「燒肉風間」迎來10週年，這次不僅帶來全新升級的空間與菜單，更以精緻的Feast套餐為饕客們打造一場極致的和牛燒肉饗宴，從開胃菜到甜點，每一道料理都充滿驚喜，快跟我們一起來看看有哪些誘人料理吧。燒肉風間為了迎來10週年，特地大手筆翻新公益本店空間，並同步升級菜單推出精選套餐，讓燒肉不只是大口吃肉，更是一場細膩講究的餐桌體驗。新菜單中的「Feast雙人套餐」是饕客們的必點之選，除了份量滿點的燒肉大餐，還有桌邊料理、層層遞進的和牛品嚐體驗。燒肉風間｜風間沙拉開胃的第一道是經典的風間沙拉，生菜清爽脆口，可以選擇搭配濃郁的凱薩醬、香氣四溢的和風胡麻醬，或是帶有果香酸勁的柚子醋。這道沙拉不只是單純的前菜，還是為後續的濃郁燒肉鋪陳出清爽的基調。燒肉風間｜和牛韃靼×魚子×櫻花蝦餅第一道正式料理是視覺與味覺兼具的和牛韃靼，選用日本A5和牛肩胛部位手切成條，拌入秘製燒肉醬，柔軟且帶有適度嚼勁。上桌後在桌邊拌入溫潤生蛋黃與魚子醬，讓整體口感更添滑順豐富，搭配的櫻花蝦餅則酥脆鹹香，與嫩口的和牛形成完美對比，一口咬下，海陸雙重美味在口中爆發，瞬間提升整場燒肉的期待感。燒肉風間｜磯雪昆布雲丹本丸燒肉風間的米食選項多樣，可以加價選擇日本和牛或伊比利霜降雲丹舒肥蛋拌飯(+199元/人)、暖心鍋巴飯(+229元/人)、或磯雪昆布雲丹本丸(+399元/人)。若想體驗極致奢華，強烈推薦磯雪昆布雲丹本丸，這道料理從燒烤飯糰開始，炙燒後包覆北海道磯雪昆布，再點綴馬糞海膽，帶來豐富的層次感。微焦的酥脆外皮、柔軟Q彈的米飯、鹹香濃郁的昆布與海膽，在口中交織成一曲海味與米香的協奏曲，吃過一次便難以忘懷。燒肉風間｜7道必吃燒肉Feast套餐的燒肉環節設計得極為講究，從油脂適中的部位開始，再逐漸進入油脂豐厚、入口即化的極品部位，讓味蕾在不同肉質的變化中感受層次提升。初戀和牛舌 or 神幻切和牛舌這道料理取澳洲9+和牛舌的舌根部位，這部分肉質最為細嫩且油脂豐富，經過燒烤後香氣四溢。加價升級「幻切和牛舌」，更是視覺與口感的雙重享受。牛舌以蓑衣花刀技法處理，燒烤時能讓熱度均勻滲透，形成外酥內嫩的獨特口感，搭配柚子胡椒或蒜片品嚐，更能襯托出肉質的鮮甜。日本和牛夢幻這部位以細緻油花著稱，燒烤後表面微焦，內裡仍舊軟嫩多汁，輕輕一咬，油脂便在舌尖融化，並帶出淡淡的奶油香氣，純粹且極致的美味。日本和牛逸品被譽為「老饕牛排」的肋眼上蓋，脂肪分布均勻，燒烤時香氣四溢，入口柔嫩且帶有彈性，越嚼越能感受到油脂的豐富層次。3/31前期間限定升級為近江A5和牛，更能品味其極致的細膩油花與濃郁肉香。豐收果物桂丁雞燒肉套餐中的轉場之作，選用米其林指定的桂丁雞，取其稀少的雞肩部位，以鳳梨、蘋果、柳橙等水果醃漬，使肉質帶有淡淡果香。燒烤後外皮微焦，內裡仍然鮮嫩多汁，搭配烤鳳梨與蘋果一起入口，酸甜平衡，替之後濃郁的燒肉鋪陳緩衝。金磚和牛肋間肉×漬蘿蔔這款燒肉將油脂豐美的肋肩部位搭配醃漬大根，利用柚子胡椒與蝦夷蔥點綴，使其口感更清爽，油脂與酸甜醃菜的組合，讓人意猶未盡。和牛牛排和牛油脂適中的板腱部位厚切排狀，高溫炙烤兩面封鎖肉汁，經適度靜置再切開，享受柔嫩中略帶嚼勁的口感與濃鮮肉香。以肉之名-日本和牛神聖×雲丹×月見選用日本A5和牛肋眼心部位燒烤至五分熟，加入馬糞海膽與生蛋黃，讓鮮甜與濃郁感推向巔峰。和牛的細膩油脂與海膽的濃郁鮮香交織，這一口，將整場燒肉饗宴推至最高點。燒肉風間｜和牛澄清湯燒肉之後，一碗暖胃的湯品最能讓味覺回歸平衡。以95度的熱湯沖淋薄切和牛肉芯，熱氣蒸騰，帶出和牛的微妙香氣，再融合馬告的柑橘風味，使整碗湯品清爽卻充滿層次。燒肉風間｜海鮮如果你是海鮮愛好者，就絕對不能錯過生食等級的日本巨型紋甲烏賊燒，烤後柔軟Q彈的口感超級誘人，搭配芥末籽微微辛香更顯鮮甜爽口，穿插於和牛燒肉間享用，讓味蕾獲得舒緩。燒肉風間｜熟食自製和牛漢堡排搭配起司與焦化洋蔥，層層堆疊打造出豐富的口感和味道，炙燒後莫札瑞拉起司有如火山熔岩般半融覆蓋，再淋上自製鹹甜醬汁，簡直是肉控的人間天堂。燒肉風間｜今日手作甜點最後以輕盈的甜點畫下句點，可選擇自製閃電泡芙，或加價升級蘋果千層、焦糖布丁等手工甜品，每一款都由廚藝團隊細心製作，為這場饗宴增添溫柔收尾。燒肉風間｜飲品除了經典的奶油啤酒外，新版菜單更增添兩款獨特調酒，「芭樂薰衣草」揉合柚子酒與燒酎，花果香氣平衡燒肉的油脂感；「葡萄軟糖」則結合鰻魚酒、純米大吟釀，讓人一喝就聯想到童年的甜美記憶。燒肉風間的Feast套餐，從前菜、燒肉、米食、湯品到甜點，每一道料理都經過精心設計，讓人沉浸在和牛與燒肉藝術的世界中。如果你想要一場充滿儀式感的燒肉盛宴，這次的十週年全新菜單，絕對值得一試。 美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康延伸閱讀：燒肉控午間福音！「青杉燒肉」推午餐限定套餐，極上牛舌、和牛拼盤一次滿足三重10間吃到飽推薦！CP值爆表火鍋、燒肉、牛排，在地人私藏名單大公開日本必吃敘敘苑燒肉攻略！熱門菜單介紹、手把手官網訂位教學

台中是燒肉界一級戰區，以關西流燒肉竄出頭，被饕客譽為台中必吃三大燒肉之一的「燒肉風間」，近期找來本事空間製造所操刀，為燒肉風間公益本店換上新裝，10週年全面改裝新迎客。2014年於台中發跡的燒肉風間，首創關西流燒肉，跳脫傳統日式燒肉或韓式燒肉的窠臼，精選日本A5和牛、澳洲和牛等頂級肉品，依不同部位及切法搭配各式獨家研發醬汁燒烤，於台中燒肉激烈戰區始終佔有一席之地，目前共有公益本店、老虎城店、及2024新開幕的福科三店。燒肉風間耗資千萬將公益本店改造為現代極簡的劇場式空間。（燒肉風間提供）燒肉風間公益店2024年迎接10週年，耗資千萬將燒肉空間公益本店改造為現代極簡的劇場式空間，推開厚實大門，挑高7米空間的紅色旋轉樓梯聚焦視線，室內空間則使用石材鐵件與石磨粗曠材質，以聚光效果的燈光設計、灰黑色調與強烈肌理感的石材質地，營造低調奢華、內斂沉穩的氛圍，大大提升用餐體驗。改裝後大廳的紅色旋轉樓梯成為店內一大亮點。（燒肉風間提供）菜單方面也全面優化精簡、質量升級，為讓降低消費者的選擇困難，全新菜單優化精簡為「Pork+」「Fusion」「Master」與「Feast」四款，並將牛肉全面升級為和牛。主打的和牛燒肉盛宴Feast雙人套餐5,080元，包含「風間沙拉」「和牛韃靼｜魚子｜櫻花蝦餅」及「米食」，米食可選擇越光米或升級老饕最愛的「磯雪昆布雲丹本丸」，由專人於桌邊燒烤飯糰後，再以北海道磯雪昆布包覆，上頭綴以馬糞海膽，微焦酥脆口感與鮮甜海膽合奏奢華組曲。燒肉風間2025新菜單「Fusion套餐」，人均1500元即可享日本A5和牛。（2,980元／雙人套餐）（燒肉風間提供） 燒肉風間FEAST套餐中的前菜「A5日本和牛韃靼、魚子、櫻花蝦餅」取日本A5和牛的肩胛部位，手切條狀後調和秘製燒肉醬，拌入飽滿溫潤生蛋黃及魚子。（燒肉風間提供） 「磯雪昆布雲丹本丸」以北海道磯雪昆布包覆，再綴以馬糞海膽。（加價399元／人）（燒肉風間提供）重頭戲肉品部分，包括「澳洲初戀和牛舌」取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切精修，油脂豐富厚實軟彈，燒烤後醇香多汁；「日本和牛夢幻」日本A5和牛牛小排；「日本和牛逸品」俗稱老饕的肋眼上蓋是肋眼牛排最精華部位，數量珍稀嫩度絕佳；以及「豐收果物桂丁雞」 「金磚和牛肋間肉｜漬蘿蔔」「和牛牛排」以及取日本A5和牛肋眼心部位薄切的「 日本和牛神聖｜雲丹｜月見」。牛舌可加價升級「幻切和牛舌」加價升級幻切和牛舌，蓑衣花刀炙火燒烤後剪適口大小，沾佐蒜片、柚子胡椒或海鹽，品嘗厚切牛舌的豐富油脂與口感。（加價199元／份）（燒肉風間提供） 「日本和牛神聖｜雲丹｜月見」肥瘦均勻油脂細緻綿密，燒肉醬賦味後於烤網快速炙烤約五分熟，再佐上馬糞海膽與生蛋黃，享受不同層次滋味。（燒肉風間提供）這還沒完，套餐還有「和牛澄清湯」「海鮮」「和牛漢堡排｜焦糖洋蔥」「甜品」及「飲品」，多種肉感與油脂的肉品穿插搭配，運用不同切法、厚薄、調味與配料，讓頂級和牛饗宴高潮迭起，整套吃下來既飽足又滿足，3月底前點Feast套餐，和牛肋眼上蓋及肋眼部位還能升級為日本三大和牛之一的近江A5和牛，和牛愛好者千萬別錯過澎湃的火烤饗宴。「和牛澄清湯」以95度澄清湯桌邊沖淋生和牛肉芯芯薄片，熱湯融入肉質柔嫩的和牛油脂香氣。（燒肉風間提供） 甜品提供「閃電泡芙」，亦可補差額升級「蘋果千層佐香草冰淇淋」或帶有威士忌酒香的大人風味「自家產焦糖布丁」等手工甜品。（燒肉風間提供） 燒肉風間（公益店）地址：台中市南屯區公益路二段171-1號電話：04-2328-1855營業時間：11：30～16：00、17：30～凌晨00：00，週二17：30～凌晨00：00，週六、日11：30～凌晨00：00。刷卡：可。收一成服務費。  花蓮米崙丼飯屋每週三天推出「現點現做」吃到飽！高級日料吃到撐千元有找 必點米其林炸豆腐奶手工披薩、道地Mezze小菜與中東香料 台中「Pizza Hamsa」讓人秒飛以色列

台中必吃美食怎能少了燒肉！在燒肉一級戰區的公益路上，全台首創關西流燒肉的「燒肉風間」，自開業以來就成為燒肉控收藏的愛店，公益本店迎來十週年，特別改裝煥新，菜單也全新優化精簡，不僅肉品質量升級，牛肉全面升級為和牛，還增加了專人桌邊燒烤服務，在低調奢華的用餐環境，悠哉地大口吃肉真的超過癮。妞編輯特別幫大家整理這次改裝及新菜單亮點，趕快訂位吃一波。   台中燒肉推薦必吃首創關西流燒肉「燒肉風間」source:燒肉風間台中燒肉要吃哪家？被老饕點評為台中必吃三大燒肉之一的「燒肉風間」，公益本店創立於2014年，是全台首創的關西流燒肉品牌，遵循『NO MEAT NO LIFE嗜肉如命』家訓，跳脫傳統日式或韓式燒肉的窠臼，在用餐空間和餐點風格都融合了西方特色。迎來開業10週年，特別找來「本事空間製作所」操刀，將原本木質調美式老酒館風格改造為現代摩登的燒肉劇場。   source:燒肉風間source:燒肉風間推開燒肉風間厚實的炭黑大門，還以為走進了美術館，挑高七米空間的紅色旋轉樓梯超吸睛，也成為現在店內打卡熱點。室內使用石材鐵件與石磨粗曠材質，城牆堆疊小單元重複塑造空間感，聚光效果的燈光設計、灰黑色調與強烈肌理感的石材質地，沒有複雜的點綴，而是運用幾何、光影與材質來塑造神秘沉穩、低調奢華的用餐氛圍。   全新菜單優化精簡牛肉全升級和牛(Fusion套餐)source:燒肉風間(Pork套餐)source:燒肉風間除了用餐空間的舒適體驗感，這次也將菜單全新優化精簡，打造了四款套餐，在點餐時不怕陷入選擇障礙。肉品的部分，將品質與精修程度雙雙提升，牛肉則全面升級為和牛，每一組套餐都匯集肉品、海鮮，及小菜、蔬菜沙拉、熟食、湯品、米食、飲品、甜點，還有貼心的專人桌邊燒烤服務，不必擔心手殘烤失敗，整餐吃下來真的超飽足。其中Fusion套餐，每人平均1500元即可品享日本A5和牛燒肉的脂香肉嫩，不吃牛的人，也有提供Pork套餐選擇，不管怎麼吃都很過癮。  四款套餐售價(需加收原價一成服務費)Pork+ 2480元（雙人）、3380元（三人）Fusion 2980元（雙人）、4180元（三人）Master 3480元（雙人）、4980元（三人）Feast 5080元（雙人）、7080元（三人）  燒肉風間主推Feast套餐Feast套餐source:燒肉風間喜愛吃和牛的妞妞們，妞編輯大推直接點主打的Feast套餐，最能體驗多元與滿滿儀式感的和牛燒肉盛宴。特選肉感濃厚與油脂豐富的肉品穿插搭配，運用不同切法、厚薄、調味與配料，桌邊還有燒烤服務，能呈現肉品的最佳熟度，加上套餐裡的沙拉、熟食、米食等，吃得飽足又不膩口。  Feast套餐精選和牛韃靼|魚子|櫻花蝦餅source:燒肉風間source:妞新聞copi拍攝Feast套餐從開胃菜就讓人超驚豔！生和牛創意吃法，特別選用日本 A5 和牛油脂適中、柔軟中帶嚼勁的肩胛部位，先以手切條狀調和秘製燒肉醬，在桌邊拌入飽滿溫潤生蛋黃及魚子，盛裝於燒肉風間自製的櫻花蝦餅，一起入口後，感受鹹鮮脆口蝦餅與柔嫩和牛形成口感鮮明對比。  Feast套餐精選米食(暖心鍋巴飯)source:燒肉風間(磯雪昆布雲丹本丸)source:燒肉風間套餐米食的部分，可選擇越光米、日本和牛，或加價（199元/人）品嚐伊比利霜降雲丹舒肥蛋拌飯、暖心鍋巴飯(+229元/人)、磯雪昆布雲丹本丸(+399元/人)。其中「磯雪昆布雲丹本丸」於桌邊燒烤飯糰後以北海道磯雪昆布包覆，再綴以馬糞海膽，微焦酥脆口感與綿密鮮甜海膽合奏奢華美味組曲。   Feast套餐精選日本和牛夢幻source:妞新聞copi拍攝日本A5和牛牛小排燒烤至微微焦香，柔嫩肉質無須用力咀嚼，豐富細膩油脂於口中化開，幽微奶油與醇厚肉脂香氣縈繞。   Feast套餐精選澳洲初戀和牛舌 or 神｜幻切和牛舌(＋199元升級)source:燒肉風間source:妞新聞copi拍攝進入重頭戲和牛燒肉！第一道澳洲初戀和牛舌，取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切精修，油脂豐富厚實軟彈，燒烤後醇香多汁，是品享燒肉最經典起手式。妞編輯更推加價升級(＋199元)幻切和牛舌，也是內行老饕必點的第一道，蓑衣花刀光視覺就超華麗，炙火燒烤後剪適口大小，沾佐蒜片、柚子胡椒或海鹽，能品嚐厚切牛舌的豐富油脂與柔彈口感。   Feast套餐精選豐收果物桂丁雞source:妞新聞copi拍攝source:妞新聞copi拍攝Feast套餐精選的雞肉也大有來頭！特別選用國宴及眾多米其林餐廳指定愛用的桂丁雞，分切的稀少部位雞肩肉，肉質細嫩多汁帶有適度油脂。將雞肉置於融合鳳梨、蘋果、柳橙、洋蔥、日本醬油調製的水果醬中浸漬，燒烤後肉質帶有點焦糖甜鮮，搭配烤鳳梨、蘋果一起入口，不僅能享受蔬果濃縮的甘美滋味，還可以平衡上半場和牛燒肉的油膩感。  Feast套餐精選和牛牛排source:妞新聞copi拍攝source:妞新聞copi拍攝特別選用和牛油脂適中的「板腱部位」厚切排狀，由專人桌邊代烤，高溫炙烤兩面封鎖肉汁，經適度靜置再切開，口感吃起來柔嫩中略帶嚼勁，還伴隨著濃鮮肉香。光是原味就很好吃，也可以搭配佐蒜片或海鹽，品嚐不同層次的風味。   Feast套餐精選以肉之名 - 日本和牛神聖｜雲丹｜月見source:妞新聞copi拍攝source:燒肉風間店員激推再飽都不能錯過的一道！取日本A5和牛肋眼心部位薄切，肥瘦均勻油脂細緻綿密，燒肉醬賦味後於烤網快速炙烤約五分熟，佐馬糞海膽與生蛋黃一起享用，柔嫩化口與鮮甜滋味在嘴裡蹦開。  Feast套餐精選和牛澄清湯source:燒肉風間燒肉店也能喝到現沖的新鮮牛肉湯！以95度澄清湯桌邊沖淋生和牛肉芯芯薄片(大腿內側中心)，肉質吃起來纖細柔嫩，加上熱湯融入和牛油脂香氣，還瀰漫馬告清新柑橘香氣，緩緩入喉溫暖脾胃，湯控喝完會想要續碗。  Feast套餐精選海鮮source:燒肉風間不愧是優化精簡過的菜單，從肉品到海鮮都讓人讚嘆。海鮮特別選用生食等級的日本巨型紋甲烏賊，燒烤後柔軟Q彈，光是原味不沾佐料，吃起來就超鮮甜，還可以搭配芥末籽微微辛香更顯鮮甜爽口，穿插於和牛燒肉間享用，讓味蕾獲得舒緩。   Feast套餐精選熟食-和牛漢堡排｜焦糖洋蔥source:妞新聞copi拍攝美式漢堡店超受歡迎的和牛漢堡排，來到燒肉風間也能吃得到！自製的和牛漢堡排，搭配起司與焦化洋蔥堆疊，炙燒後莫札瑞拉起司有如火山熔岩般半融覆蓋，佐自製鹹甜醬汁，肉汁飽滿的漢堡排與焦香洋蔥及濃郁起司交融療癒幸福滋味。   Feast套餐精選甜品source:妞新聞copi拍攝吃完鹹食，最後當然要以甜食完美收尾。在甜品的部分，提供今日甜品閃電泡芙，也可以補差額升級蘋果千層佐香草冰淇淋，或是瀰漫威士忌酒香的大人風味自家產焦糖布丁等自製手工甜點，妞編輯私推必點大人味布丁，不光視覺就超好拍，口感綿密的焦糖布丁，搭配威士忌酒香又多了更豐富的層次，吃完一個還想再+1。   3/31前只要點主打的Feast套餐，和牛肋眼上蓋及肋眼部位皆升級為日本三大和牛之一的近江A5和牛，快揪親朋好友一起去享受和牛饗宴吧！   公益店地址：台中市南屯區公益路二段171-1號電話：04-2328-1855營業時間：週一～週五11:30 - 16:00，17:30 - 00:00週二17:30 - 00:00週六＆週日11:30 - 00:00