高級食材，搭配細膩手法，是日本料理的獨特魅力，讓人欲罷不能。    鮨戎 SUSHI RON台中市/西區日式侘寂美感的70年老屋，提供午餐及晚餐，以無菜單套餐的方式呈現，還有提供當日菜品挑選清酒搭配，推薦北海道水海膽 、縞鰺、太刀糯米卷 。（MENU美食誌筱可提供）     鮨一Sushi ichi台北市/中山區店內裝潢簡約素雅，低調中帶著貴氣，依季節食材搭配熟練的手法，熟食生食交替出餐，推薦北海道菊花干貝、海膽玉米豆腐、魚翅蘿蔔和湯葉海老揚。（資料擷取自Nico古璇提供）     Sushi Ryu 隆鮨台北市/中山區採用日本進口節令食材，每週多次從日本各地進口新鮮海產，堅持遵照日式處理食材的細膩手法呈現，推薦鮟鱇魚肝壽司、北海道赤海膽、北海道銀鱈炙燒。（MENU美食誌魚魚小遊食提供）  牡丹 天ぷら台北市/大安區全台唯一星級天婦羅餐廳，裝潢帶有禪風雅緻風格，屬於預約制的無菜單料理，承襲來自日本東京名店的技術，並嚴選臺灣與日本的海鮮，是台北頂級的天婦羅名店！（MENU美食誌yiwen提供）        壽司芳 台北 Sushiyoshi Taipei台北市/大安區連續5年獲得大阪米其林二星的壽司名店，保留傳統日式食材的作法，並加入西式元素，推薦金剛烏魚子配咖啡豆、牡丹蝦義式薄切和基坦魚子醬海膽飯。（MENU美食誌Rosie提供）     謙安和 Ken Anho台北市/大安區被譽為法式的日式料理，中午供應生食為主的手握壽司套餐，晚間則是割烹料理，推薦炸宮崎和牛菲力、神津島鮪魚泥握、比目魚和佐賀和牛三明治。（MENU美食誌Will提供）  【MENU溫馨提醒：喝酒不開車。飲酒過量，有害健康】以上資訊由MENU美食誌提供，想接收即時美食消息，歡迎搜尋MENU美食誌app！      延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

萬里除了有野柳地質公園和漂亮的海灘可以散步，還有種類豐富的美味佳餚，從現撈海鮮到南洋風味料理樣樣都有，各式各樣的道地美食供你任意選擇。今天就推薦 8 家來萬里不能錯過的美食，包括海鮮餐廳、甜點店和小吃，讓你可以在看完海景之後好好飽餐一頓。延伸閱讀：誰說去北海岸都是在看海？淡水、三芝一路玩到石門，騎單車、午茶、啖海鮮樣樣都尚好 新北萬里美食 01：阿輝海鮮餐廳圖片來源：IG@viva730823阿輝是萬里老字號的海鮮餐廳，這裡用料實在且食材新鮮，是當地人和美食饕客們口碑相傳的海產店。三杯石狗公是這邊的招牌菜，將石狗公油炸後再以九層塔炒香，肉質鮮甜細緻且入味。每逢假日總是人潮眾多，加上餐廳桌數不多，建議來之前先打電話訂位。地址：新北市萬里區瑪鋉路21號 新北萬里美食 02：知味鄉玉米圖片來源：IG@fen__0000知味鄉玉米是萬里知名的小吃，不管平日或週末都排隊長龍。玉米使用炭烤加熱，在等待時就能聞到玉米與木炭的香味。玉米可以選擇原味或辣味。雖然單價稍微高了一點，但刷滿醬汁的玉米，既軟嫩又入味，吃起來十分過癮，是來萬里玩不可錯過的超級美食。地址：新北市萬里區大鵬里加投路14-3號 新北萬里美食 03：望海亭海鮮餐廳圖片來源：IG@chenyyi28望海亭海鮮餐廳位於萬里野柳地質公園旁邊，餐廳旁邊有收費停車場可供停車。綜合生魚片是這邊的招牌菜，讓你可以一起品嘗到三種不同口味的鮮美魚肉，新鮮度和肉質都是第一名程度。不敢吃魚片的話，這邊也有豐富的熱炒菜色可以選擇，且價格都清楚標示在店前，讓你可以用公道的價格品嚐到一桌美味海鮮菜餚。圖片來源：IG@tonylu070104地址：新北市萬里區港東路162之15號延伸閱讀：新北下雨去哪玩？精選 6 個新北室內景點：陶瓷博物館、全台唯一玩具博物館...還有由台電打造的互動場館！新北萬里美食 04：龜吼藍藍海咖啡 圖片來源：IG@leah_love_style藍藍海咖啡就位於萬里龜吼漁港旁，可搭乘基隆客運抵達。咖啡店位於三樓，下面兩樓層則是海鮮餐廳。雖然外觀看起來很低調，但是內部裝潢成漂亮的峇里島度假風格，一走進店裡就可以感受到濃濃的南洋風情。若坐在靠窗座位區，還能將漁港和北海岸的美麗風景一覽無遺。除了飲品以外，也有提供鬆餅、三明治等簡餐。挑個天氣好的週末來這邊，好好度過一個悠閒的下午吧！圖片來源：IG@leah_love_style地址：新北市萬里區漁澳路64 之5號3樓 新北萬里美食 05：言方yenfang圖片來源：IG@yunwen.chen這間位在野柳地質公園旁，隱身在萬里漁港裡的靜謐咖啡廳，即使假日人也不多，若是開車可將車子停在大路旁，順著漁港道路走就能找到它。店面的一樓空間擺放老闆珍藏的相機和作品，像個藝術空間，通常會帶位到二樓，座位數不多，且不限時，多數前來的人都是享受靜靜望著漁港的氛圍。圖片來源：IG@yunwen.chen言方沒有菜單，在一樓拍了菜單再到樓上慢慢選，餐點選擇不多，但每項都能感受店家的用心與誠意，點手沖咖啡時，會詳細的解說豆子的風味和產地，吃的部分非常推薦焗烤海鮮，現撈的食材沒有過多調味，簡單的鹽烤帶出本身的鮮甜，份量大CP值很高，老闆也會關心大家的用餐體驗，備感溫馨的一家店。地址：新北市萬里區港西路-號 新北萬里美食 06：儂徠南洋美食圖片來源：IG@qone_319.97儂徠南洋美食位於萬里漁港和白宮行館附近，老闆是柬埔寨人，因此這邊提供的是難得一見的柬埔寨料理。雖然菜色和泰式、越式似乎挺相近，但整體風味更加道地且強勁，有濃濃的東南亞家鄉味。來這邊必點法國麵包咖哩雞，麵包酥脆有嚼勁，沾著甜甜鹹鹹的咖哩醬吃，十分有飽足感。地址：新北市萬里區瑪鋉路138號 新北萬里美食 07：湄公河南洋美食圖片來源：IG@stu0922湄公河南洋美食位於萬里瑪鋉老街附近，除了有每日新鮮現撈海鮮料理，還有道地的越南菜色，且份量大又便宜，是高CP值的美食餐廳。酸辣海鮮拉麵是這裡的推薦菜，湯頭入味且有滿滿的海鮮料，酸辣的口味在炎炎夏日也十分開胃，超多份量的麵，讓兩個人一起分食都不是問題！地址：新北市萬里區瑪鋉路244號延伸閱讀：新北金山老街必吃 9 大美食！「金山大碗螃蟹」海鮮粥鮮美濃郁，「這家」巨無霸芋圓 Q 彈超滿足 新北萬里美食 08：米其林乳凍蛋糕圖片來源：IG@xian__k__這家乳凍蛋糕位於萬里國小對面，是當地的隱藏版美味甜點。店裡只有販賣乳凍蛋糕跟泡芙兩種品項。蛋糕有各種口味可以選擇，包括鮮奶，紅豆、芋頭等等，長方形的條形蛋糕中間夾著厚厚的乳凍，光用看的就讓人口水直流。而巨無霸泡芙有咖啡、香草、巧克力三種口味，幾乎和手掌一樣大且有紮實的內餡，非常物超所值。圖片來源：IG@youpaythebill地址：新北市萬里區瑪鋉路69號 原文出處：ReadyGo主圖來源：IG@leah_love_style 、IG @yunwen.chen更多內容：新北美食｜拉麵人拉麵魂！秋冬正是吃麵的好時節，2024新北拉麵懶人包，8家不能沒吃過的好味道新北美食｜吃貨美食清單必須裡有的，時尚網美早午餐、還有就連歐巴馬都愛吃的漢堡，精選六家林口機場捷運週邊美食推薦。 高雄親子景點再＋1！「臺鐵機廠」變身全台最大室內遊樂園，30項免費遊樂設施免費玩，2025年底開放！宜蘭7家老宅咖啡廳推薦：「內巷咖啡」隱身傳統市場，「小溪邊咖啡」享受大自然環繞的庭院秘境加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

來到屏東東港怎麼可能錯過大啖海鮮的機會，想找間道地的海鮮熱炒店，那就選在地人大力推薦，位在距離華僑市場開車不遠處的「老二海鮮特炒」。老二海鮮特炒標榜漁港新鮮直送，菜單上雖無明碼標價，但放心，這裡絕不是大家心中所想的「宰客店」，每道菜價格約兩、三百元。點菜時可以詢問海鮮價格，老闆也會推薦菜單沒有的當日限定魚貨。 「老二海鮮特炒」是在地人大力推薦的海鮮熱炒餐廳，開業已有十多年，現由老闆與女婿掌廚。 中卷可做三杯、鹽酥或涼拌，「鹽酥中卷」（前，220元／份）搭配四季豆；與酸甜的「椒麻雞」 （後，200元／份）兩者都很下飯。當日，我們幸運品嘗到「炸那個魚」，詢問老闆是哪種魚時，才發現這個魚名字真的就叫「那個魚」，原來它是東港特產「小鰭鐮齒魚」，由於原名太過拗口，當地人便很有默契稱之為那個魚。老二海鮮特炒的海產使用從漁港直送的新鮮魚貨。 菜單上沒有的「炸那個魚」魚肉鮮嫩且骨細刺軟（前，180元／份）；「炸鮪魚肚」肉質紮實（後，200元／份），同樣是油炸但口感大不相同。北部人比較不熟悉的那個魚，其實曾一度躍上新聞版面，藝人楊丞琳在節目上品嘗後，ㄧ句「在台灣沒吃過」而引發爭議的「豆腐魚」，其實就是同款魚，也是東港人餐桌上常見的庶民美味。「炒鯊娘尾」使用鯊魚尾巴部位，能同時吃得到魚皮膠質的Q彈與魚肉的鮮嫩。（220元／份）老闆娘告訴我們，老一輩的人習慣拿它來煮「豆簽麵」，現在則常用來煮泡麵，餐廳的專業做法是用濕漿包裹魚塊後下鍋油炸，因含水量高、肉質滑嫩，高溫油炸可將水分鎖住，吃起來非常燙口又極滑溜，彷彿在嘗來自海裡的豆腐，那種鮮滑口感，讓人印象深刻。店內用餐環境乾淨且提供冷氣，是在地人聚餐的好去處。 老二海鮮特炒地址：屏東縣東港鎮東隆街65之1號電話：0911-180-610營業時間：11：00～14：00、17：00～20：45，週三公休。刷卡：不可。不收服務費。  

【旅奇傳媒/編輯部報導】新北市石門的「富基漁港」正值花枝產季，肉質Q彈鮮甜是饕客不可錯過的美味，也是品嚐春之料理的優質選擇。「老梅綠石槽」現正布滿綠色海藻，彷彿在北海岸披上一層綠光地毯，把整個海岸染成鮮綠的春天色彩，綠色環境能減輕焦慮，是療癒紓壓的首推聖地。新北市漁業處推薦遊客在富基漁港大啖美食後，順遊老梅綠石槽，既能滿足口腹之慾，也能療癒身心靈。▲富基魚市販賣新鮮花枝。 圖：新北市政府漁業及漁港事業管理處／提供花枝是低熱量且富含蛋白質的海鮮，Q彈無刺的特性，廣受大人小孩的喜愛，目前全國知名魚市「富基漁港」充滿許多活跳跳的花枝，供民眾自由挑選，富基漁港內的春來活海鮮攤商表示，現在是最適合吃花枝的季節，此時花枝更加厚實綿密，而若要吃到最新鮮的花枝，主要看花枝眼睛明亮度、表皮完整度、光澤度和透明感，來富基魚市民眾可以近距離觀察並選購鮮活花枝，新鮮度絕對經得起考驗，魚市內餐廳亦有代客料理的服務，首推「花枝生魚片」最能品嚐到花枝的原味，柔軟Q彈甘甜，滋味清爽可口；另有「芹菜蒜苗炒花枝」與「烤花枝」，簡單的烹調沒有過多的調味，襯托出花枝的鮮甜；還有「避風塘花枝料理」，充滿濃郁蒜酥香氣，喜愛重口味者不能錯過！▲老梅綠石槽。 圖：新北市政府漁業及漁港事業管理處／提供▲老梅迷宮。 圖：新北市政府漁業及漁港事業管理處／提供品嚐完花枝料理的美味後，可順遊老梅綠石槽，該處原是大屯火山爆發後遺留的火山礁岩，經過長時間海浪拍打，質地較鬆軟的部分被侵蝕，堅硬的部分形成了縱狀溝槽，經過東北季風浪花的滋潤，當石蓴、海髮絲等綠色海藻在石槽上附著生長，放眼望去一片綠意盎然，形成2至5月季節限定美景，亦是全台少見的特殊海岸景觀，成為攝影人士、打卡與婚紗拍攝熱點，也是遊客必訪景點，建議出發前可先至交通部中央氣象署網站查詢新北市石門每日退潮時刻，以掌握最佳觀賞時間。此外，帶孩子出遊可順道前往距離綠石槽不遠的「老梅迷宮」，斑駁懷舊的牆身座落在綠茵草坪中，充滿神秘色彩，彷彿是一座小型外星人的遺跡，既好玩又好拍。▲新北市石門富基漁港。 圖：新北市政府漁業及漁港事業管理處／提供新北市漁業處表示，目前是最適合到海邊旅遊的時節，舒適的氣溫，加上海風輕撫臉頰，能盡情地感受大海的韻味，不妨到北海岸石門來一趟療癒舒心之旅，第一站到富基漁港大啖新鮮甘甜的花枝料理後，再到鄰近曾被CNN票選為臺灣八大秘境之一的老梅綠石槽，為小旅行劃下完美的句點。▲富基漁港內整潔明亮的富基魚市。 圖：新北市政府漁業及漁港事業管理處／提供

北海道向來是國人最嚮往的旅遊目的地之一，若是暫時無法出國前往沒關係，台北老爺酒店3月起推出「臻藏北海道‧海の慶典」餐飲專案，將饕客夢想中的新鮮北海道食材如海膽、干貝、鱈場蟹、鮭魚等等好料直送日料廳，通過入口的美味，讓你一秒到北海道。日本北海道有著四季迷人的風情，因著廣闊的高山和綿延多變的海岸線，天然環境賦予的優渥資源，造就高等級的野地及海鮮食材，美景美食都是旅人嚮往的原因。台北老爺酒店攜手札幌JR Tower日航酒店、北海道漁業協同組合連合會於3月1日起至6月底推出「臻藏北海道‧海の慶典」餐飲活動，將北海道最引以為傲的食材搬進中山日本料理廳餐桌。北海道來的料理長上原貴幸記者會現場親自示範北海道鄉土料理。「臻藏北海道‧海の慶典」提供饕客兩種選擇，有「北海道節特選會席套餐」每客3,880元加1成服務費、午間限定的「北海道名物御膳套餐」每客1,980元加1成服務費。選食「北海道節特選會席套餐」的客人還能參加抽獎，獎項有日本航空台北至北海道的來回機票、札幌JR Tower日航酒店及礁溪老爺酒店住宿券。台北老爺酒店攜手札幌JR Tower日航酒店、北海道漁業協同組合連合會大方送出機票、住宿等抽獎品項。 台北老爺大酒店日籍總經理笹谷久雄。本次活動特別邀請長達32年廚藝經驗、現任職於札幌JR Tower日航酒店料理長上原貴幸以「來自北海島的陸地和海洋祝福」為主題，盼提供饕客不必遠赴當地，卻能嘗到最正宗且賞心悅目的北海道料理。上原貴幸表示，自己是土生土長的北海道人，熱愛以原味的家鄉食材，透過在地烹飪手法加以調味，保有食物原味同時傳遞北海道料理特點。活跳跳的鱈場蟹是許多饕客最愛的北海道食材。「北海道節特選會席套餐」便集結了海膽、帆立貝、鱈場蟹等北海道重量級食材。以溫順的北海道純米吟釀做為餐前酒，再利用取自魚鰭部位燉煮出膠質調味冷藏而成「魟魚煮凍」、曬乾昆布、鰊魚卵和汆燙花枝切絲攪拌而成的「松前拌花枝」，以及北海道鮮奶及鮮奶油慢火熬煮並點綴海膽金箔的「牛奶豆腐」三道開胃菜展開味蕾的北海道之旅。「北海道節特選會席套餐」便集結了海膽、帆立貝、鱈場蟹等北海道重量級食材。以溫順的北海道純米吟釀做為餐前酒，再利用取自魚鰭部位燉煮出膠質調味冷藏而成「魟魚煮凍」、曬乾昆布、鰊魚卵和汆燙花枝切絲攪拌而成的「松前拌花枝」，以及北海道鮮奶及鮮奶油慢火熬煮並點綴海膽金箔的「牛奶豆腐」三道開胃菜展開味蕾的北海道之旅。「北海道節特選會席套餐」幾將所有北海道著名食材端上桌。生食的部份選用牡丹蝦、喜知次燒霜、比目魚、中油鮪、毛蟹為主角，接著端出當地漁民料理「石狩鍋風小鍋」是一道以味噌為基底，放入鮭魚、干貝、手工蟹丸及水菜、洋蔥的煮物，味道鮮甜又接地氣；「松葉蟹與紫蘇葉海膽天婦羅」不愧是北海道來的炸物，主角換成溫熱松葉蟹，更以新鮮紫蘇包覆海膽，麵衣炸得酥香，鮮味與紫蘇的特殊香氣，一口咬下口味前所未有。主餐直接端上北海道和牛及鱈場蟹海陸雙主菜，和牛以7分熟上桌，肉質油花完美，只需馬鈴薯與蘆荀簡單呈現食材原味，岩鹽、山葵或和風醬任君挑選；經典握壽司三貫再次讓海膽、醬漬鮭魚卵、青甘魚出場，鮮味滿分；手工自製的「北海道慕斯」同樣要以北海道鮮奶製成乳酪，不可思議的是放上酥炸鮭魚片，甜點也不讓你忘記北海道的誘人漁獲。「北海道名物御膳套餐」能嘗到滿滿鮭魚卵的丼飯。午間限定的「北海道名物御膳套餐」重頭戲是「鮭魚卵丼飯」嚴選的北海道鮭魚卵，晶瑩剔透的淋在日本越光米飯上，淋上日式醬油及山葵醬，挑剔的嘴直接被收服；另外還有「北海道海鮮鍋」、驚喜的甜點「炙燒甘貝佐草莓」每一道都是遠從北海道來的鮮與甜。王品「朝粥幫」全新開幕！三大超強粥底鮑魚、龍蝦、牛小排海陸通包 加碼必點翠百花油條、雪花鍋巴蝦仁【嘉義老屋營業中1】老派西裝社裡的喫茶店 昭和風咖哩、烤日式糰子帶你回到往日風華

由JETRO日本貿易振興機構與日本台灣交流協會舉辦的「日本海鮮祭」，在2024年初特別挑選了新年必吃、象徵一帆風順寓意的「北海道干貝」為主打，並攜手台灣酒類代理商久利酒藏，共同串聯全台近30家餐廳，展開為期近3個月的日本海鮮食材與清酒餐酒搭活動，其中開幕不到4個月的「板前中山」，不僅被譽為「最會做海鮮料理的燒肉餐廳」，更一口氣運用北海道松葉蟹、海膽、鮭魚卵、干貝等多樣日本食材搭配A5和牛，讓饕客藉由燒肉手法品嘗日本海鮮料理與直火交織出的純粹美味。 台灣人熱愛日本水產，每年出口額高達約300多億元，是第四大貿易夥伴。（JETRO日本貿易振興機構提供）台灣人熱愛日本海鮮出了名，根據日本水產廳於2022年的統計，台灣出口額為346億日圓，是第四大貿易夥伴，再加上台灣距離日本很近等條件下，在台灣吃到的日本水產，幾乎跟在日本享用時的口感及味道一模一樣。2024日本海鮮祭以干貝為主角，透過近30間合作餐廳的多元烹調方式，讓民眾可品嘗到北海道干貝的各種吃法。（JETRO日本貿易振興機構提供）雖然民眾常於餐廳或日本食材專門店看見標示「生食級干貝」字樣，但在日本當地除了透過生食享受干貝最新鮮單純的風味，也時常以香煎、酥炸等多種料理方式，創造出不同口感滋味。為了讓台灣消費者更了解北海道干貝的多重可能性，JETRO與久利酒藏，以及Impromptu by Paul Lee、壽司芳，The Ukai Taipei、COAST、板前中山、SABI、kaori義法現代菜、enPure瀞、豬肉榮小料理、鮨毅Sushi YII、Ukai-tei Kaohsiung、J PARC等近30間餐廳合作，由各家主廚發揮創意，為饕客們烹調出獨特又美味的干貝料理。「板前中山」以無菜單料理的形式提供和牛板前燒肉料理，神祕菜單只在特定條件下才會浮現今日供應的和牛部位。參與這次合作店家之一的「板前中山ITAMAE ZONZEN」，是由燒肉界話題潮店「燒肉中山」打造的板前燒肉新品牌，在2023年秋季、2024年初陸續插旗台北新光三越鑽石塔與信義區Bellavita寶麗廣場2間分店，以「Omakase」無菜單形式提供和牛板前燒肉料理。板前中山會依據每天取得的食材設計菜單，比如「後臀上蓋」佐熟成果醋、「老饕上蓋」蘸鹽昆布、「腿三角」搭配山葵胡椒等。 板前中山以A5日本和牛為主角，嚴選10個肉品部位與日本直送海鮮搭配出18道餐點組合。板前中山的菜單分為「一般套餐」與「升級套餐」2種，以A5日本和牛為核心，嚴選10個肉品部位與日本直送海鮮，端出一共18道餐點組合，饕客也可從中品嘗響應日本海鮮祭、特別使用4種北海道食材設計出的創意菜餚。「生牛肉．海膽．魚子醬．鮭魚卵」以油漬調味，並賦予特殊的煙燻香氣。比如以北海道根室馬糞海膽及生牛肉等頂級食材油漬的「生牛肉．海膽．魚子醬．鮭魚卵」，巧妙運用煙燻方式為這道生食料理賦予令人難忘的燒肉氣息；先以直火將干貝外表燒烤至微微金黃的「北海道冰鮮干貝．夏威夷豆．芝麻葉」，塗抹店家自製柚子胡椒，並撒上夏威夷豆碎屑提味，拌入芝麻葉與充滿甜感的烤番茄上桌，讓饕客能一次就能享受干貝的軟嫩鮮甜與搭配沙拉清爽卻富層次的多種吃法。「北海道冰鮮干貝．夏威夷豆．芝麻葉」撒上夏威夷豆碎屑為干貝畫龍點睛，芝麻葉與烤番茄也為這道沙拉增添層次。升級套餐提供的「後臀芯．蟹肉．海膽」，可一口咬下和牛、海膽及蟹腿肉等海陸食材撞擊出的澎湃華麗味覺體驗；單點菜色「松葉蟹腳」是從北海道直送的整隻活體螃蟹，以爐火結合炙燒，讓Q彈蟹肉保有火烤香氣還能鮮嫩多汁。「後臀芯．蟹肉．海膽」能一口氣品嘗到頂級海陸食材碰撞出的華麗滋味。 單點菜色「松葉蟹腳．蟹膏（2人半隻）」以爐火搭配炙燒，保留蟹腿肉Q彈與多汁的鮮美狀態。其實台灣民眾對品嘗日本海鮮完全不陌生，除了因前往日本很便捷，台灣的餐廳也引大量食材，不過「板前中山」主理人Daniel認為，自家燒肉店的強項是除了和牛之外，同樣能吃得到許多頂級海鮮，尤其是一般燒肉店很難點到的活體螃蟹與生食級干貝。除了日本食材，套餐上也吃得到「胭脂蝦（1隻）．女兒紅．豆乳」等台灣海鮮。除了食材優勢，板前中山從菜單設計到裝潢鋪陳，都展現強烈而迷人的一致性，「這些細節全因出現在燒肉店才有意義」，Daniel自豪的說，就連收尾甜點「烤布蕾」，也淋上以日本龜甲萬調製出的醬油焦糖汁，濃香鹹甜的糖漿不但提出烤布蕾的雞蛋香氣，還嘗得到猶如燒肉醬的特殊風味，而頭盤的「烤腐乳漬白菜」與「炊飯」加入的煙燻蘿蔔乾等， 或特地選用日本新潟縣Aoyoshi青芳製作所的不銹鋼餐盤等，不僅貫穿了燒肉主題，也呼應著身為一間燒肉店的本質，也是板前中山想帶給客人與別不同的用餐體驗。享用拌入煙燻蘿蔔乾、後臀芯與主廚特製辣椒醬的「炊飯」，再喝下充滿山當歸香氣的熱湯，令人心滿意足。 淋上鹹甜醬油焦糖醬汁的「烤布蕾」，從頭到尾都緊扣著主理人Daniel想要呈現給客人的燒肉精神。相較於座落鑽石塔、強調高級感與絕美窗景的新光店；信義店營造的是私密又熱鬧溫馨的氛圍。Daniel形容自己的血緣與DNA都傾注在這間店裡，板前中山可說是為自己圓夢，也是一處可任性揮灑他心目中燒肉店應有模樣的場域，從敞開卻低調的餐廳入口處，以減法概念創作的餐點，但相對平易近人的定價，Daniel期待這裡不只能為燒肉愛好者帶來充滿記憶點的美味料理，同時也是踮起腳尖就能觸碰的燒肉殿堂。「2024日本海鮮祭」參與餐廳名單、各店家活動時間請至官網查詢。餐廳空間的設計靈感來自燒肉料理等元素，包括將備長炭與鐵網等概念融入牆面，並運用深色木紋建材營造出靜謐摩登的氛圍。 板前中山信義店的入口處相當低調。15：板前中山信義店的入口處相當低調。 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。【冬遊高知5】必逛在地人廚房「弘人市場」 70攤經典料理可以從早餐吃到宵夜場「燒肉PUNCH」最懂肉控！一公斤「肉重擊拼盤」、「中秋激量燒肉饗宴」好難選 還有現拉啤酒滿足酒肉魂