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甜點控筆記!韓國首爾聖水洞必訪6大咖啡廳:爆紅焦糖奶油餅乾、呆萌吐司專賣店一次收藏
老紅磚與新建築交錯成景,街角牆面上殘留著歲月痕跡,卻與咖啡香交織出一種別具魅力的氛圍!這裡的每一家聖水洞咖啡廳不只是喝咖啡的地方、更是生活美學的延伸,你可以在極簡風格的空間裡品嚐一杯手沖,細細感受豆香的層次;也能在綠意滿盈的花園咖啡館裡坐下與自然共呼吸,還有些咖啡廳結合書店、選物店或展覽空間,讓喝咖啡成為探索城市靈魂的過程,一起來趟聖水洞咖啡廳巡禮,悄悄收藏這座城市的獨特氣息吧。延伸閱讀:盤點 7 間韓國首爾「廣藏市場」必吃美食:元祖飯捲、生拌牛肉...這家上過 Netflix《世界小吃》節目! 聖水洞咖啡廳 1:Dalim Bread 超火紅小熊麵包source:@dalimbread.in.seasideDalim Bread,一間一踏入就會被可愛到融化的聖水洞咖啡廳!店內氛圍帶著聖水洞特有的文藝氣息,彷彿替午後時光鋪上一層溫柔濾鏡,這裏因一款「小熊麵包」爆紅、成為無數旅人打卡的必訪地,剛出爐的麵包帶著溫熱的香氣,外層金黃微酥、內裡柔軟綿密,配上療癒的小熊造型,讓人不僅滿足味蕾,更瞬間被萌化心情,來到聖水洞不妨放慢腳步,讓這隻小熊麵包為你點亮旅途的片刻幸福吧!地址:南韓 Seoul, Seongdong-gu, Yeonmujang-gil, 38-2 1 층 聖水洞咖啡廳 2:TEESSERT 성동구 可愛的美式漫畫風source:@tsrt_teessert走進 TEESSERT 彷彿誤入美式漫畫,整間店鋪充滿繽紛的手繪插畫,牆面、桌椅、甚至甜點擺盤都像從漫畫格子裡跳出來,隨著光影變化、故事感油然而生,讓人忍不住想拿起相機捕捉每一幕,這間聖水洞咖啡廳的人氣甜點更多以美式蛋糕與餅乾為主,從經典巧克力蛋糕到鬆軟曲奇,都洋溢著美式餐桌的豪邁氛圍,與空間的漫畫風格相得益彰。地址:273-52 Seongsu-dong 2(i)-ga, Seongdong-gu, Seoul, 南韓 聖水洞咖啡廳 3:Beton 必吃鹽可頌source:@beton.kr在聖水洞的轉角,Beton 是一家以極簡混凝土風格為主的咖啡館,名字來自法文「水泥」,空間沉穩而冷調,卻因咖啡香與烘焙麵包的氣息而溫暖起來,來到這必吃的招牌便是鹽可頌,外層酥脆、內裡鬆軟,每一口都帶著細緻的鹹香,簡單卻令人上癮!作為聖水洞咖啡廳中的人氣代表,Beton 沒有過度裝飾,卻在細節裡展現質感,讓人感受到生活的美好其實可以如此樸素。地址: 315-47 Seongsu-dong 2(i)-ga, Seongdong-gu, Seoul, 南韓延伸閱讀:韓國首爾弘大美食推薦 8 家!「胖胖豬」烤肉種類多又平價,「飽肚烤腸」搭配牛血湯一起吃超滿足 聖水洞咖啡廳 4:Standard Bread 呆萌吐司專賣店source:@standardbread_official如果說咖啡館是日常的慰藉,那麼 Standard Bread 就是最單純卻最療癒的存在!這間聖水洞咖啡廳主打吐司專賣,外觀設計帶著一種呆萌感,連吐司造型的招牌都讓人忍不住莞爾,店內空間小巧卻溫馨,木質色調搭配簡單裝飾,以厚實的手工麵包為基底,搭配多種風味的抹醬與配料,口感柔軟、香氣濃郁,讓人一吃便愛上,這份溫暖與純粹的氛圍,讓它成為許多人心中的小確幸。地址:37 Seongsui-ro 18-gil, Seongdong-gu, Seoul, 南韓 聖水洞咖啡廳 5:milky shop 爆紅焦糖奶油餅乾source:@Q3530123甜點控絕不能錯過的 milky shop,是一家以「焦糖奶油餅乾」爆紅的聖水洞咖啡廳,店面裝潢帶著溫柔的奶白色調,搭配簡約桌椅,氛圍輕盈而柔軟,焦糖奶油餅乾的焦糖微苦香氣與濃郁奶油交織,烘焙出外層酥脆、內裡鬆軟的口感,入口瞬間化開,甜而不膩,這款餅乾更常被旅人打包帶走,成為最受歡迎的伴手禮之一,除了焦糖奶油餅乾,還推出許多延伸甜點與飲品,讓人能以不同方式享受這份甜蜜。地址:302-36 Seongsu-dong 2(i)-ga, Seongdong-gu, Seoul, 南韓 聖水洞咖啡廳 6:Camel Coffee Seongsu 溫暖且療癒的木頭色空間source:@camel__cafe在眾多風格鮮明的聖水洞咖啡廳之中,Camel Coffee Seongsu 以最簡單的方式留下深刻印象,整間店鋪以木質色系打造,空間乾淨溫潤,沒有過多裝飾,僅用柔和燈光與木頭香氣,營造出一種靜謐的氛圍,這裡的咖啡以穩定的品質著稱,從手沖到拿鐵,每一杯都展現了對細節的專注,窗外是聖水洞的熱鬧街景,窗內卻是一片安定的溫柔,正如 Camel Coffee 名字所象徵的那樣,像駱駝一樣給旅人力量與慰藉。地址:6 Seongdeokjeong 19-gil, Seongdong-gu, Seoul, 南韓延伸閱讀:2025韓國首爾伴手禮10選!精品牛奶糖、核桃果子、手工造型曲奇餅...這家費南雪口味多達15種 首爾聖水洞咖啡廳常見問題為什麼聖水洞被稱為「首爾布魯克林」?聖水洞之所以有「首爾布魯克林」的美稱,是因為這裡過去曾是工廠林立的地帶,近年來隨著城市更新與文化創意產業進駐,許多老舊工廠與倉庫被改造為咖啡廳、藝廊、快閃店與設計商店,建築外觀多保留原有的粗獷工業風,內部卻融入現代藝術與設計感,營造出一種新舊交織的氛圍,與紐約布魯克林的轉型過程極為相似。聖水洞咖啡廳有什麼特色?聖水洞咖啡廳最大的特色在於「空間美學」與「氛圍感」,許多店家由舊工廠、倉庫或車庫改建,保留裸露水泥牆、鋼筋結構與大面積落地窗,形成獨特的工業風格,室內通常挑高寬敞,座位安排舒適,讓人有更多餘裕享受咖啡與甜點。聖水洞和弘大咖啡廳有什麼不同?弘大的咖啡廳文化偏向青春洋溢,融合街頭藝術、音樂與創意塗鴉,氛圍熱鬧而活潑,適合喜歡人潮與表演的旅客,相比之下,聖水洞的咖啡廳則展現另一種成熟與低調的質感,多以工業風改造的寬敞空間為特色,搭配極簡設計與高質感甜點。 原文出處:ReadyGo主圖來源:@tsrt_teessert、@dalimbread.in.seaside更多內容:韓國美食|盤點7間韓國首爾「廣藏市場」必吃推薦,最道地的美食就在這!首爾漢南洞逛街攻略!韓國質感選物、小眾品牌店一次收,新手也能輕鬆逛 2025南韓最美女演員Top10!宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜,Jisoo竟跌出榜外?植物性才安心?春夏溫和「美白精華」7款:品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友,接收流行時尚新訊。
2025/11/13
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7-ELEVEN
7-ELEVEN「韓國美食季」經典韓劇同款美食集結 蒸烤雙吃馬鈴薯、火鍋專區溫暖上市
天氣漸漸轉涼,民眾對於加熱型商品需求提高,7-ELEVEN引進多款溫暖食飲搶攻冒煙商機,而去年推出韓式主題鮮食帶動相關類別業績成長近2成,近期韓星接力來台開唱,韓流美食魅力延燒,7-ELEVEN即日起推出「韓國美食季」以「進口直輸醬汁」、「道地韓式配方」、「專門店合作」三大訴求打造超商韓食體驗,同時引進韓國偶像獨家包裝食飲,預計再掀韓流風潮!降溫這樣吃!熱罐、饗喫鍋、自助熱食區話題新品開賣7-ELEVEN表示,早晚溫差明顯帶動熱飲及熱食需求提升近1成,持續強化消費者三餐搭餐需求主攻30至49元好入手的熱罐價格,並於即日起於各門市鋪機販售,品項涵蓋咖啡、牛乳、奶茶、紅茶等超過10款選擇,推薦新品旅日必喝「UCC原味咖啡乳飲品」日本製造,咖啡香醇與濃郁乳香,作為全世界第一支上市的罐裝咖啡,從1969年開賣至今仍是經典商品!即日起7-ELEVEN也於台北市限定44間門市首度開賣「蒸烤雙吃」現蒸馬鈴薯、烤馬鈴薯,採用澳洲品種連皮販售,口感綿密扎實,寒冷的冬天來上一顆熱呼呼的馬鈴薯,療癒感十足!另外,7-ELEVEN「饗喫鍋」火鍋專區販售小份量且經專業選品「輕火鍋」周邊,方便消費者24小時就近採買,今年冬天也將擴大於4,000間門市導入,近期也上架日本超人氣「HORINISHI萬用香料粉」、「人形町今半壽喜燒醬」等旅日必買調味料,免找代購,隨時想吃火鍋到7-ELEVEN輕鬆採買、快速開鍋!冒煙商機飄韓味!道地韓食、限定包裝商品獨家上市7-ELEVEN攜手韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店「涓豆腐」合作開發3款道地韓式料理「涓豆腐韓式豆腐鍋」、「涓豆腐泡菜冬粉」、「涓豆腐韓式雜菜冬粉」,以及推出2款由台南晶英酒店主廚監製、飽足感十足的韓風料理,吸引年輕族群購買。「辛奇醬炒牛肉便當」以主廚特調醬汁搭配泡菜炒牛肉,並有玉子燒、韓式雜菜冬粉、起司玉米等豐富配菜,打造超商限定韓式定食套餐!另一款「韓式炸雞起司丼」韓式炸雞佐濃郁摩佐起司與韓國辣醬,堪稱罪惡系韓食代表。還有多款即食韓風輕食──「韓式烤牛肉多彩飯卷」、「宗家府泡菜鮪魚新極大飯糰」、「韓式燒肉泡菜飯糰」與「香辣魷魚拌麵」,每一口都道地甜辣鹹香。而秋冬就要來碗熱騰騰的關東煮!7-ELEVEN熱食自助區今年冬季於上千間門市陸續販售「關東煮」,本週開賣韓國國民代表性美食「韓式魚板串」,選用新鮮魚漿製成,吃起來口感紮實、Q彈鮮甜,即日起至11月11日全品項任選買四送一優惠!搶攻韓流商機!7-ELEVEN看準粉絲收藏熱潮,特別引進韓國天團BTS(防彈少年團)成員Jin企劃的「IGIN蘋果琴酒調酒」,可愛的水果設計包裝結合韓系調酒質感,葡萄、西瓜、李子三款風味即日起於全台近4,000間7-ELEVEN門市限定上架,再享秋季嚐鮮價129元。此外,韓國市佔第一的「韓國東遠鮪魚罐頭」也由7-ELEVEN獨家開賣Jin限定肖像版本,免飛海外、免找代購,保證「罐罐有偶像帥氣臉龐」!此次在台販售的每罐鮪魚罐頭皆印有Jin肖像,阿米們可直接至門市預購60入箱購組,一次收藏12種不同的帥氣Jin臉,自11月10日起至2026年2月15日止,兩入優惠價129元,快來把 Jin帶回家!
2025/10/30
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7-ELEVEN
鏡週刊
2025韓國米其林名單發佈!《黑白大廚》安成宰遺憾缺席 姜珉九主廚率「Mingles」躍升三星、澳籍主廚Joseph領銜「Evett」晉升二星
《米其林指南首爾與釜山2025》完整入選名單,日前在韓國首爾的Westin Josun Hotel公布,共有234家餐廳入榜,其中40家獲得米其林星星肯定(首爾37家、釜山3家)。其中由主廚姜珉九領銜、位於首爾的現代韓餐「Mingles」由二星晉升為三星,成為目前韓國唯一的米其林三星餐廳,曾在《黑白大廚》節目中出現的澳籍主廚Joseph Lijewood主理的「Evett」則由一星晉升二星。這份最新名單充分反映了首爾與釜山餐飲的多元性,以及作為全球美食目的地不斷演進的魅力。2025年2月27日最新公布的韓國米其林名單,呈現了首爾與釜山兩座城市不斷變化的餐飲版圖,展現了韓國美食持續進化的實力,同時也藉由新增三星餐廳,強化韓國的全球美食聲望。2025年共有234家餐廳登上韓國米其林榜單。(翻攝網路)由於在Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》節目中擔任評審而人氣大增的安成宰主廚率領的三星餐廳Mosu已在2024年1月暫時停業,因此今年遺憾缺席榜單,2025年取而代之的是主廚姜珉九(Kang Min-goo)主理的「Mingles」,由二星躍升為三星,成為韓國目前唯一的米其林三星餐廳。安成宰主廚主理的「Moso」在2024年拿下米其林三星,可惜在該年的1月就宣布暫停營業。登頂三星的主廚姜珉九,與安成宰一樣,是韓國近年備受矚目的餐飲新星,發展軌跡也頗為類似,安成宰是首爾出生、小時候移民美國,曾在美國多家知名餐廳歷練,2017年將其開設於洛杉磯的Mosu帶回首爾,呈現結合法式、日式、韓國元素的「新派韓餐」,並在2023、2024年獲得米其林三星肯定。由姜珉九主廚率領的「Mingles」,在2025年首度摘下米其林三星榮譽。(翻攝網路)姜珉九則是在韓國出生,很早就到海外發展,研習法菜、義大利菜與日料,曾是Nobu Bahamas餐廳史上最年輕的主廚。之後他回到韓國,追隨被尊為韓食教母的趙希淑大廚,以及精通精進料理的白羊寺靜觀法師學習韓食,2014年創立屬於自己的餐廳「Mingles」,原本菜單上7成是西方料理,經過不斷試驗與創新,目前菜單已蛻變為7成是韓食,其他3成則展現主廚習自世界各地的現代料理技巧與靈感。米其林評審對「Mingles」晉升為三星餐廳的評語是:「姜珉九主廚對細節的講究與溫暖極簡主義在Mingles得到充分展現,餐廳的室內設計突顯韓國美學;精緻的餐具與韓國工匠精心打造的裝飾更為氛圍加分。主廚與其才華橫溢的團隊融合傳統與現代,創造出如鮑魚白菜煎和魚餃子等菜餚,充分展現其創意與對傳統的尊重。」已經歷過兩回搬遷的「Mingles」,如今坐擁大面窗外綠意,讓主廚姜珉九很滿意。(翻攝網路) 米其林評審很讚賞Mingles的招牌菜如鮑魚白菜煎和魚餃子。(翻攝網路) 精緻的餐具與韓國工匠精心打造的裝飾,為Mingles的氛圍加分。(翻攝網路)米其林指南國際總監Gwendal Poullennec則說:「米其林的檢查員們不辭辛勞地提供有價值的資訊,介紹傑出的餐廳。我們特別自豪地將最高評級授予Mingles,該餐廳由姜珉九主廚領軍,自2017年首度亮相於《米其林指南首爾》以來,已是第9次獲獎。這一認可突顯了團隊持續致力於提供卓越餐飲體驗的精神。」「除此之外,今年的選擇展現了多樣化的餐廳風格,涵蓋了新穎料理與獨特特色,反映出韓國餐飲界穩步發展的趨勢。既然首爾已確立了作為美食目的地的地位,我們有信心隨著時間推移,釜山也將迎來更多傑出餐廳與主廚的崛起。」Gwendal Poullennec補充說。2025年的韓國米其林名單,共新增29家餐廳,首爾推薦餐廳總數達到186家,釜山則達到48家。(翻攝網路)細究2025年的韓國米其林名單,共新增29家餐廳,首爾推薦餐廳總數達到186家,釜山則達到48家。首爾除Mingles外,由澳洲主廚Joseph Lijewood領銜的現代精緻餐廳「Evett」從一星晉升為二星,使得首爾的二星餐廳數量來到了9家。值得一提的是,主廚Joseph Lidgerwood曾出現在2024年Netflix熱門烹飪節目《黑白大廚》中,展現其獨特的料理風格和精湛技藝。曾登上Netflix熱門烹飪節目《黑白大廚》的澳洲主廚Joseph Lijewood,如今率領現代精緻餐廳「Evett」從一星晉升為二星。(翻攝網路)入選的234家餐廳中,首爾有37家星級餐廳(1家三星、9家兩星、27家一星),釜山則有3家一星餐廳,雖然釜山入選的餐廳數量較少,但所有一星餐廳依舊穩定發揮,充分體現了這座城市在美食領域的一貫水準。加上多項全新入選與晉升,顯示出韓國美食在國際舞台上的強勁表現與不斷創新的活力。釜山仍維持3家一星餐廳,如「Platate」等依舊保持水準。今年首爾有4家餐廳,從精選或必比登陣容中晉升至一星,其中包括:Gigas:以正宗地中海料理和有機永續食材著稱,展現地中海與韓國本土的完美結合。Légume:主廚成始佑憑藉對蔬菜的熱情與獨到見解,打造出獨具風格的純素菜單。Yu Yuan:廣東菜的精緻呈現,加上主廚郭偉陶對傳統醬汁及湯底的精心調製,讓每道菜都保留了正宗風味;Y’east:趙永東主廚以創新手法重新詮釋經典菜餚,從椰子醬吐司前菜到各式牛肋排,都讓人耳目一新。除了明星餐廳的持續發光,本屆指南亦迎來3家全新加入的一星餐廳:Tutoiement:金道賢主廚帶來友善、輕鬆卻不失精緻的法式料理。Sosuheon:朴敬載主廚精心製作的壽司,在典雅的韓式傳統環境中呈現出無與倫比的細膩工藝。Escondido:陳仁宇主廚將在墨西哥磨練出的料理技藝與創意融合,呈現出獨具特色的墨西哥風味。米其林綠星是衡量餐廳永續實踐的重要指標,今年包括A Flower Blossom on the Rice、Gigas與Fiotto在內的3家餐廳,再次獲得綠星認可。2025年的米其林指南同時表彰了那些在環保與永續發展上走在前端的韓國餐廳。自2020年推出以來,米其林綠星便成為衡量餐廳永續實踐的重要指標,今年包括A Flower Blossom on the Rice、Gigas與Fiotto在內的3家餐廳,再次獲得綠星認可,象徵著餐飲界對環境保護與可持續發展的堅持。另外,米其林指南亦設立了多項特別獎項:2025米其林品酒師獎:頒給了在Jungsik餐廳擔任首席品酒師的Kim Min-Jun,表彰其出色的葡萄酒服務。2025米其林導師主廚獎:授予La Yeon主廚金成一,以肯定他對韓國高級餐飲傳承與創新的貢獻。2025米其林服務獎:Sosuheon的李恩珠因其卓越服務及與顧客間的親密連結而獲獎,成為業界服務精神的典範。《米其林指南首爾與釜山2025》多元化的名單,彰顯韓國餐飲業正迎來一個嶄新的黃金時代。(翻攝網路)總之,2025年的《米其林指南首爾與釜山》不僅是對韓國餐飲業過去努力的認可,更預示著未來美食發展的多元與國際化。從晉升的三星、兩星餐廳到新血注入的一星佳餚,無論是在環保、創新或服務上,韓國餐飲業都正迎來一個嶄新的黃金時代,為全球食客提供前所未有的美食饗宴。《米其林指南首爾與釜山2025》說明:完整名單可於米其林指南官網查閱,並免費提供於iOS與Android的米其林指南App上。★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。【岩手滑雪攻略2】日本東北唯一米其林星級滑雪度假酒店 美食、美景與藝術完美融合【峇里島淨化旅3】把米其林星級餐食搬到森林裡 安納塔拉就是要讓你足不出戶也吃得舒心滿意
2025/03/05
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鏡週刊
Bella儂儂
韓國漢南洞美食「tac.seoul」登台快閃一個月!秘制「脆皮五花豬塔可」在地人也瘋,隱藏版「玉米肋條」私心推薦!
今年6月,韓國甜點「紙巾吐司」始祖 The Truffle Bakery 登台掀起熱潮後,台北晶華酒店再度引進韓國人氣美食!本月快閃登台的塔可捲餅品牌 「tac.seoul」,以其簡約時尚的文青風格與美味的塔可料理,迅速在漢南洞吸引大批粉絲,開幕不到兩年便成為當地美食熱點。現在,台灣粉絲無需飛往韓國,在台北就能輕鬆品嚐這份潮流美味!延伸閱讀:韓國甜點The Truffle Bakery「紙巾吐司」本週台北開幕,薄如紙張好吃嗎?開箱必吃品項:松露奶油捲值得你一嚐! 漢南洞美食登台tac.seoul:只賣一個月Source:tac.seoul繼風靡全台的「紙巾吐司」後,台北晶華酒店再次攜手韓國知名 ICHI 餐飲集團,將首爾漢南洞的當紅美食品牌 「tac.seoul」 引進台灣!本月,酒店二樓上庭酒廊搖身一變,化身為限定聯名「塔可吧」為期一個月,讓饕客不出國門便能享受這股韓式墨西哥料理熱潮。此次快閃特別帶來與韓國本店同步的四款招牌捲餅:手撕牛肩胛、脆皮五花豬、香烤雞腿以及酥炸魚柳。不僅如此,韓國人氣小食也將原汁原味重現,包括DIY手搗酪梨搭配玉米片、風味玉米肋條、酸香檸檬炸雞及墨西哥玉米片。更令人期待的是,tac.seoul 獨家推出的精釀啤酒,為美食體驗再添一份層次感。延伸閱讀:台灣首家Pierre Hermé咖啡店在台北晶華!值得造訪的5個理由:神級「可頌」一口就讓人難忘 漢南洞美食登台tac.seoul:為何韓國年輕人都愛?Source:tac.seoul韓國美食選擇眾多,但 tac.seoul 以創新手法脫穎而出,成功打造出與眾不同的塔可風格。它顛覆傳統墨西哥塔可以碎絞肉、洋蔥丁和番茄莎莎醬為主的經典搭配,改以更精緻的食材和烹調方式為核心。將牛肩胛肉、豬五花、雞肉和魚條透過燉、炙燒、酥炸、煎烤等方式烹調後,這些主角搭配炸洋蔥、玉米片脆等別出心裁的配料,夾入色彩多樣的塔可餅皮中,每一口都帶來多層次的味覺驚喜。搭配文青簡約的視覺設計,在呈現時尚感的同時,卻帶來超越預期的濃郁滋味。延伸閱讀:全台唯一泰式buffet「泰市場」回歸!進駐大直英迪格酒店升級90道新菜:雪場蟹、鮑魚酸辣湯...必吃清單公開! 漢南洞美食登台tac.seoul:好吃、好玩、好時髦Source:tac.seoul店內的招牌料理 「DIY手作酪梨盤」,不僅是一道美味,更是一場充滿樂趣的互動體驗。顧客可依循餐廳提供的可愛手繪流程圖,將新鮮的酪梨、檸檬、番茄丁和香菜葉等食材放入迷你搗臼中,親手製作出專屬於自己的塔可醬。將動手的樂趣融入用餐過程的創意設計,讓人們不僅吃得美味,還玩得開心。透過食材間的混搭與創作,結合時尚感、互動性與美味體驗。正因如此,tac.seoul 在韓國迅速爆紅,成為話題焦點,深受各年齡層食客的喜愛。除了塔可餅驚喜外,同步帶來多款經典小食,最讓人難抗拒的「玉米肋條」,切至好入口的雙排小段,以辛辣感的烤肉醬層層包裹,鹹香十足非常過癮。Source:Bella儂儂 漢南洞美食登台tac.seoul:一口就驚艷的脆皮五花豬Source:tac.seoul此次客座晶華,tac.seoul 精選四款經典塔可,將韓國本店的原汁原味帶到台灣。首推的 「手撕牛肩胛」,以充滿特色的綠色玉米餅皮為基底,包入經培根、西芹、洋蔥與乾辣椒燉煮至入口即化的牛肩胛肉,搭配炸洋蔥碎和風味濃郁的綠莎莎醬,最後鋪上一片炙燒蘿蔓萵苣點睛。柔嫩醬燒牛肉的鹹香,碰撞上蘿蔓生菜的清脆,口感層次豐富且意外清爽。另一款人氣必吃的 「脆皮五花豬」則是儂編心中第一,據說是主廚以台灣刈包為靈感,以略帶焦香的五花肉為主角,夾入柔韌的玉米餅皮中,搭配墨西哥風味辣醬、炸紅藜麥和花生碎。五花肉的鮮嫩多汁與花生碎的香甜脆口交織,辣醬的微微辛辣更增添整體風味層次。Source:Bella儂儂 【tac.seoul】地址:台北市中山北路二段39巷3號(台北晶華酒店) 6 款質感 MIT 香氛品牌推薦!NAZO 絕美外型社群洗版、P.seven 在地「茶香水」連日本人都愛!【旅遊經濟】2025台北即將開幕的七間新飯店:台灣首間四季、嘉佩樂、安達仕齊登場,40年老牌納入國際集團加入Bella儂儂 LINE好友,接收流行時尚新訊。
2024/11/26
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妞新聞
Jennie IG蛋糕這裡點!韓咖啡廳NUDAKE「8大金珍妮聯名甜點菜單」開賣,高跟鞋蛋糕超夢幻
「This that pretty-girl mantra, this that flaunt ya, just touched down in L.A~」BLACKPINK成員「Jennie(金珍妮)」的個人事業正起飛ing,自從成立的個人工作室「ODD ATELIER」後不只挑戰時尚伸展台走秀、接下2檔綜藝實境秀,前陣子更國際知名唱片大型廠牌「哥倫比亞唱片Columbia Records」合作發行首支單曲〈Mantra〉,不論在演藝圈、時尚圈都有高影響力的他,居然還進軍「餐飲業」了!?(Jennie新歌MV公開「濕身透視BRA+M字腿露屁股蛋」刷新尺度!) IG狂曬12組近況照手上「這顆」被問爆 source: instagram source: instagramsource: instagram近日Jennie更新了一則IG貼文,可以看到他穿著奶油白上衣、格紋裙、頭戴針織帽款,除了時髦穿搭很吸睛,Jennie手上捧著的蝴蝶結奶油蛋糕也成為討論焦點,本尊更配文放火:「呀呀呀呀~有點蛋糕的人嗎?」照片裡除了可口的蛋糕,似乎還有神秘的高跟鞋造型甜點、圓形小餅乾,讓大批粉絲們湧入狂問:「哪裡買得到?」 NUDAKE×Jennie金珍妮夢幻聯名新菜單上市source: instagramsource: instagramJennie IG蛋糕這裡點!TAG中標記的店家就是女神本人的愛店、韓國爆紅咖啡廳「NUDAKE」,在首爾擁有多家分店的NUDAKE其實是韓國眼鏡潮牌「Gentle Monster」的旗下烘焙子品牌,今年才與主牌(?)合作打造「JENTLE SALON」全系列鏡款,沒想到連甜點菜單都夢幻聯動了! NUDAKE×Jennie金珍妮聯名甜點1.蝴蝶結蛋糕source: instagram source: NUDAKENUDAKE將咖啡廳結合藝術展演概念,不只店裝前衛時髦,主打的可頌品項更是紅遍全球,不過紅極一時的抹茶熔岩黑可頌、迷你可頌得先讓一邊,Jennie為了慶祝即將發行新專輯的嶄新聯名的4款新菜單一定會被點爆(笑),其中與女神ID同名的「Jennierubyjane」,三層蛋糕上以奶油勾勒「很金珍妮的蝴蝶結」,內餡以酸甜莓果、玫瑰風味打造,上方的寶石裝飾超美。 NUDAKE×Jennie金珍妮聯名甜點2.高跟鞋蛋糕source: instagramsource: NUDAKE光看貼文照還以為是真的高跟鞋,原來正紅色高跟鞋模樣的聯名蛋糕,就名為Rouge Heel,本體是注入蘭姆酒的蓬鬆舒芙蕾蛋糕體,內餡搭配濃鬱的榛果巧克力層,精緻到是不是捨不得切下? NUDAKE×Jennie金珍妮聯名甜點3.胸針餅乾、玫瑰奶凍 source: NUDAKEsource: NUDAKE帶領復古風潮的Jennie,這款聯名Cameo餅乾顧名思義就是還原古典女士胸針,白巧克力口味上雕刻出Jennie女神的肖像,另外還有2種口味的奶凍可以選擇,NUDAKE將在11月28日於首爾江南區舉辦POP-UP限定快閃店,有機會到韓國的妞妞們請不要錯過啦!(地址:서울 강남구 압구정로46길 50 하우스 도산 1F) 【延伸閱讀】Jennie新歌MV公開「濕身透視BRA+M字腿露屁股蛋」刷新尺度!網暴動:超辣
2024/11/20
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你最想吃哪位主廚的料理?《黑白大廚》十大人氣選手 IG連結、餐廳地址一次收藏
近期紅遍各大社群的Netflix韓國實境綜藝節目《黑白大廚:料理階級大戰》(흑백요리사: 요리계급전쟁)你看了嗎?除了節目中美味的料理外,各具特色的參賽選手們更是網友討論的焦點。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統,調查出《黑白大廚》中討論度最高的10大選手,究竟誰是這個節目的話題主廚呢?《黑白大廚》從開播以來一路創造話題,不只在社群上爆紅,也讓所有參賽主廚的餐廳都預約爆滿、一位難求。《黑白大廚》可謂今年的現象級實境節目,從選手、料理、賽制到布景都在網路上引發討論,尤其人氣選手們的背景資料更是不斷被網友挖出來分享,今天就一起來看看這10位主廚受到大家歡迎的原因吧!爆雷警告:本文內容涉及《黑白大廚:料理階級大戰》劇情NO. 10 阿姨無菜單料理一號階級:黑湯匙本名:金美玲(김미령)年齡:52歲IG:無餐廳:즐거운술상(愉悅的餐桌)─Seoul, Dobong-gu, Chang-dong, Nohae-ro, 341 신원리베르빌 117호안동집(安東家)─201-2 Dunyul-dong, Gunsan-si, Jeonbuk State以韓食家常菜為招牌的「阿姨無菜單料理一號」在《黑白大廚》的第一關就以滿滿一桌韓式料理擄獲評審白種元的胃,被其他參賽視為不容小覷的厲害角色,在後續關卡的表現也十分亮眼。需要準備100人份餐點的團體戰中,阿姨和「學餐名家」兩人快速切好大量食材的高效率讓人印象深刻;而在餐廳經營戰中,阿姨的烤海苔更是在「魚子醬魚卵拌飯天堂」這道料理中扮演了重要的角色,有不少人都是因為烤海苔才點這道菜,海苔甚至被形容像是「包容引人注目卻沒出息兒子的媽媽」。在接近最後階段的「人生料理」關卡,阿姨無菜單料理一號端出的「安東湯麵」背後的故事更是賺人熱淚,從小時候因遭逢家庭變故對湯麵的厭惡,到長大後漸漸理解養育自己長大的料理的價值,並且憑著這道湯麵再次找回屬於自己的幸福,如同安東湯麵一般溫暖的故事撫慰人心,網友討論「阿姨無菜單料理真的會想要去吃」、「無菜單阿姨一說她的人生故事,馬上就讓人想落淚」。NO. 9 料理狂人階級:黑湯匙本名:尹南魯(윤남노)年齡:34歲IG:@ynncook、@deepin_seoul(餐廳)餐廳:Deepin Sindang─63 Heungin-dong, Jung District, Seoul, 南韓料理狂人一如他「狂人」的名號,烹飪風格強烈且讓人印象深刻,一頭金髮的他對作菜有著過人的執念,一踏進廚房就猶如著了魔一般,在料理過程中時而瘋狂時而急躁的模樣引發網友討論,甚至還在節目播出後成為不少人模仿的對象。不過和張狂的料理風貌不同,節目中可以看出狂人其實是一個敏感且情緒波動非常明顯的人,總是在審查環節散發出顯而易見的焦慮,這樣的反差讓不少人覺得非常可愛。在「人生料理」關卡中,狂人端出以「醜洋蔥」製作的洋蔥濃湯,講述自己從小因外貌產生的自卑,狂野料理之下脆弱的一面讓不少觀眾都被觸動。決賽前的「豆腐地獄」關卡中,撐到最後不敵三星和愛德華李而遭到淘汰的狂人表示自己來參加節目就是為了讓行動不變的媽媽在電視上看見自己,鐵漢柔情逼哭許多觀眾,「看到這段每個媽媽都會哭吧」、「我覺得料理狂人太可愛了,好真實!隱藏不住自己的所有情緒」。NO. 8 崔鉉碩(최현석)階級:白湯匙年齡:52歲IG:@crazypenne/@choidot_official(餐廳)餐廳:CHOI.(쵸이닷)─南韓 Seoul, Gangnam District, Dosan-daero, 457 앙스돔빌딩 3층在《黑白大廚》的所有白湯匙中,崔鉉碩是最受人景仰的一名主廚,也是許多黑湯匙選手心目中的夢幻明星主廚,更是賽前最被各界看好奪冠的一名選手。在韓國料理界地位崇高的他,以往在料理節目中大多是擔任評審的角色,在這個節目中以選手的身分參賽,讓大家看到許多難得一見的畫面,同時也更讓人感受到他全方的實力。不只廚藝一流,崔鉉碩在領導力及謀略方面的表現也非常突出,雖然在團體戰中先將食材拿走以及在餐廳戰中的高價策略受到部分網友質疑,不過敏銳的觀察和決策無疑帶著隊友打出漂亮的勝仗。看似完美無缺的崔主廚,其實意外地有糊塗的一面。在餐廳戰為了開店前置作業而熬夜準備的他,曾經開玩笑表示「我這個年紀熬夜的話,會失智耶」,沒想到隔天崔主廚就在重要的「人生料理」關卡中漏加了最重要的食材大蒜。頂尖大廚在重要的競賽中居然犯了這樣的錯誤,不少人驚訝之餘其實也覺得非常可愛,「會保養但是罹患大蒜失智症」、「超欣賞崔主廚,每個決定都是深思熟慮」。NO. 7 撕漫男階級:黑湯匙本名:趙光孝(조광효)IG:@cho__kwang、@chokwang101(餐廳)、@chokwang2o1(餐廳)餐廳:조광101─南韓 Seoul, Songpa District, 장지동 Saemal-ro 10-gil, 8 1층)조광201─서울 송파구 새말로8길 13 2층(南韓 Seoul, Songpa District, Saemal-ro 8-gil, 13 2층)在《黑白大廚》中,受到漫畫啟發而走上料理之路的撕漫男是讓許多人印象深刻的選手。和大多數受過正規訓練的廚師不同,撕漫男是因為漫畫對做菜產生興趣,並開始透過漫畫研究料理,所有技巧全部都是自學。在第一關他送上的菜餚是「《美味大挑戰》第二集第 25 頁的東坡肉」,僅憑著自學就能做出美味的東坡肉讓評審白種元非常驚豔,後續黑白湯匙一對一關卡中,撕漫男雖然落敗,不過評審安成宰非常欣賞他的天賦,因此將自己手邊的復活名額給了撕漫男。在餐廳戰中,殘酷的賽制要求每隊必須「釋出」一名隊員,撕漫男主動說要離開做自己想做的中式料理,堅決的樣子搏得許多人的好感,他和另一名中式主廚「外送員廚師」及白湯匙日式主廚安惟鍟身處不利的條件下仍在餐廳戰中全力以赴的模樣,也贏得眾人尊敬,「好喜歡他和外送員」、「個人認為他真的很有天分」、「還帶漫畫到現場看,真的太酷了」。NO. 6 金度潤(김도윤)階級:白湯匙IG:@projectsyun、@yunseoul.restaurant(餐廳)、@myeonseoul(餐廳)餐廳:YUNSEOUL(윤서울)─1층, 윤서울 홍익로, Gangnam District, Seoul, 南韓Myeonseoul(면 서울)─Seolleung-ro, Gangnam District, Seoul, 南韓說到一登場就吸引所有人目光的角色,白湯匙的金度潤主廚絕對當之無愧。標誌性的瞇瞇眼成為他最大的特色,有些人甚至不知道他的名字,但卻記得「瞇瞇眼主廚」這個綽號。在《黑白大廚》播出期間,許多網友討論的話題都是金度潤主廚「到底有沒有睜開眼睛」,還有不少人表示覺得他長得像「賤兔」、「亂彈阿翔」、「幻術大仙」。金度潤主廚可不只有瞇瞇眼,其實他也是一名廚藝高超的米其林一星主廚。在節目中戴上全罩式耳機、完全沉浸在自己料理世界的模樣十分吸引人,散發出渾然天成的強者風範。不過網友們最關注的還是他的眼睛,也因此意外獲得大量討論,「隨時都在閉目養神」、「做菜的時候他這樣都不會切到手嗎」、「看他都沒在張開眼睛的」、「一直以為主廚在節目上打瞌睡」。NO. 5 呂敬來(여경래)階級:白湯匙年齡:64歲IG:@lu_chinglai、@hongbogak_official(餐廳)餐廳:紅寶閣(홍보각)─130 Bongeunsa-ro, Gangnam District, Seoul, 南韓身為中式料理界的權威,呂敬來主廚在韓國中餐界的地位舉足輕重,從節目中就可以感受到呂主廚是當中所有黑湯匙中式料理主廚的夢想與憧憬。現年64歲的呂敬來,曾經是韓國中餐聯盟的會長及世界中國烹飪聯合會副會長,是韓國的「中華料理4大名廚」之一。其實呂敬來為台韓混血,也擁有台灣護照,因此讓他受到不少台灣網友關注及討論。雖然呂敬來在黑白湯匙一對一的關卡敗給外送員廚師無緣後續賽事,不過他坦然接受結果並且認為要給年輕後輩更多機會的態度,讓大家更加喜愛這名強大卻仍保有謙遜的名廚。從賽後外送員廚師激動跪下的舉動也可以看出,要打則這名中餐權威是多麼不容易的一件事,「外送員廚師行大禮那幕,我感動落淚」、「呂敬來主廚真的非常有氣度」、「後面訪談時說『人生在世都會一再經歷失敗,然後繼續往上爬』,直接說因為另一位廚師表現得比較好,完全接納自己被淘汰」。NO. 4 鄭智善(정지선)階級:白湯匙年齡:41歲IG:@chef_jisunjoung、@tianmimi_gangnam(餐廳)餐廳:甜蜜蜜─Seoul, Mapo-gu, Yanghwa-ro, 144 머큐어앰버서더 호텔 L층身為參賽者中少數的女性主廚,鄭智善散發出的女王氣場讓許多人印象都非常深刻。性格剛毅的她在節目前期其實不太討喜,和中華料理女神對決時的「拔絲」料理雖然精彩,但卻有人因為她的絕對自信而反感。不過一直看到後來許多人才明白,這樣的性格是源自於女性主廚一路走來的不易而產生的武裝,也漸漸看到了她可愛的一面,到後來鄭智善反而成為不少人最喜歡的選手之一。在餐廳戰賽制需要釋出一名成員、外送員廚師自願離開時,鄭智善主廚霸氣的一句「你給我老實待著」瞬間圈了不少粉絲;後續在餐廳戰中大受歡迎的「麻辣奶油蝦港式點心」,以及她細心查看廚餘調整菜餚的舉動,都讓大家越來越喜歡這位主廚。在「人生料理」關卡中,鄭智善聽完阿姨無菜單料理一號的故事而抬起下巴忍住淚水的樣子,更讓許多人看見了她的溫柔,「她好直率好可愛」、「我喜歡她的自信」、「臉很臭,但我相信她是溫暖的人」、「當外送員廚師自願離開時,她說了一句『你給我老實待著』,直接被圈粉」。NO. 3 李愛德華(Edward Lee/에드워드 리)階級:白湯匙年齡:52歲IG:@chefedwardlee、@610magnolia(餐廳)餐廳:610 Magnolia─610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208美國在業界頗負盛名的李愛德華是一名韓裔美籍名廚,除了曾是知名料理節目《鐵人料理》(料理の鉄人)的冠軍之外,更曾經擔任美國白宮晚宴的主廚。縱然有著這些顯赫的經歷,李愛德華在《黑白大廚》中卻十分低調內斂,直到決賽前的「豆腐地獄」關卡,他端出一道又一道充滿創意的豆腐料理,才真正讓人感受到他驚人的才華,成為封神名場面。不少觀眾也在看完豆腐地獄後,認定李愛德華就是自己心目中的冠軍。在豆腐地獄中李愛德華以充滿創意的料理毫無懸念地挺進決賽,在決賽中他製作了以「吃剩的辣炒年糕」為概念的甜點,並揭露了自己的韓國名字「李均」。對他來說參加《黑白大廚》的意義,是找到自我定位中屬於韓國的那一部分,同時他也希望製作出屬於自己的韓國料理,尋根的真情打動許多網友,「看完節目以後讓我徹底變成他的狂粉」、「愛德華是我心中的冠軍」、「他的料理創意真的令人嘆為觀止」。NO. 2 三星階級:黑湯匙本名:姜勝元(강승원)年齡:33歲IG:@scottiey_、@tridseoul(餐廳)餐廳:trid─南韓 Seoul, Gangnam District, Seolleung-ro 162-gil, 16 2층三星大概是《黑白大廚》中吸引到最多少女粉絲的主廚了,曾經在米其林三星主廚安成宰的餐廳Mosu工作過的他,承襲了安成宰對於精緻料理一絲不苟的嚴謹要求。從比賽的過程就可以發現,三星非常重視食材的每一個小細節,餐廳戰中被切得極細的春捲皮讓許多網友嘆為觀止,就連料理檯面也隨時整理得非常乾淨,認真細膩的料理風格吸引到許多粉絲。除了在烹飪上的才華外,三星在團體戰中出色的領導能力更是讓他收獲大批粉絲的關鍵,不管是在100人份餐點的黑白團體對決,還是在餐廳戰當中,擔任隊長的三星總是能有條不紊地分配好所有人的工作,並且一肩扛起最辛苦的差事,讓整個團隊能夠順暢地運作。默默打點好所有事、並端出近乎藝術品料理的三星,讓許多人都忍不住被迷倒,「全世界最適合戴眼鏡的男人」、「最喜歡三星」、「有一天要去三星的餐廳朝聖」、「三星帥爆」、「三星是真的很優秀,但愛德華真的太強了」。NO. 1 拿坡里美味黑手黨階級:黑湯匙本名:權聖晙(권성준)年齡:29歲IG:@napolimatfia、@viatoledo_official(餐廳)餐廳:비아톨레도 파스타바 Via Toledo Pasta bar─7-2 Wonhyo-ro 83-gil, Seoul, 南韓擅長義大利料理的拿坡里美味黑手黨在多個關卡中都給人留下的了深刻的印象,雖然一開始因為在料理中放入被安成宰認為「沒有意義」的裝飾花而遭到「保留」,不過最終仍憑藉著料理的好味道順利晉級;後續在100人份餐點團體戰中以驚人的體力辛苦地製作大份量的燉飯也讓人印象深刻;敗部復活賽裡使用超商食材做成的「栗子提拉米蘇」更是讓他一戰成名,這道甜點目前也被韓國超商CU復刻販售中。在「人生料理」關卡中,拿坡里美味黑手黨以充滿奶奶回憶的料理拿下最高分,成功晉級最後的決賽,也終於能以本名「權聖晙」站上舞台。雖然有部分網友認為他沒有經歷過「豆腐地獄」,實力不及李愛德華,也有人批評他態度高傲,不過許多人指出態度問題其實是韓國綜藝的剪輯手法造成,並提到拿坡里美味黑手黨在餐廳戰中晉級時還因為其他隊友被淘汰而哭泣,其實是一個很善良的人,「看到他因為自己晉級而同組阿姨們要被淘汰而哭時,我覺得這個男人很讚啊,他不是真的目中無人他也是很在意別人的」、「他在賽前的嗆聲應該只是節目效果需要」、「我覺得他心思很細膩,餐廳團戰時他一直在傳遞訊息給不懂韓語的愛德華」。分析說明本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供,分析時間範圍為2024年09月11日至2024年10月10日。《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統係擁有巨量資料,以人工智慧作為語意分析之工具,每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析,並根據網友就該議題之相關趨勢討論,作為本次主題分析與排序依據。本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。〖網路溫度計DailyView調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫〗《網路溫度計DailyView》
2024/10/17
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《黑白大廚》拿坡里美味黑手黨「栗子提拉米蘇」開賣日+售價曝光!空降韓超商CU必買
Netflix 熱播韓綜《黑白大廚:料理階級大戰》在開播後,火速成為各大社群的熱門話題。採用「料理對決」為主題,集合了多達100位才華出眾的廚師們,包含20位業界名廚及80位民間高手,並將他們以「黑白湯匙」的階級區分,進行一場充滿挑戰性的比試!(《黑白大廚》必看10大亮點) source:Netflix Korea 넷플릭스 코리아@YT隨著《黑白大廚:料理階級大戰》大受歡迎,不僅捧紅無數位參賽的頂尖廚師,他們在節目中所做出的料理,其食譜也引起廣大網友們的仿效。其中,在超商敗部復活賽中成功贏得評審芳心的拿坡里美味黑手黨,手中的那道「栗子提拉米蘇」日前更被韓國超商 CU 宣布即將商品化。如今,栗子提拉米蘇的「開賣日+售價」也終於曝光了! source:napolimatfia@IG「拿坡里美味黑手黨(권성준)」在節目裡的各項環節都表現地非常出色,被網友們視為最強勁的冠軍候補。不光精湛的義式料理技術、呈現料理的創新手法,加上冷靜成穩的性格,都讓他圈走不少粉絲們的心。除曾在拿坡里當地的米其林餐廳工作過,他目前也在首爾經營了名為「Via Toledo Pasta bar」的餐廳。(《黑白大廚》拿坡里黑手黨8大介紹) source:Netflix Korea 넷플릭스 코리아@YT在超商敗部復活賽中,拿坡里美味黑手黨反其道而行,在所有選手都祭出鹹食菜餚的當下,選擇製作清爽不膩口的「栗子提拉米蘇」甜點,讓評審白種元和安宰成吃得津津有味,甚至是一口接著一口! source:Netflix Korea 넷플릭스 코리아@YT同時,拿坡里美味黑手黨在栗子提拉米蘇中,所使用到的「HEYROO栗子」、「鮮奶油麵包」、「好麗友巧克力餅乾」及「Toffee nut latte」,也在該集數播出後銷量大增,可見其人氣之高! source:CU韓國知名超商 CU 這次就趁勢推出,使用拿坡里美味黑手黨的同款食譜製作的「栗子提拉米蘇」。除能搶先在10月8日~10日於「Pocket CU」提前預訂之外,也將會在10月12日正式於韓國各地開賣,售價則是4,900韓元(約新臺幣116.87元)。有機會的話一定要買來吃吃看啊! 【延伸閱讀】《黑白大廚》必看10大亮點!百位「素人&名廚」廝殺生死鬥、白種元攜三星主廚當評審Netflix《黑白大廚》拿坡里黑手黨8大介紹!餐廳、MBTI、IG公開爆沒整形
2024/10/10
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Bella儂儂
Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》全球熱播!盤點七位黑湯匙人氣餐廳一次看,人氣男神「三星」餐廳訂位滿到年底!
由 Netflix 打造的料理對決實境節目《黑白大廚:料理階級大戰》,找來 80 位在各領域各有所長的「黑湯匙」挑戰 20 位頗具盛名的頂級大廚「白湯匙」,各廚師拿出看家絕活,不但在全球衝上播放排行榜冠軍,也讓不少黑湯匙即使沒能走到最後,好廚藝還是被全世界看見,以下為大家盤點七位各領域黑湯匙的餐廳,要去韓國旅遊的朋友別忘了朝聖這些頂級美食!延伸閱讀:Netflix韓國實境秀《黑白大廚》收視全球奪冠!「百人激戰」米其林大廚對決民間小吃高手,6大成功關鍵解析 黑湯匙人氣餐廳推薦:三星 被譽為「廚師界宋仲基」的「三星」可以說一出場就靠著超強的料理實力與穩重的個性吸粉無數,甚至一路挺進到決賽,他除了待過美國 Benu、Atelier Crenn 與韓國 Mosu 等米其林三星等級餐廳的超強履歷,本身也在首爾江南區狎鷗亭洞經營餐廳 Fine Dining 餐廳 Trid,頂級用料與精緻料理方式也讓餐廳一連三年都獲得米其林指南推薦,而隨著他的爆紅,目前餐廳訂位也一路滿到年底,想吃到他的神級料理還必須靠運氣!【Trid】地址:Gangnam District, Seolleung-ro 162-gil, 16 2층,Seoul, South Korea延伸閱讀:韓國最美星巴克推薦 Top5!全球首間「水上星巴克」在漢江、「濟州中文店」一秒進入宮崎駿的動畫世界! 黑湯匙人氣餐廳推薦:拿坡里黑手黨 另一位「拿坡里黑手黨」看似沉著低調,卻靠著神級甜點「栗子提拉米蘇」以及用盡全力的甩鍋燉飯,讓全網大暈船,曾赴義大利留學的他,攤開履歷也曾任職過三星餐廳 Le Calandre 和二星餐廳 Daní Maison,近幾年則是在首爾龍山經營一家手工義大利麵餐廳「Via Toledo Pasta bar」,早在他還沒上節目之前,就已經是在當地小有名氣的預約困難店,而招牌菜「爺爺的千層麵」更是開業至今零負評的必吃料理。【Via Toledo Pasta bar】地址:7-2 Wonhyo-ro 83-gil, Seoul, South Korea延伸閱讀:萬華龍山寺在地人推薦10家美食:《黑白大廚》白種元大推「施家」冰花蚵仔煎、「兩喜號」魷魚焿一賣就是百年 黑湯匙人氣餐廳推薦:阿姨無菜單料理 1 號source:愉快的酒桌在初見面的場合中,有一位樸實的大姐綽號「阿姨無菜單料理 1 號」,在短短 100 分鐘內端出了整桌的韓式料理而驚豔各方,本來以為都是隨處可見的家常菜,但就是這種簡單的料理要樣樣兼顧且讓人一吃難忘反而最難,最終也一路過關斬將闖進前八強,而她在首爾倉洞經營韓式餐廳「愉快的酒桌」,販售的是依照每日食材隨機製作的無菜單式韓式家常菜,因為用餐位子不多加上能就近體驗阿姨料理的魅力因此訂位也是一路滿到看不到盡頭啊!【愉快的酒桌】地址:341 신원리베르빌 117호, Nohae-ro, Chang-dong, Dobong-gu, Seoul, South Korea 黑湯匙人氣餐廳推薦:料理狂人 自稱為「料理狂人」的大廚尹南魯,因為每次在做料理時都會展現出激昂的動作,一開始甚至被認為是在作秀,沒想到超強實力也讓他一路挺進到前八強,他一路以來先是學習做日本料理,後來接觸到了法國料理,現在在韓國則沒有浪費任何長才,擔任日法料理餐廳「Deepin Oksu」的主廚,除了每日限量的比目魚、鯛魚、龍蝦等海鮮料理必吃外,也吃得到注入滿腔熱血的創意義大利麵,絕對會顛覆你對日式或法式餐料理的想像。【Deepin Oksu】地址:서울특별시 중구 퇴계로 411 1층,Seoul, South Korea 黑湯匙人氣餐廳推薦:撕漫男 綽號叫「撕漫男」的廚師趙光孝,比起其他身經百戰的大廚,第一次出場就坦承沒有接受過專業訓練,全都透過「漫畫」自學做菜,中二魂本來讓大家對他一頭霧水甚至不被看好,沒想到一道道真的出自漫畫的料理也讓大家閉嘴驚豔,而擁有十年料理經驗的他,其實在韓國漢江附近已經有經營兩家餐廳「朝光 101」與「朝光 201」,朝光 101 目前暫停營業,而朝光 201 則販售東坡肉、蝦仁炒飯、麻婆豆腐...等中式加成菜,各位動漫迷該去朝聖一波吧!【朝光 201】地址:Songpa District, Saemal-ro 8-gil, 13 2층,Seoul, South Korea 黑湯匙人氣餐廳推薦:外送員主廚 同樣無師自通的天才還有這位「外送員主廚」,因為外送開始接觸中華料理,後來自學成一道道料理征服不少饕客的嘴,他在首爾觀光勝地:景福宮附近,經營一家餐廳「度量」,販售火鍋以及各式平價卻充滿溫度的中華料理,其中以大份量絞肉包覆著八寶菜再炸至金黃的「八寶丸」,連安成宰大廚都立刻被征服,絕對也是沒吃到會捶心肝的人氣招牌。【度量】地址:자하문로6길6 2층, Seoul, South Korea 黑湯匙人氣餐廳推薦:拌飯聲音最後則要介紹前兩集才出現不到十分鐘的「拌飯大叔」!雖然評審白種元一吃就因為太鹹慘遭淘汰,但是穿著君王韓服登場,加上開動前結合音樂、滿滿儀式感的拌飯料理也讓他為節目貢獻滿滿亮點,其實從小有音樂夢的他,因為有一隻耳朵聽不到忍痛放棄,但是在恩師的建議下將最愛的音樂結合到拌飯料理,除了在泉州經營韓式拌飯專賣店「拌飯聲音」,甚至愛到把他的本名都改為「柳拌飯」,而不少網友分享除了拌飯沒有想像鹹外「清麴醬湯」也是必點!【拌飯聲音】地址:전북특별자치도 전주시 덕진구 건지산로 53-3,Jeonju,South Korea 台灣也買得到!IKEA 首次推出 Logo 限定系列:從 T 恤、帽子、袋子,再到保溫瓶,最低不到一百元【時尚一週大事】6大總整理:Celine創意總監換人、Bottega Veneta進攻高級香水市場,草間彌生展覽睽違9年登台加入Bella儂儂 LINE好友,接收流行時尚新訊。
2024/10/11
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Bella儂儂
NOWnews今日新聞
男神主廚過關鴨胸售價曝!《黑白大廚》正夯
[NOWnews今日新聞] 韓國實境節目《黑白大廚:料理階級大戰》成為近來討論度最高的節目,由80位「黑湯匙」無名廚師對決20位「白湯匙」菁英廚師,由美食家白種元以及韓國唯一米其林三星餐廳主廚安成宰擔任評審,其中一位在首輪以奉化鴨胸佐覆盆子和煙燻草莓過關的「一二三」裴京俊的餐廳也被找到,目前十月訂位已滿,想吃到鮮嫩的鴨胸,還得掏出13萬韓元(約3116元新台幣)。帥哥廚師餐廳曝光!美味鴨胸訂位全滿節目播出後,除了參賽者廚藝精湛以及對戰的遊戲規則吸引人之外,許多廚師的顏值也超高,幾乎不輸給明星,其中一位在首輪比賽中,以奉化鴨胸佐覆盆子和煙燻草莓過關的「一二三」裴京俊,被安成宰讚譽有加,直呼他的廚藝進步許多,二話不說給他過關。但很可惜的是,裴京俊在第二輪出戰白湯匙崔鉉碩,抽到以「三醬」為主的料理,最後因為一根骨頭,被評審指出料理的完整度有瑕疵而戰敗,即便如此,仍有不少網友被他的高顏值所吸引,查出他目前任職於首爾的餐廳Bornyon並擔任主廚,目前十月的訂位全滿,要等到10月10日才開放11月的訂位,而且只賣晚餐,一客要價13萬韓元(約3116元新台幣)。▲裴京俊的美味鴨胸要價3千多台幣,目前餐廳10月的訂位全滿。(圖/翻攝自Bornyon IG)黑湯匙率先打進決賽!安成宰給滿分目前節目更新到第10集,選手們端出自己的「人生料理」,總分數最高的一位無條件進入準決賽,最後是由黑湯匙「拿坡里美味黑手黨」以「辛奇蟹湯義大利麵」拿下全場最高182分(滿分200),安成宰表示,所有料理都有進步空間,所以連他自己都不會替自己打90分以上,但他卻給了拿坡里美味黑手黨90分,「表現得恰到好處,忠於食材的原味,以我的標準來說,90分是滿分了。」▲餐廳裝潢受到好評。(圖/翻攝自Bornyon IG)消息來源:NOWnews今日新聞延伸閱讀:《黑白大廚》呂敬來是台灣人!中文受訪片段曝光 台粉笑翻超親切《黑白大廚》白種元「撿廚餘牛排吃」觀眾震撼:成功不是沒道理的《黑白大廚》最幼齒美女試吃員來了!學白種元黑帶蒙眼 模樣萌翻10/2停班停課追Netflix!網力推《黑白大廚》 這幾位廚師先認識
2024/10/08
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韓國31冰淇淋聯名「東京Banana」太香!豪華香蕉蛋糕+4款新品售價一次看!
韓國人氣31冰淇淋遇上「東京Banana」強強聯手,這波聯名不吃不行吧!每次赴日必買的東京伴手禮「香蕉蛋糕」化身成冰淇淋、冰沙美味更加倍,跟著妞編輯一起來看看有哪些必吃品項! 韓國31冰淇淋x東京Banana 不論妞妞們是不是香蕉控,一定都知道日本人氣伴手禮「東京Banana」的存在吧!蛋糕外型猶如迷你香蕉般精緻可愛,送禮或自用都很方便,今年春天韓國31冰淇淋找來東京Banana聯手打造5樣新品,近日有走訪韓國的妞妞們一定要來嚐嚐! 韓國31冰淇淋x東京Banana「必吃餐點」1.東京Banana冰淇淋 Ice Tokyo banana ₩3,200(約台幣NT.74)主打的東京Banana冰淇淋結合了香蕉奶油的香氣和綿密果泥,搭配方形的長崎蛋糕,讓口感更豐富,妞編輯推薦可以搭配冰淇淋甜筒,保證一吃就愛上! 韓國31冰淇淋x東京Banana「必吃餐點」2.東京Banana冰沙 TOKYO BANANA Blast ₩4,300(約台幣NT.100)「東京Banana冰沙」是夏天想要來點清爽口味的好選擇,以帶有東京Banana蛋糕的綿密牛奶製造蓬鬆口感,再搭配香草奶油混合,一口喝下感到滿滿的幸福滋味,上方點綴的蝴蝶結餅乾更是代表了東京Banana的特色! 韓國31冰淇淋x東京Banana「必吃餐點」3.東京Banana巧克力冰淇淋餅乾 Iced Tokyo Banana Cookie Sand ₩3,800(約台幣NT.88)點心部分這次推出一款「巧克力冰淇淋餅乾」,以可愛的香蕉外型取勝,餡料則是用香蕉冰淇淋搭配巧克力碎片,是一個大人小孩都難以抗拒的口味,另外也有販售4個一組的禮盒形式,很適合家庭旅遊時帶走一盒當作晚上的飯後甜點! 韓國31冰淇淋x東京Banana「必吃餐點」4.東京Banana一串香蕉蛋糕 A Bunch of Tokyo Banana ₩29,000(約台幣NT.670)天啊~這個蛋糕未免也太豐盛!一次滿足妞妞們想大口吃香蕉蛋糕和冰淇淋的慾望,香蕉蛋糕除了基本口味外還多了巧克力、莓果和橙子鳳梨口味,濃郁和清爽的口味並存,底下的冰淇淋則是以薄荷巧克力、杏仁巧克力和奶油餅乾等風味搭配,和家人或三五好友分食一個超滿足啦~ 韓國31冰淇淋x東京Banana「必吃餐點」5.東京Banana冰淇淋布丁蛋糕 Tokyo Banana Ice Pudding ₩28,000(約台幣NT.650)另外一款萌萌的布丁蛋糕推薦給喜歡酸甜口味的妞妞們,以香蕉冰淇淋作為基底,搭配櫻桃果肉、清爽的原味優格、巧克力和草莓共四種風味,完成這個甜而不膩的香蕉布丁蛋糕,可愛又美味的配置當作慶生的蛋糕也好適合! source:baskin robbins、@baskinrobbinskorea 愛玩妞,妳的最佳旅伴。【延伸閱讀】早起動力+1!6款質感「咖啡馬克杯」推薦:ONION百元可收、再一個小藍瓶不嫌多2024母親節蛋糕16款推薦!LADY M草莓生奶油千層、星巴克雙色葡萄生乳蛋糕
2024/04/20
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鏡週刊
釜山BIFF廣場大啖經典小吃 札嘎其市場有如海鮮博物館大開眼界
從1996年開始,每年10月登場的釜山國際影展,已經成為亞洲電影盛會,許多大導演大明星都在這裡留下過足跡,也成為影迷追星的所在。起初的釜山影展是在南浦洞的BIFF廣場進行,2004年才遷移到海雲台電影殿堂。雖然如此,BIFF廣場仍然保留了導演、明星們留下手印的星光大道,同時也以傳統小吃如糖餅、冷麵吸引各方來客,附近的札嘎其市場更是海鮮批發聚集地,到這裡走一遭,不但能大開眼界,還能把釜山小吃一網打盡。來到釜山想嘗試當地小吃,所有人都會指路BIFF廣場,BIFF就是「釜山國際電影節」(Busan International Film Festival)的簡稱,因為釜山以前叫Pusan,後來才改成Busan,所以也有人依照舊有習慣稱之為PIFF。穿過這個拱門,就進入BIFF的區域。這個廣場是因1996年舉辦釜山國際電影節而誕生,附近有很多電影院,每年吸引很多電影愛好者來朝聖,如今的電影節已經搬到海雲台新場地舉行,但從南浦洞富榮劇場到忠武洞陸橋之間、大約428公尺長的劇場街上,仍然能看到侯孝賢、北野武、張藝謀等導演的手印。步行街的路中央,許多賣雜貨衣物的小攤綿延成排。 劇場街上可見到大導演們留下的手印。 看到紅黃相間的陽傘就知道小吃區到了。雖然這裡鮮少見到明星,卻有更吸引人的小吃在等我們,穿過販售各種雜貨的國際市場,來到被幾棟建築包夾的步行街中央廣場,這裡分布著十幾個撐著紅黃傘的小攤販,攤上的小吃種類繁多,從常見的辣炒年糕、釜山魚糕到韓式飯捲,可以說應有盡有,就算迎著冬日寒風,熱呼呼的食物還是讓人心頭暖洋洋。小吃攤上賣著各種熱呼呼的韓式小吃,辣炒年糕、韓式飯捲、釜山魚糕應有盡有,而且口味都還不錯。 十幾個攤子聚在一起,熱氣蒸騰,現做現吃感覺很熱鬧。來到BIFF之前,韓國朋友一直說要帶我們來吃「Hotteok」,發音乍聽很像Hot Dog,其實是這裡最出名的「糖餅」,據說到釜山的遊客都會專程來吃。我常看韓國美食Youtuber發的影片,早就對這種油煎的黑糖餅充滿好奇,它有蜂蜜和堅果兩種口味,我選了堅果,老闆就在餅皮開口中豪邁地塞入堅果,裝在紙盒中,讓我拿著吃,一口咬下,熱呼呼的餅皮軟糯香酥,摻雜著黑糖與堅果混合的甘甜嚼感,真的是很妙的組合,雖然是油煎,但吃起來一點也不油,反而越吃越涮嘴,難怪所有人都一吃成主顧,就連當地導遊Dony也說,他每次來一定要嗑一個。這個糖餅小攤非常有名,許多人都來採訪拍攝過。 釜山的糖餅是油泡而成,最後壓一壓就成形。 糖餅放在堅果盆裡,老闆大方舀進南瓜子、松子、花生粉等餡料,軟糯中帶著香脆的口感,讓人一吃難忘。附近還有一條街,中央擺滿了冷麵攤,預先煮好的麵條擺上幾條色彩豔麗的配菜,放在碗裡,排成長龍,視覺上非常壯觀,可見生意不錯。客人坐下來再點自己想要的泡菜,攪拌一下就可以吃,如果是炎熱的夏天,肯定很清爽開胃。即使在寒冬,街上賣冷麵的攤子還是堅持出攤。 一碗碗預先盛好的冷麵,正在等待客人上門。導遊Dony說,既然來到這一帶,一定要去見識一下釜山規模最大的海鮮市場。根據統計,從札嘎其批發出去的海鮮,約佔全韓國總量的3到4成,可見有多麼厲害。我們只在露天市場走了一圈,就已經覺得來到了海鮮博物館。不但海鮮種類繁多、鮮度掛保證,而且每一攤從陳列到包裝都非常專業,如果可以多留幾天,一定要租一間帶廚房的短期公寓,從這裡買海鮮回去大展身手。聽說室內的海鮮市場有提供代客烹調服務,也是大快朵頤的另一種方式。釜山的札嘎其是韓國規模數一數二的海鮮市場,各種魚貨琳瑯滿目。 整條街上櫛比鱗次都是海鮮攤,但各家專長略有不同。札嘎其海鮮市場的攤位各有專長,專門賣白帶魚的攤位,是用類似竹葉的葉子包裝魚貨,感覺很環保,攤子上的白帶魚油脂豐厚,一看就好吃;還有專門賣鮮魚的攤位,每一隻都處理得乾乾淨淨,吊掛起來簡直誘人垂涎;經常搞不清楚章魚、透抽、小管怎麼分的人,只要來這一攤看一次,就能記憶深刻,下次再也不會忘記。客人正在挑選當季正肥美的白帶魚。 每隻魚都處理得超乾淨,誘人垂涎。 章魚、透抽、小管傻傻分不清的人,來這攤看一次就學會。這裡的螺貝種類也非常多,巴掌大的蛤蜊,最適合烤來吃,這一攤的老闆還貼心地把蝦蟹螺貝組合成一盤,買回去就可直接煮海鮮鍋;甚至有一攤專門賣又被稱為魔鬼魚的魟魚,還看得到平時少見的海鞘。無論哪個攤位,都把自己的產品處理得乾淨俐落,陳列上還帶著獨特的韓式美學,真是讓人大開眼界。老闆把螺貝分門別類處理好,一盆盆展示出來,讓客人一目了然。 跟手掌一樣大的蛤蜊,最適合烤來吃。 老闆幫忙組合好的海鮮鍋配料,買回去就可下鍋。 這一攤專門賣魟魚,而且大小尺寸都有。 釜山常見的海鞘拌飯,用的就是這種紅色海螺的肉。 【春遊日本東北3】秋田道路休息站藏驚喜海景 湯瀨溫泉脫胎換骨好愜意【春遊日本東北2】季節限定風物詩!火爐列車體驗烤魷魚 看五所川原睡魔恢復傲人身高威風出陣
2024/03/23
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鏡週刊
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試吃釜山最強韓牛餐廳「Yulling」!顛覆傳統韓燒形式 無菜單料理凸顯最高等級牛肉美味
作為一個牛肉愛好者,每次到韓國一定會吃一頓量少質精、價格高貴的韓國牛肉,而名列2024釜山米其林餐盤推薦的「Yulling」,則是一間無論在哪個城市都很少見的韓牛無菜單料理,菜單羅列7道菜,實際卻上了超過14道,讓我飽到天靈蓋不說,還從多采多姿的烹飪技法中徹底體驗到韓牛的味覺魅力,有機會到海雲台來玩,一定要到這家餐廳朝聖。台灣常見美國牛、澳洲牛與日本和牛,卻幾乎沒見過韓牛。事實上這個原產於韓國的小型牛品種,如今已經發展成國際品牌「Hanwoo」,但因為飼養面積小、成本高、流通結構複雜,以致於肉牛數量不多且價格昂貴,直到2015年才開始少量出口,很偶爾才會在香港、澳門、馬來西亞發現韓牛的蹤跡,所以要享用美味的韓牛,最直接的方法還是去韓國。釜山有各式各樣的韓燒餐廳,提供品質優良的韓牛,韓牛肉質分為1++、1+、1、2、3等5個等級,1++的韓牛為最高級,通常以燒烤方式享用,我曾經在首爾的馬場洞畜產市場旁,吃過號稱最新鮮的韓牛,因為對鮮度有自信,甚至還可以品嘗生牛心、牛肝。2024年登上釜山米其林推薦餐廳的「Yulling」卻大膽顛覆傳統韓牛燒烤模式,挑戰各種烹調方法,不僅滿足來自韓國內外的肉食控,也挖掘出韓牛滋味的更多可能性。穿過一排海鮮餐廳就可以看到「Yulling」招牌。 隱身在釜山海雲台海邊3樓的餐廳,打開門就進入另一個世界。 以紅幕映襯的韓牛,在玻璃隔開的熟成室中,如藝術品般呈現。「Yulling」位在釜山觀光勝地海雲台,開在非常不起眼、樓下都是傳統海鮮店的舊樓裡,我們穿過沙灘旁的道路來到門口,搭電梯上3樓,有如打開潘朵拉的神祕盒子,門一開是一條幽暗長廊,長廊一側是一個大型玻璃屋,如精品般展示著正在熟成或已經分切的各種牛肉,當然,這些都是「Hanwoo(韓牛)」。我們到的時候天色尚未全暗,一整排正對海景的吧台座位已經全滿,廚師在吧台後忙碌地操作著,將料理源源不絕地端到客人面前,客人可以欣賞風景,也可以欣賞廚師帶來的料理秀。等到夜幕降臨,掩映在夜色燈光中的餐廳又轉變為另一種時尚絢麗氛圍,感覺特別適合小酌一杯。白天坐在長吧台前,可以欣賞壯觀的冬柏島和廣安大橋為標誌的海景。 當夜幕降臨,燈光亮起,餐廳瞬間洋溢時髦浪漫的氛圍。這天我們坐的是海景包廂,包廂角落是一個料理台,同樣有廚師正在現場操作。好肉還要有好酒來搭,剛剛走進包廂前已經看到一個玻璃酒窖,Yulling的酒窖號稱備有包括威士忌、葡萄酒、清酒、韓國地酒等500多款酒,任君挑選,我們今天點的是配紅肉毫無疑慮的法國勃根地紅酒。Yulling的藏酒量很驚人,尤其擅長供應各種搭配肉食的葡萄酒。 光是看到各種形狀的玻璃杯,就知道這家餐廳的侍酒師一定很專業。 今天我們挑選來搭餐的是勃根地的紅酒。 紅酒與紅肉始終是無可替代的組合。因為是無菜單料理的套餐,預訂時只要選好價格,入座後就等著上菜了。雖說是韓牛餐廳,但料理不限於牛肉,也供應蔬菜與海鮮。第一道上桌的是口味清爽的3道前菜,可以一口一個的優雅進食。上菜順序分為3部分,前菜、主菜與主食。 前菜的3道小點做工細緻,專業度不輸法式餐點,入口爽脆,層次分明。 在包廂也有廚師專人服務,白天也看得到海景。一邊吃著前菜,一邊看著料理台上顏色豔麗的食材,有牛肉有海鮮也有蔬菜,此時燒烤的香氣緩緩飄來,不知怎的,竟然越聞越餓。這時又上了另一盤冷前菜,生的嫩肩里肌牛肉淋上紅胡椒的發酵醬汁,包捲起來一口吞下,最能感受生牛肉甘美中帶點胡椒刺激的滋味。各種部位的韓牛、龍蝦與蔬菜食材在料理台上一字排開,誘人垂涎。 廚師開始分切牛肉,進行烹調前的準備。 前菜以生的嫩肩里肌牛肉包捲紅胡椒發酵醬汁挑逗味蕾。接著登場是一碗小巧玲瓏的酥皮濃湯,誰知道打破酥皮後,裡頭裝的不是湯品,而是用韓牛做的紅酒燉牛肉,我必須說,這道菜燉得非常好,牛肉塊軟嫩且充分吸取濃郁醬汁,配著略厚實的酥皮一起吃,像吃附餐麵包一樣,很有飽足感。緊接著上桌的是乾煎海鱸魚,搭佐桌邊服務淋上的白洋蔥醬,魚肉非常新鮮,尤其那層煎到赤赤的魚皮,當之無愧是海邊的餐廳。酥皮裡面隱藏的是香濃可口的紅酒燉牛肉。 乾煎海鱸魚和清爽的白洋蔥醬相得益彰。這時燒烤台傳來動靜,期待已久的韓牛終於要上桌,剛剛看桌上的食材知道會有5種不同部位的韓牛,但端到面前真的難以分辨誰是誰,服務生也解釋得不太清楚,只好囫圇下肚,還好廚師挺用心地把5種牛肉點綴不同配菜,入口的時候大概能感覺到油花比較多的部位與偏瘦的部位,搭的配菜或醬汁都有巧妙的調整。光是配菜就有蘿蔔泡菜海苔、蘿蔔葉泡菜、酸辣醬、舞菇魚子醬,還有一盤是類似壽喜燒做法的嫩牛肉片,但撒上許多香料,旁邊放了一顆半熟鵪鶉蛋。燒烤完成的牛肉開始飄出陣陣香氣。 第一道韓牛搭佐蘿蔔泡菜與海苔,一吃下去就有「開胃感」。 香辣的蘿蔔葉泡菜讓這塊燒烤牛肉顯得「韓味」十足。 酸甜醬汁更襯托出韓牛的肥嫩甘美。 這塊牛排肉搭的是高檔的魚子醬與烤過的舞菇。 類似壽喜燒做法的牛五花肉片,跟蛋黃一起滑溜入口。但這5盤牛肉並不是一口氣一起上桌,中間還穿插了一碗口味很清爽的香菇牛肉湯麵,以及一塊同樣燒烤得非常好的龍蝦肉,讓客人不至於味覺疲乏,同時也呼應了店名代表的「和諧」與「平衡」,整套餐吃下來既有高低起伏,且處處都有讓人印象深刻的記憶點。火候恰到好處的烤龍蝦,搭配清爽的青豆玉米。 中間居然還來了一碗清爽的湯麵。本以為吃完肉肉大餐已經完成最大挑戰,沒想到最後的殺手鐗是裝在托盤中「媽媽怕你餓」的飯食與湯品,廚師把燉得香噴噴的牛肉燥淋在麥飯上,真是超邪惡的,湯品則是我這幾天一直想吃的釜山魚糕做的黑輪湯,兩者都讓我忍不住不吃,兩碗吃下去,真的是飽到天靈蓋,幸好最後的清口甜品是沒有什麼負擔感的椰子乳凍配芥末冰淇淋。牛肉燥麥飯與加入釜山魚糕的黑輪湯是最後的殺手鐗。 甜點是爽口無負擔的椰子乳凍配芥末冰淇淋。今天我們品嘗的是一人20萬韓元的晚間套餐,分量十分驚人,如果胃納沒那麼大或喜歡看海景的人,建議可以預訂午餐時段,可以把預算控制在新台幣2,000元以下,也不會吃得過飽。當然,如果你是無肉不歡的大胃王,那就建議你直接攻頂吃20萬韓元的套餐,折合新台幣不到5,000元,以在韓國吃韓牛料理來說,還是相當划算的選擇。Yulling自許為韓牛的當代料理餐廳,並為此付出許多努力。 Yulling樓下是一整排的傳統海鮮餐廳,恰好形成明顯對比。 ★鏡週刊關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。試吃最新出爐韓國釜山米其林一星餐廳「Palate」!創意菜餚、貼心服務、無敵海景 構成CP值超高用餐體驗
2024/03/06
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