從超市爆紅的藜麥毛豆涼拌小菜、到便利商店推出熱賣到不行的升級版藜麥毛豆嫩雞丁，顯示著現代人愈來愈重視飲食的營養和健康，但妳是否想過乾脆自己在家做？只要花個15分鐘就能換取一份100%純淨的營養能量，值得啦！ 藜麥毛豆嫩雞丁一定要「居家自製」的3大關鍵： 關鍵1：抗發炎油脂的自主權哈佛醫學院 研究指出，加工食品經常使用Omega-6 比例較高的精製植物油，容易引發我們體內的慢性發炎。 居家自煮優勢：我們可以選用特級初榨橄欖油(EVOO)，其富含的油酸與抗氧化劑能有效對抗慢性發炎，對女性的肌膚透亮與心血管健康都非常有幫助。 關鍵2：能減少鈉攝取量因而緩解水腫困擾專家警告，加工食品貢獻了現代人70%以上的鈉攝取量，而市售的涼拌菜為了提味，鈉含量通常高於家庭烹飪。 居家自煮優勢：自製時可以利用檸檬酸、黑胡椒等天然辛香調誘發鹹味，大幅減少鹽分的使用，從根源杜絕早晨醒來臉部與下肢的水腫問題。 關鍵3：能更完整的補充蛋白質與膳食纖維根據Healthline 的營養分析，藜麥是少有的全蛋白質物來源，市售版為了降低成本，會降低藜麥的佔比。 居家自煮優勢：自製能確保攝取足夠的膳食纖維與植物性蛋白，這道「毛豆+藜麥+雞胸肉」的組合食譜，能建立穩定的血糖，避免胰島素大幅波動帶來的疲憊感與脂肪堆積。 藜麥毛豆嫩雞丁對女性的好處有哪些？維持荷爾蒙的平衡：毛豆中的大豆異黃酮 (Isoflavones) 是天然的植物雌激素，對調節女性生理週期與舒緩壓力有顯著幫助。帶來長效飽足感： 低GI的藜麥與高纖維毛豆，能讓妳在忙碌的下午依然維持高生產力，告別對甜食的渴望。塑造精實線條： 能提供完整的氨基酸，是妳在皮拉提斯或健身後的肌肉修復黃金燃料。  藜麥毛豆嫩雞丁居家料理食譜：15分鐘完成1-2人份 食材清單：雞胸肉150g、冷凍原味毛豆仁100g、三色藜麥30g、黃甜椒丁或櫻桃蘿蔔切片。 醬汁：1大匙橄欖油、1/4顆現切檸檬、研磨海鹽、黑胡椒。 製作步驟： Step1. 藜麥處理： 藜麥洗淨後以水 $2:1$ 比例煮熟（約 12-15 分鐘），瀝乾冷卻。 Step2. 毛豆保鮮： 滾水燙熟後立刻沖冰水，這能鎖住葉綠素與豆香味。 Step3. 嫩雞丁秘訣： 雞胸肉切成 1.5 公分方塊。先以少許水與米酒抓醃（水份吸入肉質是關鍵），入鍋中火煎至 8 分熟即關火，利用餘溫悶熟，這是肉質如絲綢般軟嫩的終極Tips！ Step4. 調味混合： 在大碗中放入所有食材，淋上橄欖油與檸檬汁拌勻。小叮嚀：洗淨皂素：藜麥下鍋前請務必在細篩網下反覆沖洗，去除表面的皂素，才不會有苦澀味。風味升級：拌入一點新鮮羅勒或蒔蘿，能讓整道菜從「超商感」躍升至「餐酒館」等級。最佳賞味：製作後冷藏1小時，讓醬汁與食材融合後風味更佳。延伸閱讀：「洋蔥拌蘋果」比綠拿鐵更強大！日本專家認證：是天然血管清道夫、能消頑固水腫，做法大公開掰掰油膩！治癒系「檸檬芥末小黃瓜」食譜：先脆後酸再微嗆，女生多吃消腫美白還能養出透亮肌網實測「橄欖油＋檸檬汁」晨飲法：肌膚變亮、腹脹減少、代謝提升、能量也更穩定，如何自製&怎麼喝一次看懂！ 本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：藜麥毛豆嫩雞丁食譜！超商熱銷涼菜升級版：高蛋白減脂便當在家做更健康

【NOW健康 辰蘊如／台北報導】F4成員吳建豪近日因自拍照引發討論，原本以健身有成、體態精實著稱的他，卻被網友發現雙頰明顯凹陷，與過往形象差異甚大。雖然吳建豪本人回應是拍攝角度與光線問題，但這起事件也讓許多追求減重的民眾開始思考：明明身材練得精實，臉部卻反而顯得蒼老呢，是過度減脂對臉部造成的影響嗎？減重太快小心顯老態！ 醫曝：臉部凹陷主因有這些許多人以為臉部凹陷是膠原蛋白流失，但台安醫院胃腸肝膽科暨成人體重管理葉秉威醫師指出，其實流失的大部分是脂肪而非膠原蛋白。人類隨著老化時程，臉部會開始從中臉地帶脂肪慢慢減少，其中深層脂肪流失更多。這些脂肪原本支撐著臉部輪廓，一旦流失就容易出現眼窩凹陷、雙頰下垂等老態。當減重速度過快或運動強度過高時，全身脂肪會大量減少，臉部脂肪也跟著流失。葉秉威醫師提醒極端減重可能導致水分、肌肉與脂肪同步流失，失去這些內部支撐後，皮膚就像洩了氣的氣球般鬆垮。特別是35歲之後，臉部脂肪流失速度加快，若再加上激烈運動與嚴格飲食控制，凹陷狀態會更加明顯。許多長期跑步的人也會出現所謂的「跑者臉」，因為長期運動及紫外線曝露造成脂肪及膠原蛋白流失法令紋與木偶紋也會隨之加深。預防臉部凹陷比事後補救更重要 牢記健康減重指南想要避免臉部脂肪過度流失，葉秉威醫師建議採取「健康飲食加上適量運動」的方式。減重速度應控制在每週0.5至1公斤，避免短時間內大量減重造成皮膚鬆弛。飲食方面需攝取足夠蛋白質，蛋白質攝取量應達每公斤體重1.2至1.6克，總熱量攝取不應低於基礎代謝率。確保身體有足夠營養支持基礎代謝。此外，運動強度也需要調整，不宜過度運動或反覆節食。葉秉威醫師強調，減重後若出現皮膚鬆弛問題，應以重量訓練為主來增加肌肉量，同時攝取維他命C、蛋白質、Omega-3等營養素幫助膠原蛋白增生。要特別提醒的是，充足睡眠也很重要，熬夜會加速自由基產生，攻擊健康細胞導致老化。一旦臉部脂肪已經流失形成凹陷，單靠飲食調整很難補回來，因為臉部脂肪與身體脂肪分布不同，即使增重也容易胖到腹部而非臉部。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸認識多發性骨髓瘤！醫：早期發現早期治療 長期存活新希望▸乾癬非單純皮膚病恐釀關節變形 早期介入治療精準穩控NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

俗話說「減肥是一輩子的課題」，近期打開社群總是可以看到不少KOL在推薦「營養師一對一指導」的減脂方式，對於想要無壓力、慢慢輕鬆瘦身的妞妞，妞編輯這裡推薦大家不妨可以先從以下4個營養師的頻道開始探索，由淺入深慢慢了解減重知識，不需要另外花錢也能健康瘦身，一起來看看吧！  減脂必追「營養師」YouTube推薦1.營養師Rickysource:營養師Ricky's Time對於工作忙碌的外食族而言，如何正確的選擇吃的食物是一門重要課題，「營養師Ricky」過去也有減脂失敗的經驗，他透過自身的案例整理出各種妞妞們在飲控時會面臨到的「外食選擇」問題，如麥當勞套餐怎麼挑才適合減脂、減脂時遇到聚餐怎麼辦，或是拉麵湯底要如何挑選才是熱量最低，時不時搭配剪輯師搞笑的字幕串場（笑），不知不覺間也能輕鬆獲得許多有價值的減脂知識！  減脂必追「營養師」YouTube推薦2.營養師品瑄source:營養師品瑄每次在Instagram上看到好多新品美食開箱，想吃但又怕前功盡棄嗎？可以先參考營養師品瑄的「值不值得吃」系列，畢竟減脂中能吃的有限，熱量總是要留給最美味的食物對吧（笑），影片中運用可愛溫馨的字卡標示出熱量、蛋白、脂肪等營養資訊，讓妞妞們在減脂路上運到瓶頸時，可以透過營養師品瑄的頻道適度放鬆一下！  減脂必追「營養師」YouTube推薦3.營養師高敏敏source:營養師高敏敏如果已經對減脂概念有一定程度的了解，那麼妞編輯推薦妞妞們可以往更深度的領域來探索！所謂知己知彼、百戰百勝，「營養師高敏敏」的頻道會以簡單好懂的方式，來解說許多人在減脂路上會碰到的問題，如「為什麼我們會嘴饞」、「什麼是假性飢餓」以及「如何挑選雞精」等有關保健知識的問題，都能在她的頻道中獲益良多！  減脂必追「營養師」YouTube推薦4.營養師愛碎念source:營養師愛碎念減脂最高原則莫過於「正確吃」，相信有減脂經驗的妞妞們應該都知道，高蛋白質、高纖維素、低碳水的食物往往選擇不是非常多，有時會想變換一些菜色來激起鬥志，在「營養師愛碎念」的頻道中提供許多減脂美食的靈感，如減脂界人氣食材「櫛瓜」的五種吃法、懶人必學「隔夜燕麥優格」和台灣人都愛的「蛋餅」減脂作法，簡單好上手的教學配上療癒的畫面排版，妞編輯每日必看！  註：文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源，上傳者並非妞新聞或編輯，若影片遭移除敬請見諒！ 【延伸閱讀】韓7位女愛豆「瘦身有成」方法公開！TWICE志效靠「日常習慣」、寧寧吃飯配音樂！《淚之女王》金智媛5大零毛孔美肌保養法！自製「椰菜水」、底妝前多加這步驟？ 

正在維持身材，執行瘦身、健身計畫的男女，肯定都曾面臨＂吃＂的困擾！不只飲食得講究，為了增肌減脂，蛋白質的增量攝取更是首要大工程！是否也總是苦惱蛋白質要吃甚麼？吃膩了雞胸肉、水煮蛋又該怎麼辦？人氣營養師Feibi現身指引：高蛋白肉品該怎麼吃？吃甚麼最有感！延伸閱讀 : 「蔓越莓益生菌」8成女性都吃錯！營養師解答5觀念：保養私密處成分選錯恐白做工 低脂肉品不只有雞胸肉Andrea Piacquadio@pexels要提升肌肉量，同時降低體脂，真的只能吃單調乏味的雞胸肉嗎？營養師指出，除了雞胸肉之外，低脂牛肉、豬肉也是好選擇，其中大部分海鮮也都屬於低脂產品也是減脂時的好選擇。在肉品的選擇上，建議：牛腱肉、牛後腿肉、沙朗、板腱、豬腱子肉、腰內肉等；海鮮則推薦：白帶魚、旗魚、鮪魚、蝦子、蛤蜊、花枝等。最重要的是要均衡飲食、足量攝取蛋白質克數，並以＂低脂為主、中脂為輔、少碰高脂＂為原則，便是瘦身不二法門！  延伸閱讀 : 25歲前養生都來得及！中醫師破解「抗老美容食補」5觀念：美白、治痘痘吃這個最有效 雞蛋不是首選！Jane Trang Doan@pexels看到這你肯定也好奇，那麼雞蛋與鮭魚呢？怎麼沒有入榜低脂肉品清單中？營養師提醒，市面上常見的雞蛋、鮭魚、鱈魚等屬於中脂肉品，雖也是作為蛋白質的攝取來源的好選擇，但並非減脂時作為單一主食的依賴首選，攝取上還是要特別留意喔！延伸閱讀 : 無壓力瘦身「得舒飲食」！營養師教妳健康減肥4大觀念：這樣吃降血壓最有效、這「兩類人」碰不得 高脂肉品請忌口Elle Hughes@pexels在多數的海鮮肉品中當然也藏有高熱量地雷！營養師分享，像是加工肉品、香腸、脂肪含量多的五花肉、三層肉，甚至日式料理最精華的秋刀魚都是高脂肉品！若你正在執行減脂計畫，這些食材請千萬避免！才不會吃錯導致減肥白做工喔！  SOURCE : feibi_nutrition@IGBIGBANG驚喜合體大聲見面會！精選10大必聽歌曲，「這首」只有資深VIP才知道！【約翰聊影劇】熱播劇《金字塔遊戲》大結局微雷心得解析！反派下場超過癮、最後畫面預告第二季？加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。