【試吃筆記】30年老字號「雅室牛排」攻占桃園藝文特區 680元就能吃到經典牛排套餐
鏡週刊
2024/08/06 | 2分鐘閱讀
迎來30週年的「雅室牛排」，是老台北人吃西餐牛排的回憶。如今二代接班，除了延續溫馨氛圍，更踏出台北舒適圈，挑戰桃園美食一級戰場的藝文特區。商業午餐只要花680元，就能吃到「經典雅室牛排」套餐。
由於藝文特區已經成為桃園餐飲的必爭之地，為了強化戰力，董事長特地請雅室牛排的老班底主廚曾信義坐鎮，以「台味西餐」為作戰指南。
「雅室牛排」選擇在桃園藝文特區，開設第3間店。
桃園店裝潢有別於台北仁愛圓環總店的溫馨風格，改走摩登優雅風。
像是小朋友最愛的「招牌酥皮蘑菇湯」，曾信義特地用小火慢烤麵糰的方式，讓酥皮舒展層次，表現脆度，還多了討喜的甜味。濃湯也降低稠度，喝起來更順口，但菇味依然濃郁。
「招牌酥皮蘑菇湯」酥皮薄脆有層次，還帶點甜味。（商業午餐菜色）
蘑菇湯喝起來菇味鮮濃，順口不稠膩。（商業午餐菜色）
餐前麵包一酥脆一柔軟，抹些奶油香滑順口。（商業午餐菜色）
平日商業午餐時段，只要花680元，主餐就能吃到6盎司的「經典雅室牛排」，想更滿足，多加200元，就能升級成8盎司。我推薦點3分熟度，不僅外層有微微焦酥感，肉質也相當嫩口、不油膩，鬆綿的馬鈴薯泥會增加飽足感。
「經典雅室牛排」推薦點3分熟度，牛排表層有炙烤香氣。（880元／8盎司）
牛排肉質甜嫩，不會太油膩。
「昭和手工布丁」綿濃有焦糖香，搭配水果丁很爽口。（商業午餐需加價150元）
餐後還可以加點「昭和手工布丁」，滿足第二個胃。布丁嘗來綿密濃香，帶點焦糖的苦甜味，搭配不定期更換的季節水果，相襯得宜。吃完再到藝文特區逛街，是個不錯的桃園一日遊行程。
雅室牛排（桃園藝文特區店）
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