在台灣，雞排不僅是街頭小吃的代表，更是朋友間打賭時的常見獎品。然而，這片金黃酥脆的美味背後，卻隱藏著高油、高鈉、高熱量的健康風險。雖然雞排的美味無可否認，但過量食用可能會對健康造成不小的影響。▲ 雞排不只好吃！營養師揭「5大健康風險」。（圖／資料圖庫） 雞排的五大健康風險血管硬化的隱憂雞排在高溫油炸過程中，蛋白質的營養素會被破壞，形成「醣化蛋白質」，這種物質會損害血管的彈性，導致血管硬化。長期食用可能增加高血壓、中風及冠心病等心血管疾病的風險。 2. 致癌風險的提高油炸時的高溫容易產生「多環芳香烴（PAHs）」等致癌物質，尤其是在高脂肪環境下更容易產生氧化物。經常攝取油炸食品，可能會提高腸胃癌、肝癌等癌症的風險。 3. 肥胖與代謝疾病的風險炸雞外層的麵粉或麵包粉在高溫油炸後吸收大量油脂，熱量比原材料高出2-5倍，容易導致脂肪堆積，引發肥胖及代謝性疾病。建議使用氣炸鍋或烘烤方式來減少油脂攝取。 4. 腎臟負擔加重雞排在醃製階段加入大量鹽分，炸完後再灑上胡椒粉或其他調味料，整片雞排的鈉含量常常超標。腎臟必須加倍工作才能排掉多餘的鈉，長期下來可能造成腎臟壓力，甚至提高腎病風險。 5. 心血管疾病風險增加高油與高鈉的組合會讓血脂升高、血管收縮、血壓飆升，心臟負擔加重，增加中風、心肌梗塞的風險。 如何聰明享受雞排去皮再吃：去掉麵衣和雞皮可以大幅降低吸油量與熱量，尤其是麵衣是最容易吸油的部分。不加九層塔：九層塔非常會吸油，搭配著吃會攝取過多油脂。不額外加調味料：雞排本身已經調味過，再加醬或調味料會讓鈉含量爆表，以原味為主比較保險。搭配無糖飲料：已經吃炸物了，就別再喝含糖飲料，選擇無糖茶或無糖氣泡水，能減少身體負擔。 營養師的建議營養師提醒，炸物的食用頻率、份量及搭配方式都很關鍵。如果已經吃了高油、高鈉的雞排，當天其他餐應多補充蔬菜、水分及原型食物，並盡量避免再吃鹹酥雞、薯條等二次重炸的食品，讓身體有喘息的空間。▲ 雞排不只好吃！營養師揭「5大健康風險」。（圖／高敏敏營養師&白袍聯盟）

 隨著全球老齡化趨勢的加劇，女性在更年期所面臨的健康問題日益受到關注。根據現有資料顯示，亞洲女性中常見的梨形身材在更年期後可能成為健康風險的一個指標。梨形身材特徵是下半身較為豐滿，通常在更年期後，因荷爾蒙變化，這一身材可能轉變為「蘋果型」，即脂肪主要堆積在腹部。這一轉變可能對代謝功能產生影響，尤其是肝臟功能。因此，更年期女性應特別關注這一身材變化。更年期通常發生在45至55歲之間，這一時期雌激素水平的下降會導致脂肪分布的改變。一位55歲女性因脂肪堆積而就醫，結果顯示其肝臟的雌激素代謝功能出現問題。這種情況若不加以控制，可能引發心血管疾病和糖尿病等更嚴重的健康問題。專家建議，通過調整飲食和增加運動來改善健康狀況。具體措施包括減少糖和精緻澱粉的攝入，多食用膳食纖維，尤其是十字花科蔬菜。此外，補充肝臟所需的營養素並搭配運動計劃，已證明可以有效降脂。一位女士在採取這些措施後，4個月內成功減重15公斤，體脂率降低了8%。健康的飲食和適量運動是調整更年期荷爾蒙變化的重要手段，這有助於降低健康風險並提高生活質量。專家建議，更年期女性應定期進行胰島素阻抗和肝臟功能檢測，以便及早發現和處理潛在問題。這樣不僅能保護肝臟健康，還能保持身體的良好機能和活力。 「蘆薈」保溼效果已經夠強了，加入「這一物」根本打趴一堆專櫃貨！成份純天然而且超、便、宜！為什麼高鐵的馬桶坐墊都是「U型」？設計師爆料「超神奇巧思」竟是全女性福音！

記者邱俊吉／綜合報導不少人都有脊椎側彎的問題，例如藝人瑞莎、蘇打綠青峰等都曾有這困擾，對此醫師說，據統計，約有2%至3%人口有不同程度的側彎，但多數是出現背痛、喘不過氣或外觀變化後才就醫，特別提醒家長，側彎角度每多10度，治療難度會倍增，若孩子有相關症狀，宜及早矯正。神經外科醫師謝炳賢在臉書粉專「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師」為文指出，脊椎側彎若未及時處理，可能對身體造成非常多的影響，整理如下供民眾參考：●影響呼吸、心肺功能。當脊椎彎曲超過40度，胸腔空間被壓縮，肺部擴張受限，將造成呼吸困難；此外，研究顯示，中度以上的脊椎側彎患者，肺活量平均下降20%至30%。●導致慢性疼痛與情緒問題。高達80%的脊椎側彎患者會在生活中經歷慢性背痛；此外，研究發現，脊椎側彎病人的憂鬱症發生率是一般人的2至3倍。●威脅兒少成長、心理健康。孩童時期是脊椎側彎最常見的發病階段，特別是在快速成長的青春期快速，若又長時間滑手機，或低頭坐姿不正，更容易導致側彎惡化。此外，有研究發現，脊椎側彎會使兒少的身體意識、自尊心降低，高達72%的青少年病例有不同程度的自我形象困擾，且更令人擔心的是，若孩童的側彎未及時診斷、治療，隨著骨骼成熟，會更難矯正，平均每增加10度的彎曲角度，未來治療的難度將增加數倍。謝炳賢提醒，要降低脊椎側彎的影響，除了早期發現，日常保健不可忽視，建議從姿勢調整做起，並加強核心肌群訓練，使脊椎有良好支撐；若已有側彎問題，應諮詢專業醫師評估是否需物理治療，中重度可能需要支具或手術介入。點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

 糖尿病的早期警訊：皮膚變化揭示健康風險當代社會中，第2型糖尿病的發病率持續攀升，已成為威脅國人健康的重要慢性病之一。除了肥胖、不良飲食與缺乏運動等已知風險因素，皮膚出現特定變化，也可能是身體釋出的早期警訊，值得我們提高警覺。黑棘皮症：胰島素阻抗的外在徵象其中最常見的表現之一是黑棘皮症（Acanthosis Nigricans），通常出現在脖子、腋下、鼠蹊等部位，呈現出暗沉、粗厚、絨毛狀的斑塊。這類變化與體內胰島素阻抗密切相關，是第2型糖尿病發展過程中的潛在訊號。根據皮膚病學研究，黑棘皮症在肥胖青少年族群中尤其常見，若忽視處理，未來罹患糖尿病的風險將顯著上升。肉芽增生：與高胰島素血症有關除了色素沉著，有研究指出，皮膚上突然出現大量小肉芽（Skin tags，軟纖維瘤），特別集中於頸部、腋下或腹部皺摺處，也可能與高胰島素血症有關。這些良性增生在代謝異常患者身上出現的機率較高，是胰島素阻抗可能的外在表徵之一。頸後脂肪堆積：可能提示代謝異常另一項值得注意的身體改變是頸後脂肪堆積，有時稱為「水牛肩」。這種情況並非糖尿病的專屬症狀，但在代謝症候群、胰島素阻抗或長期內分泌失調（如庫欣氏症候群）患者中時有所見。若與其他症狀一併出現，建議進一步檢查，以排除內分泌系統疾病。早期察覺、積極介入是關鍵醫師提醒，一旦發現上述皮膚變化，應及早諮詢專業醫療人員，進行血糖與代謝功能檢查。透過改善飲食、增加運動、維持健康體重，不僅可降低胰島素阻抗，也能延緩甚至逆轉第2型糖尿病的發展。皮膚是身體健康的重要指標，及早識別這些外在警訊，有助於在疾病尚未惡化前採取行動。健康管理從觀察自身開始，當我們願意回應這些微妙的訊號，往往就能走在疾病前面，守住健康主導權。 喝「這種咖啡」腰圍直接瘦6公分！絕對不是超難喝的黑咖啡，這麼好喝還能瘦，太沒天理了吧！失眠救星！「香蕉」加這一物煮成奶昔不但超好喝，還能讓你一秒躺平輕鬆入睡！