酸酸甜甜好開胃！薑絲鳳梨木耳肉片

iCook 愛料理

2025/08/15 | 1分鐘閱讀

薑絲鳳梨木耳肉片

今年夏日早早報到，高溫很容易讓人喪失胃口。使用夏日水果鳳梨入菜，酵素讓肉片更嫩，酸酸甜甜的刺激味蕾，放入黑木耳提供脆度，整道菜口感層次大大提升。千萬不要忘記放薑絲，薑絲的氣味均勻融合所有食材的味道，讓料理更美味！

食材

松阪肉, 200g

鳳梨, 100g

黑木耳, 50g

薑絲, 適量

醃料

鹽, 1/4tsp

米酒, 1tbsp

白胡椒粉, 1/4tsp

水, 1tsp

太白粉, 1/4tsp

料理步驟步驟 1：食材大集合。步驟 2：豬肉片先以鹽、米酒、白胡椒粉、水及太白粉抓醃。步驟 3：起油鍋先炒肉片，取出備用。步驟 4：原鍋放入薑絲翻炒。步驟 5：放入鳳梨及黑木耳翻炒，加入少許的水，並以鹽調味。步驟 6：最後放入肉片翻炒均勻。步驟 7：簡單又好吃的家常菜馬上端上桌，炎熱的夏日可以促進胃口唷。