筍乾猪腳麵線簡單調味不須繁瑣步驟就可以滷出好吃的豬腳喔肉質軟Q醬汁鹹香搭上麵線好吃無法擋食材豬腳, 1支青蔥, 1把薑, 2塊蒜頭, 6顆辣椒, 適量米酒, 20 克醬油, 1碗白胡椒粉, 2 茶匙滷包, 1 包甘草, 2 片月桂葉, 3 片麵線, 1 把香菜, 少許 料理步驟步驟 1：將豬腳川燙洗淨後瀝乾水份備用,步驟 2：將所有辛香料煸香後將豬腳倒入翻炒一下步驟 3：加入所有調味料及適量水轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘步驟 4：再開火煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~若喜歡更軟爛的口感重複煮滾燜住動作多1次喔步驟 5：麵線用冷水沖過(把麵線表面鹽分沖掉)步驟 6：麵線浮起後，即可撈起建議烹煮時間:1~2分鐘即可步驟 7：麵線放入碗中淋些香油拌勻備用步驟 8：筍乾泡水洗淨切段步驟 9：利用滷肉汁川燙筍乾即可步驟 10：最後擺入滷好的豬腳 筍乾淋上滷汁撒上香菜完成若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這邊看：肉質軟Q醬汁鹹香！筍乾猪腳麵線台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號