最強Buffet「饗賓集團」繼全台最高自助餐A Joy進駐台北101後，再推出新作品！全新高端鐵板燒品牌 「旨醞」正式進攻Fine Dining市場，地點就選在新莊宏匯 i-Tower 38樓，吃美食、賞美景一次完成。延伸閱讀：台北信義無菜單燒肉+1！「板前中山」進軍Bellavita，頂級A5和牛、北海道海鮮直送，搶攻貴婦商圈戰場！ 饗賓全新品牌「旨醞」進駐宏匯 i-Tower以Buffet起家的饗賓集團全新品牌「旨醞」以「時光佐味，慢釀醞味」為主旨，本月正式試營運。位於新北市新莊宏匯 i-Tower高樓層38樓，呼應A Joy進場時光隧道，「旨醞」同樣以此作開端，隨著大門開啟，餐廳內處處可感受充滿生機的盎然。午餐時間為11:30~14:30，定價2,680元+10%；晚餐時間為晚上18:00~21:00，定價3280元+10%。延伸閱讀：米其林名店「明壽司」一位難求，推出全新品牌進駐台北喜來登！秘傳江戶前料理手法，只有這吃得到！ 「旨醞」進攻Fine Dining市場「旨醞」從食材、佐醬到料理功法，結合Fine Dining精神，重新定義精品鐵板料理新高度。首先，以酸甜的「福爾摩沙」揭開序幕，胭脂蝦與墨魚優游於澄清湯中，澄清湯是歷經6小時，慢慢滴出新鮮番茄菁華。「雙生共舞」由北海道生食級干貝與蛤蜊共舞，魚子醬點綴其中，接地氣的地瓜葉襯托蛤蜊醬汁的甜味。延伸閱讀：把握秋蟹最後時段！台北無菜單日本料理「壽司芳」大閘蟹宴18道太過癮，蟹黃燒賣、蟹肉蘋果派...吃出新創意 海鮮料理光是熬製湯汁就要28小時「大海擁抱」以南非活鮑魚為主角，鮮嫩彈牙的口感與蜜蓮藕交織，佐以昆布和柴魚熬製的醬汁。「慢慢山海」的日本北寄貝，是從饗賓品牌首座活海鮮水槽中取出，北寄貝和細嫩鮮筍一起淋上的熱湯，清澈湯頭是由熬了8小時的老母雞湯、8小時的上湯及8小時的金華火腿高湯調和後，再熬製4小時，共耗時28小時淬鍊而成。雞湯融入貝類鮮甜，以繁複料理手法，呈現出簡單美好。「金鱗百魅」的馬頭魚，細嫩無比的肉質搭配味噌魚介汁，入口滑順，甜中帶辣。 威士忌帶來大人味的甜點主餐則有，豆腐乳泥搭配日本和牛菲力及Prime牛小排，佐以蜜枸杞、雲林蒜頭、現磨胡椒鹽及爽脆娃娃菜。海鮮部分的「濤濤」將澳洲岩龍蝦搭配蠔乾牡蠣醬，晚香玉筍點綴，還原大海與土地的滋味。尾聲的甜點，「稚嫩老靈魂」以南投鐵觀音融入細緻化口的布丁，帶有桂花飄香。「微醺深夜」則讓威士忌的韻味，潛藏在70%苦甜可可蛋糕中。「靜靜的美好」而清香的紅茶蛋糕配上雅致蜜蘋果，搭配上白蘭地泡泡，是款大人味甜點。 【旨醞】地址：新北市新莊區思源路555號38樓（新莊宏匯 i-Tower） Source：旨醞 2024年六月12星座運勢搶先看！雙子座事業運旺，可大方展現才華 ; 處女座愛情運較差，雙方容易起爭執「蕾絲+運動」才是今夏時髦資優生！adidas 三葉草今年必備，衝突混搭的 Mix & Match「這樣穿」不NG加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

旗下擁有各式餐飲品牌的「饗賓集團」，推出全新品牌「旨醞」，插旗新莊宏匯 i-Tower 38樓，生食級干貝、日本和牛菲力等都嚐得到，搭配獨特餐點名稱，彷彿踏入奇妙之境。即日起試營運，坐擁高樓層美景與精緻鐵板料理，快和妞編輯一起來趟美妙的用餐旅程！   「旨醞」店址選在新北市新莊宏匯i-Tower 38樓，隨著大門開啟，彷彿隨著時光隧道，進入一個神秘之境，如釀造人生的地窖，竟是如此別有洞天，遊走其中，隨處可感受到時間的流動、每分每秒都有不同的事物在改變，充滿生機與萬物的奇妙。   「旨醞」從食材、佐醬到料理功法，結合Fine Dining精神，重新定義精品鐵板料理的新高度，帶領用餐的大家，走入時間洪流，以交疊美食、美酒與美景，層層醞釀出不平凡的饗宴旅程。   福爾摩沙踏入這趟美食旅程，以酸甜的「福爾摩沙」揭開序幕，如透著光的胭脂蝦、墨魚徜徉於澄清湯中，歷經6小時的澄清湯，滴出新鮮番茄菁華，像時間的流逝般，滴答滴答就在眼前；並點綴以醃漬番茄，更顯歲月風華。   雙生共舞「雙生共舞」由北海道生食級干貝與蛤蜊共舞，魚子醬點綴其中，地瓜葉如飛揚的裙擺，在蛤蜊醬汁中濺起大海的甜味。   大海擁抱「大海擁抱」以南非活鮑魚為主角，與蜜蓮藕交織，佐以昆布和柴魚熬製的醬汁，更加歷久彌新   慢慢山海「慢慢山海」採用從饗賓品牌首座活海鮮水槽中取出的日本北寄貝，和細嫩鮮筍一起淋上熱湯，看似清澈、實則濃郁。清澈湯頭則是由熬了8小時的老母雞湯、8小時的上湯及8小時的金華火腿高湯調和後，再熬製4小時，共耗時28小時淬鍊而成，以繁複的料理手法，呈現出簡單美好。   金鱗百魅「金鱗百魅」的馬頭魚，酥脆金鱗下是細嫩無比的肉質，味噌魚介汁潺湲、藤椒油滴下，入口滑順又帶著些許刺激感，甜中帶辣、脆中帶嫩，如同人生交錯中的和諧。   甘旨濃醬汁是最能代表與紀錄時代的美味之一，「甘旨濃」嚐得到豆腐乳泥化成醬，搭配日本和牛菲力及Prime牛小排，佐以蜜枸杞、雲林蒜頭、現磨胡椒鹽及娃娃菜，入口豐富的層次感，像回憶起過往時光，不同時期的記憶瞬間被喚醒！   濤濤「濤濤」則是將澳洲岩龍蝦搭配蠔乾牡蠣醬，入口時滿滿海味如掀起滾滾浪濤；搭配玉筍，是大海與土地融合的完美滋味，細膩的韻味，只有嚐過才能明白其中食材的奧妙！   飯後不可缺少的，當然是甜點與飲料，「青澀年華」融合土鳳梨的酸與生乳酪的甜，碰撞熟成酒香，就像青春時帶著衝勁，淺嘗大人世界後的樣貌；「稚嫩老靈魂」揉捻南投鐵觀音，融入細緻的布丁，帶點桂花香，在成熟中仍保有稚氣。「微醺深夜」則是讓威士忌的韻味，潛藏在70%苦甜可可蛋糕中，慢慢品嚐甘苦在口中蔓延。而清香的紅茶蛋糕配上雅致蜜蘋果，佐以白蘭地泡泡，則勾勒出內心那一份「靜靜的美好」。-餐廳資訊>>旨醞地點：新北市新莊宏匯 i-Tower 38樓時間：午餐：11：30～14：30，定價2680元+10%／晚餐：18：00～21:00，定價3280元+10%電話：(02) 2278 6688官網：旨醞菜單：旨醞    source：饗賓集團/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。  【延伸閱讀】瑪黑家居全新餐廳「Ochre」開幕12大必吃推薦！台北大巨蛋美食攻略＋12024澳門必吃餐廳推薦「玥龍軒」！米其林一星中餐廳，「叉燒酥」全澳最頂 

「饗賓集團」以其深厚的餐飲經驗，再度創新，於2024年5月21日試營運的新品牌「旨醞」，將美食、美酒與美景交疊，以時間為調味，為賓客打造一段極致的饗宴旅程。「旨醞」的開場菜「福爾摩沙」，以胭脂蝦與墨魚在澄清湯中優游，湯頭經過6小時的慢熬，滴出新鮮番茄的菁華，再點綴以醃漬番茄，讓人在品嚐中感受到歲月的風華。接著的「雙生共舞」，將北海道生食級干貝與蛤蜊共舞，魚子醬點綴其中，地瓜葉如飛揚的裙擺，在蛤蜊醬汁中濺起大海的甜味。「大海擁抱」則以南非活鮑魚為主角，與蜜蓮藕交織，逆流土地的記憶；佐以昆布和柴魚熬製的醬汁，更加歷久彌新。▲ 雙生共舞。（圖／饗賓集團） 「慢慢山海」的日本北寄貝，也是從饗賓品牌首座活海鮮水槽中取出，北寄貝和細嫩鮮筍一起淋上的熱湯，看似清澈，實則濃郁。清澈湯頭是由熬了8小時的老母雞湯、8小時的上湯及8小時的金華火腿高湯調和後，再熬製4小時，共耗時28小時淬鍊而成。北寄貝色澤由白轉紅，雞湯融入貝類鮮甜，以繁複料理手法，呈現出簡單美好。▲ 「慢慢山海」日本北寄貝。（圖／饗賓集團） 「金鱗百魅」的馬頭魚，酥脆金鱗下，是細嫩無比的肉質；味噌魚介汁潺湲、藤椒油滴下，入口滑順，又帶著些許刺激感。甜中帶辣，脆中帶嫩，如同人生交錯中的和諧。▲ 濤濤。（圖／饗賓集團） 在「旨醞」，醬汁是最能代表千年一瞬的美味之一。豆腐乳泥化成醬，搭配日本和牛菲力及Prime牛小排，提取台灣記憶的同時，佐以蜜枸杞、雲林蒜頭、現磨胡椒鹽及爽脆娃娃菜，又能迸出多元口感，讓回憶甘甜有趣。甜點部分，「青澀年華」將土鳳梨的酸與生乳酪的甜，碰撞熟成酒香，像青春帶著衝勁，淺嘗大人世界後的樣貌。「稚嫩老靈魂」以歲月揉捻南投鐵觀音，融入細緻化口的布丁，隨著桂花飄香，在成熟中保有稚氣。「微醺深夜」則讓威士忌的韻味，潛藏在70%苦甜可可蛋糕中，慢品甘苦、餘韻繚繞。「旨醞」位於新北市新莊宏匯 i-Tower，賓客踏入38樓，彷彿隨著時光隧道，進入釀造人生的地窖。隨著大門開啟，竟是別有洞天，處處可感受時間的流動，充滿生機。「旨醞」的午餐時間為11點30分至下午2點30分，定價2680元+10%；晚餐時間為晚上6點至9點，定價3280元+10%。時間，在鐵板上堆疊出味覺的厚度，慢熟的每一幕，層層醞釀。「旨醞」從食材、佐醬到料理功法，結合Fine Dining精神，重新定義精品鐵板料理新高度。     ▲ 饗賓新品牌「旨醞」5/21試營運 高樓鐵板燒再登場。（圖／饗賓集團） ★《ENews》提醒您飲酒過量，有害健康開車不喝酒，酒後不開車。