韓式藥膳蔘雞粥_電子鍋料理蔘雞粥其實是一道簡單做的料理，只須用幾樣容易取得的中藥材，搭配耐燉煮的仿土雞腿肉，加點養生的栗子松子仁，一指點按電子鍋就完成♪★食材仿土雞腿, 650g圓糯米, 1/2米杯蒜頭, 6粒米酒, 3大匙清水, 4米杯湯料高麗人蔘鬚, 20g去籽紅棗, 6顆生栗子, 6粒松子仁, 1大匙枸杞, 1/2大匙調味料鹽巴, 1/2小匙白胡椒粉, 1/4小匙醃料鹽巴, 1/2小匙白胡椒粉, 1/4小匙 料理步驟步驟 1：備好所有食材，雞腿肉事先滾水汆燙好。圓糯米洗淨，並泡水1小時軟化。生栗子事先去除外膜(詳如步驟2)，中藥材用清水洗淨表面的灰塵髒污。步驟 2：【生栗子去外膜♪】起一鍋滾水，放進包著咖啡色外膜的生栗子，先汆燙3-4分鐘，再關火並趁熱用厚紗布一一搓除外膜。步驟 3：取出電子鍋，(內鍋)放進所有食材、湯料(枸杞除外)，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速將雞腿肉翻面後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。步驟 4：烹煮完成時，趁熱拌進[調味料]，並續燜10分鐘使粥更濃稠。起鍋前，撒上枸杞就完成囉♪步驟 5：P.S.手撕部份雞腿肉成[肉絲狀]，置於碗內與糯米粥一同食用。剩下的雞腿肉則直接剝大塊，沾食胡椒鹽來享用即可♪ 小撇步1.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。2.仿土雞腿耐久燉，較適合用電子鍋來燉煮。3.人蔘鬚適量添加即可，以免蔘味過重。4.雞腿肉如是泡在湯內烹煮(步驟3)，則不須中途翻面。5.紅棗去籽較不上火，枸杞後加可保營養與色澤。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：用電子鍋輕鬆完成！韓式藥膳蔘雞粥台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

泰式雞腿排好吃又簡單的泰式雞腿排，沒有太複雜的工序，只要把雞腿肉煎金黃上色，並把醬汁煮好～就這麼簡單上桌。食材無骨雞腿排, 2片香菜（切末）, 3支醬料蒜末（切末）, 4小瓣辣椒（切末）, 1根泰式雞醬, 2大匙番茄醬, 1大匙魚露, 1/3大匙 料理步驟步驟 1：鍋裡放1小匙油，小火加熱，鍋熱後放入雞腿排，皮面朝鍋麵，用小火慢煎，讓兩面都呈現金黃色澤*利用小火煎，這樣肉才會熟透！步驟 2：鍋裡放1/2大匙的油，中小火加熱步驟 3：放入蒜末，辣椒末，泰式雞醬，番茄醬，魚露，拌炒出香氣，香氣出來，醬汁有煮滾就可以了。步驟 4：雞腿排用料理剪刀，剪成容易入口的大小，再淋上煮過的醬汁，並撒上香菜！美味上桌！ 小撇步小火慢煎雞腿肉，這樣才可以讓肉也熟透。醬汁經過加熱，炒香的動作，這樣會更美味。 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：美食輕鬆上桌！泰式雞腿排台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號

韓式海鮮煎餅煎餅是其中一種最受歡迎的韓食，材料簡單，非常易做，沾著蘸汁吃很好吃呢！食材蘸汁材料醬油, 3 茶匙白醋, 2 茶匙砂糖, 1 茶匙韓式辣椒粉, 1 小撮煎餅材料紅辣椒, 適量青辣椒, 適量薑, 1 片急凍海鮮雜錦, 60 克青蔥, 40 克中筋麵粉, 80 克玉米粉, 10 克鹽, 1/4 茶匙黑胡椒碎, 1/8 茶匙冰水, 120 毫升雞蛋, 1 隻 料理步驟步驟 1：先將 蘸汁材料 攪勻至糖溶化即成蘸汁，備用。步驟 2：把紅辣椒和青辣椒斜切成長片，先去除大部份的辣椒籽，再把辣椒浸於材料份量外的冰水中，置於雪櫃備用。步驟 3：把紅辣椒和青辣椒斜切成長片，先去除大部份的辣椒籽，再把辣椒浸於材料份量外的冰水中，置於雪櫃備用。步驟 4：青蔥去頭，只用青色的部份，切成4 – 5 厘米長蔥段。步驟 5：把中筋麵粉、玉米粉、鹽和黑胡椒碎拌勻，打散粉粒。步驟 6：把冰水分成 3 – 4 次加步驟5中攪勻至沒有乾粉粒。根據麵粉的吸水量和天氣，可能需要比食譜多一點點或少一點點的冰水，只要加水至麵糊濃稠但仍會滴流，滴流速度比水慢得多的狀態即可。步驟 7：把將蔥段加入麵糊中拌勻，另外打散一隻雞蛋備用。步驟 8：以中大火燒熱平底鍋，加入約 2 湯匙油（需要的油比較多），油熱後調到中火，把蔥麵糊一口氣倒入鍋中，用鍋剷幫忙把麵糊攤平成圓餅狀（餅不要太厚）。步驟 9：緊接把海鮮粒平均放於餅上（如嗜辣，可把步驟2預備的辣椒印乾水，，時放於餅上）。步驟 10：立刻再把雞蛋倒於餅上，注意雞蛋是用來黏合所有餅面材料的，所以要倒得均勻一點。蛋漿可能會向外散開，可以用鍋剷幫忙推成圓形。煎幾分鐘至整塊餅變焦黃，反面，再把另一面煎至焦黃即可上碟。步驟 11：上碟後剪成小份，因為我不愛吃辣，所以做煎餅的時候沒有加入辣椒，所以用來放於餅上作裝飾。緊記要趁熱吃，還有別忘記沾著蘸汁同吃呢！（如真的要翻熱來吃，建議再煎香、用烤箱或AIRFRYER等翻熱，用微波壚翻熱效果不好吃。） 若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：大人小孩都愛的韓式料理！韓式海鮮煎餅台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號