美食之都台南小吃、老店多到數不完，儂編嚴選8家連在地人都很推薦的小吃推薦給各位吃貨們，讓人不吃會懷念的國華街人氣美食「福昇小食」鱔魚麵的獨特焦香久久難忘；一次要吃三隻的「石頭鄉」烤玉米，軟糯口感一吃就愛上！延伸閱讀：台南蔬食餐廳推薦「毛蔬」，顛覆素食想像！新菜「四川酸菜魚」美味程度不輸肉食   台南小吃推薦一：石頭鄉燜烤香味玉米熱愛玉米的儂編每次來到台南一定要來「石頭鄉」！有別於台北的多汁玉米，南部玉米都愛走一個糯米的軟糯感，它們家玉米的品質非常好，每一隻都保有顆顆飽滿的高水準，想使用石頭燜過後，再放上烤爐搭配烤醬烤熟，推薦「蒜香款味」雖然濃郁到不行的蒜味，但淡淡的香氣反而更能襯托玉米本身的美味。【石頭鄉燜烤香味玉米】地址： 台南市中西區保安路98號電話： 06 222 0098延伸閱讀：台南最好吃烤玉米「石頭鄉」一賣就是近40年！經典沙茶是必吃，排翻天熟客都會先預訂 台南小吃推薦二：阿鳳浮水虱目魚羹「阿鳳浮水虱目魚羹」60年來只賣一碗羹湯，以台南在地虱目魚製作成魚羹，口感Q彈具有濃濃的虱目魚香氣，湯底則是非常“台南”鮮甜無比，甜到你甚至會懷疑有加糖，使用熬煮過虱目魚的高湯勾芡製成，加點黑醋更能提升香氣。【阿鳳浮水虱目魚羹】地址： 台南市中西區保安路59號電話： 06 225 6646延伸閱讀：【食間到】台南美食「阿鳳浮水虱目魚焿」保安路必吃小吃！60年來只賣一碗羹湯，連在地人也排隊 台南小吃推薦三：福昇小食讓人不吃會懷念的「福昇小食」是國華街人氣第一的美味，用餐時間請排隊30分鐘以上，位子不多且只有老闆娘一人在煮，美味值得等候啊～以台南常見的鍋燒麵為主角，經過大火爆炒的鱔魚、花枝搭配大蔥、洋蔥，帶有焦香與鍋氣，食材新鮮且肥厚，極甜的勾芡醬汁充分表現了台南人口味，僅僅依附麵條口口都能吃到醬汁的美味。【福昇小食】地址： 台南市中西區國華街三段161號電話： 06 223 6229延伸閱讀：【食間到】台南美食「福昇小食」國華街最好吃鱔魚意麵，獨特“焦香”平日時間也大排長龍！ 台南小吃推薦四：黑記鮮魚湯「黑記鮮魚湯」不是觀光客滿滿的名店，但卻是在地人放在口袋深處不敢分享的美味，畢竟怕排隊啊～主打石斑魚料理，石斑魚湯則有清湯、味噌湯兩種，推薦清湯更能喝到鮮甜原味，每塊魚肉都是非常厚實配上膠質滿滿的超厚魚皮，保有魚皮彈牙的口感，肉質一點也不乾老，最重要的是湯頭沒有魚腥味，再來一盤煎魚擠上檸檬大呼過癮！【黑記鮮魚湯】地址： 台南市東區東門路二段273號電話： 06 235 4685延伸閱讀：【食間到】台南隱藏版美食「黑記鮮魚湯」！超肥石斑魚湯一碗只要100元、鮮嫩魚下巴是必點 台南小吃推薦五：阿牛牛肉湯其實一直很好奇台南如此炎熱的天氣，為何還會賣這麼多像是鮮魚湯、牛肉湯等等的熱湯？這家「阿牛牛肉湯」或許那幫你解答！有別於其他牛肉湯店，以多種蔬菜熬煮或是以藥膳入湯，容易吃不出牛肉的鮮甜滋味，阿牛以單純的菜頭煮出甜味，將溫體牛鋪於碗內滾燙的湯沖下，使牛肉帶點粉嫩的鮮紅色，肉質鮮嫩推薦沾點甜醬油膏再入口。【阿牛牛肉湯】地址： 台南市東區小東路250-3號電話： 06 274 4707延伸閱讀：【食間到】台南在地人最愛牛肉湯「阿牛」！鮮甜菜頭湯底是主打，老饕不藏私分享「這樣吃」肉質更鮮嫩 台南小吃推薦六：阿財牛肉湯既然說到牛肉湯，那怎能錯過牛肉鍋呢？「阿財牛肉湯」也是在地人口袋名單前三名，用餐時間排滿人，甚至還不見得吃得到！光是肉的選擇有多達13種以上，最容易缺貨的必點品項：牛舌、嫩肉、五花腩，最推薦「五花腩」，口感十分特別，有著翼板牛的細緻口感、五花肉的滑嫩，最後是溫體牛的草香味，建議涮完牛肉再品嚐湯底，更多了牛肉的香氣更多層次。【阿財牛肉湯】地址：台南市安平區安平路97-7號電話： 06 221 1181延伸閱讀：【食間到】台南哪家牛肉鍋最好吃？在地人最愛「阿財」，每天新鮮現宰午餐時段就賣完 台南小吃推薦七：豆奶宗台南最強宵夜場「豆奶宗」！雖然名為“豆奶”，但實際上本體是「沙茶蛋餅」啊～看似跟傳統蛋餅沒以什麼差別，但加上台南必備的超甜醬油膏、沙茶醬，卻昇華成一種你想都沒想過的美味，很難形容是什麼樣的口味，只能等你來一口才懂了！除了這之外，在地人則更推薦加了糖粉的「刈包」也是別的地方吃不到的口味。【豆奶宗】地址： 台南市中西區府前路二段175號電話： 06 228 8257延伸閱讀：【食間到】台南早餐宵夜「豆奶宗」老店飄香近60年，獨特「沙茶蛋餅」甜香滋味難模仿！ 台南小吃推薦八：宣福居夏天總要排上20~30分鐘的「宣福居」在地人也愛到不行，只賣紅茶、紅茶鮮奶所以很難把它歸類於“手搖店”，姑且稱它為“茶飲店”。茶味喝起來順口不苦澀很順口，保有濃郁的茶葉香氣很古早味，若你是奶茶控推薦你「紅茶鮮奶」搭配上牛奶的滑順更增添風味。【宣福居】地址： 台南市中西區民生路二段125號電話： 06 225 6411 Source：Bella儂儂 【約翰聊影劇】DC 年度最強檔《小丑：雙重瘋狂》五大無雷心得解析，瓦昆再度發揮神演技，Lady Gaga 撐起歌舞大局！社交技巧「Small Talk」是什麼？6步驟公式化，照著做人人都能從I人變E人！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

台南小吃眾多，幾乎隨便走進一家老店都不太踩雷，一樣的料理卻能吃出各自不同特色。【食間到】帶各位吃貨來到台南保安宮，附近美食多到吃幾輪也吃不完，從炸雞洋行、阿堂牛肉湯外，四家在地人也很愛的平價小吃推薦給你！延伸閱讀：【食間到】台南「合記東山鴨頭」飄香超過20年！碾米廠起家搖身最強名產，刷嘴口感吃幾隻都不夠   台南保安宮美食推薦1.石頭鄉燜烤香味玉米台北一隻動輒上百的烤玉米吃起來很不過癮？來到台南一定要來保安宮對面的「石頭鄉燜烤香味玉米」一隻平均不超過百元，還有超多種口味可以選沙茶、蒜香大堆給你！很多品質不好的玉米會用濃厚的醬汁蓋掉玉米的氣味，石頭鄉的烤玉米顆顆飽滿、香氣十足、口感軟糯，其實或許吃原味也不會太差，但搭配上獨家醬汁口味更升級，讓人久不吃會懷念啊！【石頭鄉燜烤香味玉米】地址： 台南市中西區保安路98號電話： 06 222 0098延伸閱讀：台南最好吃烤玉米「石頭鄉」一賣就是近40年！經典沙茶是必吃，排翻天熟客都會先預訂 台南保安宮美食推薦2.阿明豬心《米其林》必比登多次上榜的「阿明豬心」得獎前就已要排隊排上40分鐘以上，得獎後更是難吃到了！以豬內臟湯品為主打，現點現煮食材非常新鮮沒有豬肉的腥臭味，湯頭帶點中藥香尾韻襯托出甜味。招牌的「豬心湯」豬心口感脆口且多汁沒有煮久的乾扁感，此外也很推薦北部賣很貴的「腰子湯」一碗百元有找太佛心。【阿明豬心】地址： 台南市中西區保安路72號電話： 06 223 3741 台南保安宮美食推薦3.阿鳳浮水虱目魚羹台南虱目魚有多有名完全不需要過度包裝，若你不敢吃魚，那你一定要吃看看「阿鳳浮水虱目魚羹」只賣一碗羹湯就已賣翻天。擁有虱目魚的香氣同時又不會吃到魚肉的纖維感，魚羹口感扎實Q彈，不輸肉羹的厚實。湯底是標準的台南口味極鮮甜，帶有淡淡的虱目魚香氣，一定要再配上一大匙黑醋提味。【阿鳳浮水虱目魚羹】地址： 台南市中西區保安路59號電話： 06 225 6646延伸閱讀：【食間到】台南美食「阿鳳浮水虱目魚焿」保安路必吃小吃！60年來只賣一碗羹湯，連在地人也排隊 台南保安宮美食推薦4.宣福居雖說「宣福居」與上面幾家相比與保安宮算有一段距離，不過吃完美食步行7分鐘散散步消化一下，再來杯消暑飲品太治癒人心！宣福居是當地超人氣店家，狠甩許多人迄飲料店好幾哩，從一開攤就排隊到打烊，店面極小只販售鮮奶紅茶、紅茶兩個品項，茶味喝起來順口不苦澀，帶有很濃郁的茶葉香氣很古早味，搭配上牛奶的滑順很是解渴。【宣福居】地址： 台南市中西區民生路二段125號電話： 06 225 6411 2024年五月12星座運勢搶先看！金牛座職場運如魚得水，牡羊座「小人」竟然是它為何「喜歡的他」總是忽冷忽熱？根據「這6點」檢視對方喜歡你的程度有多高，曖昧其實也能「雙向奔赴」加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

東山鴨頭也是來到台南必吃的重要名產，那先滷再炸的獨特風味，配上一杯甜甜的冷飲，可以說是來到東山的極致享受。在中興路上的「合記東山鴨頭」從碾米廠起家，後來轉賣鴨頭已經二十多年，早就是在地人、觀光客都愛的名店！延伸閱讀：【食間到】台南哪家牛肉鍋最好吃？在地人最愛「阿財」，每天新鮮現宰午餐時段就賣完   碾米廠起家這間在路飄香四溢的「合記東山鴨頭」，最早其實不是做這生意，現在老闆的祖輩在戰後成立「陳合發行」，做碾米事業起家，同時兼著烘龍眼乾，就這樣過了五十多年，但到了二十一世紀，面臨到傳統產業的轉型危機，正好當時有跟客戶聊起東山鴨頭碾米廠內有員工之前剛好賣過，於是就促成了轉型的契機，一開始只賣假日，不料生意越來越好，後來乾脆直接全職賣鴨頭，一代名店就這樣誕生啦！延伸閱讀：【食間到】台南早餐宵夜「豆奶宗」老店飄香近60年，獨特「沙茶蛋餅」甜香滋味難模仿！   獨特風味製成創業的過程看似輕描淡寫，但「合記東山鴨頭」還是有其獨門秘招，才能在小吃林立的台南屹立不搖，他們在先將食材仔細處理，接著放入獨門的滷汁配方滷到入味，其中有加入老本行中的龍眼乾、龍眼蜜，使其有獨特的香味在其中，接著再切到適當大小放進油鍋炸到外表酥脆，萬里飄香的名產就完成了。延伸閱讀：【食間到】台北宵夜必吃美食「小品雅廚」！30道功夫菜：醋溜土豆絲、回鍋肉...讓人百吃不厭   鴨頭吃起來介紹完淵源和製程，可以來報告試吃結果了！總體來說合記的滷味都有種鹹中帶甜的風味，藥香中帶有甜甜的龍眼蜜的感覺，首先推薦的是招牌的鴨頭品項，酥脆的鴨嘴、充滿油香又不會太柴的鴨頭肉、鬆軟的鴨腦各自能嚐到不同的口感。還有外酥內嫩的鴨排也是必點品項，其他像是鴨舌、鴨皮、鴨腳、鴨胗、鴨腸等鴨系列的都非常推薦。   【合記東山鴨頭】地址：台南市東山區中興路24號電話： 06 680 2032  source：Bella儂儂、合記東山鴨頭   《幕府將軍》完結封神5大詳解！真田廣之算計看懂沒？「按針夢境」是真是假？「生死觀」貫穿全劇迎接詩意結局《淚之女王》金智媛氣質穿搭幫你找到了！法國輕奢品牌Maje持續席捲韓星衣帽間！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

台南台南在地小吃文化讓人著迷，更擄獲《米其林》必比登秘密美食客的味蕾！想吃道地人也愛的早餐、宵夜場美食，那你可不能錯過「豆奶宗」！簡單的沙茶蛋餅一路賣了近一甲子的時間，是台南老中青三代最愛美味。延伸閱讀：【食間到】台北宵夜必吃美食「小品雅廚」！30道功夫菜：醋溜土豆絲、回鍋肉...讓人百吃不厭 早餐只賣3小時位在中西區府前路的「豆奶宗」鄰近鬧區台南火車站，是不少觀光客與在地人宵夜場必吃美食之一。營業時間分為兩個時段，早餐的06:00~09:30；晚餐宵夜場的18:00~01:30，特別是早上只賣3個半小時，一出攤必大排長龍，就為了一嚐這賣了55年的傳統口味。延伸閱讀：台南宵夜場推薦「榕洋行」隱藏在巷弄內！改建三層樓老宅，深夜時段還有爵士樂隊駐唱 賣美食也賣回憶「豆奶宗」店如其名，最招牌的就是「豆奶」，其實也就是我們常喝到的豆漿，最復古的是店內還有賣小時候早餐店一定會看到的玻璃罐調味奶。豆奶宗的一大特色就是除了現煮餐點外，有賣古早味十足的常溫甜味小饅頭，以及台南在地蜜餞，不少觀光客會買來當伴手禮。吃起來就普普通通，但就是有一個懷念的感覺。延伸閱讀：日本插畫家OSAMU GOODS進駐南美館！結合角色經典，推出系列產品只有台灣買得到！ 別家模仿不來的味道通常第一次看到豆奶宗的菜單都會覺得，跟一般早餐店沒什麼不同，推薦你第一次來要點「沙茶蛋餅」，雖說是基本到不行的傳統蛋餅，但加上台南必備的超甜醬油膏，以及一匙傳統沙茶醬，整體搭配起來味道就是非常特別意外很搭，看似簡單但卻是別家模仿不來的味道。煎的呈現橘金黃的「蘿蔔糕」超級酥脆，也是常客必點之一，而在地人則更推薦加了糖粉的「刈包」。 【豆奶宗】地址： 台南市中西區府前路二段175號電話： 06 228 8257 【桃園人帶路】桃園最美歐式麵包店「M Pain」！簡約都會店裝太時髦，法國長棍口味多達五種！春夏招桃花必備「柔和桃眼影盤」推薦7選！Dior、Tom Ford、Chanel減齡百搭，Nars這款激情後紅暈電力十足加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

台南被譽為「小吃之都」絕對不是過度美譽，滿滿《米其林》必比登美食等你來搜羅！其中保安路上一整條美食街就讓你一輪也吃不完，被譽為保安路三大天王的「阿鳳浮水虱目魚焿」60年來只賣一碗羹還賣的嚇嚇叫，什麼秘密美味連在地人也甘願排隊？延伸閱讀：【食間到】中山國中美食「Bravo Burger」隱藏在巷弄！超邪惡「水牛城藍起司漢堡」臭到不行，但卻讓你停不了口！ 台南寶藏美食基地想吃連在地人都愛的台南小吃，那請到保安宮來！斜對面有飄香多年的「石頭鄉烤玉米」，廟後方有得過必比登的「阿明豬心」，緊鄰的還有「醇涎坊古早味鍋燒意麵」以及本集【食間到】推薦的「阿鳳浮水虱目魚焿」。實際開店時間已不可考，但根據店家表示已有一甲子以上的時間，而這60年來始終只賣「一碗焿」。延伸閱讀：日本插畫家OSAMU GOODS進駐南美館！結合角色經典，推出系列產品只有台灣買得到！ 浮水魚焿是什麼？雖說只賣一碗焿湯，但你也可選擇加麵、加米粉或是兩樣都加，均一價只要60元。什麼叫「浮水魚焿」與一般的羹湯又有什麼差別呢？之所以浮水魚焿，是因為店家會將魚漿塊捏成球型、條狀後丟進滾水內，魚漿會受熱浮起變成魚焿，漂浮在湯上面看起來就好像浮在水中，所以才會叫作「浮水魚焿」。在台南你可以看到很多「浮水魚焿」，而創始店其實就是「阿鳳浮水虱目魚焿」。延伸閱讀：隱身 70 年老宅！台南人氣咖啡店「Hērá」：純白設計夜晚變身酒吧，老宅改造散發獨特魅力 集虱目魚精華於一碗浮水虱目魚焿分為兩個大重點，第一個是「虱目魚焿」使用台南在地虱目魚肉製成魚漿，口感極為Q彈，虱目魚香氣濃厚；再來是「焿湯」台南在地偏甜口味不輸多贅述，帶有濃濃的虱目魚香氣，彷彿數隻虱目魚的精華合而為一，放上畫龍點睛的香菜、薑絲即可上桌，強力推薦一定要加點黑醋更能提升香氣！ 【阿鳳浮水虱目魚羹】地址： 台南市中西區保安路59號電話： 06 225 6646 【板橋人帶路】老字號「如意擔仔麵」飄香30年！宵夜吃麵配黑白切最對味，連生魚片、烤鰻魚都吃得到惠利分手前竟遭「冷暴力」對待？解析五個「分手訊號」，檢視你們的關係是否該繼續加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

台南被譽為美食之都，從澎湃的溫體牛肉鍋再到道地的平價小吃一應俱全，最讓人著迷的蝦仁飯、豬心湯、浮水魚羹等等吃一整個禮拜也吃不完。其中，來到台南必吃的鱔魚意麵也不可少！偏甜的醬汁搭配上微辣的口味讓人一吃上癮，國華街人氣名店「福昇小食」每天大排長龍，在地人也愛這味。延伸閱讀：【食間到】台北四家冬季必吃「甜湯」推薦！南機場「八棟」湯圓第一、大稻埕百年老店饕客最愛 國華街人氣名店來到台南你最愛吃哪一道小吃？「鱔魚意麵」就是不少人必吃清單之一，除了香氣十足的乾炒之外，還有彷彿勾芡羹麵的「魯」，各有擁護者分為兩大派系。其中，小吃一條街「國華街」就暗藏許多秘密美食，最具人氣的「福昇小食」以鱔魚意麵為主打，不吃鱔魚的還能選擇肥厚的花枝，同樣美味不減。延伸閱讀：2024 台南全新飯店「綉溪安平」：揉入古堡意象、室內設計巧思… 四大亮點一次公開 平日也大排長龍不只假日時間大排長龍，平日時間一樣滿滿都是人，除了懂吃的觀光客外在地人也比比皆是，通常假日約等20分鐘即可入座。店內販售的品項很單純鱔魚意麵、花枝意麵以及單炒配菜等，不過店內只有一個老闆娘在料理，所以入座後還是需要等待一下，順便一提，老闆娘之前因為特殊的姿勢，在社群平台紅了一陣子被稱為「跳舞的老闆娘」。延伸閱讀：台南上榜！國家地理雜誌「2024全球最酷的30個景點」，台灣古城用美食和歷史名揚國際，亞洲只有這3個城市入選？ 獨特焦香一口愛上台南許多鱔魚意麵會主打“炭香”，但要說它們家迷人的秘密，Naomi編覺得是「火侯」。透過大火快炒，帶點微微的焦香吃的出鍋氣來，雖說一樣是台南偏甜口味，但店家特別加了辣椒爆炒，讓醬汁不死甜。當天我們點的是「花枝意麵（魯）」，花枝非常肥厚多汁，勾芡的恰到好處不會過於濃稠，醬汁緊緊包裹在意麵之中，搭配上洋蔥、大蔥格外清爽，若以排隊名店來說絕對有五顆星以上的水準。 【福昇小食】地址： 台南市中西區國華街三段161號電話： 06 223 6229 劇評｜Netflix紙房子外傳《柏林》熱播中！盜賊團「全員戀愛腦」打劫變桃花劫，「她」客串老粉超驚喜宮崎駿親手繪製「龍年」賀卡！吉卜力工作室新年正式宣佈：「他會繼續畫下去。」加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。