清涼又開胃！炎炎夏日，沒有什麼比一碗冰涼的涼麵更能喚醒味蕾了！透心涼的Q彈麵條，裹著香濃又微酸的醬汁，每一口都涼到心底，搭配上爽脆的小黃瓜絲和鮮嫩多汁的雞絲，胃口瞬間全開。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查十間網友最推薦的台北涼麵店，每一家都是Google評分4星以上、評論破3百的人氣名店，絕對好吃不踩雷，這個夏天就用一碗涼麵趕走所有燥熱，好好享受最清爽的滿足感！NO.10 梁記涼麵地址：台北市信義區永吉路30巷150號聯絡電話：02-2747-3461營業時間：6:00～13:30（週一公休）梁記涼麵是一間位於信義區永吉路上的30年老店，用餐時間總是充滿人流，店內販售一般涼麵和炸醬麵，醬料是以芝麻底加上花生醬提香，味道濃郁香醇，麵條Q彈有嚼勁，最後加上特製的辣椒油，微微的麻辣為整盤涼麵畫龍點睛。另外一個人氣品項則是味噌貢丸湯，用白味噌與小魚乾燉煮而成，不同於市售味精感很強的味增湯，貢丸又脆又彈，鮮美的肉汁加上味增湯的甘甜，讓這碗味增湯也近乎滿分，而這樣的美味只需要銅板價就能吃到，可說是CP值滿分。NO.9 洪記涼麵地址：台北市北投區致遠二路123號聯絡電話：02-2820-0413營業時間：7:00～19:30在石牌有兩家分店的洪記涼麵，雖然小小一間卻擁有不少的忠實顧客，店內空間乾淨明亮、食材新鮮，有多達十幾種的品項。值得一提的是沒有在菜單上的隱藏版「五小福口味」，這款涼麵集結了五種風味涼麵的口味，包括炸醬、韓式泡菜、榨菜肉絲、雞絲、貢丸外加一顆蛋，最後覆蓋滿滿的小黃瓜絲，不僅有鹹香的肉醬豆乾，還有用蒜泥及香油調出來特製麻醬，豐富的口味與多層次口感吃起來非常爽快，客人都表示「麻醬的醬料味道很足，很濃稠，清爽開胃」、「老闆娘很熱情又客氣，好像住在隔壁的鄰居在問候，超級親切」、「被五小福整個驚艷到。」NO.8 好朋友涼麵翻攝FB／士林夜巿好朋友麻辣涼麵地址：台北市士林區大南路31號聯絡電話：02-2881-1197營業時間：17:30～23:30位於士林夜市裡的好朋友涼麵，曾連續四年獲得的米其林必比登推薦，長年來保持著高水準，是許多人從小吃到大的好滋味。小小一碗涼麵裡除了有基本的小黃瓜絲，還會加入鹹榨菜，讓整體口感更加豐富，麵條Q彈有韌性，完全不軟爛，而它好吃的秘訣在於醬料中的檸檬汁，在濃郁的麻醬中脫穎而出，清爽的酸味相當解膩，忠實顧客都說「醬汁純香濃郁，會讓人懷念的涼麵阿」、「這麵條就是小時候的味道，是我的涼麵愛店」、「超值又好吃～泰式酸辣口感。」NO.7 屏東任家涼麵翻攝FB／屏東任家涼麵地址：台北市松山區富錦街535號電話：02-2749-4326營業時間：7：00～14：30（週日公休）位於松山民生社區的屏東任家涼麵，已經開業超過60年，是從屏東北上開店的南部口味，被稱為屏東三大涼麵之一，全台有四家分店，富錦街這一家則是台北唯一家分店，甚至被許多日本旅遊雜誌推薦。屏東任家涼麵是從勝利市場的小攤位開始起家，憑藉著正宗的四川成都風味，撐起一家7口的家計。任家涼麵使用自製的粗麵條，口感Q彈、極富勁道，咀嚼之際仍保有冰涼清爽的層次感，麵條本身擁有極高的吸附力，能充分包覆酸甜調和的基底醬汁，醬料部分帶有花生香氣，以及鮮明的醋香，搭配脆口的小黃瓜及豆芽菜，口感相當爽口，若再拌入特製的大紅袍花椒辣油，麻感與辣度層層疊加，讓整體美味程度更加提升，忍不住一口接著一口。NO.6 邱記涼麵地址：台北市吳興街281巷1號電話：02-27220354營業時間：6：00～13：30（週一公休）台北吳興街上的人氣名店邱記涼麵是許多象山、信義區上班族的早餐愛店，Google上有破千則評論卻能保持4.3的高分，曾被知名美食YouTuber千千點名是台北市最喜歡的涼麵之一，附近的居民幾乎都是一早就來排隊搶吃。邱記涼麵的芝麻醬相當獨特，帶有些許糖粒口感，入口除了有濃郁的香氣之外，尾韻還會透出一點芝麻的微苦，並夾帶著蒜頭的鹹香與微微嗆辣，香濃卻不顯厚膩，麵條本身Q彈紮實，網友強烈推薦一定要搭配三合一綜合湯，湯頭溫潤順口，既清爽又能帶來飽足感，客人紛紛表示「吃完很有滿足感」、「炸醬麵也很強大，味道很細緻」、「味增湯的蛋花是半熟，優秀慘。」NO.5 空軍涼麵地址：台北市信義區基隆路一段101巷11號電話：0927-793-623營業時間：6：30～14：30（週一公休）以超大份量聞名的空軍涼麵，號稱是台北CP值最高的涼麵店之一，一份就夠兩個人吃，70元的隱藏加大版更有著像是「堆成山」一樣的分量，需要三個人分食才吃得完。空軍涼麵位於永吉路跟基隆路的交叉口巷弄中，距離捷運市政府站步行約9分鐘，一到用餐時間就座無虛席，涼麵還會提早售完，店內除了有販售涼麵，還有乾拌麵、魷魚羹、各式滷味小菜等等。涼麵除了以巨人分量著稱，口味也相當美味，麵條本身Q彈，帶有一點黏勁與嚼勁。醬汁份量充足，以芝麻醬為主體，整體風味標準且平衡，略帶甜味與醋香，新鮮的小黃瓜絲與豆芽菜，增添了脆爽的口感，清爽的口味非常適合夏季享用，網友都說「這份量真的很大，不要輕易點大份的，會讓你飽到中午」、「大碗的份量真的太多了，要很努力很努力才吃的完」、「大碗涼麵份量超大！（約別家3倍量）口味好，大胃王的福音。」NO.4 永吉涼麵翻攝／永吉涼麵正老店地址：台北市南港區玉成街154號電話：02-2786-8709營業時間：6：30～14：30（週三公休）位於捷運後山埤站的永吉涼麵，是在地超過30年的老字號的涼麵攤，曾在美食YouTuber千千的網友票選中獲得第一名，許多日本觀光客也會專程過來吃上一碗。永吉涼麵通常在鐵門還沒拉開之前就已經排滿人潮，口味偏向南部，深受附近早起運動的長輩們喜愛，店內主打三種份量的原味涼麵，醬足麵Q，拌勻後芝麻醬會透出淡淡的堅果味，另外一個人氣招牌為肉燥涼麵，肉燥醬是瘦肉加入黃豆醬一起拌炒，調味豐富，與麻醬的濃淡口感搭配得很剛好，整體醬香偏溫和清爽，吃過的顧客都表示「這間好吃的不得了」、「附近相當值得一嚐的涼麵，配上辣醬可將香味再往上提升一個層級」、「肉燥涼麵非常好吃，濃郁麻醬混合肉燥的香氣，口感卻清爽可口，大份50元CP值超高！」NO.3 金香豬腳涼麵翻攝FB／金香豬腳。涼麵地址：台北市中山區錦州街253-1號電話：02-2517-2138營業時間：11：00～20：00（週日公休）位在行天宮附近的錦州街金香豬腳涼麵，被許多網友戲稱為是被涼麵耽誤的豬腳店，店內的菜單選擇豐富，其中引起最多討論的就是多部位豬腳與滷肉飯系列，豬腳依部位分為腿庫、中段和腳蹄，可以依照喜好搭配成不同組合，而金香豬腳好吃的關鍵在於先以小火慢燉3至4小時，充分逼出多餘油脂，使豬皮吃起來甜潤不膩，再經長時間浸泡入味，最後才得以呈現軟嫩、近乎骨肉分離的狀態，無論瘦肉或皮層都鮮美柔軟，完全不費力就能入口。老饕大推的滷大腸頭與腿庫組合，堪稱最令人銷魂的搭配。涼麵部分則是每日現煮，口味選擇多元，包括經典原味、肉燥、榨菜、泡菜與素食等多種搭配，麵條本身Q彈有嚼勁，帶著自然麵香，芝麻醬香氣濃郁卻不會過於黏稠，入口滑順並隱約帶出堅果香，吃起來毫無負擔。NO.2 小慧涼麵地址：台北市大安區臥龍街151巷10號電話：0918-400-203營業時間：12：30～20：00（週日公休）提到大份量涼麵，俗又大碗的小慧涼麵絕對榜上有名，位於台北市大安民宅區內，中午一開門就排著長長的隊伍，不論是內用或外帶都要排隊，不接受大量以及電話訂購，即使要等上一個小時，大家也都甘願乖乖等。而小慧涼麵深受大家喜愛的原因就是它的銅板價，點個涼麵加上綜合湯也100元有找，如此佛心的價格，也能吃得超有飽足感。小慧涼麵以超大份量與紮實口感著稱，麵條選用細麵，質地Q彈充滿嚼勁，醬料以花生醬為主，香氣濃郁，鹹香中帶有淡淡醋香與蒜味，質地相當濃稠，卻不會讓人感到膩口，每碗涼麵都會鋪上現刨的新鮮小黃瓜絲，口感脆爽，值得一提的是店內提供的哇沙米（山葵泥），這個不太出現在台式小吃店的調味料，與涼麵卻出乎意料地相當契合，搭配食用後，增添獨特的辛香層次，結合出別具一格的風味，網友紛紛讚道「涼麵界CP質天花板的存在，12點開店前就有十多人在排隊。拿到外帶餐點已是一點了」、「麵條不是—般油麵，是特製的，口感特殊，老闆夫妻爽直可愛」、「等再久就是值得一吃。」NO.1 劉媽媽涼麵地址：台北市松山區市民大道五段37號電話：0918-8787-2093營業時間：21:30～隔日09:00鄰近饒河夜市的劉媽媽涼麵是台北著名的深夜食堂，即使有五千多則評論但仍然獲得4顆星的高分，劉媽媽涼麵開業已經超過50多年，從晚上9時30分營業至早上9時，可以同時滿足早起的上班族，和半夜凌晨餓肚子的夜貓子！店內座位空間大，許多客人都在東區和信義區下班之後和好友約吃宵夜，因此這家店也成為了夜歸人的好去處。涼麵部分以質地細緻且Q彈的麵條聞名，入口不會太軟爛，保有適度嚼勁，麻醬本身稠度適中，拌麵時容易均勻沾附，不會因過於黏稠而影響口感，最具特色的是份量十足的蒜蓉，濃烈的嗆香讓人瞬間提神，為疲勞的一天畫下完美的句點，忠實顧客都表示「麻醬非常之濃香好吃，喜歡味道強烈的人會很愛」、「麵體很Q ，醬很香，份量也很足」、「涼麵是真的不錯吃，醬料是很濃的芝麻醬調配的，味增湯可以解吃完涼麵的過濃郁感。」分析說明本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體提供，分析時間範圍為2023年7月3日至2025年7月2日。《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群數據庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本次主題分析與排序依據。本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。〖網路溫度計DailyView調查結果之圖文，未經授權請勿轉載、改寫〗

嘉義咖啡廳選擇多，早午餐更不例外，還多了點老店古早味！從在地才有的魯熟肉、雞肉飯，又或是必嚐的美乃滋涼麵，充滿風土的記憶與創意的火花。這次精選14家經典與新潮交融的好味道，帶你從巷口小吃走進設計感咖啡店，吃出這座城市的早晨節奏。 延伸閱讀：嘉義極簡集合住宅「一號公寓」獲外媒肯定！5大設計亮點分析 嘉義中式早午餐推薦1.西市魯熟肉 Source：Bella儂儂 在嘉義，想吃出地氣，別繞過「西市」這塊美食聖地。這裡藏著一代代老饕的心頭好，其中這家「西市魯熟肉」可說是最具代表性的在地小吃之一，早上9點就開門，不分時段總見人潮絡繹。這裡的「魯熟肉」雖乍看只是黑白切，卻專注在豬內臟的細膩表現，從豬心、豬肺、豬舌到罕見的紅粉腸、蟳粿一應俱全。獨家自製的高粱香腸與混入地瓜的豬血糕，更顯風格獨具。雖然溫度偏冷、風味原始，但一沾上店家特調蒜泥醬油加味噌香氣的靈魂醬汁，風味立刻升級。那股鹹香、蒜辣與醬油的融合，是嘉義老味最真實的演繹。 西市魯熟肉 -Google Map / 4.0★ 地址： 嘉義市西區忠義街52號 電話： 05 224 3817 延伸閱讀：嘉義10家老宅甜點店推薦：Hermit隱藏在百年日式木屋，圓環噴水池「七彩冰果室」焦糖布丁很復古 嘉義中式早午餐推薦2.阿溪火雞肉飯 Source：Bella儂儂 想認識嘉義的靈魂滋味，就得從老店吃起。「阿溪火雞肉飯」自1973年開業以來，已陪伴在地人超過半世紀，是旅人與老饕心中的經典地標。清晨6點未開門，隊伍已悄悄成形，營業期間人潮從不間斷，卻因出餐俐落、效率驚人，即使排隊也不會太煎熬。內行人直攻限量的「雞片飯」與隱藏版「半熟鴨蛋」，晚來就只能望鍋興嘆。此外，那不在菜單上的滷豆腐、入口即化的滷筍絲與滷豬皮，香氣四溢，讓人在排隊時就決定加點。 阿溪火雞肉飯 -Google Map / 4.2★ 地址： 嘉義市西區仁愛路356號 電話： 05 224 3177 延伸閱讀：嘉義老宅甜點「木商珈琲」前身是60年的柴火商鋪，老師傅每日手作「列日鬆餅」是抹茶愛好者首選 嘉義中式早午餐推薦3.四味果汁 Source：Bella儂儂 在嘉義說到涼麵，許多人第一個想到的就是這家飄香超過半世紀的「四味果汁」。一早9點一開門就吸引在地熟客排隊報到，甚至還有人提前預訂。選用扁意麵般的麵條，更能吸附濃郁芝麻醬，搭配特製「白醋」美乃滋，讓濃厚之中多了一抹清新。蒜泥、小黃瓜經典不缺席。招牌果汁也不容錯過，四種水果組合簡單卻有力：鳳梨為主角，混搭芭樂、木瓜與檸檬。喝起來風味清爽、鳳梨香氣最突出，淡淡果酸收尾，正是南台灣專屬的解暑配方。 四味果汁 -Google Map / 4.2★ 地址︰嘉義市西區信義路48號 電話： 05 285 1919 嘉義中式早午餐推薦4.公園火雞肉飯 Source：Bella儂儂 「公園火雞肉飯」作為每日早晨的靈魂慰藉，創立於1991年，如今由第二代接棒，與北部習慣的雞絲細碎不同，這裡選用片狀或條狀火雞肉，口感飽滿、誠意十足，從早上6點營業至下午1點半，晚來可是連飯香都聞不到。火雞肉飯最大亮點無疑是那碗飯，雞油、醬油、油蔥交織成香氣炸裂的靈魂醬汁，白飯光靠這醬就能吃上三碗。搭配滑嫩半熟荷包蛋，一劃破蛋黃，濃香瞬間溢開，與米飯、雞肉絲緊緊交融，完美得讓人想起身鼓掌。肉片、肉絲可選，肉片多汁不柴、肉絲則更能吸附醬汁與油香，連雞皮與筋膜都成為加分亮點。 公園火雞肉飯 -Google Map / 4.4★ 地址： 嘉義市東區忠孝路338號 電話： 05 278 1372 嘉義中式早午餐推薦5.崇文路錦魯麵 Source：Bella儂儂 在嘉義，沒有點歲月的老店，很難在小吃戰場上立足。而「崇文錦魯麵」正是那種無需招牌宣傳，卻能憑一碗麵屹立超過半世紀的存在。開業時間早已無從考證，但光是老一輩口耳相傳的歷史，就足以證明它的在地地位。每天10點半才開門，反倒成了饕客準時報到的早午餐儀式，店門口的等待是常態。店名中的「錦魯麵」其實就是一碗扎實不浮誇的羹麵，柴魚湯底溫潤、不搶戲，裹著勾芡包裹的肉羹、魚丸鋪好鋪滿，搭配黃油麵、韭菜、豆芽三大古早味配角，愛重口味的人可別忘了加點黑醋提味，風味立刻昇華。 崇文路錦魯麵 -Google Map / 4.4★ 地址： 嘉義市東區崇文街107號 電話： 05 225 5460 嘉義中式早午餐推薦6.新港鴨肉羹 Source：Bella儂儂 在嘉義新港，若說哪一味最能代表地方情感與日常記憶，那「鴨肉羹」絕對榜上有名。坐落於奉天宮前熱鬧的香客大道上，這間創立於1966年的老店，近60年來始終只賣一項單品「鴨肉羹」。不能加飯、不能加麵，專心只做這一碗湯，卻成就了當地人心中無可取代的風味。焦香的湯底、爆炒後甘甜的筍絲與鴨肉、滑順濃郁的勾芡羹體，每一口都能感受到時間醞釀出的熟成美味，獨特的焦香不是失誤，而是這道羹的靈魂，令人難以忘懷。 新港鴨肉羹 -Google Map / 4.4★ 地址： 嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號 電話： 05 374 7950 嘉義中式早午餐推薦7.肉粽秀 Source：Bella儂儂 在新港奉天宮香客大道上，「肉粽秀」是連過年都一位難求的美食傳奇。平日除了招牌肉粽，也有碗粿、花生粽與豪華加料版粽子任君挑選，南部傳統滋味在這裡一應俱全。不少熟客還會順路點上隔壁的「鴨肉羹」，以百元小鈔組成熱湯＋主食的完美雙拼，是在地人才懂的銅板套餐。標準南部粽，份量實在，糯米軟糯中保有嚼勁，粒粒吸飽醬香與粽葉清香。內餡配料豐富：花生、香菇、蛋黃、栗子與滷肉層層堆疊，吃來口感飽滿、風味醇厚。雖然滷肉略乾，但整體香氣與濃郁度仍讓人回味無窮。 肉粽秀 -Google Map / 3.3★ 地址： 嘉義縣新港鄉中山路60巷 電話： 0911 077 252 嘉義中式早午餐推薦8.黑人魯熟肉 Source：simon.lee7@IG 別被店名誤導，「黑人魯熟肉」可不是賣控肉飯的地方，而是嘉義在地人、甚至藝人都熱愛的內臟系早餐首選。這裡的「魯熟肉」其實沒有「滷」，而是將豬心、豬舌、豬腸等下水料簡單川燙後，淋上店家特製蒜泥醬汁享用，講究的就是那一口最純粹的食材原味與鹹香醬汁的完美結合。除了內臟拼盤不能錯過，他們家那根紅通通的香腸也是人氣王之一，肉香四溢、口感紮實，是熟客一定加點的必吃配角。 黑人魯熟肉 -Google Map / 4.1★ 地址： 嘉義市東區共和路84號 電話： 05 225 6661 嘉義中式早午餐推薦9.可口味早餐店 Source：pigdogfood@IG 藏身東區成仁街的「可口味早餐店」看似平凡，卻是許多老嘉義人心中的夢幻早點。主打厚實粉漿蛋餅，以金黃酥脆的外皮、爆量餡料擄獲無數人的味蕾，一口咬下「卡滋卡滋」作響，酥香中帶有軟嫩層次，吃過就很難回頭。與一般美而美的薄皮蛋餅相比，「可口味」的厚粉漿版本更有飽足感，餡料選擇也超多元，從起司培根到九層塔、玉米鮪魚通通有，任誰都能找到自己的命定口味。 可口味早餐店 -Google Map / 4.4★ 地址︰600嘉義市東區成仁街4號 電話： 05 222 3610 嘉義西式早午餐推薦1.Archers Kitchen 弓箭手 Source：Archers Kitchen 弓箭手 隱身永安街的「Archers Kitchen 弓箭手」，坐落在一幢布滿歲月痕跡的老宅裡，沒有顯眼招牌，只有一扇紅棕色木框門靜靜敞開，店內瀰漫著咖啡香與書頁翻動聲，讓人瞬間卸下奔忙，沉浸於午後的柔光裡。而招牌雞蛋沙拉吐司，將八分熟蛋混合日式美乃滋塗抹其間，吐司兩面微煎，老派又樸實。另一道讓人驚喜的是「薑燒豬肉地瓜泥三明治」，以特製酸甜薑燒醬搭配焦糖洋蔥地瓜泥、高麗菜絲層層堆疊，濃郁卻不膩口。隨附的溫沙拉與蔬果沙拉同樣用心<熟食組合如奶油蒜頭杏鮑菇與玉米溫潤入味，搭配和風醬汁的生菜果物清新爽口，恰好平衡整體風味。< />> Archers Kitchen 弓箭手 -Google Map / 4.6★ 地址： 嘉義市西區永安街13巷2號 電話： 05 228 8066 嘉義西式早午餐推薦2.陳貳 Source：陳貳 興中街的「陳貳」是一間用心設計每一道餐點與細節的早午餐店，店內空間明亮溫潤，無論是親子同行或三五好友聚餐，都能享受一段靜謐而美味的用餐時光。菜單選項豐富，包括拼盤、優格碗、沙拉、法式吐司與開放式三明治等。人氣主打如嫩煎脆皮雞腿拼盤、日式唐揚雞拼盤、煙燻鮭魚酪梨開放式三明治等，皆以視覺與風味兼具的方式呈現，令人食指大動。搭配多款特色麵包（如香蒜法棍、鹽可頌、核桃乳酪酸種）及自由選擇的醬料與薯條。飲品推薦不可錯過「炙燒黑糖鮮奶」與「靜岡抹茶拿鐵」，香氣層次分明，替整體餐點畫下完美句點。 陳貳 -Google Map / 4.5★ 地址： 嘉義市東區興中街77號 電話： 05 227 6775 嘉義西式早午餐推薦3.hoyohoyo Source：hoyohoyo 來自台中的人氣早午餐品牌「hoyo cafe」，在嘉義東區開設的第二間分店「hoyohoyo」，延續品牌一貫的溫暖氣質，店面座落於忠孝路上，雖空間不大，但透過挑高設計與自然光灑落的窗邊座位，讓整體氛圍清新且舒適，成為許多嘉義人週末早午餐的新據點。主打早午餐拼盤，菜色豐富且誠意十足，像是份量滿分的「國王早餐」、軟嫩多汁的煎牛排、酥脆唐揚雞與鮮甜鮮蝦等，皆可搭配多款麵包、沙拉或優格碗自由組合，從視覺到味覺都令人滿足。 hoyohoyo -Google Map / 4.8★ 地址： 嘉義市東區忠孝路201號 電話： 05 278 2022 嘉義西式早午餐推薦4.日日咖啡 Source：日日咖啡 國華街巷弄間的「日日珈啡 Daily Café」，鄰近秀泰影城與鐵路高架區，是一間充滿生活感的小巧咖啡店，座位不多溫馨簡約的風格，營造出如家般的親切氛圍，讓人一走進來就想放慢步調。店內餐點品項豐富，從鹹食到甜點皆有，並不定期推出季節新菜單。其中招牌的「醬燒牛五花早午餐拼盤」份量十足，搭配手工果醬厚片吐司，是許多熟客的心頭好。甜點則以自製焦糖布丁與時令水果布丁最受歡迎，甜而不膩、質地滑順，是午後最溫柔的慰藉。 日日咖啡 -Google Map / 4.8★ 地址︰嘉義市國華街322-13號1樓 電話︰05 228 1678 嘉義西式早午餐推薦5.養牛人家 Source：養牛人家 來自綠盈牧場的直營品牌「養牛人家」，將鮮乳、優格、起司等牧場乳製品融入每日餐桌，結合在地乳品的鮮度優勢，是嘉義最具特色的牧場系早午餐與義式料理店。裝潢簡約溫馨，是市區上班族與早午餐迷的口袋名單。主打「大盤子系列早午餐」如BBQ牛肉拼盤、紅酒里肌豬佐炸鮮奶饅頭等，搭配鮮奶吐司與手工果醬，豐盛又具質感。人氣鮮乳飲品如黑糖波波、芋泥鮮奶濃醇滑順；甜點則推薦原味優格與鮮果麥片杯，還有搭配手工抹醬的蔓越莓乳酪鮮奶吐司，無論當早餐或下午茶都值得你到訪。 養牛人家 -Google Map / 4.4★ 地址： 嘉義市東區垂楊路101號 電話： 05 228 8928 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

臺灣是個挺神奇的地方，美食總藏在鄰里巷弄間，有些甚至連個像樣的店名都沒有，但端出的菜餚倒是有模有樣。位於新北市三重五常郵局對面的巷口，就有間涼麵攤恰恰符合此定律。攤販至多一丈見方，古早而簡樸的鐵製餐車緊挨著水泥牆邊佇立，毫不起眼的外觀卻飄出陣陣麻醬香氣，叫喚著匆匆而行的過客。    Source: Bella Editor @Haremi Huang延伸閱讀：【食間到】台北宵夜必吃美食「小品雅廚」！30道功夫菜：醋溜土豆絲、回鍋肉...讓人百吃不厭    三重無名涼麵：清晨巷弄的好味道Source: Bella Editor @Haremi Huang這家藏匿於仁義街159巷弄堂中的「無名涼麵」只賣早上7點至下午3點的時段，販售的品項很簡單，除了招牌的自製涼麵、榨菜肉絲涼麵外，也有吃涼麵時必不可少的味噌湯，想加些蛋花、加顆貢丸，或是兩者都有的綜合版，任君搭配。不吃冷食的人也有熱呼呼的乾麵及湯麵可嚐，滾煮著手工麵條的白皚皚炊煙四處奔竄，霎時竄至熙來攘往大街上的台北人鼻腔裡，香氣撲鼻，令人不禁回頭佇足。    Source: Bella Editor @Haremi Huang延伸閱讀：【食間到】萬華人的秘密美食聚落「龍山商場」，隱藏版韓式「兩味」每日現做小菜俗又大碗！    三重無名涼麵：細節看出真功夫Source: Bella Editor @Haremi Huang或許是因為天氣炎熱，台灣人顯得特別愛吃涼麵。而雙北的涼麵店多不勝數，美味的店家也一點都不少。但新北市三重這攤「無名涼麵」不僅美味，吃起來更是與眾不同。高筋麵粉製作的麵體嚼感十足、很是帶勁，搭配上自家炒製的麻醬、醬油高湯，再點綴上些許糖水及蒜泥，層次豐富的滋味在舌尖綻放，嚐著很是過癮。    Source: Bella Editor @Haremi Huang延伸閱讀：【食間到】民生社區美食「任家涼麵」，道地口味飄香62年，台北前3名絕對有它！    三重無名涼麵：簡單卻不簡單Source: Bella Editor @Haremi Huang而「嗜辣者」必得嚐嚐這裡的手炒辣椒油，Haremi編每次光顧都得請老闆加上紅紅一大匙，待上桌後豪氣地拌進透著油光的麵條裡，鹹香辣爽的滋味一口滑入喉，味道真是好極了。    Source: Bella Editor @Haremi Huang當然，這裡除了麵好、湯也好，濃淡得宜的味噌湯頭裡，吃得到小而方正的板豆腐，還帶有些許柴魚清香，一碗簡單的味噌湯卻滿是細節、毫不簡單。清晨時分，一盤涼麵配上一碗味噌三合一，萬年不敗的組合，正是許多台灣人記憶中的古早好味道。    三重無名涼麵：滿盈人情味的美味Source: Bella Editor @Haremi Huang攤車的老闆是對年約六七十的夫婦，臉上掛著笑容，親切好客。前去光顧的上午，是個特別溽熱的日子，本想直接坐在攤子旁備好的桌子品嚐，老闆卻說可以至隔壁咖啡店內吹著冷氣享用。只不過涼麵攤與咖啡店是不同老闆，內用涼麵需消費一杯飲品作為低消，飲品價格不高，百元以下就能品嚐。    Source: Bella Editor @Haremi Huang這樣的合作，無疑為顧客提供了一個好方案，讓想吃涼麵、不想外帶卻又怕熱的饕客，可以不必忍受高溫酷暑的不適，舒舒服服地享受街邊小吃。涼麵攤老闆的用心安排實在體貼，在這裡吃麵，品嚐的不只是美味，更是滿盈的人情味。    【三重仁義街無名涼麵】地址：新北市三重區仁義街159巷2號電話：0908 655 811營業時間：週一至週六 07:00-15:00（週日公休）    45 年老字號「國聯大飯店」大變身！五大亮點搶先看，大巨蛋第一排美景一次滿足、冠軍牛肉麵只有這裡吃得到！2024台北老屋新生大獎，14 件作品獲獎：北一女中光復樓摘評審大獎，最美學餐「陽明 Beata」、文青咖啡「森³」入榜加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

有別於台式涼麵的簡單，雲南涼麵裡有叉燒肉絲、小黃瓜和紅蘿蔔，還會放香菜跟紅蔥頭酥提味，醬汁酸溜微辣，層次豐富，可說是涼麵界的勞斯萊斯。在台北汀洲路上的「尚家香雲南美味麵食館」，能吃到正宗口味。老闆尚月瑩祖籍雲南，在緬甸出生，從小跟媽媽學得一手做雲南菜的好手藝。20歲時來台灣的文化大學念烹飪科，畢業後在台灣的泰緬餐廳工作多年，決定自己創業賣家鄉味。老闆尚月瑩煮麵時，手腳俐落又從容不迫，全是10多歲時，在緬甸自家開的宴會餐廳磨出來的底子。為了做出獨門口味，尚月瑩鮮少使用市售的加工食材。夏天熱賣的「雲南特製涼麵」，連麵條都自己做。尚月瑩說：「成分一半以上是雞蛋，口感會比較香Q，煮熟起鍋不拌沙拉油，而是自製的紅蔥頭油，不會油膩，還多一股香味。」「雲南特製涼麵」配料豐富，醬汁味道有層次，雞蛋麵香Q不油膩。（100元／份） 在麵食或小菜裡加點「醋泡酸辣椒」，香辣酸溜更開胃。特調醬汁是開胃關鍵。乾辣椒要先爆炒過，再加進爆香過的油、芝麻和花椒，並混合麻油、醬油和白醋。酸中帶甜、甜中帶點微辣、辣中又夾帶花椒的香麻，拌著黃瓜、紅蘿蔔和叉燒肉絲，大口吃相當過癮。「印度甩餅」外層煎得酥脆，咀嚼時，奶油、芝麻和煉乳的香氣不斷交織。（60元／份）令我驚豔的還有「印度甩餅」。尚月瑩用奶油、麵粉跟芝麻和成麵糰，再加少許香菜末提味，煎酥後淋上煉乳。撕咬時，能感覺到餅雖薄，但還是有一些層次感，配上煉乳跟芝麻的甜香，好想再追加一份啊！「尚家香雲南美味麵食館」從台北汀洲路起家，曾搬到台灣大學附近，如今又回到汀洲路上。 店面變得較小，座位不多，中午餐期需要耐心等候。開店將近20年，尚月瑩曾因租約到期、防火巷不能營業，而搬了兩次家，現址店面不大，座位數少，大熱天不耐等候的客人轉身就走，生意不如以往，讓她有歇業的念頭，好在忠實老主顧緊緊跟隨，成了她繼續煮麵的動力。尚家香雲南美味麵食館地址：台北市中正區汀州路三段137號電話：02-2368-6231營業時間：11:00～14:30、16:30～20:30  【試吃筆記】牛排教父鄧有癸跨界開燒肉店「WAGYU CLUB」 招牌老饕牛排也吃得到【試吃筆記】16道美形餐食鋪開涼夏畫卷！「A餐廳」第四季菜單火力全開 主廚黃以倫海陸雙拼展現甜酸苦辣鮮

涼爽一夏！盤點全台六間美味涼麵一次推薦給你，今年夏天必須衝！  老皮川味涼麵高雄市/苓雅區目前改成外帶無內用，脆口小黃瓜搭配豆芽菜，Q彈麵條搭配鹹辣香醬汁，非常開胃消暑！(MENU美食誌業餘吃貨~艾呷粿提供) 純情涼麵台南市/東區 位在民宅內，內部裝潢設計有質感，餐點精緻清爽。份量很夠，涼麵可口，雞胸肉軟嫩不柴，搭配味噌湯超對味！(MENU美食誌ᴸᵁ 吃美食提供)    魯冰食堂花蓮縣/新城鄉簡單的料理，藏著非凡的美味，涼麵口感Q彈，手工切絲小黃瓜、紅蘿蔔，淋上完美比例花椒辣油！(MENU美食誌栗栗鴨🌰提供)  邱記涼麵台北市/信義區台北高CP值涼麵，涼麵帶清爽蒜味，麵條軟Q很滑順，麻醬香氣十足，濃郁感恰好。(MENU美食誌能吃就是福提供)    金香豬腳涼麵台北市/中山區台北中山區排隊名店！網傳是被涼麵耽誤的豬腳店，涼麵擁有濃郁麻醬味，推薦加點豬腳，口感Q彈入味。(MENU美食誌Vivi Wu提供)     小良絆-涼麵專門店台北市/大同區隱身在台北赤峰街內，可以吃出老闆的用心，涼麵有多種日式口味可以挑選！推薦椒香赤辣麵，搭配軟嫩舒肥雞肉、溏心蛋，整體更加開胃清爽。深焙胡麻也很入味，價格超平實都銅板價！(MENU美食誌咩咩愛吃提供)    以上資訊由MENU美食誌提供，想接收更多即時美食資訊，歡迎搜尋MENU美食誌app!延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章