLANET」。店內提供多達七種咖啡沖煮方式，每種方法都能賦予同款豆子截然不同的風味層次。消費者可從店內16款以上的咖啡豆中挑選喜愛的風味，搭配不同沖煮方式，感受前所未有的客製化咖啡體驗。

想到UCC，別只停留在超市貨架！這個深耕台灣40年的日系咖啡品牌，早在九年前已於台北推出全球首間頂級精品研磨咖啡概念店「COFFEE LOVER's PLANET」。這裡並非一般咖啡館，更像未來感的咖啡星際站，準備帶領咖啡迷展開舌尖漫遊。

「COFFEE LOVER's PLANET」採中島型吧台設計，天花板的燈球象徵不同的星球，營造出既像迪士尼樂園般快樂，又能讓人專注品味咖啡的獨特氛圍。

隨著SOGO敦化館將於年底熄燈，「COFFEE LOVER's PLANET」預計在年底會移進SOGO大巨蛋Garden City推出全新旗艦店。

走進咖啡館，中島吧台與天花板象徵星球的燈飾，點出「咖啡愛好者星球」的核心概念，這裡是交流探索風味的宇宙港口，無論想與咖啡師切磋或靜享片刻，都能找到最適合自己的停靠站。

帶有櫻桃、奶油與葡萄乾風味的「藍山No.1」，是店內最受歡迎的咖啡之一。（560元／杯）

這裡最大的亮點，是多達七種的咖啡沖煮方式，從虹吸、手沖、機器大師（自動濾泡）、法式濾壓壺、冰滴、義式，甚至還有口感直逼啤酒的「泡沫冰釀」，搭配常備的十六款咖啡豆，讓同一支豆子變幻出不同風味輪廓，可玩性極高。

素食者也可品嘗的「酪梨蔬菜起司三明治」，帶有微鹹滋味的黑麥吐司，夾入以油醋醃漬的胡蘿蔔沙拉，是養生人士的最愛。（360元／份）

「挪威燻鮭魚&藜麥蛋沙拉佐優格」將穀物麵包搭配生菜、蛋沙拉、藜麥及自製優格醬，爽口風味很建議搭配哥斯大黎加咖啡。（360元／份）

UCC獨家引進的特殊鋁罐包裝技術，將新鮮烘焙的咖啡豆填入氮氣密封，據說未開封能保存長達四年。當然，光有好咖啡還不夠，這裡的餐點同樣講究。例如搭配特製黑麥吐司與清爽美乃滋的「酪梨蔬菜起司三明治」，適合喜愛健康飲食的顧客；或者是「挪威燻鮭魚&藜麥蛋沙拉佐優格」，清爽又富含營養，搭配哥斯大黎加咖啡是絕佳選擇。早餐時段限定的「香煎蘆筍培根佐水波蛋」，則展現了店家對於食材運用的細膩巧思。從選豆到服務，無不展現日系「職人精神」的細膩。

只在早上9點至12點供應的「香煎蘆筍培根佐帕瑪森起司水波蛋」，選用新鮮煎製的蘆筍，搭配穀物麵包、水波蛋、培根、小番茄，並撒上起司，是店內的人氣早午餐。（310元／份）

「阿里山三韻味」系列也推出外帶商品如「三韻味濾掛咖啡」（右，980元／8入）、「單一口味濾掛咖啡」（下，700元／5入）及「咖啡豆」（上，700元／包，100克）。

為了慶祝來台40年，UCC將目光投向本地種植，與阿里山「優遊吧斯」咖啡莊園契作，推出「阿里山三韻味」系列。「優遊吧斯」是全台唯一獲雨林聯盟認證的莊園，其高海拔、手工摘採的咖啡豆品質卓越，已是國際常勝軍。

曾獲2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍的COFFEE LOVER's PLANET品牌總監楊衣姍，以虹吸式沖煮阿里山三韻味咖啡豆，展現該系列咖啡豐富的風味層次。

冠軍咖啡師林紹興以手沖呈現阿里山咖啡的明亮與純淨風味。

「三韻味」是指將同一款阿里山生豆，以三種後製法呈現。日曬展現果香馥郁，帶有甜橙、紅糖般的飽滿甜美；水洗則凸顯具桃李酸質，伴隨鐵觀音茶香與甘蔗尾韻的鮮明果調；蜜處理散發龍眼蜜香與輕柔果韻，喝來甘甜純淨。

COFFEE LOVER's PLANET最讓人驚艷的莫過於能提供高達七種咖啡沖煮，包括以特殊機器打出綿密泡沫、口感直逼啤酒的「泡沫冰釀」咖啡。

使用虹吸式萃取再快速冰鎮製作的「咖啡六選」，可以喝到宛如啤酒口感的咖啡液體，為冰咖啡創造絕妙口感。（390元／組）

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