很多人以為，只要少吃糖就能控制血糖，但其實「精緻澱粉」也是血糖升高的大魔王！營養師張語希在粉絲專頁發文提醒，以下4類在我們日常飲食中常見的食物，其實都可能會讓血糖快速飆升，民眾下次吃飯前，可以多加留意。一、高GI的主食白米、白吐司、麵條之類的精緻澱粉消化速度快，升糖指數（GI）偏高，容易造成血糖迅速升高，增加胰島素的負擔。二、「無糖」飲品就算點手搖飲時特別選擇「無糖」，但奶精中可能含有油脂，珍珠等配料往往含有澱粉或糖分，所以無糖並不一定等於低糖，甚至可能讓糖攝取量在不知不覺中被拉高很多。三、油炸物像鹹酥雞、炸雞排這類油炸粉漿食物，形成酥脆外皮的粉漿含有澱粉，在經油炸後更是吸附大量油脂，容易加劇血糖波動。四、醬料甜辣醬、番茄醬、醬油膏等調味品看起來只是「點綴」調味，但這類醬料往往有添加糖，小小一匙，就可能讓糖分攝取量默默增加不少。控制血糖不僅僅只是「不吃甜」那麼簡單，營養師張語希提醒民眾，下次吃飯前，別忘了留意有沒有這些「隱藏炸彈」，維持血糖穩定，減少身體的負擔。 大熱天「點外送飲料別去冰」　營養師揭風險：含2種成份要更小心雙颱恐接力生成！準米塔已登呂宋島、樺加沙「會又大又強」　侵台機率曝

【NOW健康 吳思奕／台北報導】看到澱粉就如臨大敵？沒營養、會發胖、血糖升高等負面的觀念根深蒂固，不僅是癌症患者會這樣想，連一般民眾也常有這樣的飲食迷思。癌症關懷基金會營養師黃書宜指出，許多癌友在治療期間或是在日常保養中，習慣過度強調蛋白質的補充，卻忽略了澱粉的角色，甚至認為澱粉只會導致肥胖或讓癌細胞擴散。然而，這樣的觀念並不全然正確。醣類應占總熱量45%至55% 非精製澱粉為好的能量來源俗稱的「澱粉」，正確名稱應為「全穀雜糧類」，其最主要的功能是提供醣類，是人體最直接且有效率的能量來源。食物進人體後，會經過消化系統分解，釋放出3大主要營養素，分別為醣類、蛋白質與脂肪。這些營養素會提供熱量，供給身體運作所需。建議癌症患者與一般人，醣類應占總熱量的45%至55%。若醣類攝取不足，不僅會迫使蛋白質被拿來當能量使用，影響身體修復與免疫功能，還可能干擾內分泌，造成情緒波動，甚至代謝失衡。黃書宜強調，我們不應該把澱粉視為敵人，而是要有策略地選擇「非精製澱粉」。像是南瓜、鷹嘴豆、地瓜、糙米等，皆屬於優質澱粉來源。這些食物含有大量膳食纖維、植化素與維生素，但由於口感較粗糙，對於治療中的癌友或長者較不友善，也讓部分民眾因「不習慣」而望之卻步。調理機輕鬆做 秋日能量濃湯食譜口感細滑、營養滿分為了讓癌友與一般民眾都能更容易攝取非精製澱粉，黃書宜特別分享了1道秋日能量濃湯食譜。利用調理機將食材打成細滑的口感，不僅營養密度高、容易入口，滋味也相當豐富。▸材料（4人份）南瓜600g（切塊）、洋蔥1顆（切塊）、蒜頭2瓣（切片）、毛豆仁100g（蒸熟）、鷹嘴豆 50g（泡溫水1小時後蒸熟）、腰果40g、橄欖油1大匙、鹽與黑胡椒適量、熱水或蒸南瓜的水800ml（依喜好濃稠度調整）。▸食譜作法1.在鍋中加入橄欖油，放入洋蔥與蒜頭炒香，盛盤備用。2.將南瓜塊、毛豆仁、鷹嘴豆放入電鍋蒸熟。3.將所有食材與熱水全部置入調理機內，攪打至細滑濃稠。4.加入鹽和黑胡椒調味，盛碗後可灑上少許南瓜子、香草點綴。▸營養亮點南瓜和鷹嘴豆富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維及維生素B群；毛豆仁為優質的植物性蛋白質；腰果則用來取代傳統奶油，作法更健康，還可以補充好油脂與鎂。▲這道秋日能量濃湯食譜富含非精緻澱粉、優質性蛋白質以及堅果等，營養豐富且做法簡單，適合補充體力、穩定血糖。（圖／癌症關懷基金會提供）上述這道料理不僅簡單易，還能1次補充好澱粉、蛋白質、油脂、蔬菜等多種營養。黃書宜強調，只要聰明選擇澱粉來源，並以天然全食物為主，就能幫助癌友補充體力、穩定血糖，也能讓一般民眾在日常生活中維持更好的健康狀態。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸心血管疾病高風險族群膽固醇要達標 中風、心梗不再來▸健保30有成！ 石崇良：從治病到健康、永續與健康平權NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

【NOW健康 林郁敏／台北報導】夏季天氣炎熱，胃口自然變差，再加上出汗量增加，不少人感覺體重似乎悄悄下降。麗馨中醫診所院長沈瑞斌醫師指出，夏天確實是減重的黃金季節，從中醫角度來看，只要搭配合適的飲食與適當的療法，不僅能減脂，還能改善體質，並維持身體健康。中醫減重常見中藥、針灸、埋線 依個人需求相互搭配沈瑞斌醫師表示，中醫減重常見方式有3種，中藥調理、針灸刺激經絡、穴位埋線：（1）中藥會依個人體質調整，例如：長期疲勞的人因氣虛需補氣、女生月經量大導致血虛需補血，並搭配健脾化濕的藥材。（2）針灸能在短時間內活化氣血循環，刺激身體排濕與燃脂。（3）穴位埋線則是在特定穴位植入可吸收線材，可持續性的刺激穴道約7到10天，幫助身體代謝，是許多上班族的減重選擇。沈瑞斌醫師進一步解釋，3者間並不衝突，而且能依個人需求相互搭配。例如先以針灸加強循環，再進一步搭配中藥調理體質；或在生活較忙碌時選擇埋線作為中長期管理工具，減少就診頻率。夏天這樣吃！幫助身體清熱除濕、提升代謝 利於減重許多人以為夏天就該吃冰、喝冷飲降溫，沈瑞斌醫師提醒，過度寒涼會讓脾胃功能變差，影響消化吸收。反而應多攝取「健脾」的食材，如薑、蔥這類溫性辛香料，有助身體發汗與提升體內循環代謝。中醫流傳1句飲食養生智慧：「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，乍聽之下與一般印象相反，實際上卻大有道理。沈瑞斌醫師說明，冬天冷、活動量少，攝取多水分、高纖維的根莖類食物可幫助腸道蠕動、補充水分；夏季則因流汗多、脾胃易虛弱，適當食用薑類能健脾、幫助體內循環代謝，讓減重事半功倍。此外，黃瓜、苦瓜、冬瓜等富含水分與膳食纖維的蔬菜，不僅有助清熱、利尿、降火氣，還能促進排便、消除便秘。四季豆、綠豆、薏仁等食材也是夏季常見的中醫推薦選項，都有助身體清熱除濕。減重完全不吃澱粉？ 選對全穀類、糙米並控制攝取量是關鍵沈瑞斌醫師分享，1位43歲男性，長期體重過重、反覆減肥，但成效不彰，經評估後，選擇中藥調理與穴位埋線雙管齊下，3個月內成功減重10公斤，過程中還經歷跨年與春節等「吃喝關卡」，依舊不減瘦身成效。另1位23歲從事體力工作的年輕人，1週內就因飲食調整與埋線療程，甩掉6公斤體重。沈瑞斌醫師坦言，飲食扮演減重關鍵角色，但有不少人誤以為減重完全不能碰「澱粉」，其實全穀類、糙米等是不錯的選擇，重點在於「量的控制」，而非完全不吃。此外，飲食上應盡量避免重口味與高油鹽食物，有助食慾控制，同時能遠離水腫困擾。減重是長期抗戰，中醫強調「調體質、重循環」。沈瑞斌醫師提醒，睡眠與壓力也會影響代謝，熬夜、作息不正常會讓體重難以控制，即使飲食控制再嚴格也容易停滯。因此，保持良好的生活節奏與適度運動，例如快走、爬樓梯等日常活動也很重要。最後沈瑞斌醫師呼籲，若想透過中醫減重的民眾，應尋求有合格醫師執照與醫學會認證的診所，才能安心、安全地享受減重過程，讓健康與美麗同步實現。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸換季乾眼症發作！過敏性結膜炎恐加重病情 醫師曝解方▸經常後腳跟痛？ 復健科醫師教你7招緩解足底筋膜疼痛NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。