【超簡單】手工牛肉丸市售的牛肉丸，材料成份都未必健康，又或加有防腐劑。要吃得安心，自己做就最好囉！做法超簡單，加入自己喜歡的調味，美味Q彈又健康！大人小孩都喜歡！食材牛肉, 500克白胡椒粉, 1/2 小匙鹽, 1 小匙糖, 1小匙太白粉, 2大匙泡打粉, 3克冰水, 40毫升 料理步驟步驟 1：將所有材料放入攪拌機內，打約一分鐘步驟 2：或可用手，將牛肉向同一方向攪拌至有黏性步驟 3：用手擠出一份牛肉球步驟 4：用湯匙輔助 (*湯匙每次用前都要濕水，那肉丸就不會黏著湯匙)步驟 5：然後將牛肉丸放入熱水 (70度C）(*不要放入沸水內，否則不能成形)，牛肉丸會漸變深色步驟 6：所有牛肉丸變成深色後，用中火煮沸肉丸一分鐘，然後將肉丸撈起即成！步驟 7：如圖 小撇步*這個食譜可做約20粒 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：美味Q彈！手工牛肉丸台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號