誰說布朗尼只能厚實乾硬？人氣甜點品牌「承繼 CHENG JI」推出全新「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」，徹底顛覆你的味覺想像。這款新品以經典生巧克力的絲滑質地為基底，大膽運用5種櫻桃元素進行風味重構，將馬達加斯加單一產區黑巧克力的紅水果氣息與櫻桃的明亮酸甜優雅融合。說起布朗尼多數人的印象可能是厚實、帶點乾硬的蛋糕體，但承繼全新口味「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」徹底顛覆了這個刻板認知，它承繼經典生巧克力布朗尼的絲滑質地，卻在風味上做了大膽而細膩的重構，把櫻桃的明亮酸甜層層織入沉穩的黑巧克力之中，創造出一種既熟悉又全新的味覺體驗。亮點1｜從既定印象到徹底轉化，口感如生巧克力般絲滑傳統布朗尼常給人厚重、乾硬的感覺，而「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」從一開始就立志打破框架，不但保留了生巧克力般的柔順質地，入口即化，又帶有布朗尼該有的豐富口感。承繼的開發團隊並非簡單在現有配方上添加櫻桃，而是從頭建構全新的風味系統，調整可可脂比例、蛋液比例與烘烤溫度，讓每一口都維持那種令人上癮的絲滑與濕潤。亮點2｜五種櫻桃元素的層層疊加，果香漸變淺到深承繼團隊選用了五種不同型態的櫻桃元素，新鮮酸櫻桃的清新果香、經長時間酒漬的櫻桃果肉、櫻桃乾以酸櫻桃汁與酒漬原汁細火熬煮後的濃縮風味，以及其他輔助形式，讓櫻桃的酸甜從前調一路延伸到尾韻。酒精已完全揮發只留迷人果韻，果肉的存在也為柔滑的布朗尼增添了輕微咀嚼樂趣，讓整體口感更立體、更有層次。亮點3｜馬達加斯加單一產區黑巧克力，帶來紅水果氣息的精準搭配為了完美襯托櫻桃的明亮果酸，蛋糕體選用了帶有紅水果氣息、同時擁有淡淡辛香料風味的馬達加斯加單一產區黑巧克力。因為這款巧克力純度高、可可脂較低，能乾淨地表現出食材真實味道。為了讓它與櫻桃完美融合，連麵糊配方都全面重調，巧克力的深沉與櫻桃的活潑在口中取得優雅平衡。亮點4｜沉穩黑巧外衣下的感官對比外觀上「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」維持了經典布朗尼的純黑沉穩，表面薄薄一層可可粉作為味覺前奏。但咬下去的那一刻隱藏在黑巧外衣下的明亮驚喜才真正展開，水果風味的莓果巧克力脆殼、酒漬果肉的柔軟口感以及層層堆疊的櫻桃風味，讓口感瞬間從沉穩轉向明亮，這種外黑內亮的強烈對比正是這款布朗尼最迷人的地方。亮點5｜小巧方塊設計，日常療癒與正式送禮都合適為了讓食用體驗更完整，這款布朗尼維持了標誌性的小巧方塊造型，搭配品牌訂製的不鏽鋼叉，一口剛好、不髒手，也方便分享。這樣的設計可以是忙碌一天後的日常療癒，也可以是一份正式且用心的禮物。在重要場合送給朋友或家人，絕對能傳達出滿滿的心意。延伸閱讀：新甜點地標來了！宜可頌推全新品牌「EATDONUT」，5大必吃亮點一次看甜點控必收！GODIVA百週年限定禮盒5大亮點，10款跨世紀經典巧克力一定要吃2026春季甜點推薦！「杏桃鬆餅屋」焙茶季5大亮點，主打低咖啡因、4公分厚鬆餅必吃本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：承繼新品「櫻桃莓果生巧克力布朗尼」登場！5種櫻桃層次打破厚重刻板印象

「承繼」今夏再度突破自我，推出一款重新定義提拉米蘇的年度力作。當專屬的黑色切片板輕輕一壓，頂層的印花巧克力片瞬間如花綻放，露出絲滑光澤的馬斯卡彭奶醬與深沉的咖啡蛋糕層次，甜點控還不手刀嚐鮮嗎～精品甜點品牌「承繼」今夏推出了一款重新定義經典的全新提拉米蘇，這專屬黑色切片板輕輕一壓，頂層印花巧克力片瞬間如花綻放，露出米杏色馬斯卡彭奶醬與深咖啡色蛋糕層次，絲滑光澤讓人忍不住屏住呼吸。刀鋒劃下時毫不費力，完美切面伴隨著濃郁香氣，一場細緻的味覺體驗即將展開。承繼團隊耗費大量時間研發一項關鍵技術，讓固態巧克力、半固態馬斯卡彭奶醬、以及濕潤手指餅乾能在口腔溫度下幾乎同時融化。這個「溫度觸發」的設計讓每一口不再是分段的味覺，而是一瞬間將三層風味融合成完整的體驗。黑巧克力片的濃郁苦韻、香草威士忌馬斯卡彭的細膩甜香、與咖啡蛋糕的深沉醇厚，三者在口中交織出極致順滑的層次感。在奶醬的製作上，承繼回歸義式傳統以高比例馬斯卡彭起司為主角，並將陳年波本威士忌與香草、鮮奶油一同熬煮。酒精揮發後僅保留木質香草與烘烤橡木的氣息，與馬斯卡彭形成天然平衡。使用初次美洲白橡木桶熟成的波本威士忌，帶來更溫潤的奶油調性，結合蛋黃的厚實口感，讓每一口都能感受到柔和卻深邃的層次。在研發過程中，承繼團隊觀察到許多人渴望濃郁咖啡香，卻不喜歡蛋糕體過於濕軟。為此團隊開發出「三重咖啡工法」，先將濃縮咖啡製成咖啡焦糖，再打發混入麵粉製作手指餅乾，最後以特製咖啡液進行浸泡。這樣的處理讓咖啡香氣深入每一層，蛋糕保持理想濕潤卻不滲出多餘液體，與奶醬和威士忌一同在口中演奏出宛如協奏曲般的味覺層疊。承繼以印花黑巧克力片取代傳統可可粉，不僅避免運送與食用時的沾染問題，也展現更具雕塑感的視覺美感。絲綢光澤的奶醬與俐落造型，讓人光看就能想像入口即化的質地。包裝採用厚磅紙材與雙層食品膜防護，專屬壓克力切片板則精準對應甜點尺寸，無論獨享或分享都能輕鬆分切，將品嚐的儀式感完整呈現，售價720元，首波限量於品牌概念店與官網同步開賣。延伸閱讀：2025福岡機場必買10大伴手禮！排隊名店甜點、明太子仙貝、九州限定一次搜齊大同區甜鹹攻略！餐酒館「Parko Parco」搭甜點名店「PAI PAI CANNOLI & GELATO」，人氣料理一次看甜點控必學！if 椰子水攜手ABC Cooking Studio推「椰香慕斯」手作課程，打造夏日療癒時刻

承繼推出新品「香草鳳梨金磚」，以法式甜點工藝重塑台灣經典鳳梨酥，以高酸度鳳梨內餡、波本香草、康城沙布列餅皮等元素，替甜點控們帶來全新味蕾體驗。當傳統遇上創新會激盪出什麼樣的火花？台灣精品甜點品牌 「承繼」將最熟悉的鳳梨酥進化成一款充滿法式工藝感的奢華甜點「香草鳳梨金磚」。承繼從「肉桂阿曼」到「-18°C 焦糖起司蛋糕」累積出好口碑。這次選擇台灣最具代表性的糕點鳳梨酥，結合法式甜點的細膩手法，賦予它全新的生命力，跟我們一起來看看這次「香草鳳梨金磚」必吃的3大亮點吧。承繼香草鳳梨金磚｜內餡這次的鳳梨餡，承繼選用了高酸度的特殊鳳梨品種，經過五倍濃縮並保留天然果粒口感，讓酸甜滋味更為濃郁。同時大膽運用松露巧克力的製作手法，將鳳梨果醬與白巧克力、奶油結合，讓內餡呈現絲滑細膩的口感。而波本香草的加入則賦予鳳梨餡層次豐富的果香與木質調風味，每一口都充滿細緻而優雅的韻味。承繼香草鳳梨金磚｜餅皮傳統鳳梨酥的餅皮通常偏硬或過於鬆散，承繼這次選擇了法國諾曼第經典康城沙布列（Sablés de Caen） 作為基底，讓餅皮更加細緻酥鬆，入口即化卻又不失層次感。特別的是以鹹鴨蛋黃取代雞蛋黃，增加油脂比例，使餅皮本身就帶有淡淡的鹹香與濃郁的蛋黃風味。這樣的設計讓整體甜點不只是倚賴內餡，而是內外皆有獨特風味，讓人一吃就愛上。承繼香草鳳梨金磚｜香草甘納許在餅皮與鳳梨餡之間，承繼特別加入了波本香草甘納許，讓這款甜點不僅僅只是單純的「餡+皮」組合，而是擁有細膩過渡的三重層次。餅皮與內餡完美融合在味覺上平衡了鳳梨的酸甜與鹹蛋黃的鹹香，讓整體風味更顯圓潤順滑，展現法式甜點講求的細緻度。「香草鳳梨金磚」適合冷藏後食用，當你咬下第一口，會先感受到餅皮的 酥脆與鹹香，接著是香草與奶油的濃郁氣息，最後則是內餡鳳梨的明亮果酸。隨著甜點在口中慢慢回溫，各種層次將依序綻放，宛如一場細膩的風味旅程，讓傳統鳳梨酥呈現前所未有的精緻感。延伸閱讀：紅葉蛋糕新品牌「CREAM CO.」微醺快閃誠品南西，8款必吃甜點一次看三重美食地圖公開！10間必吃餐廳，從天王級滷肉飯到高顏值甜點，讓你吃到扶牆走2025抹茶控必吃！亞尼克「京都宇治茶季」回歸，6款全新甜點引爆味蕾