高雄日航酒店迎來曾獲選「京都小姐特別獎」的西村德子料理長坐鎮「飛翔－鮨」，從IT產業華麗轉身，她打破日本壽司界傳統，將京都家鄉和食靈魂注入每一貫春季Omakase。日料饕客立刻列入待訪清單！高雄日航酒店館內日本餐廳「飛翔－鮨」，正式迎來南台灣首位日籍女性壽司料理長─西村德子（Noriko Nishimura），並帶來全新春季Omakase套餐。整個用餐過程中，首次來台的她，專注做料理時始終面帶微笑，在一道道致敬京都家鄉的頂級旬味後，更與賓客分享「家」的溫馨滋味，打造全台極具特色的板前料理體驗。延伸閱讀：高雄日航酒店搶先開箱！日式洗鍊美學客房、頂樓天空酒吧融入山海意象把「壽司職人」視為人生最後一份工作西村德子料理長的經歷，宛如電影或劇集般精彩！曾獲選「京都小姐特別獎」、「國際小姐西日本代表」 的她，更在IT產業從事超過10年之久。在疫情期間因緣際會參觀了壽司學校而萌發全新人生方向：「我將壽司職人視為人生的最後一份工作，立志投入一輩子成就這項專業！」 打破「8年方能站上板前」壽司界傳統堅決揮別過往，西村德子料理長在短短時間便獲得銀座「銀座 鮨正」料理長的破格提拔、僅一個月就正式站上料理台。這背後其實付出無數努力與練習，「我可能明天就離世，今天是最後一天，因此很珍惜當下」，她看準日本餐飲業人手不足的狀況，以積極、挑戰心態嘗試各種機會。為了保持壽司手感，口袋中更隨手攜帶一顆軟木塞，各種時間空檔都反覆練習。「可能會有點臭臭的！」西村德子料理長笑咪咪地向我們展示著。致敬京都家鄉的頂級旬味套餐在全新的春季Omakase套餐中，西村德子料理長融入來自京都家鄉的和食精神，像是揭開序幕的鰹魚昆布高湯、箱壽司，皆傳遞著京都料理靈魂。一貫貫精緻握壽司嚴選日本長崎、石川、台灣東港的頂級旬味，從鮪魚大腹中腹、白甘、紅甘、甜美海膽，以及來自台灣的東港尖梭魚、玉米筍，搭配「醋飯與食材各佔50%」 哲學、恰到好處的熟度、直火炭烤烹調方式、特製的招牌醬汁，讓道道海洋精華昇華成鮮美味蕾饗宴。始終帶著微笑的Omakase料理最令我留下深刻印象的，是不論在捏壽司、拿噴嗆炙燒、料理各種生鮮漁獲時，西村德子料理長都是面帶微笑，為用餐時刻增添暖心、放鬆氛圍，也更加期待等等即將入口的各種料理。她認為賓客「不經意說出好吃」才代表著料理的完美與否，講究壽司、擺盤的顏色搭配與位置擺放平衡度之餘，也時時刻刻留心大家的用餐情緒與表情，致力營造快樂的空間氣氛。「手刷抹茶」傳遞家庭溫馨滋味套餐尾聲，西村德子料理長特別準備象徵「圓滿」的麻糬搭配京都白味噌湯，將和諧美好的祝福傳遞給板前的各位。壓軸則是帶著愛製作的「手刷抹茶」，在她的記憶中，家人團聚時刻總少不了手刷抹茶，她將這項源自母親的技藝帶來台灣，分享如同「家」的溫暖滋味，為春季套餐劃下完滿句點。高雄日航酒店日本料理「飛翔－鮨」春季Omakase地址：高雄市前鎮區林森四路268號2樓訂位專線： 07-3377031售價： 午間套餐每位2888元+10%、晚間套餐每位 3888元+10%官網： https://www.nikkokaohsiung.com/dining/hishou-sushi/延伸閱讀：台北Omakase日料精選10家！入門高CP值到極致奢侈，感受職人的銷魂手藝本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：從京都小姐到首位「日籍女料理長」！高雄日航酒店「飛翔－鮨」西村德子：打破壽司界傳統，用微笑與旬味溫暖板前

高雄亞洲新灣區再一新頂級酒店進駐！不只是台灣首間「日航酒店」，同時也是台灣首間「東京御三家」酒店，預計將於11月正式開幕，將在帶起高雄觀光熱潮。《Bella儂儂》在開幕前，獨家帶各位開箱「高雄日航酒店」六大亮點。延伸閱讀：台中勤美洲際酒店開箱10大亮點！台灣海拔地景融入18樓層、暗藏300件藝術品，4間餐廳特色報你知   高雄日航酒店亮點一：台灣首間「東京御三家」酒店Source：高雄日航酒店「高雄日航酒店」屬於「大倉日航酒店管理集團」，這個集團在日本被稱為「御三家」之一，和帝國酒店、新大谷酒店並列為東京三大頂級酒店。到今年為止，集團在日本和海外已經擁有超過80間風格各異的酒店。而台灣的第一間日航酒店就選在高雄的亞洲新灣區，並將於11/1正式開幕。延伸閱讀：高雄駁二新地標「浪際 Wavestellar」：永心鳳茶全新餐飲空間、港灣海景盡收眼底，四大亮點一次看 高雄日航酒店亮點二：地點佔絕對優勢Source：高雄日航酒店酒店位在亞灣區林森四路上，與頂級酒店洲際、承億、晶英比鄰而居。交通四通八達，搭乘高鐵轉換捷不到20分鐘即可到達，距離高雄機場也有鄰近優勢。除了在交通上很便利外，鄰近高雄流行音樂中心、高雄展覽館、三多商圈等，是旅客的絕佳選擇。 高雄日航酒店亮點三：承襲日本服務至上精神Source：高雄日航酒店從1958年創立於東京港區，長久以來自詡為「日本文化的守護者」，超過六十年來都以親切、和善的服務成為酒店界的標竿。來到台灣後，也延續了日本的服務精神，館內安排了許多日籍服務生，提供細膩的款待。從一進大廳，親切的禮賓人員為你開門，到櫃檯服務人員溫柔的問候，或是床頭手摺紙鶴，從細節讓人感到家的舒心。台灣的高級酒店雖然也重視服務，但有時給人冷淡或嚴肅的印象，而這裡的氣氛更多的是溫暖與細膩的關懷。Source：Bella儂儂延伸閱讀：全台五大重量級「摩登大樓」新地標：台灣第二高樓「台北雙星大樓」、台中第一高樓「興富發惠國段 90 地號」… 搶先看 高雄日航酒店亮點四：三位大師攜手操刀Source：高雄日航酒店酒店一共22層樓高，擁有260間客房與5間各系菜式餐廳，與健身房、戶外泳池等。由日本大和房屋工業及大陸建設聯手，成立「汎陸建設」共同合作興建，並攜手大倉日航酒店集團管理。建築外觀由日本「安井建築設計事務所」，室內設計則有曾為台北信義A13、日月潭力麗溫德姆等設計團團「創奕國際室內設計」操刀，不僅如此在燈光上同樣由巧思，邀請「十聿照明」團隊聯手燈光設計，由燈光詩人賴雨農總監操刀，展現獨有的日式雅緻氛圍。 高雄日航酒店亮點五：注入港都意象Source：Bella儂儂酒店提供四種房型分別是：金波典藏、青空逸品、皓月行政客房，以及超過35坪、最豪華的「琥珀行政套房」。設計上將日本當代風格融入高雄港都的山海城市意象，以沉穩的茶褐色為主調，搭配木作格柵營造出和風的氛圍。地毯設計則以波光粼粼的海港為靈感，帶來溫暖的住宿體驗。對於容易失眠的住客來說，客房特別配備了席夢思床墊，還有專屬枕頭選單，保證讓你一夜好眠！最讓人驚喜的是來自紐約的Lafco沐浴用品，散發著舒心的香氣，讓人放鬆到極致。 高雄日航酒店亮點六：日本名廚駐點Source：高雄日航酒店酒店設有五間餐廳和酒吧包括：日本料理飛翔、桃泉中餐廳、全日餐廳SERENA等。「日本料理飛翔」提供和食、壽司和鐵板燒，結合當季食材並融入日、法、台的料理風格，特別邀請了日本名廚瀨戶本秀人坐鎮。「桃泉中餐廳」則以南部當地的時令食材為主，將經典粵菜加入創意變化。最吸引人的是頂樓的「天空酒吧」，不僅可以俯瞰亞灣區的迷人夜景，還有戶外雅座能遠眺港灣美景，這樣的絕美風光，光是景色就讓人覺得不虛此行！Source：Bella儂儂 【高雄日航酒店】地址： 高雄市前鎮區林森四路268號電話： 07 537 8800  2024 秋冬染髮必試「花貓染」造型！五大髮型推薦：微卷鮑伯、魚尾剪顯年輕、一刀切短髮更時髦台南特色選物店推薦 Top6！「靑苔」隱身在三合院的歐式古著專賣店、「ryme.apt」韓式小物超好買！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。