迎來30週年的「雅室牛排」，是老台北人吃西餐牛排的回憶。如今二代接班，除了延續溫馨氛圍，更踏出台北舒適圈，挑戰桃園美食一級戰場的藝文特區。商業午餐只要花680元，就能吃到「經典雅室牛排」套餐。由於藝文特區已經成為桃園餐飲的必爭之地，為了強化戰力，董事長特地請雅室牛排的老班底主廚曾信義坐鎮，以「台味西餐」為作戰指南。「雅室牛排」選擇在桃園藝文特區，開設第3間店。 桃園店裝潢有別於台北仁愛圓環總店的溫馨風格，改走摩登優雅風。像是小朋友最愛的「招牌酥皮蘑菇湯」，曾信義特地用小火慢烤麵糰的方式，讓酥皮舒展層次，表現脆度，還多了討喜的甜味。濃湯也降低稠度，喝起來更順口，但菇味依然濃郁。「招牌酥皮蘑菇湯」酥皮薄脆有層次，還帶點甜味。（商業午餐菜色） 蘑菇湯喝起來菇味鮮濃，順口不稠膩。（商業午餐菜色） 餐前麵包一酥脆一柔軟，抹些奶油香滑順口。（商業午餐菜色）平日商業午餐時段，只要花680元，主餐就能吃到6盎司的「經典雅室牛排」，想更滿足，多加200元，就能升級成8盎司。我推薦點3分熟度，不僅外層有微微焦酥感，肉質也相當嫩口、不油膩，鬆綿的馬鈴薯泥會增加飽足感。「經典雅室牛排」推薦點3分熟度，牛排表層有炙烤香氣。（880元／8盎司） 牛排肉質甜嫩，不會太油膩。 「昭和手工布丁」綿濃有焦糖香，搭配水果丁很爽口。（商業午餐需加價150元）餐後還可以加點「昭和手工布丁」，滿足第二個胃。布丁嘗來綿密濃香，帶點焦糖的苦甜味，搭配不定期更換的季節水果，相襯得宜。吃完再到藝文特區逛街，是個不錯的桃園一日遊行程。雅室牛排（桃園藝文特區店）地址：桃園市桃園區藝文一街68號電話：03-316-7168營業時間：11：30～15：00、17：30～22：00刷卡：可。收1成服務費。  【試吃筆記】「深夜裡的法國手工甜點」中秋禮盒精選16款甜點 配藝伎咖啡超奢華

台北知名牛排館「雅室牛排」在1994年於仁愛圓環商圈創立，而後開設了春大直分店，近日宣布開設第三家分店，插旗桃園藝文特區，此次融合主廚曾信義的台味創意西餐，推出限定單菜。台式牛排的代名詞雅室牛排1994年於安和店起家，不同於當時流行的美式牛排作法，而是以400度高溫的鐵板煎至酥脆，鎖住肉汁，接著進烤箱烤至五分熟，讓表現呈現酥脆，卻又保有牛肉鮮美的肉質，獨特的烹調方式迅速崛起成為台式牛排的代表，隨後更開設了仁愛店以及大直店。品牌六年前由原本從事金融業的二代接班，更挺過疫情的衝擊，即將迎來30週年，雅室持續保留經典做法並加入在地食材與時尚潮流配菜將品牌持續擴張。今年首度跨出台北，來到桃園美食一級戰區—藝文特區展店，對於這樣的選擇雅室牛排表示：「很多人問我們為什麼要在桃園開店，這其實是我們不斷向客人和員工學習的一部分。在我接手的這六年中，許多客人專程從桃園到台北來吃我們的料理。他們的反饋讓我了解到，桃園有很大的消費潛力，很多人為了更好的生活品質搬到桃園，但他們的消費能力並不亞於台北。」延伸閱讀：聚餐新提案「AJ grill 牛排館」重現美式加州空間，招牌18天乾式熟成美式牛排、私房小菜必點推薦  前進桃園藝文特區桃園店位於市區新興生活圈，鄰近有桃園市立圖書館總館、音樂廣場、運動中心等等，餐廳共有兩層樓空間，一樓為可多元使用的包廂空間，能隨人數調整隔間大小，可容納24人座位，二樓用餐空間配有大片落地窗，明亮通透，且桌距寬鬆，相當愜意舒適能容納76席座位，相當適合全家大小、親友餐聚。秉持雅室牛排「傳承」的核心理念，桃園藝文店不僅延續了雅室牛排「如家般親切」的特質和經典風味，還邀請了擁有多年西餐料理經驗的主廚曾信義回歸。此次他以中西料理手法，打造出「中西合璧」特色菜單，為桃園藝文店打造獨家創意料理。他將台灣熟悉且獨有的「辦桌文化」和「消夜鹹酥雞風味」融入餐點中，推出桃園藝文店限定的三人派對餐，包括大份量的「美國極黑牛戰斧牛排」，佐以蒜片和九層塔，完美呈現「台味西餐」的特色。主廚更取自在宜蘭海濱長大的生活經驗，創作出「炙燒小管』佐以清爽的海菜的組合；而「龜山島炒大蝦」則運用了分子料理手法，將海浪拍打岸邊的泡沫與新鮮大蝦的焦香完美結合，為顧客帶來視覺和味覺的雙重享受。餐後甜點則有經典的「昭和手工布丁」，以及「台味」十足的土鳳梨舒芙蕾；主廚更特別設計的「高樹可可馬斯卡彭蛋糕」，蛋糕使用法芙娜70％巧克力製作出的特薄麵皮，包裹香滑細緻的馬斯卡彭起司和鮮奶油，撒上頂級黑可可粉，層次豐富，口感輕盈不甜膩，是招牌必吃！而台位牛排必吃的「經典酥皮濃湯」也做了全新升級，運用製作麵茶手法降低濃稠度，讓湯品喝來更加清爽；酥皮則使用小火慢烤，可取下酥皮後，切成小塊浸泡在湯中一起享用，也能分開品嚐經典卻又更加清爽的滋味。迎「桃園藝文特區店」開幕，三店聯合慶開幕即日起至6月30日止，仁愛、大直店同步歡慶桃園藝文店開幕！期間限定消費滿千即贈桃園店百元折價券，邀請舊雨新知前往桃園嘗嘗雅室牛排新滋味。桃園藝文店獨家開幕慶，於開幕起至6月16日止，凡於 google 評論留下五星好評，即可加贈迎賓酒一杯，數量有限，送完為止！     雅室牛排 桃園藝文特區店桃園市桃園區藝文一街68號（03）316-7168營業時間及餐點供應時間：午餐：11:30-15:00（最後供餐時間14:00）／晚餐：17:30-22:00 （最後供餐時間20:30）訂位網址 https://reurl.cc/xalZV4FB／IG延伸閱讀：牛排指標「A CUT」重返米其林一星，精選當季山海食材創作19道秋季新菜「勞瑞斯牛肋排X有記名茶」聯名茶宴，美式傳統牛排與台灣茗茶碰撞新火花「和牛研究室」尾崎牛上市，美味直球對決多汁漢堡、炙燒牛排限量供應日式火山牛排藜麥飯/蒜香牛排蔬食沙拉/薄荷辣醬牛排，3道牛排生酮減脂餐，讓你吃肉不長肉！個人燒肉始祖「焼肉 LIKE」來台五年推出美國和牛祭，半價優惠感受簡單粗暴的美味燒肉台北板前燒肉「USHI HANA 牛花」透過無菜單料理揭開赤身、油花絕妙平衡之謎