迎接泰國新年！台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳自推出限時一個月的「暹羅宋干」潑水節饗宴，免出國就能體驗宮廷等級的多層次美味，成為4月聚餐不二之選。迎接每年固定在4/13~15舉行的泰國傳統新年：泰國潑水節（Songkran，宋干節），若不能親自飛一趟朝聖熱鬧氛圍，造訪台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳，同樣也能用味蕾感受濃厚的節慶意味。即日起推出限時一個月的「暹羅宋干」饗宴，結合宮廷料理手藝、道地泰菜風味，實在叫人欲罷不能！全新推出「暹羅宋干」潑水節饗宴9道正宗泰菜2023年上任的泰籍主廚Chamlong Pewthaisong(Jimmy)有著超過30年的豐富資歷，持續為SUKHOTHAI泰式餐廳端出道道兼具視覺與味覺的雙重盛宴。自3/30起至4/30，精選推出九道正宗泰式佳餚，一次嚐遍酸、甜、鹹、辣多層次美味。光開胃菜就精緻到捨不得吃Jimmy主廚從泰國新年料理常見的剁碎肉末延伸、推出極具個人浮誇風格的「泰式皇家宮廷開胃拼盤」！其製程繁複、工序細緻，在泰國當地也相當少見，僅多於高端餐廳、宮廷料理體系看得到。拼盤集結炙燒干貝佐鳳梨、香辣豬肉金袋、泰式蒸蝦餃、蟹肉皇家金杯、西瓜佐挪威鮭魚酥，讓身處台灣的賓客也能細品宮廷豪華菜色。海鮮與道地泰式料理手法完美結合造訪泰國總不能錯過的海鮮佳餚，「暹羅宋干」潑水節饗宴也能大口享用！「泰式辣炒龍蝦粿條」 嚴選肉質彈嫩的澳洲水姑娘龍蝦與米粿條一同翻炒，Q彈、香辣、鑊氣一次到位，入口十分過癮！泰南代表料理 「黃咖哩蟹」選用近一公斤肥美沙公，以薑黃、南薑、香茅與椰漿熬製濃郁醬汁，帶有濃郁咖哩香氣的蟹肉，便是泰南地區濃烈奔放的絕佳展現。「酥炸龍斑魚佐香茅紫蘇醬」把台灣龍虎斑以當地常用的酥炸方式呈現，搭配新鮮香茅、紫蘇與咖哩、辣椒調製醬汁，酥脆魚肉與酸辣交織風味，令人一口接一口停不下筷。融入美好寓意的甜蜜收尾新年好運就靠「主廚特製綜合甜點拼盤」傳遞！各式繽紛小點不僅緊抓眼球，更有著美好寓意在其中：象徵「支持與助力」的波羅蜜與椰肉製成的「椰香甜球」、口感介於卡士達與布丁之間的「泰式黃豆糕」、以斑蘭葉米糕包裹芋泥內餡的「蒸芋頭糕」，都是節慶餐桌上常見甜點。另一道「泰式酥炸嫩米南瓜紫薯」則選用尚未成熟即採收的稻穀「青嫩米」製成米餡，外層以春捲皮包裹青嫩米、椰絲與椰奶調製成米餡，內餡再夾入南瓜或紫薯，酥炸至外酥內軟，搭配椰子冰淇淋與花生粉，其「冰火滋味」展現豐富且層次分明口感，為新年饗宴劃下甜蜜句點。台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI泰式餐廳地點：台北市忠孝東路一段12號2樓電話：02-2321-5511延伸閱讀：台北粵菜必吃推薦｜喜來登「辰園」新主廚菜單：慢熬官燕頂湯、海星斑上演「啫」功夫台北喜來登請客樓「金蟹宴」8道必吃菜單！熟醉甘甜、川味椒麻交織鮮美層次台北喜來登「桃山」迎新！東京料理大師菊地良幸入駐，5大亮點打造秋季饗宴本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：舌尖上的泰國新年！喜來登SUKHOTHAI「暹羅宋干」饗宴：皇家宮廷開胃菜、視覺系甜點盤等9道正宗泰菜限時登場

隨著4月泰國傳統新年「宋干節」(Songkran)到來，那抹充滿熱帶風情的慶典氛圍也吹進了台北。若你也是對泰國文化與高端餐飲深度著迷的人，那麼台北喜來登大飯店的 SUKHOTHAI 絕對是此時的首選。知名泰籍主廚 Jimmy 將宮廷料理的精緻手藝與泰國各地的經典風味結合，推出期間限定「暹羅宋干」盛宴，透過九道極具儀式感的泰式佳餚，讓你在台北也能感受正宗的泰國潑水節祝福。延伸閱讀：曼谷旅宿新地標！麗思卡爾頓酒店全面開幕，完美融合奢華與藝術 走進味蕾慶典主廚 Jimmy 今年特別將泰文中發音近似「財富」的傳統菜式帶入菜單，透過味覺傳遞最誠摯的新年祝願。本次最引人注目的莫過於「泰式皇家宮廷開胃拼盤」。這道在泰國當地飯店或高端餐飲體系亦屬罕見的手工菜，展現了宮廷料理對細節的極致追求。拼盤集結了蟹肉皇家金杯、泰式蒸蝦餃，以及巧妙融合果香與海味的炙燒干貝佐鳳梨與西瓜佐挪威鮭魚酥，鹹甜交織的層次感，宛如一場舌尖上的藝術展演。延伸閱讀：泰國奢華住宿推薦！曼谷半島酒店屹立不搖超過25年 道地泰味巡禮這次的「暹羅宋干」饗宴，主廚 Jimmy獻上泰國各地的獨特風味，經典菜色一次齊聚：清邁炭烤豬肉腸： 完美復刻清邁最具代表性的料理，嚴選台灣溫體豬與檸檬葉、泰式香料灌製，炭烤後的煙燻香氣配上糯米與生菜，瞬間讓人彷彿置身清邁古城的巷弄之中；主廚特製黃咖哩蟹，展現泰南奔放風味的代表作；泰式辣炒龍蝦粿條，奢華選用澳洲水姑娘龍蝦，讓米粿條吸飽鮮甜湯汁與鑊氣，香辣過癮。延伸閱讀：曼谷奢華旅遊：從曼谷四季酒店到日落遊河饗宴，一日五感極致行程 寓意美好甜點泰國人對節慶甜點的講究，也展現在這次的拼盤中。其中「椰香甜球」使用的波羅蜜，在泰文中有「支持與助力」的美好寓意，象徵新的一年事事順遂。此外，「泰式酥炸嫩米南瓜紫薯」更是一道令人驚艷的工藝甜點。選用尚未成熟的「青嫩米」製成內餡，搭配南瓜與紫薯，酥炸後外香脆、內軟糯，佐以椰子冰淇淋，為這場奢華的泰式饗宴寫下溫柔而豐滿的結尾。 Source:台北喜來登大飯店【台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI「暹羅宋干」潑水節饗宴】活動日期：即日起至4月30日（午晚餐時段）限定菜色：九款宋干節限定料理，單點 NT$480 + 10% 起地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F  2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。本文轉載自Bella儂儂，原文標題：歡慶潑水節！台北喜來登「暹羅宋干」盛宴，9道期間限定美味必嚐

過去曾與恆春友人聊起創業經，大家遇到最大的難題都不是資金，而是員工一通電話來說「今天浪很好」、「天氣超好」，就決定去衝浪、潛水，不來上班了。對都市社畜來說，這般不可思議的生活哲學，就是南國的日常節奏。讓我不禁聯想到泰國人說的「撒白」（Sabai），意思是舒服愜意，過日子嘛，精神富足才是慢活主義的真理教條。位在山海漁港旁的「逗啥」餐廳，老闆廖學謙正是這樣過生活的人。年輕時的他遠赴泰國創業，經營餐廳十多年，後來為了照顧年邁雙親，決定攜家帶眷回台，落腳屏東。在泰國工作多年後南漂至屏東的廖學謙（右），與泰國妻子廖玫桂（左）一起在恆春落地深根。 山海漁港屬於珊瑚礁岩海岸，是許多浮潛客的秘密潛點，消坡塊附近就是出入水點。他的泰國籍太太廖玫桂也一同來台，夫妻倆在潛水界傳奇人物曾賢順的牽線下，來到恆春潛水勝地山海漁港邊開起一間泰式簡餐店，取名逗啥，意思就是「逗留在此，啥也不幹」，此口號非常適合恆春。2023年開幕的「逗啥」專賣泰式料理與綠豆沙飲品。恆春曠野中的無邊際泳池秘境！灣臥主人砸千萬築夢　登上ArchDaily世界百大建築

【旅奇傳媒/編輯部報導】炎炎夏日悄然降臨，帶來的不只是炙熱氣溫，還有充滿熱帶風情的南洋美味。迎接暑期旅遊與美食旺季，三大飯店－日月潭力麗溫德姆溫泉酒店、JR東日本大飯店台北、台北六福萬怡酒店，分別推出融合泰國經典料理與異國文化體驗的主題活動，讓旅人無須出國，即可展開一場沉浸式的泰式假期。山湖間的泰式假期｜日月潭力麗溫德姆打造沉浸式南洋風情日月潭力麗溫德姆溫泉酒店盛大推出「泰棒了」週年慶系列活動，特別邀請泰國普吉島卡利姆灣溫德姆至尊飯店的泰籍主廚來台獻藝，於館內打造期間限定的泰式自助饗宴。旅人可在山水環繞間，品嚐原汁原味的南洋風味料理，體驗一場五感並重的饗宴。除美食饗宴外，現場更安排泰服換裝、即拍即印及潑水節主題快閃等互動體驗，假日限定的泰國主題市集也將登場，從視覺到味覺全面展現熱帶魅力。▲日月潭力麗溫德姆溫泉酒店週年慶推出「泰棒了」系列活動，邀請泰國主廚來台獻藝，打造期間限定泰式自助饗宴，帶來濃濃南洋風。 圖：日月潭力麗溫德姆溫泉酒店／提供另同步推出「黃金房卡」活動，凡入住任一力麗觀光旗下飯店，即有機會獲得限量純金、箔金或彩金房卡，享五年內訂房升等與餐飲優惠。LeaLea Club 會員亦可享點數加倍，讓住宿與餐飲體驗再升級。更多訊息請參閱：「日月潭力麗溫德姆溫泉酒店」官網城市裡的泰式饗宴｜JR東日本大飯店台北獻上經典南洋風味JR東日本大飯店台北「Brilliant 鉑麗安全日餐廳」，即日起至07/16舉辦「泰國美食節主題自助餐」，匯集多道泰式經典料理，從涼拌海鮮沙拉、青木瓜沙拉到綠咖哩蟹與月亮蝦餅，每一道皆以地道香料與傳統技法完美詮釋。湯品如冬蔭功海鮮湯與椰子南薑雞湯，則展現濃郁層次的香辣魅力。活動期間用餐，加贈主廚特製「香箱蟹搭清蒸梅子魚」，以蟹肉與酸香魚肉交織出南洋海味驚喜。甜點方面則推出泰式奶茶、椰奶冰淇淋及多款異國甜品，完美收尾一場泰味之旅。加入 LINE 好友並於平日晚間8點後入席，還可享買一送一優惠，是下班後放鬆聚餐的絕佳選擇。更多訊息請參閱：「JR東日本大飯店台北」官網午後的泰式雅趣｜台北六福萬怡創意呈現鳥籠下午茶台北六福萬怡酒店「The Lounge 大廳酒吧」於06/16~10/12推出「JC Cat鳥 籠下午茶《泰式風情》」，以藝術美學結合熱帶元素，為午後時光注入泰味雅緻。每套雙人下午茶包含6道鹹點與6道甜點，從魚子甘蔗蝦、咖哩雞串、小米打拋豬塔到芒果凍糯米飯、泰奶流心曲奇與斑斕波羅蜜蛋糕，道道創意精緻、風味獨具。▲六福萬怡酒店「The Lounge 大廳酒吧」06/16~10/12推出 JC Cat 鳥籠下午茶《泰式風情》，每套1,380元起，另有三款泰式特調飲品同步登場。 圖：六福萬怡酒店／提供搭配三款特調飲品－雲朵泰奶、香茅青檸綠茶與真生椰拿鐵，帶來多層次味覺享受。針對南港、汐止、內湖、松山、信義及基隆市居民，推出「有鄰真好」專屬85折優惠，讓城市居民也能在日常中品味異國假期。更多訊息請參閱：「台北六福萬怡酒店」官網

泰式炸魚片 夏日炎炎，來點異國風味的料理最對味！簡單的炸魚片，佐上酸甜醬汁，就是道很下飯的料理囉！ 食材 鯛魚片, 4片 醃製魚片 海鹽, 少許 黑胡椒, 少許 地瓜粉, 5大匙 泰式沾醬 蒜頭（切末）, 4小瓣 辣椒（切末）, 1根 泰式雞醬, 2大匙 檸檬汁, 1大匙 魚露, 1/2大匙 料理步驟步驟 1：魚片上撒上海鹽、黑胡椒，正反面都要抹上調味料＊少許的意思就是兩個指頭抓取的少少量步驟 2：調味料撒好後，再撒上地瓜粉，正反面都要沾上地瓜粉步驟 3：準備油鍋，油溫約120~130度就可以先把魚肉放入，一次油炸，有微黃上色就可以取出步驟 4：把油鍋溫度拉高，約160度，再次把魚片放入油炸，炸到金黃上色，就可以取出步驟 5：沾醬部分（蒜末、辣椒末、泰式雞醬、檸檬汁、魚露混合拌勻）吃的時候沾上醬料就可以食用囉！ 小撇步魚片可自行決定是否要切小塊 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：酸甜開胃很下飯！泰式炸魚片台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

年末朋友聚餐、公司小組尾牙，想吃得熱熱鬧鬧，不妨到「莎瓦迪卡海鮮．泰」。店家全新推出泰式帝王蟹兩吃，不僅做成鮮美涮嘴的黃咖哩蟹腳，還把蟹身煮成泰式冬蔭功湯，會喝到一直續碗。另外大包廂還配有KTV設備，不必換場續攤，超方便。餐廳從台北大安路搬到現址後，空間更雅緻寬敞，包廂還可以連通，最多可滿足40人訂位，甚至提供KTV歡唱的服務。不變的是，廚房幾乎都是從泰國聘請來的廚師，確保料理口味不會台台的。「莎瓦迪卡海鮮．泰」從台北大安路搬到松江路，空間大上許多。 菜色分量適合多人分享。 餐廳有多間獨立包廂，提供不同人數的聚餐需求。為了提供適合更多人分享的澎湃大菜，主廚特地使用海鮮霸主帝王蟹，做成兩種吃法的「一起吃帝王蟹」。活體現剁的蟹腳，可以炭烤或是入鍋燴煮成「嫩蛋黃咖哩蟹腳」，肉質扎實Q彈的蟹肉，嘗得到鮮甜海味，但又多了咖哩香氣，涮嘴又下飯。「一起吃帝王蟹」會做成兩種吃法，蟹腳可以選擇炭烤或是燴煮成黃咖哩，蟹身會熬煮成湯。（16,888元／3公斤，需預訂） 「嫩蛋黃咖哩蟹腳」蟹肉新鮮好脫殼，口感Q彈甜美，吸附咖哩醬香氣。蟹身會連殼帶肉，與干貝煮成「經典酸辣帝王蟹湯」。湯頭是熟悉的冬蔭功味道，辣酸鮮香，相當開胃，會喝到忍不住一直續加。「經典酸辣帝王蟹湯」夠酸夠辣，鮮香開胃，吃得到蟹身的肉與干貝。「深海圓鱈」則是主廚的創意菜。先把整片圓鱈用炭火燻烤後，搭配用青辣椒、蒜頭、檸檬調成的海鮮醬。賣相看似平凡，味道卻令我相當驚豔，魚肉完整大塊，吸附煙燻香氣，酸鮮嫩口又微微辛辣。「深海圓鱈」魚肉大塊鮮甜有火烤香氣，搭配海鮮醬的蒜味與微微辛辣，很有層次。（4,888元／份）看起來家常的「筍香燉湯」，原本只是廚房裡，泰國廚師的員工餐，結果老闆蔣正男喝到，認為這味道不拿出來分享給客人，實在可惜，決定加入新菜單的行列。「筍香燉湯」有朝天椒的辛辣和濃厚香茅味，帶骨牛小排軟嫩夠味。（780元／份）因為有放進朝天椒，湯汁入口辛辣，香茅味濃重，暖身效果不輸薑母鴨。為了增添高級感，還加進軟嫩的牛小排肉，搭配筍片一起入口，更加香甜夠味。20人座包廂低消3萬元，免費提供KTV歡唱。20人座含KTV設備的包廂，低消是3萬元。如果沒有這麼多人數和預算，也有方桌供三五好友、同事小聚，單點泰式料理均價落在500元左右，豐儉由人。若是老闆、主管請客，帝王蟹當然一定要給它「催落去」了。莎瓦迪卡海鮮．泰地址：台北市中山區松江路8號電話：0975-925-688營業時間：11：30～16：00、17：30～21：30，週六、日11：30～16：00、17：00～21：30。刷卡：可。收1成服務費。  【試吃筆記】炸稻穗、冬蟲草！法式餐廳「Lin Restaurant」冬季新菜藏主廚的家鄉味【試吃筆記】跨年約會吃這間！祕境餐酒館「嵩SUNG」在地食材演繹義法料理 「赤崁中藥行」加持打造特色新酒單

桃園是全台灣移工最多的城市，尤其是桃園、中壢後火車站，每到假日 John 編經過都會覺得自己身在異鄉，既然移工多，那想吃到最道地的東南亞美食，來這也不會錯！位在桃園後火車站的「永順小吃」更因為道地又大份量的泰國菜，加上超樸實的價格，而吸引各大電視台採訪報導，更有不少吃過的桃園人都稱它為「桃園最強泰式」呢！延伸閱讀：【桃園人帶路】永遠都在排隊的「越南版Subway」，現烤法式麵包塞滿料只要銅板價！    桃園後站的「移工一條街」桃園因為移工多，後站也充滿各式東南亞店家，從泰國、越南、印尼、菲律賓類型的餐廳、小吃店、雜貨店甚至酒吧都在這找得到，因此也被稱為「移工一條街」，而永順小吃就在後火車站出來的延平路上，從火車站步行過來只要三分鐘，對面還是桃園客運總站，加上附近也有不少大型停車場，不論要開車、騎車前往，或坐火車、客運來都非常方便。延伸閱讀：【桃園人帶路】桃園夜市必吃美食推薦 Top6！「北港烤肉」太晚吃不到、「越南頭頓煎蝦餅」超道地！    詠順小吃連泰國人都愛只要用餐時刻一接近，就會看到永順小吃門口擠滿等候人潮，但因為店家將兩家店面合併成餐廳，一次大概可容納六、七十人用餐，加上來這的人大多都吃完就離開，翻桌率算高，因此 John 編通常都不會等超過半小時就能進去用餐，其實永順小吃裝潢就是一般的小吃店，但多了不少泰國木雕跟綠色植栽，牆面上還有各大電視台、媒體的採訪報導，但是看到現場滿滿的泰國人都整桌整桌在點，應該就為店的美食做最強背書了吧！延伸閱讀：【桃園人帶路】一週只營業3天的大溪打卡名店「抱抱義大利」，完美復刻南義用餐氛圍，義式pizza、提拉米蘇在地人都推！    永順小吃菜色多元、種類豐富永順小吃的老闆與板娘都是泰國人，因緣際會留在台灣因此決定開一間道地的泰式料理，把泰國的好味道留在台灣，但翻開菜單種類非常多元，除了有泰國家常菜也吃得到泰北或東北甚至雲南料理等不同派系的餐點（像月亮蝦餅其實就不是正宗的泰國菜）。而針對沒有這麼習慣酸與辣的台灣客人，想吃什麼酸度與辣度都能在點餐時跟店員反應，另外，John 編覺得永順小吃還有跟很貼心的地方，就是菜單上除了有中、英、泰三種語言，每一道菜旁邊還會附上照片，讓大家在點餐時不會花太多時間想像或是在跟店員來回詢問。    永順小吃必吃推薦一次看永順小吃之所以會這麼受到泰國人與桃園人的喜愛，除了道地又好吃的餐點，超大份量也是大家願意不斷回訪的原因之一，一般每一道菜價格大概都落在一百到三百多，但一道菜份量大概都夠三到四人吃，John 編每次跟家人朋友去吃超飽，分下來一人大概也才三、四百台幣左右，如果第一次來不知道要點什麼，那先點一盤月亮蝦餅再說，超厚實的蝦餅每一口都咬得到 Q 彈鮮蝦實在太讚！其他像是酸辣蝦湯、打拋豬肉、蝦醬高麗菜、炒河粉、椒麻雞、綠咖喱、紅咖哩、蒸檸檬魚...都是讓人一吃難忘的好滋味，推薦給大家！    【詠順小吃 泰國料理】地址：桃園市桃園區延平路11號電話：03-376-0384   【桃園人帶路】試圖在美食沙漠找綠洲希望桃園擺脫「要搭飛機或去中南部才會經過的城市」成為美食觀光之都！     男生最喜歡的女生身高排行榜 Top 8！155以下小隻女超受歡迎、「腿控」都愛170以上？第一名頒給「這身高」【追劇時間】Netflix《Sweet Home》第三季5大解析！宋江、李到晛「相愛相殺」最吸睛，結局「回歸主軸」感動收尾加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

夏日炎炎，沒胃口嗎？推薦你這些人氣泰式料理餐廳，酸酸辣辣超下飯，真是泰清爽啦！  泰宵張南洋料理台中/西區台中西區宵夜推薦，份量十足，必點雙人餐可以一次吃到多樣泰式美味，打拋豬跟蝦醬高麗菜超推，裝潢有趣好拍！（MENU美食誌3ㄓ&小又的美食大冒險提供) 小食泰台北市/松山區 份量很夠，定食有附三個小菜，也可以加價升級成套餐。推薦澎派海陸雙拼（泰式烤雞腿+炸鮮魚條)，另外白飯可以續一次，甜點推薦香蕉起司卷冰淇淋。（MENU美食誌Jeremy以食為天提供） Coco Brother 椰兄台北市/中山區台北中山區人氣泰式料理店，茉香米飯可續飯，推薦點雙人餐，份量十足，還可以吃到月亮蝦餅，每一口都可以吃到蝦餡，泰奶也是順口好喝，整體氛圍很有南洋風。（MENU美食誌冬冬吃東東🍴💕💕💕提供） 泰銷魂新竹縣/竹北市新竹必吃泰式料理推薦！金錢蝦餅酥脆多汁，搭配自製泰式醬汁，超涮嘴！綠咖哩椰奶香剛剛好，辣度中辣超下飯，整體份量十足，很美味。（MENU美食誌Emma提供）  P.Ming泰式廚房台北市/內湖區台北內湖高CP值泰式料理推薦！彷彿一秒置身泰國，不管是裝潢或是音樂都很泰，餐點都很美味，推薦紅咖哩雞肉飯、雞排炒河粉，生意很好建議先訂位！（MENU美食誌Chun提供）  帕泰家Baan Phadthai台南市/東區環境乾淨明亮，河粉口味偏甜很特別，料理都很有水準，道道美味，甘藍手卷還可以續葉，也有多人套餐，聚餐也很適合的泰式料理！（MENU美食誌Aurora提供）   以上資訊由MENU美食誌提供，想接收更多即時美食資訊，歡迎搜尋MENU美食誌app!延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

「台北喜來登大飯店」館內「SUKHOTHAI」泰式餐廳迎來新任泰籍主廚Chamlong Pewthaisong（Jimmy），Jimmy主廚擁有於印度、約旦、香港、印尼等地30餘年的廚藝經歷，且在泰國曼谷受過正統廚藝學院訓練，接掌後將為食家饕客帶來傳統正宗的泰式料理，在正式加入SUKHOTHAI後，也立即正式推出全新菜單，同步祭出親民家庭泰式料理與精緻宮廷料理。Jimmy來自泰國東北部的孔敬市（Khon Kaen），從小在當地小有名氣的自家泰菜餐廳幫忙， 18歲時前往首都曼谷「Hotel and Tourism Training Insti-tute」接受正統廚藝訓練，並接觸到宮廷料理的精隨「果雕 Fruit Carving」技藝。畢業後便加入「曼谷湄南河四季酒店」，因緣際會下認識曾服侍過泰國皇室餐飲的主廚，從中習得正統皇室料理手藝，奠定日後講求精細手工的宮廷泰菜基礎。Jimmy主廚個性活潑俏皮，以鮮明的個人特色與30多年穩扎穩打的廚藝生涯，為SUKHOTHAI開發出全新菜色。（台北喜來登大飯店提供） Jimmy主廚提到，擺盤是宮廷菜呈現餐點的重要因素，以蔬果雕刻為重，需要長時間的練習與耐心，全憑手藝的穩定度達到華麗精緻的視覺效果。Jimmy主廚在料理上特別著重「美色」，他認為泰菜吸引人的第一要素便是精美的雕刻與鮮豔的色彩，這點也展現於全新菜色「暹羅綜合盤」上；以鹽雕手工製作成泰國著名的「瓦」形佛寺，配上4款前菜「帝王蟹時蔬捲、北海道干貝鮭魚卵、酸辣鮑魚、酥炸龍蝦肉捲」，視覺、味覺雙重享受。「暹羅綜合盤」除了精緻佛寺鹽雕上桌就吸睛，更結合4道富有海味的前菜。（1,980元／份）Jimmy主廚亦重整餐廳既有菜色風味，口味上更趨於曼谷首都菜的圓潤，抓緊辣、甜、酸、鹹之間的平衡。全新11道料理從開胃菜、酥炸燒烤、經典海鮮、泰式熱炒到甜點皆有新花樣。「脆皮松阪豬沙拉Moo Klook Foon」就是他在曼谷英迪格酒店時獨創的招牌菜；以東北伊善地區家喻戶曉的「炸豬頸肉Khao Moo Tod」為發想，運用當地特色炒米，配上辣椒、黃薑、檸檬葉等香料製成特製辣粉，與魚露、檸檬汁、砂糖等佐料，拌上炸至金黃酥脆的松阪豬以及生菜，爽脆生菜中和松阪豬的油香、醬汁酸辣開胃。Jimmy主廚現場示範「脆皮松阪豬沙拉Moo Klook Foon」的前置拌料，光看就胃口大開。 「脆皮松阪豬沙拉Moo Klook Foon」是Jimmy主廚改良研發的招牌菜色，也曾多次登上泰國媒體，成為人氣名菜。（660元／份）主食的「伊善三米松阪豬炒飯」以伊善地區的主食糯米為主軸，選用口感梗糯的黑、白糯米及泰國香米三種米，與口感辛辣的北蔥製成的紅蔥頭，加入新鮮香茅、辣椒粉及自製米粉等調製成的醬汁一同翻炒；台人熱愛的泰式咖哩則是在既有紅、綠咖哩基礎上，調整了香料及椰漿比例，並增加了小茴香、香菜籽及泰國辣椒，使整體口感更為滑順細膩，溫潤的前調而後是更高的辣度尾韻，最後神來一筆妝點上以九層塔與椰漿製成的「一撇綠」醬汁，層次更豐富濃郁。吸滿醬香的糯米飯與彈脆松阪豬，打造出「伊善三米松阪豬炒飯」的豐富滋味。（620元／份） 白飯小偷就屬「椰汁綠咖哩」，辛辣感巧妙融入濃厚椰味奶香，令人欲罷不能。（680元／份）甜點收尾也毫不馬虎，源自泰國皇室的甜點「斑蘭糯米椰汁甜湯」，將糯米做的湯圓皮中包入炒香椰子粉與椰糖，搭配以椰奶、椰子水、斑蘭葉等食材熬煮成的溫熱甜湯一同享用；「綜合甜點盤」則以在來米粉、椰子粉等7種食材，透過泰式工法製成彩色彈牙年糕皮，包含「香蕉黑豆」、「南瓜甜玉米」、「斑蘭葉甜玉米」、「芋頭紫米」4款道地風味，搭配香甜椰奶醬，甜糯豐富的香氣與滋味，令人還沒完食，就開始期待二訪。傳統上，「斑蘭糯米椰汁甜湯」只有在泰國的吉祥儀式或節日上才會出現。（260元／份） 色彩斑爛的「綜合甜點盤」軟糯香甜，任一款風味都耐吃不膩口。（620元／份） SUKHOTHAI泰式餐廳地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2樓（台北喜來登大飯店）電話： 02-2321-1818營業時間：11：30～14：00、18：00～21：30官網：https://reurl.cc/RWa5G6  【燒肉新面孔1】台中「紫木槿韓國烤肉」雙人套餐包辦「炸蝦馬卡龍」「水梨生牛肉」多道韓食 豪氣肉盤祭出雞豬雙拼、牛小排與香Q烤腸【燒肉新面孔2】大巨蛋球賽續攤新選擇！台北東區「久碳吉」主打高CP澳洲和牛 巨推香氣、口感滿分「幻切牛排」

桃園的移工人數位居全台之冠，因此也有不少道地又好吃的東南亞料理，其中，酸酸辣辣又非常帶勁的泰式料理更讓人一吃就上癮，這次要推薦五家桃園人氣泰式料理，不論想吃氣氛、拍美照，甚至是正宗泰國人開的平價小吃都有，愛吃泰式的朋友快收藏起來吧！延伸閱讀：泰國人都愛吃！桃園/中壢泰式餐廳推薦這7家，好咖 Thai、湄南小鎮…給你超道地酸辣清爽口味！    Thai J 泰式料理喜歡極致浮誇歐式裝潢的朋友則必須來這家！台中起家的「Thai J 泰式料理」，一踏進店內感覺就像來到愛麗絲夢遊仙境一樣的迷幻世界，大量的水晶吊燈、髮飾宮廷風的精緻桌椅，加上五彩繽紛的花藝，真的讓人看得眼花撩亂，但是可別以為這裡只是家拍拍照的網美餐廳，這裡的餐點更是主打全台灣首創的「泰北料理」，吃起來口味更重、更過癮，尤其是多種配料組合而成的泰式米沙拉更是每桌必點。而 Thai J 日前也推出「泰式年菜雙層拼盤」，火山排骨、泰式百花炸蝦、咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳都能一次滿足！【Thai J 泰式料理桃園南平店】地址：330桃園市桃園區南平路292號電話：03-358-6973延伸閱讀：【桃園人帶路】精緻泰式料理首選 Thai J！歐式宮廷風裝潢超好拍，季節限定芒果糯米飯錯過再等一年！    Yum Yum 泰式涼拌碳烤位在中壢龍岡市場周邊的「Yum Yum 泰式涼拌碳烤」更是每到假日就一位難求！絕美的透明屋、大量藤編燈具，讓人有種就像秒飛泰國清邁的錯覺，這家是原先在當地就小有名氣的泰式料理「阿含 thai」的姐妹店，非常熱愛泰國飲食與文化的老闆，加上女友是泰國華僑，因此決定把他們喜歡的泰式好味道分享給更多人吃，原先也只是做泰式便當外賣，沒想到因為好口碑最後終於開成店面，除了吃得到道地的炭烤松阪豬、豬肉串、雞翅與烤魚，還有各式開胃又解膩的涼拌小菜，每一道都好吃到想外帶！【Yum Yum 泰式涼拌碳烤】地址：桃園市中壢區龍平路249號電話：03-2830828延伸閱讀：【桃園人帶路】中壢龍岡市場排隊名店「Yum Yum 泰式涼拌碳烤」，絕美透明屋秒飛清邁，泰國人自製青木瓜絲、烤魚平價又美味！    好咖 Thaisource：好咖 Thai位在中壢中原大學附近「好咖 Thai」更是當地學生最愛的排隊名店，多達四千則的 Google 評論卻有 4.5 顆星的平價就知道有多受歡迎了。好咖 Thai 的招牌是一隻可愛小狐狸，兩層樓的用餐空間裝潢則走一種白色簡約文青風，而這家店的菜單則是選擇障礙患者的救星，餐點雖然多樣化但可以選擇自己喜愛的主食與配菜組成拼盤，而皮脆餡多汁的泰式香茅炸雞翅以及Q彈入味的札圖札脆皮燒豬都是推薦必點，吃飽喝足了別忘了來一份精緻又好吃的蛋糕或冰品！【好咖 Thai】地址：桃園市中壢區中北路19號電話：03-436-2188    Tuk-Tuk Thai Café 圖圖咖啡館source：圖圖咖啡館接著是位在中壢 SOGO 附近，只要是中壢人一定吃過的「圖圖咖啡館」，小小的店面裡面擺放著嘟嘟車感覺就像來到泰國街邊小店，選擇障礙患者一攤開菜單可要開始頭痛了，店家餐點選項非常多，除了有綠咖喱、媽媽麵、月亮蝦餅等基本款，還點得到改良過的泰式 Pizza、義大利麵、三明治等主食，算是結合泰式跟台式口味的特色小店，如果不太能吃辣、或沒這麼愛泰式也很推薦。【Tuk-Tuk Thai Café 圖圖咖啡館】地址：桃園市中壢區九和五街32號電話：03-426-6995    詠順小吃最後則是儂編私心最愛、由正宗泰國人開的「詠順小吃」，地點就位在桃園火車站後站，店裝非常的簡單樸實，但是店內不論是店員到客人都有一大半是泰國人就知道有多道地，詠順小吃每道菜的價位大概都落在 NT$150-350，但是份量都很多，適合多人分食，泰式炒粿條、金錢蝦餅、綠咖哩炒蝦、酸辣蝦湯...都是食材新鮮、料多味美的人氣品項。【詠順小吃 泰國料理】地址：桃園市桃園區延平路11號電話：03-376-0384    【追劇時間】《SPY×FAMILY CODE: White》5大點評！拯救世界的家庭旅遊＋媲美《柯南》大場面，下部國民動畫誕生？台中時髦超市「四行倉庫」進駐台北信義！開賣超豪華便當：A5和牛、馬糞海膽...全入菜！加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

在泰國曼谷的「喬德夜市」裡，有個攤商把泰式酸辣豬脊骨做成浮誇的火山造型，一夕爆紅，成了曼谷必吃美食。桃園泰式餐廳「Thai J泰式料理」的主廚特地從泰國學回來，做成「泰J火山排骨」，蒜味、蔥香爆濃，酸辣又涮嘴，讓台灣人不用出國也吃得到。在桃園開業5年的Thai J泰式料理，主打泰北菜色結合歐式裝潢和花藝，不定期會推出全新菜色，以及改變植栽裝飾，讓客人每次來都有新鮮感。「Thai J泰式料理」主打泰北口味的菜色。 老闆斥資超過千萬，打造華麗的用餐環境。 2樓用餐區很有歐式風格且座位數多，適合尾牙、春酒包場。這次主廚特地到泰國，把在曼谷夜市裡爆紅的火山排骨帶回台灣。他把1.5斤重的豬肋排燉到軟嫩，再加入檸檬和泰國香料調成的醬汁，並撒進大量蒜末、蔥花、香菜和辣椒。吃在嘴裡，辛香料的氣味豐富濃重，檸檬的酸香非常開胃，搭配辣椒的衝辣，相當涮嘴。「泰J火山排骨」豬肋排肉多甜嫩，軟骨爽脆，泰式香料醬汁搭配大量辛香料，酸香勁辣很涮嘴。（890元／份）一般餐廳少見的「泰式米沙拉」，是皇室款待貴賓的料理。紅、藍、黃3種顏色的米粒，是用火龍果、蝶豆花和薑黃做出顏色變化，另外搭配12個小碟子裝的涼拌食材，包含泰國長豆、蝦粉、葡萄柚、蘋果絲、小黃瓜丁、米果等。店員幫忙攪拌均勻後，顏色很豐富，吃進嘴裡有明顯香茅、檸檬的香氣，果味十足又清爽。配色、佐料豐富繽紛的「泰式米沙拉」，是皇室款待貴賓的料理。（380元／份） 泰式米沙拉吃得到綜合蔬果絲的果香，是很清爽的前菜。「泰式百花炸蝦」則是主廚的創意料理。酥炸的溪蝦鹹香脆口，綠色條狀的炸蔬菜，居然是使用空心菜，意外地爽脆香甜，是口感的一大亮點。「泰式百花炸蝦」吃得到鹹酥的溪蝦，還有炸得脆香的空心菜。（380元／份） 「羅望子椰漿鱸魚」酸味明顯，椰香濃厚，魚肉鮮嫩清甜。（560元／份）為了迎接農曆新年，主廚設計了超澎派的「宮廷皇室盛宴」，還特地從泰國空運直徑60公分的大圓盤。頂層擺上一整隻的咖哩滑蛋龍蝦，底層吃得到香爆豬肋排、炙燒鮮魷、青木瓜涼拌、打拋豬、酸辣鮮蝦等經典泰式料理，適合4到6人一起分享。「宮廷皇室盛宴」吃得到整尾的咖哩滑蛋龍蝦，還有青木瓜涼拌、打拋豬、酸辣鮮蝦、薑黃飯等經典泰式料理。（3,990元／份）為了加碼過年團聚喜氣，2月1日到14日，只要點宮廷皇室盛宴，就有機會在大拼盤裡，找到千元現金的春節紅包，有吃又有拿，實在泰開心！    【試吃筆記】王品集團跟韓流！新品牌「金咕韓式原塊烤肉」專人全程代烤國產豬五花 一豬三吃最推這一味【試吃筆記】漢來旗下「溜溜酸菜魚」首開街邊店！湯頭不油膩還涮嘴好喝 多款川味小食、手搖飲並列必點品項