草莓千層派趁草莓產季的尾聲.利用冷凍酥皮.就能做出草莓千層派.香濃卡士達內餡搭配酸甜草莓及酥脆的千層餅皮.口感豐富.意猶未盡食材冷凍派皮, 4張草莓, 10顆裝飾用糖粉, 適量卡士達醬蛋黃, 2顆牛奶, 200克砂糖, 40g玉米粉, 10g低筋麵粉, 10g香草精, 2.3滴檸檬汁, 2匙 料理步驟步驟 1：材料準備步驟 2：玉米粉.低筋麵粉.過篩後加入蛋黃打均勻 (過篩是讓口感較綿密.攪拌後也不容易結塊)牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黃糊步驟 3：拌均勻後在一起倒入鍋中稍煮 到約85度.才能濃稠.最後在加入檸檬汁拌勻.放入擠花袋放冰箱冷卻步驟 4：將兩張派皮疊起步驟 5：鋪上烘培紙.取一盤子(重物)緊壓.進烤箱200度烤約10分步驟 6：烤好的派皮灑上砂糖粒.擠上卡士達醬.依喜好鋪上草莓步驟 7：將所有空隙填滿醬料步驟 8：疊上派皮步驟 9：取兩條紙或喜歡的形狀步驟 10：灑上糖粉步驟 11：完成 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：酥脆美味～草莓千層派台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號