「承繼」今夏再度突破自我，推出一款重新定義提拉米蘇的年度力作。當專屬的黑色切片板輕輕一壓，頂層的印花巧克力片瞬間如花綻放，露出絲滑光澤的馬斯卡彭奶醬與深沉的咖啡蛋糕層次，甜點控還不手刀嚐鮮嗎～精品甜點品牌「承繼」今夏推出了一款重新定義經典的全新提拉米蘇，這專屬黑色切片板輕輕一壓，頂層印花巧克力片瞬間如花綻放，露出米杏色馬斯卡彭奶醬與深咖啡色蛋糕層次，絲滑光澤讓人忍不住屏住呼吸。刀鋒劃下時毫不費力，完美切面伴隨著濃郁香氣，一場細緻的味覺體驗即將展開。承繼團隊耗費大量時間研發一項關鍵技術，讓固態巧克力、半固態馬斯卡彭奶醬、以及濕潤手指餅乾能在口腔溫度下幾乎同時融化。這個「溫度觸發」的設計讓每一口不再是分段的味覺，而是一瞬間將三層風味融合成完整的體驗。黑巧克力片的濃郁苦韻、香草威士忌馬斯卡彭的細膩甜香、與咖啡蛋糕的深沉醇厚，三者在口中交織出極致順滑的層次感。在奶醬的製作上，承繼回歸義式傳統以高比例馬斯卡彭起司為主角，並將陳年波本威士忌與香草、鮮奶油一同熬煮。酒精揮發後僅保留木質香草與烘烤橡木的氣息，與馬斯卡彭形成天然平衡。使用初次美洲白橡木桶熟成的波本威士忌，帶來更溫潤的奶油調性，結合蛋黃的厚實口感，讓每一口都能感受到柔和卻深邃的層次。在研發過程中，承繼團隊觀察到許多人渴望濃郁咖啡香，卻不喜歡蛋糕體過於濕軟。為此團隊開發出「三重咖啡工法」，先將濃縮咖啡製成咖啡焦糖，再打發混入麵粉製作手指餅乾，最後以特製咖啡液進行浸泡。這樣的處理讓咖啡香氣深入每一層，蛋糕保持理想濕潤卻不滲出多餘液體，與奶醬和威士忌一同在口中演奏出宛如協奏曲般的味覺層疊。承繼以印花黑巧克力片取代傳統可可粉，不僅避免運送與食用時的沾染問題，也展現更具雕塑感的視覺美感。絲綢光澤的奶醬與俐落造型，讓人光看就能想像入口即化的質地。包裝採用厚磅紙材與雙層食品膜防護，專屬壓克力切片板則精準對應甜點尺寸，無論獨享或分享都能輕鬆分切，將品嚐的儀式感完整呈現，售價720元，首波限量於品牌概念店與官網同步開賣。延伸閱讀：2025福岡機場必買10大伴手禮！排隊名店甜點、明太子仙貝、九州限定一次搜齊大同區甜鹹攻略！餐酒館「Parko Parco」搭甜點名店「PAI PAI CANNOLI & GELATO」，人氣料理一次看甜點控必學！if 椰子水攜手ABC Cooking Studio推「椰香慕斯」手作課程，打造夏日療癒時刻

承繼推出新品「香草鳳梨金磚」，以法式甜點工藝重塑台灣經典鳳梨酥，以高酸度鳳梨內餡、波本香草、康城沙布列餅皮等元素，替甜點控們帶來全新味蕾體驗。當傳統遇上創新會激盪出什麼樣的火花？台灣精品甜點品牌 「承繼」將最熟悉的鳳梨酥進化成一款充滿法式工藝感的奢華甜點「香草鳳梨金磚」。承繼從「肉桂阿曼」到「-18°C 焦糖起司蛋糕」累積出好口碑。這次選擇台灣最具代表性的糕點鳳梨酥，結合法式甜點的細膩手法，賦予它全新的生命力，跟我們一起來看看這次「香草鳳梨金磚」必吃的3大亮點吧。承繼香草鳳梨金磚｜內餡這次的鳳梨餡，承繼選用了高酸度的特殊鳳梨品種，經過五倍濃縮並保留天然果粒口感，讓酸甜滋味更為濃郁。同時大膽運用松露巧克力的製作手法，將鳳梨果醬與白巧克力、奶油結合，讓內餡呈現絲滑細膩的口感。而波本香草的加入則賦予鳳梨餡層次豐富的果香與木質調風味，每一口都充滿細緻而優雅的韻味。承繼香草鳳梨金磚｜餅皮傳統鳳梨酥的餅皮通常偏硬或過於鬆散，承繼這次選擇了法國諾曼第經典康城沙布列（Sablés de Caen） 作為基底，讓餅皮更加細緻酥鬆，入口即化卻又不失層次感。特別的是以鹹鴨蛋黃取代雞蛋黃，增加油脂比例，使餅皮本身就帶有淡淡的鹹香與濃郁的蛋黃風味。這樣的設計讓整體甜點不只是倚賴內餡，而是內外皆有獨特風味，讓人一吃就愛上。承繼香草鳳梨金磚｜香草甘納許在餅皮與鳳梨餡之間，承繼特別加入了波本香草甘納許，讓這款甜點不僅僅只是單純的「餡+皮」組合，而是擁有細膩過渡的三重層次。餅皮與內餡完美融合在味覺上平衡了鳳梨的酸甜與鹹蛋黃的鹹香，讓整體風味更顯圓潤順滑，展現法式甜點講求的細緻度。「香草鳳梨金磚」適合冷藏後食用，當你咬下第一口，會先感受到餅皮的 酥脆與鹹香，接著是香草與奶油的濃郁氣息，最後則是內餡鳳梨的明亮果酸。隨著甜點在口中慢慢回溫，各種層次將依序綻放，宛如一場細膩的風味旅程，讓傳統鳳梨酥呈現前所未有的精緻感。延伸閱讀：紅葉蛋糕新品牌「CREAM CO.」微醺快閃誠品南西，8款必吃甜點一次看三重美食地圖公開！10間必吃餐廳，從天王級滷肉飯到高顏值甜點，讓你吃到扶牆走2025抹茶控必吃！亞尼克「京都宇治茶季」回歸，6款全新甜點引爆味蕾