越式醃蘿蔔吃越菜時必備的伴菜，做法非常簡單，喜歡的可以一次過做多一點慢慢吃喔！食材紅蘿蔔, 80 克白蘿蔔, 80 克粗鹽, 1/2 茶匙米醋, 10 湯匙糖, 4 湯匙溫水, 8 湯匙鹽, 1 小撮芫荽, 1 小枝 料理步驟步驟 1：紅白蘿蔔蘿蔔去皮洗淨切絲（不用切得太幼，因為用鹽醃過後會蘿蔔絲會變軟，太幼會沒咬口），下半茶匙粗鹽拌勻靜置約 5 – 7 分鐘至水份跑出來及，蘿蔔絲變軟步驟 2：用飲用水沖洗蘿蔔絲表面多餘的鹽份，用網篩隔水後印乾水份步驟 3：如圖 小撇步- 1 湯匙即 15 毫升，醃料的米:糖:水既比例為5:2:4，另加少許鹽- 我用的罐子容量約為 430 毫升，類似果醬用的罐子 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：開胃百搭！越式醃蘿蔔台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號