國內蛋價近幾週數次調漲，但隨著天氣漸漸變暖，雞蛋的買氣不佳，北市蛋商公會今（15日）表示，雞蛋產地降每台斤調降3元，批發價週四（17日）跟進。據報，前陣子天氣變化大，再加上禽流感影響，雞蛋產量下降，導致蛋價持續有上漲的趨勢，目前產地價每台斤為32.5元、批發價42元。《自由時報》報導，農業部彙整資料指出，目前國內雞蛋日產量約12.15萬箱，每箱200顆，超過國人所需的12萬箱。隨著天氣轉暖，北市蛋商公會理事長林天來表示近期的雞蛋買氣較不佳，因此決議將雞蛋的產地價即起調降3元，來到每台斤29.5元，批發價預計週四跟進，每台斤39元。關稅戰恐釀美國好市多漲價潮？ 11款商品今年夏天預計首當其衝3月CPI年增2.29％ 水果漲逾3成、外食費連漲壓力不減

【NOW健康 陳曉彤／台北報導】國內雞蛋價格一路下滑，台北市蛋商公會6月11日宣布，雞蛋產地價即日起從每斤30.5元降至27.5元，跌破30元成本價，部分零售市場每顆雞蛋約3至4元，比去年大缺蛋時的售價便宜許多。不過，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，每顆雞蛋約50公克，可提供7公克優質蛋白質，但膽固醇含量約200毫克，建議每天吃1顆就好。國人愛吃雞蛋補充蛋白質 平均每人每年可吃300顆國人愛吃雞蛋，據統計，平均每人每年吃下300顆雞蛋，蘇秀悅表示，雞蛋是最優質的蛋白質食物來源，因為它含有完整的胺基酸，且容易烹煮、質地柔軟，可讓吞嚥能力較差的幼童、老人族群輕鬆咀嚼。此外，雞蛋還含有卵磷脂，部分研究顯示，卵磷脂能夠預防老年痴呆，有助於小孩智力發展，以及心血管健康。慢性疾病患者要特別注意料理方式 雞蛋切忌生吃蘇秀悅指出，雞蛋好處多多，但膽固醇含量約200毫克，因此，應該適量食用，每天1顆，如果吃到2顆，或是更多，長期下來，勢必提高心血管疾病風險。在烹調料理時，愈簡單愈好，例如，水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋，或是番茄炒蛋，營養又好吃。不過，慢性疾病患者要注意料理方式，例如，高血壓患者就應該少吃滷蛋，吃荷包蛋時，也不要淋上醬油膏，以免過鹹。值得注意的是，不要生吃雞蛋，務必煮熟後再吃。有人習慣吃火鍋時，調製生蛋醬料，或在熱粥或豆漿裡加顆生雞蛋，選擇半生不熟的荷包蛋，這些都容易提高沙門桿菌的感染風險，引發急性腸胃道疾病。此外，購買雞蛋時，以盒裝的水洗蛋為主，傳統零售秤斤的雞蛋相對風險較高。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸健保即將全面給付！SMA治療不能等 醫籲病友做好評估▸講座報名／總是失眠、睡不好？ 專家指導一夜好眠秘訣就❤NOW健康：社群 │ 影音 │ 官網 │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast