台南「Project Cola 可樂計劃」12/23開幕，以漢方13香重寫可樂味譜。這間店挑戰全球化糖漿飲品，採日夜雙模式經營，將手工精釀可樂搭配夜間調酒，並融入在地「第14味」，把可樂做成一件可以持續延伸的飲品。在精釀啤酒與精品咖啡席捲全球後，下一波「工藝飲品（Craft Beverage）」的浪潮正吹向最普及的碳酸飲——「可樂」。坐落於台南中西區街角的 「Project Cola 可樂計劃」 在12/23正式開幕。凝結了創辦人 Benjamin（林裕澄）橫跨調酒、咖啡、茶飲等多元吧台領域近十八年的深厚經驗,，將他身為一位「很喜歡飲料這件事情的人」之熱情，投入到一場以台灣風土為基底的「精釀可樂」實驗計畫。延伸閱讀：首間全天候餐廳！「臺虎臺南」進駐西門商圈：120坪空間串聯咖啡、啤酒的城市日常  從日本「藥草系」啟發：定義一個台灣未見的飲品類別「Project Cola」的誕生，來自 Benjamin 在好奇心的驅使，他深入研究後發現，日本自2018年起發展出「手工精釀可樂（Craft Cola）」這個全新的飲料品項。它不屬於傳統的手搖飲或咖啡，而是一個充滿研究價值的新領域。「我不知道日本有那麼多手工可樂，像是阿波德島可樂，用島上的原料去做，喝得到台灣聞不到的柑橘皮味道和藥材氣息。那種沒喝過的味道，會留下很深的記憶。」他對可樂的熱情來自「風味想像力」的釋放，不僅上網鑽研，更請朋友從國外帶回糖漿試喝，最終研究了超過 30 種精釀可樂，決心打造屬於台灣的味譜。  為什麼是台南？身為宜蘭人的 Benjamin，在吧台背後深耕超過十八年，始終追求吧台技術的「完整性」與「跨界融合。他曾白天在咖啡館磨練、晚上鑽研調酒，在2012至2019年間創立「Present Coffee Roastery」，累積了極為紮實的烘豆與咖啡實務。這份執著使他三度奪得「WCE 世界盃調酒大賽」（Coffee in Good Spirits）台灣區亞軍，更憑藉卓越的感官能力受邀擔任賽事評審，並在 2025 年出任饗賓集團的調酒顧問。Benjamin 與台南的緣分，始於2018年一場巡迴比賽的悸動。當時他走過中南部多個城市，唯獨被台南那種「白天在城市漫步、夜晚在酒吧穿梭」的活力氛圍深深吸引，也讓他認為這裡就是最適合落腳的地方。2021年，他先在台南巷弄的老宅創立「BAR INFU」酒吧 ，如今更透過「Project Cola 可樂計劃」展現其最擅長的「風味研發」與「飲品敘事」，將他對飲品的熱愛轉化為具備土地靈魂的工藝作品。  在「漢方13香」的框架裡尋找自由我們應該先把框架做出來，理解在這個框架裡我可以做到哪些事情。從「Project Cola」Logo 設計就能窺見其獨特的觀點：「這些元素本身是一個組合，對我來說，它們構成了一個框架。我覺得這次做的事情，是在框架裡面尋找自由的樣子。我們應該先把框架做出來，理解在這個框架裡我可以做到哪些事情。」蘇琬羚設計師操刀的 Logo，以飽滿水滴象徵飲品本質，圓形則代表氣泡活力，兩者交疊出的日出與彎月意象，精準捕捉了品牌日夜雙重經營的生命力。空間為蔡昕倫所設計，將府城街角的小坪數店面重新詮釋為「氣泡實驗室」。騎樓地面的藍色圓形磁磚象徵氣泡升起軌跡，引導顧客進入冷冽金屬吧台與溫潤木質交織的環境中；門面的重疊玻璃橫拉門在開合之際，Logo 會隨之分離與重組，猶如氣泡在空間中擴散與相遇。 日夜雙重經營模式：從清爽精釀到重口味「冰茶1號」這個「框架」具象化對 Benjamin 來說就是 「漢方 13 香」，內容包含肉桂、人參、白荳蔻、陳皮、山楂、紅胡椒等13種天然素材。它們構築了穩定的味覺結構，而「自由」則體現在每一季加入的 「第14味」。透過加入馬告、鳳梨或咖啡等在地元素，讓可樂在框架之下，依然能隨時令與風土產生無限的生命力。 日間模式日間（12:00～18:00）供應5款工藝可樂，售價NT120～150，從最經典的風味開始展開。「原味 Classic Cola」以焦糖與柑橘的輕甜作為開場，中段堆疊肉桂、丁香、月桂葉與胡椒的辛香骨架，最後由陳皮與山楂收尾，乾淨耐喝，是理解「Project Cola」味譜的起點。「鳳梨 Pineapple Cola」則選用南部當令鳳梨，將高甜度與濃郁果香與香料結合，帶來奔放的熱帶果感，白天直飲清爽，夜晚也成為調酒的理想基底。「咖啡 Coffee Cola」選用衣索比亞高海拔咖啡豆，白花、柑橘與淡淡蜜香與焦糖基底取得平衡，既適合直接飲用，也能在夜晚轉化為經典酒款。還有「手工可樂雪泥」，則以原創可樂為基底，將風味濃縮後重新雕刻，低溫打製成綿密雪泥，讓辛香、果香與木質調在冷冽溫度中細緻展開。首推 「馬告 Maqaw Cola」，將東台灣新鮮馬告融入檸檬汁，展現森林系的生薑與柑橘氣息。  夜晚模式夜間（18:00-00:00）則進入微醺模式，手工精釀可樂將成為調酒的核心風味基底，延伸出7款以經典結構為靈感的氣泡酒款，售價NT200～500。包括「威士忌精釀可樂與 Whisky Highball」、「可樂琴酒費 Cola Gin Fizz」、「鳳梨可樂搭配 Pina．Cola．Da」、「自由古巴 Cuba Libra」，還有帶有些許大人味的「咖啡可樂琴酒 Coffee Colalogy」將冷萃咖啡與可樂香料疊合，風味更深，適合慢慢啜飲。另有大受歡迎的「可樂計劃冰茶 1 號」，結合手工精釀可樂、自製可樂琴酒與冷萃咖啡，風格複雜且酒感濃烈，是台南深夜最令人上癮的實驗作。 Project Cola 可樂計劃營業時間： 12:00～00:00台南市中西區民生路一段 6 號 1 樓IG： @project.cola.tw ｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜ 延伸閱讀：BEAMS 也有飯店了？台南「天下南隅」夏日特企：攜手「BEAMS」推出11個主題房型、多款周邊商品喝咖啡、看展覽！日本當代藝術家橋爪悠也代表作《eyewater》現身臺南 here Kyoto「here kyoto」臺南店開箱｜世界冠軍咖啡師、香甜可麗露、職人建築美學交織老城新風景臺南24/7完美日常｜專訪「森/CASA」品牌總監毛鈺婷，在漁光島上的「森」之國度高雄預約困難餐廳「鮨毅」，以七成熟食翻轉 Omakase 的刻板印象：鴨肝牛肝菌炊飯、靜岡白鰻打造屬於南方的季節餐桌咖啡迷的年度盛會！「東京咖啡節」集結40+台日重量級咖啡品牌，6大亮點一次看《咖啡寶島：台中篇》登場：30+ 間城市風格咖啡館帶你喝出屬於台中的節奏

從台北士林一棟老宅開始，第一間「榕 RON」於2013年冬天悄然誕生。主理人憑藉對音樂的熱愛，打造出一個結合美好旋律與職人調酒的靈魂據點。隨著時間推移，品牌不斷進化，2017年「榕 RON XINYI」以台灣味調酒與獨立音樂為特色，成功在台北酒吧圈打響名號；2022年，更於台南推出結合餐食與音樂文化的複合式空間「榕洋行 RON & COMPANY」，展現榕系酒館的多元魅力。如今，「榕之島 RON ISLAND」正式落腳台中，以品牌熟稔的老宅改造手法與Soho House風格為靈感，在這座城市開啟全新篇章。延伸閱讀：日本白岩酒造「IWA5 Assemblage 5」隆重登台，混釀藝術巔峰之作，4大特色搶先看！ 台中酒吧推薦「榕之島」新亮點地點坐落於台中中區篤行路，這個曾是台中最早商業中心的區域，保留眾多特色老建築與巷弄美食，距離台中火車站不到3公里，交通十分便利。一走進「榕之島 RON ISLAND」二樓，最吸睛的莫過於中央的島嶼造型酒吧，牆架上陳列著黑膠唱片、復古相機、舊式電話等懷舊物品，營造出溫暖如家的氛圍。獨自前來的客人最愛坐在吧檯，與調酒師聊天，享受宛如在家小酌的愜意時光。延伸閱讀：ASAHI SUPER DRY 蛇年限定大師系列登場！攜手日本設計師寺田尚樹，用創意迎新年台中酒吧推薦「榕之島」百萬音響與音樂盛宴台中少見的挑高寬敞酒吧空間，分為沙發區與桌椅區，每處都有獨特氛圍，無論情侶約會或朋友聚會都能找到最舒適的角落。榕系列酒吧以優質音樂聞名，「榕之島 RON ISLAND」特別購入價值近百萬的JBL大型喇叭，每週五、六晚上11點至凌晨1點有DJ現場演出，並不定期舉辦如「華語金曲之夜」等主題活動。延伸閱讀：台北東區「GŪLŪ GURU 酒調實驗室」時髦登場！全新「酒調飲」概念成趨勢，打破對酒吧的刻板印象！ 台中酒吧推薦「榕之島」冠軍調酒團隊打造由2024 World Class Taiwan冠軍調酒師高永霈參與設計酒單，每日營業讓客人隨時都能享受專業調酒。在這的人氣調酒排行榜中，每一款飲品都展現了創意與風味的完美交織。首先登場的是「雲朵 Colada」（酒精度3），以Pina Colada為靈感進行解構，上層鋪滿椰香奶泡，下層則是充滿茶韻的酒液，兩層分明、口感綿密如雲卻毫不膩口，堪稱視覺與味覺的雙重享受。接著是充滿東南亞風情的「泰好喝啤酒」（酒精度4），以煙燻丁香與梅斯卡爾酒為基調，融合Don Papa蘭姆酒及泰式紅茶，入口順滑卻帶有餘韻回甘，令人驚喜連連。而「熱帶豆米奶」（酒精度1）則是一杯充滿童年記憶的創作，以蘭姆酒襯托出豆米漿的熟悉風味，再點綴芝麻與爆米香，層次豐富、溫暖人心。最後，「台中瑪麗亞」（酒精度1）則大膽融合伏特加、東泉辣椒醬與九層塔，創造出鹹甜交織、極具台中在地特色的台式調酒，別具風味。 台中酒吧推薦「榕之島」必點人氣下酒菜來到這裡，怎能錯過這幾道人氣下酒菜？每一道都結合台中特色與誘人風味，讓人忍不住一再回味。首先登場的是「東泉怪味炸雞」，金黃酥脆的炸雞淋上台中人最熟悉的東泉辣椒醬，鹹甜微辣之中帶著濃濃家鄉味，搭配特製辣腐乳沾醬更是畫龍點睛，層次驚艷。接著是限量供應的「經典辣醬韓式炸雞」，香酥外皮包裹著濃郁韓式辣醬，每一口都讓人吮指難忘。愛吃辣的饕客，絕不能錯過「川味麻辣炸醬麵」，Q彈麵條吸附香辣炸醬，搭配清爽小黃瓜絲與濃郁溏心蛋，簡單卻處處是巧思。若想來點飽足感，「川味麻婆豆腐飯」則是最佳選擇，香麻帶辣的豆腐與豬絞肉拌入熱騰騰的白飯，滋味層層堆疊，讓人一口接一口停不下來。 貼心提醒：未滿十八歲禁止飲酒・禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障 【榕之島 RON ISLAND】地址：台中市中區篤行路13號電話：04-2229-4970營業時間：每日20:00～03:00  Source:榕之島 RON ISLAND  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

台灣及日本最受歡迎的罐裝調酒「KIRIN冰結調酒」，以「冰點凍結」技術封存嚴選果實的風味與香氣，並搭配純淨伏特加和強烈氣泡感，喝下一口，清爽暢快的口感讓人煥然一新，尤其在歲末年初工作爆量的時期，更需要「KIRIN冰結調酒」帶來滿滿療癒！而KIRIN冰結調酒聽到了您的心聲，選在12/13(五)、12/14(六)一連兩天舉行「下班氷結界」活動，透過一系列創意互動與療癒體驗，讓你在結界中隔絕職場煩惱，暫時忘卻壓力，享受清爽的身心釋放！走進「下班氷結界」，享受冰結的清爽療癒職場壓力無所不在，開不完的會議、響不停的電話、堆積如山的文件常常讓人喘不過氣。根據調查，台灣每4位上班族中就有1人透過飲酒紓壓，尤其是25至39歲的消費者，更是將下班後的小酌視為重要的療癒儀式。KIRIN洞察消費者需求，精心設計「下班氷結界」活動，將信義熱區化為療癒基地，讓忙碌的上班族能迅速切換心情，劃清與工作的界線。打造超炫光影派對，隔絕上班族辛苦與疲累活動現場以酷炫光影設計為主軸，天空與地面交織雷射光束，宛如進入另類時空，走進結界，滿滿的光影效果彷彿瞬間隔開現實的煩惱，抬頭看見巨大的「甩鍋手退散」、「慣老闆退散」超大符咒屏幕，幽默貼切的設計戳中上班族的心，不禁會心一笑。現場還邀請到知名DJ NARCYZ、nio、RARA、SHAWN接力登場，以不同風格的音樂為派對注入無窮活力，隨著旋律拿起一罐冰結，果實的清香與氣泡的清爽在口中綻放，疲憊的身心一併被療癒。沒能來的及參加？那就自己來創造「下班氷結界」吧！「下班氷結界」活動已經圓滿落幕，但冰結帶來的樂趣絕不止於此！無論平日工作上遇到煩心事想轉換心情，或是週五晚上終於可以跟朋友歡聚的熱鬧時光，都可以用一罐冰結調酒輕鬆打造專屬自己的「下班氷結界」。選擇你最喜歡的口味，搭配音樂、燈光或好友陪伴，在家中也能感受到宛如派對現場的氛圍。冰結一開，工作煩事不再來。快來加入我們的氷結界行列，享受一場專屬的狂歡之旅吧！☆提醒您，未成年請勿飲酒 酒後請勿開車☆☆飲酒過量，有害健康☆「KIRIN冰結調酒」以「冰點凍結」技術封存嚴選果實的風味與香氣，並搭配純淨伏特加和強烈氣泡感，只要一開瓶，就可以輕鬆打造專屬自己的「下班氷結界」！「下班氷結界」活動圓滿結束，現場聚集眾多上班族，共同感受冰結調酒帶來的輕鬆氛圍與歡樂時光