【NOW健康 辰蘊如／台北報導】隨著全球高齡化問題加劇，阿茲海默症（失智症最常見類型）的防治已成為各國醫療體系的重要課題。根據美國國家老化研究院統計，目前美國已有超過600萬人罹患阿茲海默症，預計到2050年，這個數字將近乎翻倍。女性罹患阿茲海默症比例高於男性 與體內脂質代謝異常高度相關英國研究團隊近期於《阿茲海默症與失智症期刊》發表的重要研究發現，女性罹患阿茲海默症的比例明顯高於男性，並與體內脂質代謝異常高度相關。該研究分析了841名受試者的血漿脂質，其中包括306名阿茲海默症患者、165名輕度認知障礙者，以及370名認知功能正常的健康人，檢測對象涵蓋268種脂質。研究結果顯示：女性阿茲海默症患者體內健康脂肪含量顯著低於健康女性，尤其是富含Omega-3脂肪酸（如DHA、EPA）的高度不飽和脂質不足；不健康脂質則相對偏高。男性患者則與健康男性相比，並未出現明顯差異。整體而言，共發現32種脂質與女性阿茲海默症顯著相關，但在男性中沒有出現相同關聯。嘉義大林慈濟醫院神經內科主治醫師黃敬棠指出，這反映出性別在阿茲海默症風險與脂質代謝上確實存在差異。其中，雌激素被證實能維持並保護神經系統，對女性的中樞神經扮演神經保護、刺激與營養等角色。這也解釋了為何女性在停經後阿茲海默症風險大幅增加。由於女性處理多元不飽和脂肪的速度較快，加上懷孕時胎兒腦部發育需要大量Omega-3，因此女性更容易出現Omega-3缺乏的狀況。補充omega-3對攜帶APOE4基因高遺傳風險族群 能延緩腦部白質病變黃敬棠醫師進一步指出，從飲食保護效益來看，每週食用1份魚類可降低約5%失智風險與7%阿茲海默症風險。其中DHA扮演關鍵角色，每日增加100毫克DHA攝取，可降低14%失智風險及37%阿茲海默症風險。2024年8月發表於《美國醫學會期刊網路版》的研究指出，補充Omega-3對攜帶APOE4基因、屬於高遺傳風險的族群，能延緩腦部白質病變的進展。黃敬棠醫師表示，以台灣研究觀點的統合分析發現，長期高劑量EPA為主的Omega-3（1500至2000 mg/日），對改善阿茲海默症患者認知衰退具有潛在效益。黃敬棠醫師建議Omega-3的食物補充來源可選擇中小型深海魚（如鮭魚、鯖魚、秋刀魚），避免大型魚類可能帶來的重金屬風險。除了Omega-3攝取，仍需透過規律運動、認知訓練、控制心血管危險因子，以及保持均衡的「彩虹飲食」來降低風險。對女性而言，透過飲食與生活型態的早期介入，將是預防失智與延緩阿茲海默症進程的重要策略。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸心血管疾病高風險族群膽固醇要達標 中風、心梗不再來▸眼睛乾澀、疲勞別亂點眼藥水！ 選購眼藥水5要點1次看NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

常見3種油恐偷走你的專注力與活力！如果你長期感到疲倦、專注力下降、情緒緊繃、焦慮，甚至出現腦霧或記憶衰退，問題不一定只出在壓力或睡眠不足——你每天吃的油，也可能是罪魁禍首。營養師劉怡里在《TODAY健面聊》節目中指出，許多外食餐點如自助餐、炒飯、炸物，常使用大豆油、玉米油和葵花油。雖然這些油含有人體必需的Omega-6脂肪酸，但若與Omega-3比例失衡，容易促進體內慢性發炎，進而影響精神與健康。理想的Omega-3與Omega-6比例應接近1：1，但外食族往往Omega-6過量、Omega-3嚴重不足。為改善脂肪酸比例，劉怡里建議日常多吃富含Omega-3的魚類，如秋刀魚、虱目魚、鯖魚，透過飲食平衡可降低發炎風險。在家烹調時，可交替使用橄欖油、苦茶油、酪梨油或堅果油，避免長期只用單一油種。若選擇混合油，可用「冰箱檢測法」判斷品質——將少量油倒入杯中冷藏，若出現結塊，代表飽和脂肪酸比例偏高，不利心血管健康，應減少攝取。她也提醒，豬油等動物油脂雖香，但肉類本身已含足夠飽和脂肪酸，過量會增加健康負擔。劉怡里強調，挑對油並補足Omega-3，不只可減少慢性發炎，還能提升專注力、穩定情緒、增進活力，尤其對外食族與久坐上班族格外重要。「中毒者無法吞嚥」營養師曝冷吃雞胸肉恐致命　真空包裝不等於安全！加熱少送一次醫院追蹤治療7年肝炎變肝癌！69歲病患因「1句傳言爆走毆醫生」　台大醫院回應曝光

記者李佳蓉／綜合報導許多家長都希望孩子能贏在起跑點上，學業成績樣樣好，吃什麼最有效？無毒教母譚敦慈指出，Omega-3脂肪酸含量最高的魚是鯖魚和秋刀魚，其中她更推薦吃鯖魚，「可以幫助小孩變聰明」。過去國外研究也發現，考試前2週讓孩子吃魚，他們的理解力、記憶力都會變好。「其實鯖魚我還蠻鼓勵的！」林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《小宇宙大爆發》節目中分享，人人都需要Omega-3脂肪酸，但人體無法自行合成，而Omega-3含量最高的魚類就是鯖魚和秋刀魚。國外曾做過許多研究，於考試前2週讓孩子吃魚，發現他們的理解力、記憶力都變好，但她認為該研究做得不好，「為什麼不平時就給小孩吃魚？要等考試才給他吃？」譚敦慈鼓勵平時就將魚類加入飲食菜單中，因為不少研究都顯示，一週攝取2次魚類，能預防所有疾病，其中包括憂鬱症。因此可多食用鯖魚、秋刀魚、虱目魚柳、鱸魚等在盤子中能「看到頭尾的魚」；反之不建議鮪魚、魷魚、旗魚、鯊魚等大型魚類，因汞含量較高，吃多反而會變笨。此外，譚敦慈也說，鯖魚可搭配不同食材烹煮，好處多多。像是鯖魚＋薑，能促進血液循環、暖胃、補氣血；鯖魚＋番茄，則可降低壞膽固醇、清除自由基；鯖魚＋洋蔥，能夠預防血栓，降低血壓和膽固醇；鯖魚＋芝麻，具有抗氧化與抗老化作用，尤其是黑芝麻鈣含量較高。成年人一天需要吃多少魚油？營養師吳佳穎曾在粉專《營養師 拉拉-吳佳穎》衛教，根據世界衛生組織建議，每天需攝取300～500毫克。而根據食藥署營養成分查詢顯示，以每100公克常見魚類EPA＋DHA含量（毫克）來看，鯖魚為4925毫克、秋刀魚2879毫克、大西洋鮭魚腹肉2389毫克、大西洋鮭魚生魚片1778毫克，大西洋鮭魚（去皮）則是1681毫克。吳佳穎舉例，若每天要攝取500毫克的魚油，相當於每週需要吃進3500毫克的魚油，那麼一週只要吃一片100公克的鯖魚（EPA＋DHA＝4925毫克）就可獲得最基本所需的魚油量。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。​