卡士達奶油醬香滑順口的卡士達醬,當作蛋糕夾層或是麵包內餡,搭配點心水果享用都非常美味🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸食材雞蛋, 一顆蛋黃, 一顆細砂糖, 70克玉米粉, 10克低筋麵粉, 10克動物性鮮奶油, 60克全脂鮮奶, 240克無鹽奶油, 30克 料理步驟步驟 1：全蛋以及蛋黃還有細砂糖放入拌盆中步驟 2：混拌均勻,步驟 3：加入過篩的玉米粉以及低筋麵粉,拌勻步驟 4：取一小鍋,鍋中放入鮮奶以及鮮奶油,加熱至鍋邊起小泡泡步驟 5：將步驟四倒入步驟三中,請邊倒入邊攪拌即為卡士達液步驟 6：再將卡士達液倒入可加熱的小鍋中步驟 7：邊加熱邊攪拌,預防底部沾黏步驟 8：一直加熱到有紋路,像濃稠美乃滋的質地此時可依個人喜好,加入蘭姆酒或白蘭地或是香草精調味步驟 9：最後放入無鹽奶油,拌勻即完成 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：香滑順口又百搭！自己做「卡士達奶油醬」台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號