靠一碗牛乳霜涼了半世紀！「太陽牌冰品」撐起台南人三代的甜蜜夏天

隨著時代更迭，台灣許多老冰店逐漸被新潮手搖飲與時髦霜淇淋取而代之，但台南仍有幾間老冰店，用一碗碗手工冰，靠著純樸滋味，靜靜守著台南的夏天。其中一間，就是創立於1957年的「太陽牌冰品」。

陪伴台南人走過無數炎夏的老店，還有一間「太陽牌冰品」。太陽牌創立於1957年，當時名為「新涼涼冰店」，由葉天龍創立。他跟著父輩學習製冰技術，以芋仔冰打響名號，早期以批發為主，據說最風光的時期，府城巷弄裡叫賣的叭噗冰、福利社裡的芋頭冰，多半都是出自太陽牌之手。

「太陽牌冰品」創立於1957年，早年為知名的冰品批發商，後轉型經營冰菓室。

店內沒有進行華麗翻修，停留在80年代的復古裝潢反而更有味道。

後來太陽牌轉型為冰果室，逐漸從幕後走到檯前，店內至今仍保留早年的復古樣貌，老式玻璃冰櫃、牆上的泛黃老照片，都是時光停留的證據。最具代表性的招牌「紅豆牛乳霜」，將牛奶打發後冷凍成塊，再剉成細冰，淋上細緻的煉乳與飽滿的蜜紅豆，入口即化，味道甜香又實在。

太陽牌經典的牛乳霜，有以牛奶冰為基底的「紅豆牛乳霜」（右），或以花生冰為基底的濃郁「巧克力花生霜」（左）。（皆65元／碗）

堅持以傳統工法製作的「方塊冰」同樣經典，有牛乳、芋頭、花生、鳳梨、百香果、紅豆和酸梅口味，口感紮實、冰感強烈，且完全不添加人工香料，吃得出食材原味與誠意。對老顧客來說，來太陽牌不只是為了解暑，更像是回顧那段在城市中最沁涼樸實的甜蜜青春滋味。

淋上酸甜百香果醬的「櫻桃百香果牛乳霜」也很有人氣。（65元／碗）

造型老派繽紛的「草莓聖代」吃得到牛奶與草莓口味的冰淇淋。（140元／杯）

點「方塊冰」可以任選芋頭、花生、紅豆、牛乳、酸梅、鳳梨和百香果中的5種口味。（60元／5顆）

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