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越南人吃這些食物「不胖」!專家揭示台灣人應學習1招 減重更有效

每日健康
2025/11/03 | 2分鐘閱讀

在當今全球健康意識逐漸提升的背景下,肥胖問題成為許多國家面臨的共同挑戰。特別是在亞洲地區,越南以其低肥胖率和健康飲食習慣,成為一個值得學習的典範。根據最新的健康資訊,越南成年女性的肥胖率約為3.3%,男性則為2.2%,數據顯示其肥胖率低於日本,使越南成為亞洲最瘦的國家之一。

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越南的飲食習慣是這一成就的關鍵因素。越南人日常食用的河粉、春捲和涼拌菜等食物,通常富含新鮮蔬菜、香草和海鮮,這些食物的烹調方式簡單,油脂和糖分含量較低,熱量低但營養豐富。此外,越南人的飲食份量適中,加上日常生活中的高活動量,更有效地控制了熱量攝取,促進了整體健康。

然而,台灣的情況則截然不同。研究顯示,台灣成人中每兩人就有一人體重超標,這使得肥胖問題成為健康隱患。肥胖者面臨的心血管疾病與糖尿病等併發症風險是普通人的數倍。特別是BMI介於40至50者,其預期壽命可減少8至10年。台灣人每日的油脂攝取量平均達到84克,遠超過建議的50-60克,這是造成肥胖的主要原因之一。

專家建議,台灣應優先從控制油脂攝取入手,而非僅依賴減少碳水化合物或飯量。減重5%可顯著降低三高、糖尿病及脂肪肝的風險,而減重10%則能進一步降低心血管疾病的風險。

越南的健康飲食習慣提供了重要的啟示。要有效減重,關鍵在於學習“吃得像越南人”,這不僅涉及食物的選擇,也包含健康的生活方式。增加蔬菜的攝取、選擇低油少糖的料理、適量的飲食和增加日常活動量,都是有效的減重方法。若這些健康習慣能在台灣推廣,或許有助於改善台灣日益嚴重的肥胖問題。

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