對怕熱的人來說，香港大排檔總讓人聯想到悶熱與擁擠，但在旺角與尖沙咀皆設有分店的「妹記大排檔」，不僅擁有明亮舒適的座位和冷氣，更保留大排檔最精髓的「鑊氣」與豪邁的「戰鬥碗」精神。位於旺角通菜街的「妹記大排檔」是尖沙咀本店之外的第一家分店，開在大樓裡面，空間寬敞、環境整潔，餐具也乾淨得令人放心，即使桌上依舊備有一壺滾燙熱水，許多熟客也不再特別清洗碗筷。不過這裡最具大排檔精神的，還是那份不可或缺的儀式感：用冰鎮過的戰鬥碗喝啤酒。喝啤酒怎能少了重口味下酒菜？！妹記菜單上的招牌菜，像是「飛天通菜煲」「煎蠔餅」「魚香茄子煲」「椒鹽豆腐」「原隻脆皮炸豬手」等人氣料理，樣樣硬派，但若你像我一樣，偏好幾道精緻小食、能搭酒又不佔胃，那麼以下這三道值得記下來。妹記的用餐空間寬敞舒適，就連碗筷也乾淨到讓不少熟客不再特別清洗。 彈牙脆口的「椒鹽八爪魚咀」，是店內牆上力薦的必點小食。（港幣85元／份，約NT$328）身為啤酒最強拍檔的「椒鹽八爪魚咀」，是餐廳牆上推薦排行榜的第一名，魷魚嘴裹上薄麵衣酥炸，口感彈牙又脆口，外層撒上自製椒鹽粉，香氣濃郁，其中還帶點花椒麻香，尾韻輕輕發辣，本以為啤酒是主角，沒想到越吃越涮嘴。「金沙卜卜脆」將酥脆魚皮淋上濃郁鹹蛋黃醬，鹹甜交織的邪惡滋味，絕對是啤酒的最佳拍檔。（港幣68元／份，約NT$262）在我心目中堪稱「鹹蛋控夢中情菜」的「金沙卜卜脆」，除了名字逗趣，滋味更是邪惡。這道鹹蛋炸魚皮一上桌就香氣撲鼻，炸得金黃酥脆的魚皮，淋上由奶油與鹹蛋黃調製的金沙醬，每片都是鹹香與酥脆的完美結合，鹹蛋黃的濃郁奶香，裹住魚皮的海味與油香，與冰啤酒正好互補，香濃與清爽之間，輕鬆一片接一片，乾杯也一口接一口。翠綠的菜心蒸煮得恰到好處，口感爽脆鮮甜，搭配蒜蓉、肉末與醬油，為宵夜酒局帶來一絲清爽與健康。（港幣78元／份，約NT$301）在滿桌熱炒與炸物中，「蒸菜心」是一股剛剛好的小清新，但要展現蔬菜的爽脆鮮嫩，得精準掌握熟度，端上桌必須翠綠爽口，不能過熟軟爛，搭配蒜蓉、肉末與淡醬油提味，簡單卻不單調。吃了幾道重口味，再夾一條菜心清清味蕾，恰好拉回平衡，也讓整桌風味更有節奏。在妹記把啤酒倒入冰鎮過的戰鬥碗乾杯，能體驗香港特有的奮鬥精神與乾杯文化。 餐廳門口擺上逗趣幽默的標語，令人會心一笑。 妹記大排檔地址：香港旺角通菜街1A-1L號2樓B舖（威達商業大廈）電話：+852-2833-6228營業時間：11：30～15：00、17：30～23：00刷卡：不可。不收服務費。   香港旅遊資訊簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，有效期2個月，可訪港2次。匯率：港幣兌換新台幣約為1：3.76。（2025年6月資料）航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。香港鑊氣美食／越夜越嗨的露天大排檔！九龍夜貓族最愛到「御希大排檔」續攤香港鑊氣美食／遠在沙田也值得去！「陳根記」寫下大排檔傳奇 芒果一口脆和黃金頭抽雞同樣誘人垂涎

從台北士林一棟老宅開始，第一間「榕 RON」於2013年冬天悄然誕生。主理人憑藉對音樂的熱愛，打造出一個結合美好旋律與職人調酒的靈魂據點。隨著時間推移，品牌不斷進化，2017年「榕 RON XINYI」以台灣味調酒與獨立音樂為特色，成功在台北酒吧圈打響名號；2022年，更於台南推出結合餐食與音樂文化的複合式空間「榕洋行 RON & COMPANY」，展現榕系酒館的多元魅力。如今，「榕之島 RON ISLAND」正式落腳台中，以品牌熟稔的老宅改造手法與Soho House風格為靈感，在這座城市開啟全新篇章。延伸閱讀：日本白岩酒造「IWA5 Assemblage 5」隆重登台，混釀藝術巔峰之作，4大特色搶先看！ 台中酒吧推薦「榕之島」新亮點地點坐落於台中中區篤行路，這個曾是台中最早商業中心的區域，保留眾多特色老建築與巷弄美食，距離台中火車站不到3公里，交通十分便利。一走進「榕之島 RON ISLAND」二樓，最吸睛的莫過於中央的島嶼造型酒吧，牆架上陳列著黑膠唱片、復古相機、舊式電話等懷舊物品，營造出溫暖如家的氛圍。獨自前來的客人最愛坐在吧檯，與調酒師聊天，享受宛如在家小酌的愜意時光。延伸閱讀：ASAHI SUPER DRY 蛇年限定大師系列登場！攜手日本設計師寺田尚樹，用創意迎新年台中酒吧推薦「榕之島」百萬音響與音樂盛宴台中少見的挑高寬敞酒吧空間，分為沙發區與桌椅區，每處都有獨特氛圍，無論情侶約會或朋友聚會都能找到最舒適的角落。榕系列酒吧以優質音樂聞名，「榕之島 RON ISLAND」特別購入價值近百萬的JBL大型喇叭，每週五、六晚上11點至凌晨1點有DJ現場演出，並不定期舉辦如「華語金曲之夜」等主題活動。延伸閱讀：台北東區「GŪLŪ GURU 酒調實驗室」時髦登場！全新「酒調飲」概念成趨勢，打破對酒吧的刻板印象！ 台中酒吧推薦「榕之島」冠軍調酒團隊打造由2024 World Class Taiwan冠軍調酒師高永霈參與設計酒單，每日營業讓客人隨時都能享受專業調酒。在這的人氣調酒排行榜中，每一款飲品都展現了創意與風味的完美交織。首先登場的是「雲朵 Colada」（酒精度3），以Pina Colada為靈感進行解構，上層鋪滿椰香奶泡，下層則是充滿茶韻的酒液，兩層分明、口感綿密如雲卻毫不膩口，堪稱視覺與味覺的雙重享受。接著是充滿東南亞風情的「泰好喝啤酒」（酒精度4），以煙燻丁香與梅斯卡爾酒為基調，融合Don Papa蘭姆酒及泰式紅茶，入口順滑卻帶有餘韻回甘，令人驚喜連連。而「熱帶豆米奶」（酒精度1）則是一杯充滿童年記憶的創作，以蘭姆酒襯托出豆米漿的熟悉風味，再點綴芝麻與爆米香，層次豐富、溫暖人心。最後，「台中瑪麗亞」（酒精度1）則大膽融合伏特加、東泉辣椒醬與九層塔，創造出鹹甜交織、極具台中在地特色的台式調酒，別具風味。 台中酒吧推薦「榕之島」必點人氣下酒菜來到這裡，怎能錯過這幾道人氣下酒菜？每一道都結合台中特色與誘人風味，讓人忍不住一再回味。首先登場的是「東泉怪味炸雞」，金黃酥脆的炸雞淋上台中人最熟悉的東泉辣椒醬，鹹甜微辣之中帶著濃濃家鄉味，搭配特製辣腐乳沾醬更是畫龍點睛，層次驚艷。接著是限量供應的「經典辣醬韓式炸雞」，香酥外皮包裹著濃郁韓式辣醬，每一口都讓人吮指難忘。愛吃辣的饕客，絕不能錯過「川味麻辣炸醬麵」，Q彈麵條吸附香辣炸醬，搭配清爽小黃瓜絲與濃郁溏心蛋，簡單卻處處是巧思。若想來點飽足感，「川味麻婆豆腐飯」則是最佳選擇，香麻帶辣的豆腐與豬絞肉拌入熱騰騰的白飯，滋味層層堆疊，讓人一口接一口停不下來。 貼心提醒：未滿十八歲禁止飲酒・禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障 【榕之島 RON ISLAND】地址：台中市中區篤行路13號電話：04-2229-4970營業時間：每日20:00～03:00  Source:榕之島 RON ISLAND  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

奶油雞米花🍿️只要在粉漿中拌入適量油品，炸好後調至大火再回炸ㄧ次，就能將雞丁炸得酥脆香鬆不回軟，ㄧ顆顆裹著酥脆外衣，帶著奶油香氣的雞米花，最適合當作窩在沙發上追劇看電影時的小零嘴，搭配啤酒或可樂ㄧ口接一口，怎麼也停不下來，撒上胡椒粉、再擠上新鮮檸檬汁，ㄧ口咬下，口齒都留香。食材雞胸肉, 400g脆酥粉, 4大匙雞蛋, 1顆水, 2大匙奶油, 1大匙醃料米酒, 1大匙肉桂粉, 1/4茶匙薑末, 1大匙蒜粒（或蒜末）, 1大匙胡椒粉, 少許鹽巴, 少許香油, 1茶匙 料理步驟步驟 1：食材大集合。圖左為粉漿材料，圖右為醃料食材。步驟 2：雞胸肉切成一口小丁，倒入米酒抓馬至吸收，續加入薑末、蒜粒、胡椒粉、鹽抓醃，最後倒入香油拌勻，靜置1小時入味。步驟 3：接著調粉漿：脆酥粉、雞蛋、水拌至無粉粒，倒入融化奶油拌勻。步驟 4：將醃好的雞肉均勻裹上粉漿。步驟 5：倒入可醃過雞肉的油量，燒熱至中油溫（約150度），炸約2分鐘至表面金黃，撈出靜置。步驟 6：將炸好的雞米花倒回油鍋回炸第二次約20秒。步驟 7：撈起瀝乾油份即可享用。步驟 8：可依喜好撒上胡椒或淋上少許檸檬汁增添風味。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：追劇看電影時的小零嘴！奶油雞米花🍿️台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號