【NOW健康 辰蘊如／台南報導】埃及近日發生一起令人痛心的案例，三名分別為8歲、7歲和6歲的糖尿病患兒，趁著母親外出時偷食大量糖果和冰淇淋，最終因嚴重的代謝失調而不幸喪生。這起悲劇不僅讓單親母親承受失去三個孩子的巨大痛苦，也顯示出糖尿病飲食管理的重要性絕不容忽視，兒童糖尿病酮酸中毒的發生率在世界各地存在顯著差異，在醫療資源不足的地區，死亡率可能達到令人擔憂的程度。糖尿病飲食管理很重要 水份攝取不容忽視美國糖尿病學會（ADA）於2025年發布的最新照護指引強調，兒童和青少年糖尿病患者的營養管理必需建立在科學證據基礎上。該指引明確建議，飽和脂肪攝取量應限制在總熱量的7%以內，膽固醇每日攝取量不應超過200毫克。奇美醫院營養科營養師王資婷強調水分攝取的重要性，並建議優先選擇白開水而非含糖或人工甜味劑飲料。因為適當的水分補充不僅有助於維持正常的血糖濃度，還能減少因脫水導致高血糖急症的發生。對於需使用人工甜味劑的情況，王資婷營養師建議應適量且短期使用。注意關鍵要素 家有糖尿病兒全家一起守護王資婷營養師根據臨床經驗，糖尿病患兒童的飲食管理需特別注意以下關鍵要素。首先是碳水化合物的攝取，必需盡量避免快速吸收的單糖類食物，如糖果、含糖飲料及糕點類食物。這些食物會造成血糖急劇上升，增加酮酸中毒的風險。其次是規律的進食時間，配合血糖藥物或胰島素注射的時間，確保血糖值維持於安全範圍內。此外，食物種類選擇與青少年第一型糖尿病患者的血糖控制密切相關。王資婷營養師提醒高脂肪和高蛋白質餐點會對餐後血糖造成不一樣的變化，因此患者和家屬皆需接受相關教育，學習食物份量控制及胰島素劑量調整以應對不同的飲食組合。家長也需注意孩童日常飲食，協助參與及監督飲食計畫。除定期監測血糖外，王資婷營養師也提醒家長應陪伴孩子認識糖尿病，培養其自我管理的能力；同時，家庭中的所有成員都應了解及辨別緊急狀況的處理方式，包括酮酸中毒的早期症狀，如噁心、嘔吐、呼吸急促和意識改變等，及低血糖的處理原則。埃及三姊弟的悲劇提醒我們，在糖尿病管理上絕不能有任何僥倖心理，因為生命只有一次，任何疏忽都可能造成無法挽回的後果。# 首圖來源／Freepik更多NOW健康報導▸子宮手術後擔心會影響受孕？ 選擇適當的手術方式及防沾黏醫材是重要措施▸你「左流右新」了嗎？ 秋冬及早接種疫苗防病毒護健康NOW健康：FB │ IG │ Threads │ YT │ 官方LINE │ 醫級邦 │ 健康安妞 Podcast❤溫馨提醒：歡迎轉傳「原始文章連結」分享，未經授權，請勿複製圖文轉貼本文。

隨著夏季的到來，氣溫逐漸升高，食材的保存成為一大挑戰。每年這個時候，上吐下瀉的病例數量顯著增加，這與食材容易腐壞變質有著密切的關聯。為了避免腸胃不適，我們不僅要慎選食材來源，還需在日常生活中多加注意食品安全。以下是營養師提供的幾項實用建議，幫助大家在炎熱的夏季保持健康。▲ 腸胃炎患者只能吃粥？營養師揭「5飲食原則」，這些食物也能選擇。（圖／123RF） 避免空腹食用刺激性食材空腹時食用辛辣食物、酸性水果或咖啡等刺激性食材，會加劇胃酸分泌，容易導致胃部發炎。因此，建議在進食這類食材前，先吃些其他食物墊底，以減少對胃部的刺激。 生食需謹慎生魚片、生蚵、生蠔及生蛋拌飯等生食，由於不易保存，在悶熱潮濕的環境中更容易滋生細菌，稍有不慎便可能引發腸胃炎。因此，食用生食時務必確保其新鮮度，並選擇信譽良好的供應商。 生熟食材分開處理為避免交叉污染，建議準備兩副菜刀和砧板，分別用於處理生食和熟食。這樣可以有效降低細菌交叉感染的風險，保障食材的安全。 避免脹氣食材珍珠奶茶、汽水和湯圓等食材容易導致脹氣，進而引發腸胃不適。特別是對於已經患有腸胃炎的患者，更應避免這些易引起脹氣的食物。 腸胃炎患者的飲食建議如果不幸患上腸胃炎，飲食上需特別注意以下幾點：1. 多喝水：保持充足的水分攝取，避免脫水。如果出現舌苔乾燥、皮膚乾燥或頭暈等症狀，可能是水分不足的警訊。2. 補充電解質：避免因腹瀉導致電解質失衡，可以適量飲用運動飲料來補充電解質。3. 清淡飲食：選擇清淡的食物，避免油膩和刺激性食物，以減少對腸胃的負擔。4. 少量多餐：將一天的三餐分成六餐（包括三餐和三次點心），以減少腸胃的刺激。5. 及時就醫：如果症狀持續無法改善，應儘速就醫尋求專業醫療建議。▲ 腸胃炎患者只能吃粥？營養師揭「5飲食原則」，這些食物也能選擇。（圖／高敏敏營養師&白袍聯盟） 腸胃炎患者的飲食選擇許多人認為腸胃炎患者只能吃粥，其實只要掌握「好消化的清淡飲食」原則，並根據自身腸道狀況進行調整，還可以選擇以下食物：含果膠的水果：如蘋果和香蕉，這些水果有助於止瀉。水煮清淡的湯類：如蛋花湯、清湯麵和粥品。易消化的食物：如蒸蛋、吐司和蘇打餅乾。少粗纖維的蔬菜：選擇蔬菜的嫩葉部分或水分較多的瓜類。 隨著天氣逐漸變熱，大家在日常生活中要特別注意食材的保鮮，食品安全問題不容忽視。保持良好的飲食習慣和食品安全意識，才能在炎炎夏日中保持健康。