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#熱炒
鏡週刊
台南宵夜場1/在地人帶路深夜老味道!古早味熱炒店「竹海產」 必嘗網紗蚵捲、烤排骨拿手菜
府城百年來不僅樣貌悄然變遷,美食地圖也必須跟著重新繪製。入夜後的台南,除了酒吧巡禮,還能去哪裡尋味覓樂?外地人與其盲目照著Google評分吃,不如緊跟在府城土生土長的Gigi腳步,一一標記那些陪伴台南人從小吃到大的宵夜場地標。台南人Gigi自小味覺敏銳,對美食的熱愛讓她踏上料理之路。從擔任食品公司顧問,到創立「小川石私廚宴」,再到開設一系列烹飪課程,吸引了一群粉絲追隨她的好手藝。這回,我們緊跟她的腳步,走進街頭,挖掘值得珍藏的台南好味道。專門經營私廚與小班制烹飪課的Gigi是土生土長的台南人,愛料理也懂吃。 在地經營逾40年的竹海產,至今依然維持古早味台式海產店的風格。第一站,是一間沒有招牌、也沒有標價的台式海產店「竹海產」。Gigi告訴我們,1960年代,這裡曾是昔日繁華的民族路夜市一隅,從西門圓環延伸至中山路,300多攤熱鬧非凡,竹海產便是這段歷史中留下來的少數見證者。老闆施建祥(右)與老闆娘盧蓮碧(左)數十年如一日經營老店。「這又不是自助餐,每道菜都要花時間做!客人火氣大,我們老闆火氣更大。」老闆娘盧蓮碧無奈笑著說。人一多,老闆脾氣來得比客人更快,甚至會勸客人別等了。不過她也提到,有次遇到從外縣市遠道而來的客人,碰巧遇上想臨時休假,鐵門雖已拉下,最後仍為他們開火下廚。正是這股「有脾氣但更有溫度」的台南人情味,讓人特別喜歡。海產台上的各式海鮮全是老闆一早去魚市場挑選或從釣客手中購入。 店裡蟳、蝦、蟹都吃得到,花蟹甚至是活的。每逢外地友人來訪,Gigi總要帶他們來報到,首先必點「烤蛤」,一定尺寸要挑最大的,炙烤至外殼裂開、微微張口,飽滿的蛤蜊肉又肥又嫩。還有古早味的「網紗蚵捲」,鮮蚵與豬肉交融出豐潤滋味,老闆特地混合多種麵粉自製粉漿,炸後酥脆不油膩,放涼也好吃。新鮮的「烤蛤」,不用特別調味就超級鮮美。(400元/份) 新鮮的「烤蛤」,不用特別調味就超級鮮美。(400元/份) 古早味的「網紗蚵捲」(前,150元/份)是以豬油網捲起蔥、荸薺、豬肉碎與魚漿後裹麵糊油炸;「鹹蛋苦瓜」(後,200元/份)鹹蛋黃爆量。每逢外地友人來訪,Gigi總要帶他們來報到,首先必點「烤蛤」,一定尺寸要挑最大的,炙烤至外殼裂開、微微張口,飽滿的蛤蜊肉又肥又嫩。還有古早味的「網紗蚵捲」,鮮蚵與豬肉交融出豐潤滋味,老闆特地混合多種麵粉自製粉漿,炸後酥脆不油膩,放涼也好吃。需預訂並等候30分鐘的「烤排骨」,挑選較肥厚的生排骨,長時間慢烤,肉才不會過柴。(300元/份) 竹海產地址:台南市中西區民族路二段252號電話:06-221-0946營業時間:17:00~23:00備註:價格會依照人數與分量調整  
2025/06/11
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Bella儂儂
台北12間必吃聚餐餐廳:AI教父愛的百元熱炒、周潤發認證眷村菜、300款精釀啤酒一次收!
在繁忙的生活中,無論是學生、上班族還是家庭聚會,總需要享受美好時光的地方。無論是與老朋友聚會,還是和家人共度溫馨時刻,選擇一間適合的餐廳讓用餐成為一段難忘的經歷。這篇聚餐餐廳特輯將帶你走進台北的特色餐廳,探索那些不僅美味,更讓人感受到溫暖與歡樂的必去之地。一起來看看那些值得推薦的聚餐場所和必點料理吧! 延伸閱讀:新北海景咖啡廳推薦Top6!芝山「公雞咖啡」不分平假日一位難求,淡水「榕堤水灣餐廳」秒飛峇里島! 台北聚餐餐廳推薦 01:醉翁漁港海鮮 source:醉翁-漁港海鮮粉絲專頁 「醉翁漁港海鮮」鄰近遼寧街夜市,主打新鮮海鮮及豐富多元菜色,菜品價格實惠從百元起。醉翁漁港海鮮更是AI教父黃仁勳訪台必訪店家之一!醉翁漁港海鮮不僅快炒外,還有提供辦桌菜,營業時間到凌晨一點半,也是台北宵夜的好選擇。 醉翁漁港海鮮店裡還有白飯免費無限吃到飽,推薦必點菜色:宮保雞丁、鳳梨蝦球、麻婆豆腐、豆乾炒肉絲、香煎豬肝等等。 source:醉翁-漁港海鮮粉絲專頁 店家地址:105台灣台北市松山區長安東路二段272號 台北聚餐餐廳推薦 02:打咔生猛活海鮮 source:打咔生猛活海鮮粉絲專頁 「打咔生猛活海鮮」位於捷運中正紀念堂旁熱炒,生意極佳,建議提前訂位,尤其餐期時段,確保能夠順利入座。打咔生猛活海鮮選用當季的優質海鮮,並以簡單而美味的方式呈現,能夠品味到海鮮的原汁原味。不僅有生魚片、海鮮拼盤等經典菜色,還有各種創意料理,滿足不同口味的需求。推薦必點菜色:金沙中卷、老皮嫩肉、青椒皮蛋、蛤蜊絲瓜。 source:打咔生猛活海鮮粉絲專頁 店家地址:100台灣台北市中正區羅斯福路一段43號 台北聚餐餐廳推薦 03:韓食堂한식당 source:IG@minarighthere 「韓食堂」位於捷運南京復興站旁巷內中,道地韓式料理,老闆、店員都是韓國人,在台北就品嚐到正宗的韓國料理!韓食堂無限供應五種涼拌小菜:泡菜、黃豆芽、魚板、馬鈴薯、海帶。推薦必點菜色:韓式豬腳、水冷麵、海鮮煎餅、辣炒春雞等等。 source:IG@minarighthere 店家地址:105台灣台北市松山區南京東路三段303巷3弄4號1樓 台北聚餐餐廳推薦 04:黑美林 source:IG@ccfoodietaiwan 「黑美林」位於捷運西湖站附近的傳統台菜餐廳,深受內湖居民和食客喜愛,Google擁有4.4顆星的高評價。黑美林以地道的台灣傳統菜色而聞名,菜品口味獨特,食材新鮮,展現出台灣家常菜的魅力。黑美林的餐點種類繁多,無論是鹽酥雞、滷肉飯,還是紅燒肉、三杯雞等經典台菜,都能夠讓食客品嚐到濃濃的台灣風味,適合三五好友聚會或家庭聚餐,讓大家在享受美食的同時,也能輕鬆愉快地聊天。 推薦必點菜色:滷肉飯、胡椒蝦、炸肥腸、蚵仔酥、特製香腸、竹筍雞湯等等。 source:IG@ccfoodietaiwan 店家地址:114台灣台北市內湖區內湖路一段231號 台北聚餐餐廳推薦 05:永寶餐廳 source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 「永寶餐廳」位於內湖瑞光路上,原先是中央廣播電台員工餐廳。永寶餐廳主打經典的北方菜餚,包括山東燒雞、水餃、滷菜等傳統菜色,深受食客好評。食物不僅美味,價格也相對親民,許多人慕名而來的原因之一。推薦必點菜色:山東燒雞、醋溜高麗菜、蔥爆肉絲、水餃、墨魚香腸等等。 source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 店家地址:114台灣台北市內湖區瑞光路106號 延伸閱讀:台北酸菜白肉鍋推薦 7 間!30年老店「四平小館」沾醬超講究,品嘗東北道地口味必訪「金稻子餐廳」 台北聚餐餐廳推薦 06:六品小館 source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 「六品小館」共有兩間分店,本店位於台北市永康商圈金華街上,擁有40多年歷史的中餐館。六品小館一直以來都受到當地居民與政商大老的喜愛。六品小館不僅提供經典的中式料理,豆干肉絲、香酥鴨、 砂鍋獅子頭被譽為鎮店三寶,來到六品小館絕對不能錯過! 特特別是,豆干炒肉絲這道經典家常菜,選用新鮮豆干與嫩滑的豬肉絲炒製,豆干吸收了肉汁的精華,口感豐富,味道鹹香十足。 source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 店家地址:106台灣台北市大安區金華街199巷3弄8號 店家地址:114台灣台北市內湖區瑞光路421號 台北聚餐餐廳推薦 07:新東南海鮮餐廳 source:新東南海鮮餐廳粉絲專頁 「新東南海鮮餐廳」老字號台菜餐廳,鄰近松山火車站。到新東南海鮮餐廳絕對要點海鮮!點餐是直接從水族箱裡現撈、秤重,體驗到最新鮮的食材。每樣菜都別具特色,令人難以忘懷,很適合家庭、朋友來聚餐。推薦必點菜色:佛跳牆、龍蝦三明治、鯧魚米粉湯、三杯中卷、生魚片拼盤、咖哩螃蟹等等。 source:新東南海鮮餐廳官網 店家地址:105台灣台北市松山區八德路四段656號 台北聚餐餐廳推薦 08:ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館 source:輕旅行ˍ蛋寶趴趴go 「ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館」ABV餐酒館有多間分店,每間分店提供不同主題的料理,不變的事,店內擁有超過300款來自30多個不同國家的精釀啤酒,讓每一位用餐者都可以在舒適的環境中享受美食佳肴、品嚐美酒。各式餐點從餐前小點到主菜、甜點都有適合搭配的啤酒類型,不管是清爽的白啤酒、醇厚的黑啤酒、還是水果風味的水果酒,都有專業的侍酒師在一旁介紹,推薦給喜愛品酒、喝酒,享受餐酒館氣氛的朋友們。 (未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒) source:輕旅行ˍ蛋寶趴趴go 店家地址:106台灣台北市大安區敦化南路一段233巷61號 台北聚餐餐廳推薦 09:祥福餐廳 source:輕旅行ˍamba100 「祥福餐廳」位於台北小巨蛋,曾於2020年歇業,當時還成為了新聞的焦點。疫情後重新開業,祥福餐廳屬於溫馨老牌餐廳,沒有華麗的裝潢,但有美味可口江浙菜、北方點心,推薦必點菜色:肴豬腳、三杯田雞、韭菜盒子、醃篤鮮、臭豆腐等。 source:輕旅行ˍamba100 店家地址:105台灣台北市松山區南京東路四段50號2樓 台北聚餐餐廳推薦 10:海真私房菜民生店 source:輕旅行ˍtokiorabbit 「海真私房菜民生店」是港星周潤發,來台欽點經典眷村菜。海真私房菜充滿懷舊的味道,並搭配創新的元素,使得經典的眷村味道更加符合現在人的口味,每次來都能有新驚喜;適合三五好友或是同事聚餐。推薦必點菜色: 獅子頭、吃不到臭豆腐、饅頭加豆腐乳、嗆鍋蛋等等。 source:輕旅行ˍtokiorabbit 店家地址:105台灣台北市松山區民生東路三段130巷7弄15號 延伸閱讀:全台 6 間泡腳景觀餐廳!「貓頭鷹廣場」夜景無敵配美食,「山中居景觀餐廳」邊泡腳邊享用養生土雞鍋! 台北聚餐餐廳推薦 11:品冠客家小館 source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 「品冠客家小館」隱藏在南京三民站巷弄內,店內空間不大,座位數有限,建議一定要先訂位!品冠客家小館可說是最有誠意的客家餐館,餐期招待小菜餐後招待水果拼盤及甜湯。品冠客家小館菜色多元、食材新鮮,推薦必點菜色:薑絲炒大腸、梅干扣肉、老皮嫩肉、塩焗雞等等。 source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 店家地址:105台灣台北市松山區南京東路五段23巷9弄4號 台北聚餐餐廳推薦 12:丸滿台灣味手路菜 source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 「丸滿台灣味手路菜」位於林森北路,曾獲為米其林推薦台菜餐廳。丸滿台灣味手路菜完整呈現地道的台灣家常味,湯頭鮮美、食材新鮮且服務親切熱情,非常值得一試。唯一缺點高朋滿座,室內略顯吵雜。推薦必點菜色:手路菜系列、富貴豬腳、狗母魚酥米粉湯等等。貼心小提醒丸滿台灣味手路菜有許多菜色必須提前預訂唷! source:輕旅行ˍ網霉曼蒂 原文出處:輕旅行 主圖來源:IG@minarighthere、IG@ccfoodietaiwan 更多內容: 10個基隆必訪人氣景點!經典地標、室內景點,再帶你上山下海,玩遍基隆 白種元台北美食地圖!許仔豬腳、黃家香腸、虱目魚蓋飯,白老師美食名單 2025南韓最美女演員Top10!宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜,Jisoo竟跌出榜外?植物性才安心?春夏溫和「美白精華」7款:品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友,接收流行時尚新訊。
2025/06/09
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