當台北高端日料市場進入「本店級競爭」時，日本米其林壽司名門也正式來台插旗。由富錦樹集團攜手主廚金子司打造的「鮨 金子」，以十席板前、正統江戶前技法與1500年台灣檜木吧台掀起話題，從赤醋醋飯到熟成魚料，都讓饕客搶先朝聖。延伸閱讀：日本美食搶登台！7家台北必吃餐廳推薦：東京最難訂燒鳥、一生必吃一次燒肉 日本壽司名門登台： 一次僅接待十席Source：鮨 金子、Bella儂儂這兩年，日本高端餐飲品牌幾乎以接力賽速度登台，從大阪燒鳥、東京燒肉、懷石料理，到近期話題不斷的板前壽司，台北餐飲圈早已進入另一個競爭階段。如今，真正被饕客視為職人派代表的，反而是那些願意把完整流派、技法與文化原封不動搬來台灣的品牌。由富錦樹集團攜手《米其林》主廚金子司打造的「鮨 金子」，便是近期最受矚目的名字之一，餐廳隱身靜謐住宅區，沒有醒目招牌，也沒有過度張揚的迎賓設計，僅以十席板前的極度克制形式，重新定義台北高端壽司的距離感。延伸閱讀： 日本壽司名門登台： 從東京米其林到香港三星Source：Bella儂儂對熟悉日本高端壽司的人而言，金子司的名字其實早已存在於亞洲頂級壽司體系之中。他歷練於東京《米其林》二星「金坂」、澳門《米其林》二星「泓」，以及香港《米其林》三星「志魂」等代表性名店，這些經歷沒有讓他的料理變得炫技，反而形成一種極度冷靜且精準的節奏控制。「鮨 金子」最明顯的感受並非奢華感，而是一種幾近安靜的專注，從握壽司時指尖施力、魚料切面厚薄，到出餐秒數與客人進食速度，每一個細節都像經過長年訓練後的直覺反應。金子司始終認為，壽司從來不是複製公式，而是每天依照氣溫、濕度與魚況重新判斷的料理。即便同一魚種，也可能因油脂變化而調整鹽度、熟成與醃漬時間，這種近乎偏執的細節控制，也讓「一期一會」不再只是口號。延伸閱讀： 日本壽司名門登台： 江戶前壽司真正迷人的地方Source：Bella儂儂「鮨 金子」最鮮明的核心，其實來自它對正統江戶前的堅持，在台灣多數壽司店偏好柔和淡味醋飯的市場裡，金子司反而選擇酸度更鮮明的赤醋路線。店內使用岐阜縣「初霜米」，搭配熟成赤醋調和，入口時能感受到更立體、輪廓感更清晰的風味結構，尤其與熟成魚料交融後，尾韻會慢慢浮出胺基酸特有的深度香氣。另一個讓人印象深刻的，則是他少見的「厚切」手法，相較許多講究細薄刀工的板前風格，金子司更強調魚肉本身的纖維、脂香與口感層次，因此每片魚料幾乎都保有相當厚度。像是經典的小肌魚、鮪魚醬油漬、梅酒輕漬春子鯛，甚至北海道水章魚前菜，都能感受到他對口感存在感的執著。 日本壽司名門登台： 整間店最奢侈的存在Source：鮨 金子在「鮨 金子」裡，最震撼的主角，不僅僅只是魚貨，那張長達7.2米的千年檜木板前，由1500年樹齡台灣檜木打造而成的原木吧台，幾乎可說是現今市場難以再複製的存在。由於大型老檜木原材極度稀少，如此尺寸與年份的板材，早已被視為收藏等級。設計團隊刻意保留原木厚度與天然紋理，沒有過度修飾，讓木頭本身的細膩柾目與溫潤色澤自然成為空間核心。更迷人的，是當客人推門進入後，那股淡淡流動的檜木香氣，它不強烈，卻會慢慢滲進整場用餐節奏裡，與壽司熟成香氣交錯，形成極難形容的沉靜感。當板前壽司講究秒數、溫度與時間時，主廚每日站立之處，竟已歷經1500年的歲月沉澱，這件事本身，就已足夠浪漫。 日本壽司名門登台： 把日本美學真正帶進台灣Source：鮨 金子除了料理本身，「鮨 金子」另一個話題，來自空間設計由日本建築師入門潤三親自操刀。他同時也是東京《米其林》三星名店鮨さいとう長年御用設計師，而這次更是他在台灣的首件作品。整體空間延續日式高級料亭的克制美學，板前刻意加寬，讓客人與料理之間保有舒適距離；炭火區設置於後方，讓料理過程成為一種安靜表演；另一側則規劃日式壁龕空間，營造更深層的傳統氛圍。包括杉木網代編天花板、神代欅玄關表札，甚至日本舊建材的拆解重構，都能感受到日本職人文化對細節近乎執拗的講究。當許多餐廳還停留在複製日式風格時，「鮨 金子」更像是在台北完成一次真正的日本板前文化移植。 -鮨 金子地址｜台北市中山區植福路195號2F鮨 金子訂位 日本壽司名門登台「鮨 金子」常見問與答Q1：想吃「鮨 金子」需要提前多久訂位？會很難訂嗎？A：由於「鮨 金子」採十席板前制，加上主廚金子司親自掌控出餐節奏，席次相當有限，預計將成為近期台北最難預約的高端壽司店之一。若想安排晚餐時段，建議至少提前1至2個月預訂，熱門週末與特殊節日可能更快額滿。首次造訪者也建議避開過度趕行程的日子，才能完整感受板前料理的節奏與細節。 Q2：「鮨 金子」價位大約落在哪？適合當約會或商務餐廳嗎？A：以目前台北高端板前壽司市場來看，「鮨 金子」定位屬頂級Omakase路線，預期人均消費將落在高單價區間，適合重視用餐體驗、食材品質與空間氛圍的客群。由於店內僅十席，加上整體環境安靜低調，很適合作為重要約會、商務招待或慶祝性聚餐。若是第一次接觸江戶前壽司的人，也建議抱持「慢慢感受」的心情前往，而非單純追求吃飽。 Q3：江戶前壽司和一般日式壽司最大的差別是什麼？A：江戶前壽司最大的特色，在於對「熟成」、「醃漬」與「醋飯」的細節控制。相較台灣常見偏清爽、淡味的壽司風格，「鮨 金子」採用酸度更鮮明的赤醋醋飯，搭配熟成魚料後，風味層次會更加立體。像小肌魚、鮪魚醬油漬等，皆屬典型江戶前技法。這類壽司強調魚料與醋飯在入口瞬間的平衡感，因此通常會建議客人盡快食用，避免溫度影響口感。 Q4：第一次吃高級板前壽司，有哪些用餐禮儀需要注意？A：高端板前壽司店通常節奏較安靜，建議避免使用過重香水，也盡量不要長時間拍攝影響出餐流程。握壽司多半會依照主廚安排順序食用，建議一上桌便立即享用，才能感受魚料與醋飯最佳狀態。若不熟悉魚種或吃法，也可以直接向主廚詢問。由於「鮨 金子」強調一期一會的板前互動，用餐時放慢速度、專注感受料理本身，往往比急著打卡更能體會其魅力。 Q5：「鮨 金子」交通方便嗎？附近好停車嗎？A：餐廳目前定位為隱身住宅區的預約制高端壽司店，整體氛圍偏低調靜謐，較適合搭乘計程車或預約代駕前往。若自行開車，建議事先確認附近停車場位置，避免用餐前因找車位影響節奏。由於高端板前料理用餐時間通常較長，也有不少客人會搭配清酒或香檳，因此實際上搭乘大眾運輸或叫車，會是更輕鬆的選擇。 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：日本米其林壽司名門登台！「鮨 金子」主打正統江戶前、千年檜木吧台成亮點

螞蟻人朝聖！座落於原宿街頭的「AIPAKU TOKYO」集結全日本超過100種特色冰品，必吃清單、期間限定聯名聖代一次整理好，下次東京旅遊必須大口開吃！東京原宿必訪美食地標！由日本知名冰淇淋專家福留先生親自監製的「AIPAKU® TOKYO」再度刮起甜點旋風，這間店宛如一座「冰淇淋博物館」，集結全日本超過100種地方冰品與現做霜淇淋，從北海道乳源系霜淇淋到長崎蛋糕冰淇淋，在熱鬧方便的東京街頭，就能一次品嚐日本各地的特色甜點。AIPAKU TOKYO紅什麼？   View this post on Instagram    「AIPAKU TOKYO」 是為了紀念巡迴全日、累計吸粉440萬人的「冰淇淋萬博®（あいぱく®）」十週年，於2025年6月特別開設的常設實體店。店內是由走遍全47都道府縣、每年品嚐超過1000款冰品的冰品專家「アイスマン福留」親自監製，品項集結全日本各地的特色冰淇淋，讓熱愛冰品的粉絲能一站式體驗各地豐富冰品文化。店鋪最受歡迎的品相莫過於「原宿花朵霜淇淋（原宿フラワーソフト）」，外型宛如山茶花盛開般優美，且堅持使用100%北海道純鮮乳，呈現自然純粹的甜味，深受當地民眾喜愛。需特別注意店內無現金支付，只支援信用卡、電子支付與交通IC卡，出發前記得準備好支付工具。限定甜點與聯名連連引發話題為了保持品牌的新鮮感，AIPAKU TOKYO不斷推出極具話題性的限定菜單。像是近期與ピスタチオ専門店聯名的「杜拜巧克力聖代」，結合全球流行的的卡達伊夫絲酥脆口感與濃郁開心果風味，曾創下開賣即刻完售的紀錄。此外店內同步推出多款期間限定甜點，如曾有「抹茶白玉聖代」、「莓果與葡萄珠寶聖代」等，結合水果、茶系與手工配料，讓每次造訪的消費者都有全新的味蕾體驗。AIPAKU TOKYO特色冰淇淋必吃店內的另一大特色是猶如冰淇淋博物館的商品牆，是監製福留先生親自走遍日本全國，嚴選出具備地域文化底蘊的冰品，其中包括：長崎縣長崎蛋糕冰淇淋老字號「NEW YORK DO」將冰淇淋夾入蜂蜜蛋糕，保留了砂糖顆粒的脆感。青森 10色虹色冰淇淋源自青森縣十和田市、以傳統手推車販售的懷舊滋味，將10種繽紛色彩的冰淇淋堆疊如花束般，口感清爽不甜膩。山梨縣桃子義式冰淇淋由桃農「La Pesca」打造，使用五種不同品種的桃子，入口彷彿親臨產地。京都SORA AO冰起司蛋糕夾心首次亮相的人氣品項，由起司蛋糕專門店研發，選用北海道十勝奶油乳酪與京都丹波葉酸蛋製作，搭配特製薄片餅乾平衡濃厚口感。隨著溫度變化，風味從清爽冰感轉為綿密柔滑，每日限量供應。AIPAKU TOKYO門市資訊地址：東京都澀谷區神宮前一丁目20-4 AXIA原宿 103C交通：JR原宿站竹下口步行3分鐘營業時間：11:00～19:00小提醒：全店不收現金，僅支援信用卡、行動支付或電子交通卡官網：https://aipaku.tokyo/延伸閱讀：沉浸在「歡騰藍」夢幻海洋！東京迪士尼海洋25週年攻略：慶典、全新舞台秀等7大玩法一次看蒙奇奇聯名必收：東京芭娜娜推「香蕉蒙奇奇」、攜手《航海王》化身「魯夫蒙奇奇」【Threads上紅什麼】哆啦A夢東京展4款「日本限定吊飾」萌翻天！飯糰造型、飄櫻花香掀代購潮本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：2026東京原宿美食推薦！「AIPAKU TOKYO」冰淇淋博物館：百款日本冰品集結、絕美花朵霜淇淋洗版社群

東京最難訂燒肉名店 USHIGORO S. 正式登台！被譽為「一生必吃一次」的頂級和牛燒肉，海外首店插旗台北大直，全包廂設計、專屬侍肉師代烤、A5黑毛和牛Omakase同步登場，連東京人氣招牌「夏多布里昂炸牛排三明治」也原汁原味搬來台灣。延伸閱讀：日本最難訂燒鳥TORIKAZE進軍台北！7大亮點揭秘：12席板前、雞白湯麵意外成黑馬 東京燒肉USHIGORO S.登台亮點 1.台灣人最愛燒肉之一Source：USHIGORO S.、Bella儂儂在競爭激烈、燒肉名店密度驚人的東京，高端燒肉品牌 USHIGORO S. 依舊穩坐頂級燒肉金字塔頂端。母品牌「USHIGORO（うしごろ）」以A5黑毛和牛打響名號，而「USHIGORO S.」則被視為整個體系裡最難訂、定位最高端的存在，長年受到日本饕客與海外旅客追捧，在日本美食網站 Tabelog 更拿下4.04高分成績。走進店內，更像參與一場以和牛為主角的感官演出，客人幾乎無需思考點餐，只需要專注感受每一次炭火與油脂交會後堆疊出的風味高潮。延伸閱讀：東京最難訂餐廳！百大名店NO CODE插旗台北，主廚舉家來台開創新局  東京燒肉USHIGORO S.登台亮點 2.此生必朝聖一次Source：Bella儂儂來自東京銀座、被許多老饕視為「此生必朝聖一次」的頂級燒肉名店 USHIGORO S.，如今正式進軍台灣。海外首店由富錦樹集團引進，選址台北大直，延續東京銀座本店的高端定位，台灣首店同樣採全包廂制規劃，搭配專屬侍肉師桌邊服務與Omakase套餐形式，試圖重新定義台北高端燒肉的用餐邏輯。相較於多數燒肉店刻意營造熱鬧氛圍，USHIGORO S. 更在意的是完整性，從客人入席、料理登場到整場節奏推進，全都被控制在一個安靜且不受干擾的空間裡。沒有鄰桌喧鬧聲，也沒有頻繁穿梭的人流，每一段對話、每一道料理，都能在穩定狀態下被完整感受。延伸閱讀：東京最難訂割烹來了！「山崎」插旗信義，米其林一星光環加持！  東京燒肉USHIGORO S.登台亮點 3.日本名店大師操刀Source：USHIGORO S.整體設計由多位曾操刀日本「預約困難店」的設計團隊共同參與，材質美學由板井工務店（Itai Komuten）主導，燈光則由日本知名燈光設計團隊APOLLO的黑崎先生操刀，透過不同領域職人的協作，讓整個空間呈現出近乎精品藝廊般的靜謐氣場。挑高空間裡，光線被收斂至餐桌與料理本身，視線自然集中在和牛油脂反射出的光澤與炭火變化，而大片陰影與留白，則讓空間多了一種安靜卻極具張力的層次。  東京燒肉USHIGORO S.登台亮點 4.全包廂設計保留隱私感Source：USHIGORO S.從建材、比例到光線安排，全都經過極度細緻的計算，材質選用大量使用天然石材、木質與金屬元素，透過不同紋理堆疊出細膩節奏，就連轉角與收邊細節，也維持極簡語言，刻意拿掉多餘裝飾，只留下真正重要的元素。全區採獨立包廂規劃，當門被關上的那一刻，城市的噪音彷彿瞬間被隔絕，留下的只有炭火、香氣、光影，以及同桌之間最純粹的交流。  東京燒肉USHIGORO S.登台亮點 5.從菜單排序就藏巧思Source：Bella儂儂從Omakase套餐的出餐順序、不同部位之間的油脂濃淡安排，到每一道肉品該停留幾秒、該呈現幾分熟，全都經過極度細密的設計。延續日本本店的服務精神，台灣首店同步導入「侍肉師」制度，每一間包廂皆配置專屬侍肉師，提供全程桌邊代烤服務。這些侍肉師皆經過長時間系統化訓練，從和牛筋理判斷、部位處理，到炭火控制與上桌節奏，全都具備高度專業水準。面對不同部位的纖維結構與油脂狀態，侍肉師也會依據當下肉況即時調整火力與炙燒時間，讓肉品在入口瞬間達到最佳平衡。有些部位需要保留中心柔軟度，有些則必須逼出表層焦香，細節差異往往只在短短幾秒之間。  東京燒肉USHIGORO S.登台亮點 6.東京經典菜完美呈現Source：Bella儂儂套餐核心，建立在日本直送A5黑毛和牛之上，店內僅提供兩款套餐，將選擇權降到最低，其中最高級套餐「K」（NTD6,800），集結品牌最具代表性的和牛部位與經典料理設計，完整展現品牌對高端燒肉的理解。整套套餐依據不同部位的油脂分布、纖維細緻度與風味濃淡，安排出由輕至重的出餐順序，讓味覺層次能夠循序堆疊，而非一開始便被厚重油脂覆蓋。從赤身部位乾淨俐落的旨味，到後段油花豐厚部位帶來的濃郁香氣，每一道之間都保留清晰轉換，也讓和牛不同部位的個性被完整放大。套餐中亦融入多道品牌代表料理，像是季節限定的「櫻花蝦嚴選赤身手捲」，便以赤身牛肉搭配櫻花蝦香氣與紅醋壽司飯，透過海味、肉香與酸度彼此交錯，呈現極具層次感的風味平衡。  東京燒肉USHIGORO S.登台亮點 7.飛日本只為吃這一口Source：Bella儂儂被許多饕客視為必吃代表作的「夏多布里昂炸牛排三明治」，也是台灣首店最受矚目的招牌料理之一。主角選用和牛之中最稀有、產量極低的「夏多布里昂（菲力）」部位，以厚切方式呈現，透過極度精準的火候控制，讓中心仍保有近乎奶油般的柔嫩質地。外層則輕裹薄薄麵衣酥炸，咬下瞬間能同時感受到酥脆外皮與飽滿肉汁形成的強烈反差。上桌後，侍肉師還會現場刨上松露，搭配品牌特製醬汁，讓香氣在熱度之中被徹底釋放。最迷人的地方，在於它並未刻意追求厚重感，而是透過吐司柔軟的口感、松露氣味與和牛油脂之間的平衡，把整體風味收得極為細緻。入口時，肉香、奶油香、松露香與炭火氣息會在口中緩慢堆疊，也讓這道料理成為許多人願意專程飛到東京朝聖的理由之一。Source：Bella儂儂相較於許多高端燒肉最後以厚重油脂作結，套餐尾聲的「竹筍菲力土鍋炊飯」，則展現出 USHIGORO S. 對季節感的細膩掌握。品牌每一季皆會依照當令食材重新調整土鍋炊飯內容，而本季主角則選用了春季盛產、帶有清甜香氣的鮮嫩竹筍，搭配油脂柔和、肉質細緻的和牛菲力部位共同炊煮。米飯吸收特製高湯與和牛油脂香氣後，再透過土鍋餘溫慢慢熟成，讓整體口感更加飽滿且帶有細膩鍋氣。入口時，竹筍的清甜與菲力柔軟肉香會逐漸交融，尾韻再由木之芽特有的清新草本香氣收尾，替整場燒肉套餐留下乾淨且帶有餘韻的結束。  -USHIGORO S.地址｜台北市中山區樂群三路299號2樓 東京燒肉USHIGORO S.登台常見問與答Q1：USHIGORO S. 台灣店需要提前多久訂位？很難搶嗎？A：以東京本店過往的熱門程度來看，台灣首店開幕初期勢必會出現高度搶位狀況，尤其晚餐與週末時段預計最熱門。由於全店採全包廂制，席次本身相對有限，建議一開放訂位就盡快預約，若是慶生、紀念日或商務聚餐需求，至少提前2至4週安排會較保險。建議同步關注官方社群與訂位系統釋出的候補資訊。 Q2：USHIGORO S. 台灣店人均預算大概多少？有服務費嗎？A：目前店內僅提供兩款Omakase套餐，其中最高級套餐「K」價格為NTD6,800，整體定位屬於台北頂級燒肉市場。若加上10%服務費、酒水搭配或特殊加點，人均消費預估落在NTD7,500至10,000元之間。由於採全程侍肉師桌邊服務，整體體驗更接近Fine Dining形式，適合重要聚餐、紀念日或高端商務接待。 Q3：USHIGORO S. 台灣店交通方便嗎？附近好停車嗎？A：USHIGORO S. 位於台北大直商圈，鄰近美麗華與多間高端餐廳聚集區域。搭乘捷運可從文湖線「劍南路站」步行前往，交通便利。若自行開車，大直周邊設有多處百貨與商場停車場，但假日晚間車流量較大，建議提前預留停車時間，避免影響用餐節奏。 Q4：第一次吃Omakase燒肉，有哪些用餐細節需要注意？A：USHIGORO S. 採全程侍肉師代烤形式，客人幾乎不需自行操作烤網，因此建議將重心放在料理節奏與風味體驗本身。由於套餐出餐順序經過完整設計，建議避免過度追加重口味酒類或提前吃太飽，以免影響後段和牛部位的層次感。另外，部分料理會依季節調整內容，若有不吃牛、生食或特殊過敏需求，建議訂位時提前告知餐廳。 Q5：USHIGORO S. 適合約會或商務聚餐嗎？A：相較於一般強調熱鬧氛圍的燒肉店，USHIGORO S. 更偏向安靜、私密的高端用餐場域。全區皆為獨立包廂，搭配低光源與完整桌邊服務，用餐過程幾乎不會被外界干擾，特別適合商務接待、紀念日、重要聚會或高隱私需求的約會場合。加上侍肉師會完整掌控料理節奏，也能讓客人更專注於交談與整體體驗。 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：台灣人最愛東京燒肉USHIGORO S.海外首店在台北，7大亮點解析為何被譽為「一生必吃一次」？

日本最難預約燒鳥終於來台！由米其林名店「鳥しき一門」打造的TORIKAZE TAIPEI正式插旗台北，12席板前、15道式套餐、直火強燒技法完整登場。從雞膝蓋肉、七里香到雞白湯細烏龍麵，全套展現東京高端燒鳥最迷人的火候哲學。延伸閱讀：台北新開咖啡店推薦Top10！BTS V、邊佑錫愛店搶登台，「這家」早午餐很厲害 東京燒鳥TORIKAZE登台亮點 1.東京最難預約餐廳Source：TORIKAZE被許多老饕視為日本燒鳥天花板的「鳥しき Torishiki」，由職人池川義輝創立，自2011年起多次獲得《米其林》一星，更成為東京最難預約餐廳之一。後續延伸出的「Torishiki ICHIMON（鳥しき一門）」體系，版圖拓展至京都、紐約、上海與香港，如今正式進軍台北。對這個體系而言，燒鳥從來不只是炭烤雞肉，真正核心在於直火強燒的火候技藝。不同部位有不同節奏，油脂豐厚處得慢慢逼香，纖維緊實處則講究高溫瞬間鎖住肉汁。師傅必須靠經驗判斷油脂滴落、肉身收縮與炭火變化，才能抓到最佳出串時機。早一秒香氣未開，晚一秒肉汁流失，所謂「一生一串」，說的正是每串燒鳥都只有一次完美狀態，而這也是TORIKAZE最迷人的地方。延伸閱讀：東京最難訂割烹來了！「山崎」插旗信義，米其林一星光環加持！  東京燒鳥TORIKAZE登台亮點 2.台北吹起燒鳥風Source：Bella儂儂由MMHG引進台灣，推出全新品牌「TORIKAZE TAIPEI（台北鳥風）」，預計於2026年6月正式開幕。對許多燒鳥迷而言，這次登台的意義遠超過日本名店插旗，更像是東京頂級燒鳥文化正式落地台北。近年台灣燒鳥市場快速升溫，本月同樣還有另一家主打大阪第一名燒鳥Sumika選擇插旗東區，從串燒餐酒館一路發展到高端板前形式，消費者也開始理解燒鳥真正迷人的地方，在於火候、節奏與職人對時間的精準掌控。三年前，MMHG創辦人林泉曾與大阪名店「市松」合作推出Fumée，讓台灣市場開始認識關西派燒鳥；這一次，TORIKAZE TAIPEI帶來的，則是更加講究瞬間判斷與直火強燒的東京古典派技法。延伸閱讀：大阪第一名燒鳥登台！連續10年拿米其林一星，台北東區「Sumika」必吃亮點  東京燒鳥TORIKAZE登台亮點 3.一次接待12人Source：TORIKAZE空間設計延續Torishiki ICHIMON一貫低調而克制的美學語言，大量炭化木材、黑灰色調與偏暗燈光，刻意把視線集中在炭爐與職人手勢之間。主用餐區採12席板前吧台設計，幾乎沒有多餘距離，客人能近距離看見每一串燒鳥從生肉到完美熟成的過程。炭火顏色的變化、油脂滴落瞬間竄起的火光，甚至雞皮受熱後細微收縮的聲音，都成為整場用餐體驗的一部分。餐廳另外規劃六人獨立包廂與專屬出入口，在熱鬧板前之外，也保留更安靜私密的用餐節奏。  東京燒鳥TORIKAZE登台亮點 4.選用台灣在地90天赤岩雞Source：TORIKAZE、Bella儂儂首波推出15道式燒鳥套餐，主角選用台灣在地飼養約90天的赤岩雞，肉質細緻、水分飽滿，特別適合直火炭烤。高溫之下，外層迅速收緊，裡層依舊保有肉汁與彈性，也讓不同部位展現截然不同的風味層次。套餐開場便端出本店最具代表性的「雞腿肉」，炭火貼近皮面慢慢逼出油脂，外皮微脆，肉質緊實卻帶彈性，咬下瞬間，鮮甜肉汁幾乎在口中炸開，那股香氣除了炭火氣息，更帶著雞肉深處被火候慢慢釋放出的甜味。接著登場的「雞胗」與「七里香」則真正考驗職人技術，雞胗得經過繁複修整，才能留下乾淨俐落的脆口；七里香則完全相反，講究油脂在炭火上慢慢融化後產生的濃厚香氣，邊緣微焦、膠質黏唇，尾韻帶著強烈炭香，主廚特別提到：「之所以美味，這部位骨頭、毛細孔多，得要捨得切除不能怕浪費」。  東京燒鳥TORIKAZE登台亮點 5.這部位最能看出真功夫Source：Bella儂儂「雞膝蓋肉」與「雞頸肉」可說是整套燒鳥裡最能展現火候功力的部位。這兩個部位因活動量高，肌肉纖維更加紮實，鮮味也更集中。職人以高溫直火快速翻烤，讓表面瞬間染上漂亮焦色，外層微脆，裡層依舊保有飽滿肉汁。尤其雞膝蓋肉，咬下時帶著明顯彈性與深層肉香，越嚼香氣越濃；雞頸肉則因筋性更強，炭火逼出的油脂與肉香層層堆疊，在口中留下帶勁又俐落的尾韻。沒有過多調味，真正迷人的地方，全靠火候、油脂與肉質本身撐起風味，也最能看出東京燒鳥對細節近乎苛刻的執著。  東京燒鳥TORIKAZE登台亮點 6.最驚喜的是拉麵？Source：Bella儂儂套餐中段登場的「雞白湯細烏龍麵」，可說是整場最令人驚喜的一道。不同於多數雞白湯容易走向濃厚、厚重路線，反而刻意保留湯體的清透感，讓雞骨、昆布、薑與蔥長時間熬煮後的鮮味自然展開，尾韻還能感受到淡淡柚子香氣。主廚認為，真正困難的地方從來不是把湯熬濃，而是在濃郁之中依舊保有雞肉原味與乾淨層次，這道源自東京經典燒鳥套餐的安排，也有著「潤味」作用，讓經過多串直火燒烤後逐漸累積的炭火燥感，在此得到重新整理。最後壓軸的「雞肉末土鍋飯」，則以雞湯炊煮米飯，揭蓋瞬間熱氣與米香同時湧出，雞肉末拌入水蓮、牛蒡絲與蓮藕，替整體增添清甜與脆感，也讓整套餐在濃郁炭香後，以更細膩溫潤的方式收尾。  東京燒鳥TORIKAZE登台亮點 7.本店經典完整呈現Source：Bella儂儂料理之中，也能看見Torishiki ICHIMON對細節與節奏的講究。像是體系裡極具代表性的「烤油豆腐」，便展現東京燒鳥少見的細膩一面，油豆腐經直火燒烤後，表層微脆帶焦香，內部依舊保有飽滿水分與柔軟口感，搭配特製醬汁後，豆香與炭火氣息慢慢交疊，尾韻帶著溫潤甘甜。套餐也會隨季節融入台灣當令時蔬，首波選用「茭白筍」，以高溫直火快速燒烤，將水分與甜味牢牢鎖在食材裡。入口時仍帶著燙口溫度，咬下瞬間，清甜汁水、雞油在口中慢慢散開，也替整套燒鳥節奏增添更輕盈清爽的層次。 -TORIKAZE TAIPEI地址｜台北市大安區建國南路一段65巷9號1樓電話｜02- 8772-6255價格｜2,980元＋10% 東京燒鳥TORIKAZE登台常見問與答Q1：TORIKAZE TAIPEI需要提前訂位嗎？可以現場候位嗎？A：建議務必提前預約。TORIKAZE TAIPEI主用餐區僅12席吧台，加上品牌來自東京難訂燒鳥體系，開幕初期預期訂位需求會非常高。若想體驗板前座位，建議先留意官方訂位平台或電話開放時間，現場候位成功機率較低。 Q2：TORIKAZE TAIPEI人均消費大概多少？A：TORIKAZE TAIPEI套餐價格為2,980元，另加10%服務費，基本人均約3,278元起。若搭配清酒、葡萄酒或其他酒水，實際消費會再提高。以台北高端燒鳥市場來看，屬於中高價位板前套餐，適合想完整體驗東京派燒鳥技法的饕客。 Q3：TORIKAZE TAIPEI在哪裡？搭捷運方便嗎？A：餐廳位於台北市大安區建國南路一段65巷9號1樓，鄰近東區與忠孝新生、忠孝復興生活圈。若搭捷運，可先查詢至鄰近站點後步行或轉乘計程車前往。因周邊巷弄停車位有限，若晚餐會搭配酒類，建議優先選擇捷運或叫車。 Q4：第一次吃高端燒鳥，哪些菜色最值得期待？A：可特別留意雞腿肉、雞胗、七里香、雞膝蓋肉與雞頸肉。雞腿肉能吃出直火強燒下的肉汁與炭香；雞胗考驗修整與口感；七里香則以油脂與膠質香氣取勝。中段的雞白湯細烏龍麵與最後的雞肉末土鍋飯，也能讓套餐節奏更完整。 Q5：TORIKAZE TAIPEI適合素食者或不吃內臟的人嗎？A：TORIKAZE TAIPEI主打15道式燒鳥套餐，核心食材為台灣在地赤岩雞，並包含雞胗、七里香等特殊部位，較不適合全素者。若不吃內臟、特殊部位或有食物過敏，建議訂位時先主動告知餐廳，確認是否能調整菜單。2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：日本最難訂燒鳥TORIKAZE進軍台北！7大亮點揭秘：12席板前、雞白湯麵意外成黑馬

東京百大名店NO CODE正式進軍台北，首間海外據點插旗台北！由主廚米澤文雄領軍，結合歐陸技法、日本發酵文化與多國香料，打造無國界料理新風潮。從空間設計到菜單風格全面革新，勢必成為台北餐飲圈最受矚目的新熱點。延伸閱讀：2026亞洲50大餐廳榜單！6大亮點解析：台灣2間入榜、第一名在香港 東京NO CODE插旗台北： 東京百大預約困難店創立於2022年東京的「NO CODE」，由主廚米澤文雄領軍，迅速獲得Tabelog評選為「創新料理百名店」，在日本餐飲圈掀起討論。品牌名稱中的「CODE」，象徵規則、密碼與系統，而「NO CODE」則直接否定既有框架，指向一種不受拘束的創作狀態。米澤文雄將法文「Restaurer」所蘊含的修復與回復意涵轉化為料理核心。延伸至料理本身，以歐陸技法為基底，融入日本發酵文化與細膩調味，並交織多國香料層次，形成難以歸類的味覺輪廓。創作靈感可能來自一項食材的再發現，也可能源於旅途中累積的飲食片段，甚至是與生產者之間的交流碰撞，讓料理始終保持流動與變化。延伸閱讀：台南新餐廳「予島」隱身在漁光島樹林，台東最難訂Fine dining主廚新作 東京NO CODE插旗台北： 海外首店在台灣將海外首站落腳台北，主廚米澤文雄與哈博集團長期關注永續食材與蔬食趨勢，雙方理念在此交會，讓城市選址有了更深層的理由。米澤形容台灣是距離日本最近的異地，飲食習慣與文化氛圍之間存在自然連結，對美味的理解也能跨越語言直接傳遞。NO CODE TAIPEI不追求高不可攀的距離感，而是建立一種帶有風格、同時讓人放鬆的用餐場域。不同飲食偏好的客人得以在同一張餐桌上交流，從蔬食到多元風味，彼此之間沒有界線，讓料理回歸最單純的本質。延伸閱讀：韓國唯一米其林三星「Mingles」快閃台北晶華，傳說級美味只賣三天！ 東京NO CODE插旗台北： 一場沉靜的感官流動 空間圍繞「Casual Luxury」展開，以台灣多元文化為底，揉合木質的溫潤與俐落線條，堆疊出細膩且帶有張力的質感。設計並未追求單一風格的統一，而是讓對比元素在同一場域中自然交會，形塑出成熟而耐看的層次。從入口一路延伸至中央吧檯，動線鋪陳出帶有節奏感的空間序列，引導感官逐步轉換；當腳步推進至用餐區，氛圍也隨之沉澱，轉為安靜而穩定的狀態。設計團隊引入日本美學中的「間」與「留白」，透過刻意保留的空隙，讓光線、材質與人之間產生呼應。不同元素在收與放之間取得平衡，使整體空間保有呼吸感。 東京NO CODE插旗台北： 主廚舉家移居台灣菜單由執行主廚森脇翔平依循米澤文雄的品牌核心發展而成。長年歷練於東京義式料理體系的他，兼具廚房創作與營運視角，為了籌備新店，更舉家移居台灣，深入濱江市場與崁仔頂漁港反覆探訪，從產地端重新理解風土。台灣蔬果的甜度與質地、海鮮的鮮味結構，都為他的料理帶來全新靈感。開幕菜單跨越地域界線，將Tahini、Dukkah、Harissa、Tzatziki等中東與地中海元素，與柚子胡椒、甘酒、酒粕等日式調味並置，在歐陸技法的框架中層層堆疊。套餐與單點並行的設計，讓用餐情境在儀式感與日常之間自由切換，隨季節調整的菜色與不定期推出的靈感料理。  東京NO CODE插旗台北： 經典必嚐是「牛排」從牛排與龍蝦等經典食材切入，配置專業乾式熟成設備，並引入Josper烤箱，透過炭火煙燻與蒸氣交織的烹調方式，精準釋放食材的原始風味。高溫炙烤帶來外層焦香與內部多汁的對比，風味層次帶有野性輪廓，同時保留細膩口感，讓每一口都具備張力與深度。餐廳以跨文化技法運用台灣蔬果與多元豆類製品，將風土特色轉化為具層次的料理表現，讓蔬食展現飽滿風味與精緻結構。在這裡，飲食不被類別劃分，而是回歸對美味本質的探索。 -NO CODE TAIPEI地址｜台北市內湖區舊宗路一段155號電話｜02-8792-2077價格｜午間套餐NTD1,680、NTD2,080；晚餐套餐5道式NTD3,280、7道式NTD4,280、主廚特選套餐NTD6,280 Source：NO CODE 東京NO CODE插旗台北常見問與答Q1：NO CODE TAIPEI怎麼去最方便？有停車位嗎？A：NO CODE TAIPEI位於台北市核心商業區，建議優先搭乘捷運前往，步行距離通常在5–10分鐘內，對於下班聚餐或約會都相當便利。若自行開車，可留意周邊百貨或商辦地下停車場，但尖峰時段（晚餐與週末）車位較為緊張，建議預留等候時間或改搭計程車。 Q2：NO CODE TAIPEI價位大概多少？適合什麼場合？A：以定位來看屬中高價位餐廳，晚間套餐預估落在每人NT$2,500–4,500區間（依實際菜單與酒水搭配而異），另有單點選擇可彈性調整預算。整體氛圍兼具質感與放鬆感，適合商務聚餐、約會或慶生等情境，若想體驗完整料理脈絡，建議選擇套餐形式。 Q3：需要提前訂位嗎？會很難訂嗎？A：由於NO CODE在東京本就屬預約熱度高的餐廳，台北店開幕初期預期同樣熱門。建議至少提前1–2週訂位，熱門時段（週五晚間、週末）甚至需更早規劃。若臨時前往，可嘗試平日離峰時段或關注官方釋出候補名額。 Q4：有提供素食或蔬食選擇嗎？A：餐廳特別重視蔬食料理，提供多樣植物性菜色，並以跨文化技法重新詮釋台灣在地食材。建議訂位時提前告知飲食需求（如全素、蛋奶素），讓廚房能依當日食材狀況調整菜單，確保整體用餐體驗完整且連貫。 Q5：有哪些推薦必點？第一次去怎麼點比較好？A：初訪建議以套餐為主，可完整體驗主廚的風味鋪陳；若偏好單點，牛排與龍蝦料理是亮點，透過Josper炭火烤箱呈現出外酥內嫩的層次感。此外，也可留意季節限定料理或主廚靈感菜，通常更能展現NO CODE的創作核心。 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：東京最難訂餐廳來了！百大名店NO CODE插旗台北，主廚舉家來台開創新局

東京米其林一星割烹名店「山崎」正式登台，插旗台北信義區高端餐飲戰場！由主廚山崎志朗嫡傳弟子掌舵，延續東京本店精準細膩的料理節奏，以無菜單形式呈現當代和食魅力。從炭燒甲魚到瞬時冰淇淋，每一道都講究時間與溫度，為台北日料版圖注入全新高度。延伸閱讀：大阪第一名燒鳥登台！連續10年拿米其林一星，台北東區「Sumika」必吃亮點 東京米其林傳奇「山崎」登台： 東京超難訂位割烹進軍信義Source：Bella儂儂東京割烹名店「山崎」（Yamazaki）自2018年開業後迅速竄紅，短短三個月即摘下《米其林指南》一星，憑藉俐落而精準的料理風格，在日本餐飲界建立鮮明辨識度。主廚山崎志朗以簡約架構重塑和食語彙，透過火候、調味與節奏的細膩控制，讓食材本身的味道被完整釋放，同時保有層次張力。他亦具備侍酒師背景，將酒搭納入料理設計之中，使餐與酒形成連續且有邏輯的風味體驗。如今品牌正式進軍台北，選址信義區，由其弟子郭原甫（Jeff）擔任料理長，於本月開幕，這次跨海展店，被視為東京當代割烹體系向外延伸的重要一步，也讓台北高端日料市場再度升溫。延伸閱讀：橋山姐妹店「祇園．禪院」憑什麼成台北美食新寵？壽喜燒老饕最推「這道」  東京米其林傳奇「山崎」登台： 台北料理長承接東京技藝脈絡Source：山崎、Bella儂儂「山崎」台北店料理長Jeff，延續品牌在東京建立的料理核心。曾赴日修業七年的他，在高強度訓練環境中反覆打磨技術，逐步建立對食材與風味的敏銳判斷。對Jeff而言，割烹的關鍵在於刪去多餘裝飾，讓味道回到最直接的狀態，從刀工、火候到出菜節奏，每一個環節都指向「完成度」本身。這段紮實歷練，也讓他在傳統日本料理的脈絡中發展出屬於自己的表達方式。此次回到台北，他將以更精煉的手法呈現料理，透過一道道看似簡潔卻層次分明的菜色，傳遞對細節的高度要求。他也形容，希望賓客在用餐過程中，能從味道裡感受到那份毫不退讓的職人態度。延伸閱讀：黃仁勳最愛中菜！嘉佩樂酒店「榕居」不到一年就獲米其林，新主廚延續粵菜經典  東京米其林傳奇「山崎」登台： 留白與藝術構築沉靜板前Source：山崎在空間設計上，「山崎」以留白為核心語彙，透過減法思維將城市喧囂隔絕於外，形塑出沉靜而專注的板前場域。整體延續東京本店的設計脈絡，捨去繁複裝飾，改以材質、光影與比例建立空間節奏，使視線自然集中於料理本身。店內亦引入藝術家高雅婷創作的《西陣織蓮池圖屏風》，作為包廂的重要視覺主軸。作品以雙面構成，一側「黃昏之池」以暖調羊毛與金箔線織展現夕光層次，呼應炭火料理的溫度；另一側「夜晚之池」轉為深色調，呈現月光下的靜謐氛圍。屏風隨著光影變化展現細節，也隱喻一場餐敘從開場到收束的流動節奏，讓空間與料理之間形成細緻連結。  東京米其林傳奇「山崎」登台： 東京經典招牌台北登場 Source：Bella儂儂採全預約制無菜單形式，以8道料理構成完整餐序，節奏緊扣當日食材狀態與板前出菜安排。料理設計強調當下完成度，讓每一道菜在最佳時機呈現。東京本店備受熟客推崇的「炭燒甲魚」，在台北亦可透過加點形式品嚐，炭火處理帶出的濃厚香氣與膠質口感，成為餐桌上的一大亮點。收尾甜點同樣展現細膩思維，「瞬時冰淇淋」在離開機器後即刻上桌，未經冷凍的質地輕盈細緻，入口如雪泥般滑順，隨後以山崎18年威士忌點綴，酒香與甜味交錯堆疊，讓整場饗宴在溫度與時間的精準掌控中收束。其中，也能吃到蝦膏伊勢龍蝦昆布漬、螢烏賊甜豆仁白粥、稻烤金目鯛等山崎招牌料理。       -山崎地址｜台北市信義區逸仙路32巷15號1樓電話｜02 8780-2688價格｜NTD5,800+10% 東京米其林傳奇「山崎」登台常見問與答Q1：山崎台北店怎麼去最方便？附近好停車嗎？A：餐廳位於信義區核心地段，建議優先搭乘捷運前往，從台北101/世貿站或市政府站步行即可抵達，交通相對便利。若自行開車，周邊百貨與商辦大樓設有收費停車場，但尖峰時段車位較緊張，建議預留找車位時間，或選擇代客泊車服務（依現場提供為準）。 Q2：山崎台北店價位如何？有服務費或低消嗎？A：目前採無菜單套餐形式，每位NTD5,800，另加10%服務費，整體屬於高端割烹價位。套餐已涵蓋主要料理流程，但部分特色菜色如炭燒甲魚需額外加點，酒水費用另計，整體預算建議抓每人約6,500至8,000元較為充裕。 Q3：需要提前多久訂位？現場可以排隊嗎？A：採全預約制，基本上不開放現場候位。由於品牌在東京本店就屬於難訂餐廳，台北開幕初期預期訂位需求高，建議至少提前2至4週預約，熱門時段（晚餐與週末）可能需要更早安排。 Q4：用餐時間會很長嗎？有用餐節奏限制嗎？A：整套無菜單料理約需2至2.5小時，依當天出菜節奏與客人用餐速度略有調整。板前料理講求即時完成度，通常會建議準時入席，以免影響整體體驗；若遲到過久，部分餐點可能會調整出菜方式。 Q5：有沒有素食或特殊飲食需求的選擇？A：割烹料理以海鮮與當季食材為主，素食選項較有限，若有過敏或特殊飲食需求，建議訂位時提前告知餐廳評估是否能調整。酒精搭配可依需求選擇有酒精或無酒精 pairing，讓整體體驗更符合個人狀況。 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：東京最難訂割烹來了！「山崎」插旗信義，米其林一星光環加持！

大阪人氣燒鳥名店「鳥匠いし井」首度跨海來台，姊妹店「燒鳥すみか」正式插旗台北東區！延續米其林一星技法與「石井流」精準火候，從備長炭燒烤到15道無菜單套餐，帶來高端燒鳥全新標準，成為近期最受矚目的訂位名店。延伸閱讀：橋山姐妹店「祇園．禪院」憑什麼成台北美食新寵？壽喜燒老饕最推「這道」 燒鳥Sumika插旗台北： 日本最難訂燒鳥Source：Sumika如果燒鳥也有殿堂級標準，那來自大阪的「鳥匠いし井」幾乎就是那條分界線。由被稱為「大將」的石井吉智坐鎮，他所建立的「石井流」，不是單一技巧，而是一整套精密運作的燒鳥邏輯，從雞種選擇、部位拆解，到每一串下火的時機與翻轉節奏，全都精準到近乎嚴苛，讓燒鳥從庶民小吃被推向高度工藝。自2017年起連續十年拿下《米其林》一星，同時在日本美食評價網站Tabelog創下4.47高分，長年穩居燒鳥類別前段班，已經不是單純的「好吃」可以概括。對熟門熟路的饕客來說，它更像是一種指標，代表著當代燒鳥的最高完成度。訂位難度之高，也讓這裡成為許多人心中的夢幻名單，而「大阪第一燒鳥」的稱號，某種程度上也成了業界默認的共識。延伸閱讀：黃仁勳最愛中菜！嘉佩樂酒店「榕居」不到一年就獲米其林，新主廚延續粵菜經典 燒鳥Sumika插旗台北： 首間姊妹店在台北Source：Bella儂儂當這套體系跨出大阪，首站選在台北，本身就帶有指標意義。「燒鳥すみか」作為鳥匠いし井 首次對外延伸的姊妹店，由料理長陳珽華Tim親自坐鎮，將「石井流」幾乎原封不動帶進台灣。從炭火溫度的微調，到每一串下火的時間判斷，都維持極高精準度，讓燒鳥回到最核心的狀態：用火說話。也因此，「燒鳥すみか」的企圖，從來不是單純開一間日料店，而是把燒鳥升級成一場完整的感官體驗。選址台北東區，同樣帶有象徵意味，讓這套來自大阪的燒鳥語言，直接進入城市最敏銳的飲食場域，店名「すみ（炭）」與「か（香）」其實已經說得很明白，那股炭火與油脂交會瞬間迸發的香氣，才是整場體驗真正的主角。延伸閱讀：民生社區美食！隱藏版烤魚店「朝炭」：師承二星名廚，只賣早午餐！ 燒鳥Sumika插旗台北： 延伸本店空間感Source：SumikaSource：Bella儂儂這套關於「炭香」的想像，沒有停在概念層次，而是被完整轉譯進空間裡。燒鳥すみか從無菜單料理的出菜節奏，到客人移動與就座的動線安排，都圍繞著炭火與香氣在鋪陳，讓用餐像是一場被設計過的體驗。最先抓住目光的，是入口那面黑色石板門面，透過陶燒工法製作，表面自然浮現的紋理與圓點，像火焰曾經停留的痕跡，把「火候」這件抽象的事，轉化成可以被看見的視覺語言。推門而入，場域的情緒瞬間轉換，與大阪本店的連結也在細節裡被放大，店門特別自日本空運來台，選用江戶時代古建材打造，帶著時間累積的質地與溫度。這樣的設計邏輯，其實與 鳥匠いし井一脈相承，從門扉開始，就讓人走進同一套關於燒鳥的審美與世界觀。 燒鳥Sumika插旗台北： 4天低溫風乾才能端上桌Source：Bella儂儂真正拉開差距的，往往藏在看不見的細節裡。「燒鳥すみか」把對食材與火候的要求拉到近乎偏執的程度。料理長Tim花了半年時間，測試超過十種台灣雞種，最後選定紅羽土雞，肉質潔白、纖維細緻，遇上炭火時更能帶出乾淨又帶甜感的油脂香氣。食材來源同樣講究，選用具專業認證、無菌屠宰的雞隻，並在隔日低溫直送到店，確保風味停在最理想的狀態。真正費工的，是後端處理，每一隻雞都由主廚親自拆解，經過四天低溫風乾熟成，再依部位精準分切。讓肉質在烤製時能呈現更立體的口感與層次，也讓每一串的熟度掌握更加精確。也因此，店內敢於呈現帶有粉嫩狀態的「半熟燒鳥」，吃得到柔嫩、多汁與炭火香氣同時展開的瞬間張力。 燒鳥Sumika插旗台北： 大阪經典之作Source：Bella儂儂真正讓人著迷的，是板前那一刻火與肉的對話。「燒鳥すみか」在燒烤核心選擇高品質備長炭，並採用煙香更為濃烈的關東式烤法，讓炭火在高溫之下迅速鎖住肉汁，同時把油脂轉化為層層堆疊的香氣。這種烤法講究節奏與距離，每一次翻面、每一秒停留，都直接影響最終風味。整套套餐共15道料理，鋪陳出完整的燒鳥敘事節奏，其中最不能錯過的，是來自大阪本店鳥匠いし井 的經典之作「雞翅一夜干」，透過風乾濃縮鮮味，再經炭火烘烤，外層帶有酥脆焦香，內裡卻保有飽滿肉汁，風味集中又立體。這道菜幾乎是「石井流」的縮影，也讓整場用餐體驗在香氣與口感之間拉出明確高度，重新定義台北燒鳥的上限。  -燒鳥すみか地址｜台北市大安區敦化南路一段161巷31號用餐時段｜晚餐17:00 / 19:30（套餐NT$2,580+10%）電話｜02 2776-0005 燒鳥Sumika常見問與答Q1：燒鳥すみか怎麼去？附近有停車嗎？A：燒鳥すみか 位在台北東區敦化南路巷內，最近捷運為忠孝敦化站，步行約5–7分鐘即可抵達。東區車位相對緊張，建議優先搭乘捷運或計程車前往；若開車，可使用周邊付費停車場（如市民大道地下停車場或巷內停車格），尖峰時段需預留找車位時間。 Q2：用餐價格多少？套餐內容有什麼？A：目前採全預約制晚間套餐，價格為NT$2,580+10%，共約15道料理，依季節與進貨調整內容。形式偏向高端無菜單燒鳥，從不同雞部位串燒到熟成料理都有安排，節奏完整。以台北燒鳥市場來看屬高價位，但對應米其林等級技術與食材處理，定位偏「體驗型餐廳」。 Q3：需要提前多久訂位？現場可以候位嗎？A：建議至少提前1–2週預約，開幕初期或熱門時段（如週末晚餐）甚至可能需更早安排。由於座位數有限且為板前形式，通常不接受現場候位，臨時前往成功機率低，建議透過電話或官方訂位系統預約最保險。 Q4：半熟燒鳥會不會有食安疑慮？適合所有人嗎？A：店內採用高規格來源雞隻（無菌屠宰、低溫配送），並經主廚分切與熟成處理，安全性有一定把關。半熟呈現是為保留肉質柔嫩與風味層次。不過孕婦、免疫力較低者或對生熟度較敏感的客人，建議事先告知店家調整熟度。 Q5：有素食或不吃雞的替代選擇嗎？A：以燒鳥為主軸，整體菜單高度圍繞雞肉部位設計，素食或完全不吃雞的選擇相對有限。若有飲食限制（如不吃內臟、特定部位或過敏），建議訂位時提前溝通，店家較有機會做部分調整，但不建議以素食需求為主要用餐目的。2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：大阪第一名燒鳥登台！連續10年拿米其林一星，台北東區「Sumika」必吃亮點

東京百大拉麵名店「麵魚」正式插旗台北中山，攜手滿雞軒打造台灣首見雙品牌共構拉麵空間。主打真鯛高湯的清澈鮮味，完整移植東京錦糸町標準，從湯頭、麵條到空間設計皆高完成度呈現，成為近期拉麵迷必訪新座標。延伸閱讀：東京2家排隊拉麵登台！真鯛らーめん麺魚、中華そば満鶏軒，本月插旗中山美食戰區 東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 進駐巷內老宅由過去曾獲《電視冠軍》「東京拉麵職人錦標賽」優勝的拉麵職人橋本友則打造的兩大名店「麵魚」與「滿雞軒」，選擇在中山共用一棟老宅登台，完整移植東京錦糸町的拉麵哲學。一走入店內，左邊入口是真鯛高湯的清澈銳利，結構乾淨、層次精準；右邊入口則是罕見的純鴨高湯，以時間慢熬出溫潤深度，尾韻細膩。在麵條設計上，團隊選擇因地制宜，與虎軒製麵共同開發專屬配方，從粗細、含水率到掛湯表現全面調整，讓湯與麵形成真正的默契。延伸閱讀：東京排隊拉麵「滿雞軒」進駐雙連老宅！《電視冠軍》優勝坐鎮，還原正宗鴨湯  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 一個地址，兩家店這次登台最大的突破，在於台灣首見的「雙品牌共構」營運模式，而空間本身也成為說故事的一部分。走進中山老宅，狹長吧台拉開與職人之間的距離，木質吧檯、低矮座席與留白動線，刻意營造出專注於湯與麵的節奏感；牆面以魚與禽的意象延伸品牌語言。老宅外觀保留溫潤木構與日式門簾，像一個靜靜藏在街區裡的入口，讓人從踏進空間那一刻起，完成從城市到拉麵世界的轉場。延伸閱讀：大阪人氣拉麵「抱きしめ鯛」登台！專訪社長丸尾聖｜美食經濟  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 拉麵大賞新人獎創立於2016年的「麵魚」，以鮮魚系拉麵在東京迅速站穩腳步，開業當年便拿下「TRY拉麵大賞」新人獎，成為真鯛拉麵的代表名號。品牌核心在於對湯頭結構的精準拆解，選用愛媛縣宇和島產真鯛，只以魚骨與清水長時間熬煮，不靠重口味調味撐場。清湯取中骨與腹骨，線條清爽、鮮味俐落；濃湯則以魚頭為主體，少量雞爪拉出膠質厚度，讓魚脂與旨味層層展開。所有設計只為一件事，把真鯛最好的風味，完整留在湯裡。  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 為了開麵店，先開了貿易公司？為了把東京原味完整複製到台北，「麵魚」台灣首店光是前期準備就耗時一年以上，甚至另設貿易公司，直接自日本進口完整真鯛魚骨，只為確保湯頭風味不走樣，歷經嚴格的檢疫與通關流程後，最終讓這套日本標準順利落地。每日依舊維持6小時以上慢熬節奏，將真鯛魚骨與魚油的精華完整封存進湯中，鮮味乾淨、層次清楚，也讓每一碗拉麵都保有來自海洋的純粹能量。  東京百大拉麵「麵魚」插旗中山： 一口就知道湯底不簡單除了湯頭本身，「麵魚」在配料設定上同樣維持高標準。選用真鯛腹骨部位的魚肉，先蒸煮約2小時，再由人工細心拆取，出餐前輕炙提香，每碗約配置15克，讓魚肉成為風味延伸的一環。叉燒則選用台灣豬肉，以低溫烹調鎖住柔嫩口感，再以櫸木煙燻帶出淡雅木質香氣；搭配爽脆的小松菜，在鮮美湯頭中形成清晰的口感層次。  東京百大拉麵「麵魚」常見問與答Q1：麵魚、滿雞軒在同一間店內，點餐時要怎麼分？可以同時吃到兩種拉麵嗎？A： 這裡採「雙品牌共構」但不混線營運，進店後左右入口分別對應麵魚（真鯛湯）與滿雞軒（鴨湯），點餐、出餐皆各自獨立。原則上一人一碗、選擇單一品牌體驗，無法在同一碗或同一座位同時點兩家。 Q2：東京百大拉麵等級，現場通常要排多久？可以訂位嗎？A： 目前不提供訂位，一律現場排隊。平日離峰約20–40分鐘，假日與晚餐尖峰常超過1小時。建議平日下午或晚間開店前提早到場，或避開用餐尖峰時段。由於座位以吧台為主，翻桌速度不慢，但人潮集中時仍需耐心等候。 Q3：麵魚真鯛拉麵的價位大概多少？有低消或服務費嗎？A： 屬於中高價位的日系職人拉麵，單碗價格落在300元上下，實際依湯款與配料略有差異。店內無另收服務費，低消為每人一碗拉麵。若想升級叉燒或加麵，需額外加價，建議第一次先吃原味版本感受湯頭本質。 Q4：第一次來吃麵魚，清湯和濃湯該怎麼選？A： 若偏好清爽、層次俐落，建議從清湯入門，中骨與腹骨的鮮味線條最直接；喜歡厚度與口感包覆感，則選濃湯，魚頭膠質帶來更飽滿的存在感。兩者風味取向明確，沒有誰比較「重口味」，而是風格差異，依個人口感偏好選擇即可。 Q5：交通方便嗎？附近好停車嗎？A： 店址位於中山區巷內老宅，距離捷運中山站步行約5–8分鐘，搭捷運最方便。周邊巷道不多，路邊停車位有限，開車建議使用中山商圈周邊收費停車場再步行前往，避免繞行找車位影響用餐節奏。 -麵魚 中山店地址｜台北市中山區中山北路二段84巷37號  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

東京排隊拉麵正式插旗台北中山！由拉麵職人橋本友則打造、連年入選Tabelog百名店的「真鯛らーめん麺魚」與「中華そば滿鶏軒」同步登台。「滿雞軒」主打台灣少見的「100%鴨高湯」，從湯頭、麵條到鴨肉配置，成為近期拉麵迷必追的新焦點。延伸閱讀：東京2家排隊拉麵登台！真鯛らーめん麺魚、中華そば満鶏軒，本月插旗中山美食戰區 東京排隊拉麵「滿雞軒」登台： 兩大拉麵名店插旗中山台北拉麵版圖迎來新氣象！由拉麵職人橋本友則打造、長年穩坐日本拉麵圈核心位置的兩大名號：真鯛らーめん 麺魚（麵魚）與中華そば 満鶏軒（滿雞軒），插旗中山，兩間風格鮮明的名店共用一棟中山老宅。這不是單點引進，而是一場策展式登台，把東京錦糸町的兩大拉麵哲學原封帶來台北。「麵魚」以真鯛高湯建立清澈而銳利的味覺輪廓，線條乾淨、層次精準；「滿雞軒」則以鴨湯見長，風味溫潤、厚實卻不黏膩，兩店皆多次入選Tabelog百名店，在日本市場早已被視為實力派標竿。延伸閱讀：東京人氣飯糰「一粒萬福」海外首店在台灣！時間、必吃亮點一次看  東京排隊拉麵「滿雞軒」登台： 電視冠軍優勝坐鎮開幕首波最大看點，是曾在電視冠軍「東京拉麵職人錦標賽」拿下優勝的橋本社長，將親自到店坐鎮，把他在東京磨出的節奏與標準搬進台北。滿雞軒這次主打的不是常見雞白湯或豚骨，而是少見的「100%鴨高湯」路線：鴨胸、鴨腿取肉後，整副鴨架只以清水慢火久熬，靠時間逼出鴨脂香與肉骨鮮甜。關鍵在火候控制與去雜的細工，把可能的腥、膩壓到最低，讓湯頭維持清爽的口感，卻仍有明確深度與尾韻；入口溫潤、香氣貼近，喝得到鴨湯特有的細緻層次。延伸閱讀：日本燒肉名店「旭川成吉思汗大黑屋」海外首店在中山，價格、必吃亮點一次看！ 東京排隊拉麵「滿雞軒」登台： 麵條大有來頭拉麵的結構看似單純，真正決定完成度的，始終是湯頭與麵條之間的默契。在麵條設計上選擇因地制宜，而非原樣複製日本規格，特別與台灣拉麵圈具代表性的虎軒製麵共同開發，量身打造四款專屬麵條。從粗細、含水率到表面張力都反覆調整，讓每一款湯頭都有最合拍的搭檔。入口時麵條能確實掛住湯汁，咀嚼間逐步釋放小麥香氣，即使轉為乾拌形式，彈性與風味依然保持平衡。與湯頭並列的核心設計，也清楚展現兩個品牌對拉麵本質的高度要求。  東京排隊拉麵「滿雞軒」登台： 台灣少見的道地鴨湯湯底配置回歸經典，僅提供「鹽味」與「醬油」兩種選擇，讓鴨高湯的個性成為主角。淡麗湯體承接鴨肉特有的圓潤香氣，收尾以少量鴨油與松露油提點，層次在喉間慢慢展開，乾淨卻耐喝。配料同樣圍繞鴨味核心：低溫燻製的鴨胸叉燒保有柔嫩口感，骰子狀鴨腿肉則帶來更直接的肉香表現，依湯頭搭配蔥丁或蔥段，並以微量柚子香氣拉亮整體輪廓。從湯、油到配料節奏都經過精算，滿雞軒所勾勒的，是一碗輪廓清晰、完成度極高的當代鴨湯拉麵樣貌。  東京排隊拉麵「滿雞軒」登台： 饕客必點這碗除了拉麵本身，真正讓老饕低聲討論的，是每日極限量供應的「滿雞丼」。這碗丼飯把重點完全放在「鴨」的層次運用：燻製鴨胸切片鋪陳，肉質細嫩、香氣內斂；彈牙的鴨腿肉以骰子狀呈現，口感更直接。底層選用日本七星米，米粒飽滿分明，完整承接肉香與油脂。特製醬油與鴨油輕輕一淋，香氣立刻被拉起，最後壓軸的是現煎至金黃的頂級鴨肝，外層焦香、內裡柔化，入口即化卻不膩口。從配置到比例都極為克制，透過這碗丼飯，清楚展現對鴨味理解的深度與精準度。 東京排隊拉麵「滿雞軒」常見問與答Q1：中山店怎麼去最方便？附近好停車嗎？A：店址位於台北中山區，步行至捷運中山站約5–8分鐘，建議搭乘捷運最省時。開車族可利用南京西路、林森北路一帶的公有停車場或百貨停車場，但晚餐尖峰與週末較易滿位，建議預留找車位時間，或改以大眾運輸前往更為順暢。 Q2：用餐預算大概多少？有低消或服務費嗎？A：拉麵單碗價格落在中高單價帶，整體人均消費約286–346元，依是否加點丼飯或配菜而異。以目前資訊來看，採單點制，未特別設低消與服務費，屬於吃完即走的拉麵用餐節奏，翻桌率相對快。 Q3：需要訂位嗎？現場排隊通常要等多久？A：目前以現場候位為主，不開放電話或線上訂位。開幕初期與週末晚餐時段，排隊時間可能落在30–60分鐘以上，建議避開12:00–13:30與18:00–19:30尖峰，或選擇平日下午時段前往，體驗會更輕鬆。 Q4：同一棟老宅裡兩家店怎麼選？差別在哪？A：想要清澈、線條俐落的魚系高湯，可選真鯛らーめん 麺魚；偏好溫潤、層次厚實又不膩口的湯感，則適合中華そば 満鶏軒的鴨湯路線。兩者風格差異明確，可依當天口味取向決定。 Q5：有素食選項或適合不吃鴨、魚的人嗎？A：目前菜單以魚湯與鴨湯為核心，未提供全素或無肉湯底選項，對於嚴格素食者或完全避開禽、魚類者較不友善。對油脂敏感者可選擇口味較清爽的湯頭，並減少加油或配料，仍能享受其湯頭風格。 -中華そば 滿雞軒 中山店地址｜台北市中山區中山北路二段84巷37號  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

【旅奇傳媒/記者-游琮玄】大阪梅田向來是百貨與美食林立的一級戰區，各大鐵路系統交會的地下街，更藏著不少只有熟門熟路才知道的人氣名店。就在鄰近 JR大阪站的 LUCUA 大阪百貨 B2 Kitchen & Market 內，一間名為「週五★STEAK」的平價牛排館，近年成為不少在地上班族與旅客的口袋名單。 ▲橫膈膜牛排加上白飯和味噌湯套餐。【禁止酒駕；未滿十八歲禁止飲酒】　記者-游琮玄／攝影 「週五★STEAK」原本只是超市內的一間肉舖，直接販售新鮮肉品給消費者，後來因現煎牛排的香氣與高 CP 值逐漸累積人氣，轉型為美式風格的牛排專門店。最大特色在於使用超市直送肉品，少了中間成本，價格自然親民，至今仍維持「平價也能大口吃肉」的經營路線。 菜單方面時常更換，目前主打炸牛排、橫膈膜牛排、赤身牛排等品項，其中赤身牛排130公克僅需880日圓，即使升級到300g（10盎司）也只要1,480日圓，份量與價格都相當有誠意，難怪被形容為「俗擱大碗」。不論是突然想嘗鮮，或是想在這裡牛排吃到飽的遊客都非常合適。 ▲牛排可以在小鐵板上加熱調整熟度。　記者-游琮玄／攝影 店內採全自助式，點餐後牛排會以鐵板形式提供，客人可依個人喜好自行調整熟度。隨餐附上牛排醬、蘿蔔泥醬與芥末鹽等3種佐料；白飯與味噌湯則採自取形式，需另加價250日圓，份量可依需求自行取用。 ▲店內位置僅約15席左右。　記者-游琮玄／攝影 由於店面位於超市內，座位數不多，但同樓層美食街設有共用座位區，用餐後再將餐盤送回即可，對於時間有限的自由行旅客來說相當便利。 DATA／週五★ステーキ ・時間：11:00～23:00 ・地址：大阪府大阪市北區梅田3-1-3 LUCUA大阪 B2F ・交通：自 JR大阪站步行2分，LUCUA 大阪 B2 的 Kitchen & Market 內

東京人氣排隊名店「牛舌の檸檬」登台！首店座落台北信義區逸仙路，10月25日正式開幕。主打厚切炭烤牛舌與稀有舌根部位「極品牛舌牛排」，搭配特製蔥醬、羽釜炊飯，重現道地日式燒烤風味，台灣價位、菜單同步公開。延伸閱讀：日本兩大牛舌插旗信義！「牛舌の檸檬」9月開幕、70年老店搶攻Dream Plaza美食戰場 日本名店「牛舌の檸檬」將開幕： 時間、地點選在這Source：牛舌的檸檬 台北店來自東京的新宿人氣名店「牛舌の檸檬（牛たんの檸檬）」即將正式登台！首店落腳台北信義區逸仙路42巷9號，於10月25日開幕。品牌以「厚切才是王道」為信念，主打稀有部位舌元（たん元）的極厚切牛舌，厚度約2至3公分，採備長炭直火炙燒，外層焦香、內裡軟嫩多汁。靈魂亮點在於檸檬提味，酸香恰好中和油脂厚重，讓牛舌風味更顯純粹。用餐以定食形式呈現，搭配大羽釜炊煮的特A級白飯與湯品，一口肉、一口飯，堪稱職人級的極致組合。日本本店除新宿外，亦於淺草、大阪與有樂町設有分店，每間皆以個性木質裝潢與活潑氛圍見稱。延伸閱讀：東京排隊漢堡排「嘉」5月中和開幕！ 日本名店「牛舌の檸檬」將開幕： 取自牛舌最珍稀部位 「牛舌の檸檬」的靈魂菜色，正是取自牛舌中最珍稀的部位「舌元（Tan-moto）」。這部分僅占整條牛舌約兩成，油花細密、肉質柔嫩，在日本被視為職人技藝的試金石。店內招牌「極‧厚切牛舌 KIWAMI Steak」採厚切方式直火炙燒，外層焦香、內裡多汁，入口先是油脂的甘香隨後轉為肉汁的濃厚鮮味。每一口都像在咀嚼極致的平衡，細膩、扎實又帶著檸檬的微酸清香，讓人完全沉醉於「舌尖上的奢華」。延伸閱讀：東京必吃美食「利久牛舌」一口難忘！｜Bella出國去  日本名店「牛舌の檸檬」將開幕： 連白飯都有驚喜 在 Instagram 查看這則貼文 新宿焼肉　牛たんの檸檬　総本店（@beef_lemon）分享的貼文 台灣首店除了牛舌之外分為四大亮點：羽釜燜飯、牛舌湯、牛舌咖喱、炭火烤製、生食級雞蛋。以特製大羽釜炊煮的白飯，強火瞬間鎖住米香與水氣，粒粒飽滿柔軟，入口散發自然甜味，與厚切牛舌形成完美呼應。「牛舌湯」則以慢火熬煮，湯底濃縮牛骨與舌肉的精華，蔥香融入湯中，清爽中帶鮮甜，一碗就能喚醒味蕾。另一招牌「牛舌咖哩」選用燉煮至入口即化的牛舌，搭配滑順咖哩醬，層次濃郁又不失溫潤。搭配牛舌的「生食級雞蛋」甘甜與油脂交融，讓整份定食達到極致和諧。  日本名店「牛舌の檸檬」將開幕： 台灣菜單公開Source：IG@yiijane.o台灣菜單中，最奢華、價格也最昂貴的一道「極品牛舌牛排與A5黑毛和牛」盛盤，主廚選用舌根部位厚切炙烤，外層焦脆、內裡柔嫩多汁，搭配一分熟炙燒的A5和牛肩腰肉，入口時油脂香氣與蛋黃醇厚交融，宛如壽喜燒般濃郁滑順（售價NTD1,300）。而經典款「極品牛舌牛排與厚切牛舌」則將炭火直烤的舌根與鹽麴醃漬一夜的中段牛舌並盤，雙重厚切展現截然不同的層次：前者濃郁柔軟，後者彈嫩帶嚼感。舌根部位僅佔整條牛舌的極少比例，經備長炭高溫鎖汁、低溫慢火熟成，達到外香內嫩的極致平衡（售價NTD1,000）。  日本名店「牛舌の檸檬」將開幕： 最有人氣的是這道Source：IG@beef_lemon人氣款「厚切烤牛舌與蔥醬厚切烤牛舌」將兩種風味同盤呈現：一側是以備長炭直火烤出的原味厚切牛舌，肉香純粹、外酥內嫩；另一側覆上特製蔥醬，清爽辛香恰好中和油脂厚重。兩種截然不同的風味在口中交錯，既有炭火的深層焦香，也有蔥香帶出的爽口平衡（售價NTD900）。若想體驗更極致的版本，則不能錯過「極品牛舌牛排與A5等級黑毛和牛小排」，舌根部位以超厚切方式炭火烤製，肉質細嫩富彈性，與油脂豐潤的A5和牛小排並盤登場，形成奢華又協調的對比（售價NTD1,200）。 【牛舌の檸檬】地址：臺北市信義區逸仙路42巷9號       2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

【旅奇傳媒/記者-黃千珮】提到美食豐富的北海道第一大城札幌，必吃料理有成吉思汗烤肉、海鮮丼、壽司、湯咖哩。即使已經沒有胃容量，都務定要留一餐給這家：位於札幌鬧區薄野的「名代飯糰」。24小時營業，早餐吃、宵夜吃都可以！札幌的薄野市場歷史超過百年，是座在地人市場。市場的西側角落可看到「名代飯糰」的外帶櫃台，隨時都有人光顧，依時段可顯而易見客群的變化。轉個彎就是內用區，座位數僅有13個，在用餐期經常大排長龍，等上半小時算幸運的。▲明太子起司醬油飯糰與雞肉鹽味飯糰。　記者-黃千珮／攝影坐在吧檯區可直接看到飯糰職人新鮮捏製美味的演出，飯糰配料超過20種，還能依喜好選醬油或鹽味，絕對讓人選擇困難症發作。除了搭配飯糰的味噌湯，配菜另有玉子燒、關東煮或各種燉煮美味！推薦明太子起司醬油飯糰與雞肉鹽味飯糰 ，加上配菜當早餐吃，份量飽足連午餐都省下來。▲配菜玉子燒、豐富內餡飯糰。　記者-黃千珮／攝影◉ 名代飯糰・時間：24小時營業・地址：北海道札幌市中央區南6条西4-11-1薄野市場・交通：札幌市營地下鐵南北線薄野站徒步4分