記者陳俊宏／綜合報導胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，你明明吃得很「清淡」、很「健康」，為什麼體重卻沒降反升？小心！你可能掉進「清淡陷阱」，包括「清粥小菜、蔬果汁、假健康素食」這些常見誤區，正讓你越吃越胖。黃軒在臉書發文提醒：1、 清粥小菜：高GI+高鈉+隱藏糖分早餐白粥+醬菜？晚餐燙青菜+醬油？其實這些食物升糖指數超高，白米粥讓血糖快速飆升，引發胰島素分泌，使脂肪囤積。搭配的醬菜、豆腐乳還常藏有高鈉與糖分，導致水腫與熱量過剩。2、蔬果汁：纖維OUT，果糖IN果汁看似健康，其實打成果汁後，纖維被濾掉，糖分更易吸收；加上濃縮果汁常加入額外糖分，導致血糖波動，脂肪堆積。《Obesity》研究也證實，液態糖與體重增加息息相關。3、假健康素食：高鈉+高油陷阱素雞、素漢堡等植物肉雖名為「素」，實為加工食品重災區，高鈉高油量驚人。《Am J Clin Nutr》研究指出，植物肉雖然有纖維，但鈉攝取竟增加42.5%。此外，像百頁豆腐就含高油脂熱量，一不小心吃過量。黃軒強調，改變策略才是瘦身關鍵：1、選擇全穀類（如糙米、全麥）替代白米白麵。2、多吃原型食物，避免加工素食與假健康食品。3、注意食品標示：尤其糖與鈉含量。4、素食≠健康，聰明選食才是王道！黃軒指出，真正的「清淡」不是表面看起來沒油沒味，而是要天然、均衡、少加工，吃得對，身體才會輕盈不發胖！點我加ETtoday好友，接收更多新聞大小事。

許多中高齡者為求健康選擇清淡飲食，卻導致偏食與營養失衡。日本精神科名醫和田秀樹近日警告，這種「只吃清淡」的習慣，恐讓身體提早老化、免疫力變差。他直言，許多年長者因為攝取蛋白質和脂肪不足，出現「低營養」與「免疫力下滑」雙重問題，不僅容易體力衰退，甚至導致認知退化、行動困難，「老得更快，也病得更重」。根據日媒《PRESIDENT Online》報導，長輩普遍認為肉類與牛奶屬於高脂、高膽固醇食物，因此避而遠之。然而和田指出，這種觀念其實是錯誤的，因為這些食物正是維持免疫功能與肌力的重要來源。如果長期攝取不足，不僅肌肉會流失，還可能因此過度依賴藥物、影響生活自理能力。和田特別推薦一個簡單但有效的做法，就是「每天喝一杯牛奶。」他解釋，牛奶含有豐富的蛋白質、鈣質、脂質與多種微量營養素，甚至還含有合成免疫細胞所需的膽固醇，對延緩老化非常有幫助。尤其對牙口不佳、胃口不好的長輩來說，牛奶是最容易攝取且幾乎不需咀嚼的營養來源，可說是「最全能的飲品」。他強調，真正讓人變健康的不是吃藥，而是營養、免疫與日常的快樂感。中老年人若想活得更年輕、身體更好，應從「每天一杯牛奶」開始，補充關鍵營養素，幫助身體機能穩定、抵抗老化侵襲。墜機釀279死！印度政府徹查檢修波音787 不排除「全面停飛」午睡時間太久反傷身？ 研究警告：逾30分鐘恐增早逝風險