在台中開業9年的「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」，近期耗資1,500萬升級成2.0版。裝潢從汽油桶搭配暗黑色調，轉換成多巴胺綠的明亮色系，營造出實驗室的科技感。肉品嚴選台灣溫體豬，還要經過熟成讓肉質更甜嫩，包肉生菜、辛奇、蛋煎櫛瓜等韓式小菜通通讓你吃到飽。這回試吃「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」2,680元的「JOKER雙人套餐」，嘗到3種牛肉，包含漢陽特製牛小排、美國Prime級牛小排、日本A5和牛肋條，以及3種豬肉，像是松阪豬、厚切啾C豬五花和鐵盤辣炒豬肉，其中辣炒豬肉可換成雞松阪。「Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉」重新設計餐廳風格，以多巴胺綠呈現年輕活潑感。 室內以綠、灰色系營造實驗室氛圍。 2樓用餐區是較有私密感的卡座式半包廂。 進門就能先看到肉品熟成櫃，擺放台灣豬與美國牛。好大塊的漢陽特製牛小排一出場，就很有氣勢，擔心客人不知如何燒烤最美味，店家都會安排專人桌邊教學，再讓客人自己動手翻烤。用水梨和蘋果絲醃漬過的牛小排，肉質嫩軟，水果甜味很明顯，還吃得到微微醬香。「JOKER雙人套餐」可以吃到3種牛肉和3種豬肉，其中一款辣炒豬肉可換成雞松阪。（2,680元／份） 漢陽特製牛小排會先以水梨和蘋果絲醃漬。 牛小排嘗來軟嫩有嚼勁，水果甜味明顯。 包肉生菜、辛奇、蛋煎櫛瓜等韓式小菜，都能無限夾取。整片的厚切啾C豬五花，打破一般用重鹹醬汁醃漬的印象，改用經過5至7天冷藏熟成的方式，突顯台灣豬的原味。烤到表面金黃焦脆就能剪成條狀，搭配特製的蝦辣醬一起吃，肉香十足。厚切啾C豬五花經過熟成後再炙烤，甜味、香氣更充足。一邊吃肉，還可以搭配鍋物，除了基本款的豆腐、泡菜、部隊鍋，還可以加350元升級成「燒烤牛肋骨鍋」。店家會先把帶骨牛小排舒肥慢煮8小時，呈現7分熟再上烤網把表面炙燒出香氣，剪成小塊後放入牛骨湯裡滾煮。牛肉塊嘗來帶有骨頭香氣，配上清甜湯頭，比較不油膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先把帶骨牛小排，舒肥烹煮至7分熟再炙烤出香氣。（需另加價350元） 帶骨牛小排肉燒烤後，有骨頭香氣，浸入牛骨湯，味道變清甜。主食內建基本款是越光米飯，但我大推加價249元，升級成「石鍋蟹膏拌飯」。店員會在桌邊，把燒到焦黃的鍋巴飯，與蟹膏、海苔絲、煎蛋攪拌均勻，盛碗後澆淋鮭魚卵。脆脆的鍋巴大加分，配上蟹膏、海苔與鮭魚卵的海味，超級鮮美涮嘴。「石鍋蟹膏拌飯」上桌時，會先讓鍋底米飯呈現鍋巴狀才開始攪拌。（需另加價249元） 焦脆鍋巴是拌飯的靈魂，搭配蟹膏、鮭魚卵一起入口，海味滿滿。 「水冷麵」彈Q有嚼勁，吸附檸檬的果香。（需另加價199元）飯後甜點提供笨豬跳特製冰棒，也可以加價119元升級成「紅豆牛奶跳跳冰」，由專人桌邊製作。會叫跳跳冰，是因為牛奶加入液態氮，快速翻攪時，會結凍成細小顆粒，像是不斷在鍋裡跑跳的感覺。入口有米粒感，但又瞬間融化出奶香，搭配蜜紅豆和煉乳，是很有趣的結尾。「紅豆牛奶跳跳冰」入口有顆粒感，瞬間又在舌尖融化出濃郁奶香，配蜜紅豆吃甜香不膩。（需另加價119元）餐廳4月24日正式營業，開幕期間會推出「盲盒限定活動」，最大獎是價值3,580元的頂級雙人套餐。每週五、六晚上9點至凌晨12點，還有「無限暢飲樂」，每人只要花399元，指定酒精飲料喝到過癮，還會搭配精選小吃，讓你輕鬆度過歡樂週末。Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳韓式燒肉地址：台中市西屯區朝富路38號電話：0911-950-009營業時間：17：30～24：00，週六、日11：30～13：30、17：30～24：00，週一公休。刷卡：可。收1成服務費。備註：每人低消600元。  ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。【試吃筆記】海鮮控媽媽會愛！「閤豐割烹」櫻花套餐海味十足 5/1前訂位就送手釣透抽【試吃筆記】客家桔醬神助攻！和牛燒肉不再油膩 「牛花」慶開幕送精選肉品

台中美食除了整條有著浮誇裝潢的火鍋店外，「燒肉」也是食客們來到台中必吃的美食之一。位在西屯區的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」以經典韓式燒肉與正宗口味韓食擄獲味蕾，新潮的螢光外觀很是搶眼！延伸閱讀：肉控必吃名單再 +1！中山國中站話題板前燒肉「牛花」開幕，A5 和牛入口即化、頂級肉品免費吃一個月！ Y2K風吹向燒肉店Bungy Jump Korean BBQ以Y2K鮮豔風格的螢光綠為主視覺，以實驗室風格搭配充滿科技未來感的銀色及白色，店內明亮光線更為了精準掌握燒肉火候與熟度，打造出時下最流行的多巴胺風！一樓為開放式桌位，二樓配置較具私密性的卡座式半包廂，二層樓共60個座位。自助餐檯提供韓式小菜生醃脆口白菜泡菜、蘿蔔泡菜、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜，以及包肉生菜：韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取，滿足韓式燒肉迷的胃。延伸閱讀：台北信義無菜單燒肉+1！「板前中山」進軍Bellavita，頂級A5和牛、北海道海鮮直送，搶攻貴婦商圈戰場！ 自製醬料沾肉超加分在燒肉上，堅持選用優質台灣溫體豬肉，經濕式熟成展現更佳風味與柔嫩口感，經燒烤後肉質甘甜富彈性，搭配店家自製的「辣蝦醬」蒜香微辣滋味更添層次。除了豬肉外，美國Prime牛小排、牛五花等浸漬特製醬汁，燒烤後鹹甜軟嫩，推薦脂香肉嫩的「日本A5和牛肋條」；帶有油脂淡雅奶香，日本F1國產牛中腹稀「貝身肉」柔嫩扎實，建議搭配「洋蔥燒肉醬」美味更加乘。延伸閱讀：台北燒烤推薦「上吉燒肉」！全新菜單「八種盛合」日本和牛稀有部位一次吃到，餐期一位難求想吃請提前預約！ 帶焦香味的雪濃湯不只燒肉讓人著迷，店內帶來多款道地韓式美食也很值得你一嚐！「石鍋蟹膏拌飯」選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮，桌邊現拌熱氣香氣四溢，最後加入鮮味十足俄鮭魚卵，海味飽滿鮮香蟹膏伴隨濃郁鍋氣。「燒烤牛肋骨鍋」厚實的帶骨牛小排低溫烹調，上桌再直火炙烤增添焦香，再放入雪濃湯鍋加熱烹煮，讓原本已融合牛骨、內臟、蔬果熬煮至濃白的湯頭更富香氣層次。 韓式料理固定班底熱愛午餐肉的則推薦你「SPAM三兄弟」以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器，裝盛酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐，可愛吸睛之餘，一盒盡享午餐肉的鹹香涮嘴、濃郁牽絲起司與滑嫩香濃雞蛋豆腐的邪惡滋味。韓式料理不能少的「海鮮總匯年糕」一鍋澎湃匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝，外脆內軟的海苔冬粉卷沾附辣炒年糕醬更是最道地吃法，清甜海味與濃香炒年糕香辣過癮。 【Bungy Jump Korean BBQ】地址：台中市西屯區朝富路38號電話：0911-950009 Source：Bungy Jump Korea 【追劇時間】Disney+《幕府將軍》大結局！真田廣之「影帝級演技」霸氣還原歷史名人，女性魅力成「戰國風雲」最大亮點《但願人長久》吳慷仁再次收穫好評！金馬影帝的10部精彩作品，《下一站，幸福》綠葉配角也令人印象深刻！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。