冷鋒一波波來襲，身體也開始想要熱熱的進補了！這篇集結六家被網友狂推的薑母鴨與羊肉爐名店，不只暖胃更暖心，讓你從第一口就感受到秋冬最療癒的味道。準備好筆記，天冷就吃這些！     梁記羊肉爐 越式料理台北市/南港區將越南風味融入羊肉爐，湯頭清爽，帶有香茅與香料香氣，羊肉片薄而嫩，配上特製醬料，別具異國風情，讓人耳目一新。(MENU美食誌凱Kai🐑 提供)          騷煲 新台潮羊肉湯台北市/中山區承襲台北泰和樓的傳統湯頭與滷汁精華，並注入創意元素，打造溫潤撩人的新台潮羊肉湯，湯頭溫潤，羊肉鮮嫩，搭配招牌滷肉，風味獨特，令人回味無窮。(MENU美食誌Simon老饕提供)           林園帝王薑母鴨新北市/板橋區位於板橋林家花園旁，湯頭是麻油、米酒與老薑燉煮而成，鴨肉口感細緻好吃，再搭配自製的豆腐乳醬，推薦招牌丸子和招牌陳香麵線。（MENU美食誌VAS提供）            溪湖阿秀羊肉爐彰化縣/溪湖鎮在地人都推的阿秀羊肉爐！湯底有中藥跟薑絲可以選擇。中藥湯頭添加了麻油，一上桌就香氣四溢！肉質好吃沒有什麼羊騷味，周邊菜色也相當有創意，突破了傳統羊肉爐的觀念！（MENU美食誌西卡卡西提供） 鼎味炭火薑母鴨彰化縣/員林市遵循古法使用陶鍋和炭火慢燉細煮，加入帶有竹子清香的南投竹子薑，除了薑母鴨之外，店家也供應安格斯無骨牛小排炭火鍋、梅花豬肉炭火鍋及酸菜白肉鍋。（MENU美食誌謝美美提供）        東來順羊肉爐 活蝦料理餐廳新北市/板橋區以傳統中式藥膳為基底，湯頭濃郁香醇，羊肉鮮嫩無腥味，搭配多樣新鮮蔬菜，滋補養生，適合全家共享。(MENU美食誌婷提供)     延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

立冬象徵著冬季的開始，許多民眾習慣進行「補冬」來強身健體、增強免疫力。常見補品有麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、十全大補湯等。不過，營養師提醒，在營養豐富的現代，進補高油脂、高熱量的補品，可能會補出肥胖。延伸閱讀：立冬養生怎麼吃？中醫師解答4個進補觀念：補腎要吃山藥、「早睡晚起」很重要              補冬 3 大原則衛生福利部草屯療養院營養師柯秋凉表示，進補需要依據個人健康狀況調整，才能達到「補對不補過」的效果。建議民眾聰明搭配食材，注重營養均衡，並依自身生理狀況適度調整進補方式。• 聰明搭配：當正餐食用，選用低油脂肉品或魚類並搭配青菜，烹調時清除上面浮油再加佐料或藥材燉煮，減輕腸胃負擔。• 營養均衡：進補不等於大魚大肉，控制每次進食量，若烹煮或購買了較多的補品，宜分次吃或多人分食，以維持體重控制。• 依生理狀況調整：民眾若擔心怕胖、或擔憂慢性病的影響，卻又想吃又不敢吃冬令補品，可以請教醫師或營養師，就可以多一份安心。延伸閱讀：冬季養生從「吃飽」做起！中醫師指點5個調理觀念：進補湯品怎麼選？膝蓋著涼要小心                  補冬 3 大禁忌柯秋凉說明，進補也有禁忌。有些慢性疾病如高血壓、糖尿病、腎臟病及心血管疾病者等，要注意鹽分、膽固醇、飽和油脂，也要注意補品中勿加入大量酒精，才能吃得健康又安心。• 忌過度油膩：如羊肉爐、麻油雞、薑母鴨等高脂料理易導致腸胃不適、血脂上升與體重增加，建議配合聰明搭配食用。• 忌忽視慢性病：糖尿病、高血壓、腎臟病患者應選擇合宜進補方式，避免加重病情，建議專業諮詢。• 忌麻油、酒精過量：麻油與酒，則應視身體情況酌予減量，才能補對不補過。           衛生福利部草屯療養院院長丁碩彥指出，隨著氣候與生活型態改變，民眾在季節性飲食調養時，應重視個人化營養管理。進補不只是習俗，更是健康促進的重要環節，透過營養師指導，根據個人狀況調整飲食，才能發揮保健效果。                     【本文由「優活健康」授權轉載，原文出處：麻油雞、薑母鴨⋯立冬怎麼進補？營養師揭補冬3原則「補對不補過」】圖片來源：canva更多內容：有食譜》黑麻油、白麻油差別？一文搞懂麻油功效、禁忌、挑選3關鍵冬天進補要注意什麼？感冒可以進補嗎？冬令進補「5大注意事項」                                                      2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

冷氣團冷颼颼，盤點雙北6間超人氣羊肉爐，來碗暖心暖胃羊肉爐進補下吧！  騷煲 新台潮羊肉湯台北市/中山區承襲台北泰和樓的傳統湯頭與滷汁精華，並注入創意元素，打造溫潤撩人的新台潮羊肉湯，湯頭溫潤，羊肉鮮嫩，搭配招牌滷肉，風味獨特，令人回味無窮。(MENU美食誌Simon老饕提供)    東來順羊肉爐 活蝦料理餐廳新北市/板橋區以傳統中式藥膳為基底，湯頭濃郁香醇，羊肉鮮嫩無腥味，搭配多樣新鮮蔬菜，滋補養生，適合全家共享。(MENU美食誌婷提供)   梁記羊肉爐 越式料理台北市/南港區將越南風味融入羊肉爐，湯頭清爽，帶有香茅與香料香氣，羊肉片薄而嫩，配上特製醬料，別具異國風情，讓人耳目一新。(MENU美食誌凱Kai🐑 提供)    鐵櫃羊肉爐、自助碳烤台北市/信義區以獨特的鐵鍋烹煮，保持湯頭溫度與風味，紅燒湯底濃郁，羊肉軟嫩入味，搭配手工麵線，口感豐富，令人回味無窮。 (MENU美食誌王之平提供)        阿財蔬菜羊肉台北市/中山區以多種蔬菜熬製乳白色湯頭，清爽甘甜，帶皮羊肉口感乾淨無腥味，搭配花枝漿等配料，滋味豐富，讓人一試成主顧。(MENU美食誌SHIH提供)   下港吔羊肉專賣店台北市/中山區擁有30多年歷史，招牌當歸綜合肉鍋與紅燒羊肉爐，湯頭由20多種中藥材熬製，濃郁香醇，羊肉鮮美有咬勁，適合冬季進補。(MENU美食誌阿土伯 提供)     延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

天氣冷颼颼，市面上更有著許多藥膳補湯、進補湯品可供民眾選擇。但羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等湯品真的適合所有人嗎？常見體質進補觀念方面又該留意些甚麼？京都堂中醫診所院長－林朝暉醫師現身解答：四大體質冬季進補正確觀念。延伸閱讀 : 天冷多喝溫開水有效嗎？營養師破解4大冬天飲水迷思：心血管患者適合黑豆茶，水溫不超過「這個溫度」才健康！ 「濕熱體質」薑母鴨、羊肉爐要忌口Madelyn Emery@pexels妳是否也曾有過吃完羊肉爐、薑母鴨口乾舌燥、嘴巴破呢？小心妳屬於「胃熱、濕熱體質」而不自知！林朝暉醫師表示：「天氣冷許多人會想要多吃點高熱量湯品，如薑母鴨、羊肉爐或者麻辣鍋，但這樣的湯品並不適用於所有體質！若屬於濕熱體質實用後容易出現上火症狀，不建議服用。」延伸閱讀 : 鼻子過敏怎麼辦？中醫師5個飲食療法明顯改善：雞湯這樣吃效果不輸維他命 「胃熱易胖體質」預防上火生薑要減半Cup of Couple@pexels容易上火體質也並非完全不能進補！林朝暉醫師指引：「要避免上火，首先盡量避開或減少生薑、桂枝這類藥材的使用；再者若因胃火重而導致養成易胖體質者，也可以選擇清熱食補，如：荷葉、赤小豆這類型的藥材，能有助於退火，更可代謝多餘脂肪。」延伸閱讀 : 「豆腐、豆製品」怎麼吃營養價值最高？專家傳授5大飲食觀念：「豆干」是養生冠軍，依賴豆漿小心鈣流失 「水腫體質」進補加強新陳代謝MART PRODUCTION@pexels第三種常見體質則為「水腫體質」又可稱為脾虛濕足體質！水腫是脾虛濕足體質明顯的表徵，時常覺得身體重重的、代謝緩慢，這時進補重點便可針對「代謝」著手。林朝暉醫師補充：「脾虛體質最強調的就是代謝多餘水分，這時就會建議選擇像：茯苓、芡實這類的食材，更可幫助新陳代謝、調節水分。」 「手腳冰冷」進補著重補氣活血Oleksandr P@pexels氣溫驟降，手腳冰冷的症狀也越加顯著，針對「手腳冰冷體質」醫師則建議從補氣活血著手。「手腳冰冷的患者許多伴隨著貧血問題，針對這種體質的進補推薦，可以選擇添加黃耆、白芍的『潤膳飲』；又或者含有當歸、桂枝的『衡膳飲』皆有助於達到補氣補血的效果。」  【腕錶小教室】什麼是機械錶的「擒縱系統」？維持機芯穩定度、走時精準全靠它！2025年「小寒」節氣4大注意事項！3生肖新年轉好運，氣溫「不夠冷」恐出大事加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。