2026亞洲50最佳餐廳榜單正式揭曉，從香港大班樓重返冠軍、曼谷強勢霸榜，到東京多元料理語言全面開花，亞洲Fine Dining版圖正快速重組。而台灣本次以台北、台中兩間餐廳進榜，讓世界重新看見台灣餐飲的創作能量與文化深度。 延伸閱讀：2026 3月米其林新餐廳：「俺達の肉屋」姊妹店開幕不到一年就進榜，台南老字號羊肉店傳承三代 2026亞洲50最佳餐廳亮點1. 17個城市進榜 Source：Asia’s 50 Best Restaurants 來自香港的粵菜代表「The Chairman大班樓」，繼2021年後再度拿回第一，再次證明「傳統」也能最前衛，主廚用近乎考古的方式重現華南食材，把快消失的味道重新端上桌，讓人吃的不只是料理，而是文化本身。再把視角拉開，近幾年的「亞洲50最佳餐廳」榜單版圖也在悄悄洗牌，2026年度榜單涵蓋17個亞洲城市，當中包括8間新上榜及4間重新入圍的餐廳；檳城、烏布也從51-100名躍升進前50。 【2026亞洲50最佳餐廳 前20名】 1.The Chairman大班樓 香港 2.Wing永 香港 3.Gaggan 曼谷 4.Mingles 首爾 5.Nusara 曼谷 6.Meet the Bund遇外灘 上海 7.Chef Tam's Seasons譚卉 澳門 8.Gaggan at Louis Vuitton 曼谷 9.Ling Long凌瓏 上海 10.Ru Yuan如院 杭州 11.Fu He Hui福和慧 上海 12.Sorn 曼谷 13.La Cime 大阪 14.Onjium 首爾 15.Masque 孟買 16.Sézanne 東京 17.Lamdre蘭齋 北京 18.Sühring 曼谷 19.Odette 新加坡 20.Seroja 新加坡 延伸閱讀：台南新餐廳「予島」隱身在漁光島樹林，台東最難訂Fine dining主廚新作    2026亞洲50最佳餐廳亮點2. 曼谷入榜最多間 Source：Sühring 如果說今年榜單有哪座城市最強勢，「曼谷」絕對當之無愧。整整9間餐廳入榜，不只是數量碾壓，更是風格全面開花，從傳統、創新到跨文化混血，全都玩到極致。像「Gaggan」雖從冠軍退至第3，卻依舊穩坐泰國最佳餐廳，那種結合體驗式演出的印度料理，依然無可取代。更有意思的是曼谷的多元層次，「Nusara（5）」用家族食譜講故事、「Gaggan at Louis Vuitton（8）」把高端餐飲和精品時尚綁在一起，Sorn（12）、Sühring（18）則分別代表泰南與德式料理的極致版本。而曼谷的影響力不只在榜單內，Baan Tepa拿下永續餐廳獎，主廚Thitid Tassanakajohn也獲得廚師之選，某種程度上，曼谷已經不只是美食城市，而是亞洲料理的風向球。 延伸閱讀：韓國唯一米其林三星「Mingles」快閃台北晶華，傳說級美味只賣三天！    2026亞洲50最佳餐廳亮點3. 香港佔榜前段班 Source：Wing永 如果說今年哪個城市最有王者氣場，香港絕對當之無愧，雖說不像曼谷多間城市入榜，但排名幾乎集中於前段班。隨著「The Chairman大班樓」強勢回歸榜首，加上「Wing永」直衝第二名，幾乎宣告香港Fine Dining再度回到亞洲核心。主廚鄭永麒用法式技法解構中國八大菜系，把熟悉的味道重新排列組合，既精準又大膽，讓人重新理解中菜可以多現代。但香港的強，不只在頂端，像「Neighborhood（24）」用極致選材說話，走一種低調卻極度講究的料理哲學；「Estro（32）」則把拿坡里靈魂搬進當代餐桌，細節與情感兼具。位於四季酒店的「Caprice（35）」，依舊維持法式高級料理的經典高度，而「Mono（46）」則以拉丁美洲風味切入，用文化混血打開新的味覺維度。從粵菜、法餐到跨文化實驗，香港它不只是亞洲的美食重鎮，而是一個持續定義高端餐飲可能性的聚點。 2026亞洲50最佳餐廳亮點4. 日本最佳餐廳 Source：Myoujyaku明寂 東京今年的榜單像是全球料理語言的高密度壓縮，7間餐廳各自代表一種文化座標，卻又在同一座城市裡交錯共存。像「Sézanne（16）「把法式精緻料理的架構套用在日本食材上，細節乾淨到幾乎沒有多餘修飾；而曾來台客座的「Sazenka茶禪華（21）」，則以中日融合為核心，將中菜技法推向極致細膩，呈現近乎藝術品的完成度。但東京真正迷人的，是那種毫不設限的跨文化實驗，「Maz（28）」把秘魯風味轉譯進日本語境，風味大膽卻精準；「Florilège（31）」用共享長桌打破法餐距離感，讓Fine Dining多了一點溫度。「Myoujyaku明寂（33）」從和食出發，揉進法式技法，而「Crony（34）」則引入北歐料理的純粹哲學，兩者都在留白中做出深度。至於「Narisawa（37）」依舊以「里山」為核心，把自然風土直接端上餐桌，是東京少數仍堅守土地敘事的存在。而把時間軸拉到日本整體，大阪的「La Cime（13）」奪下日本最佳餐廳。    2026亞洲50最佳餐廳亮點5. 台灣兩間餐廳入榜 Source：Logy 回到台灣，台北與台中雙雙入榜，分別由 Logy（22）與 JL Studio（50）撐起場面，也讓人重新看見台灣Fine Dining的兩種路線。Logy走的是極度細膩的日台融合，從料理語言到節奏，都帶著日本職人系的克制與精準；而JL Studio則完全是另一種敘事，主廚Jimmy Lim把新加坡街頭飲食記憶升級成精緻餐桌語言，用台灣在地食材重構海南雞飯、Kaya吐司等經典，甚至90%食材都來自當地，讓風味既熟悉又被重新定義 。這樣的組合很有意思，一邊是內斂的技術派，一邊是帶故事的文化轉譯，也難怪台灣這次不只是有上榜，而是用兩種完全不同的料理邏輯，在亞洲餐飲版圖裡留下清楚的輪廓。      2026亞洲50最佳餐廳亮點6. 台北最強中餐廳擠進延伸榜單 Source：MUME 榜單延伸到51–100名，台北今年的亮點，來自坐落於台北晶華酒店內的「Silks House晶華軒（64）」，由主廚鄔海明掌舵，走的是極為講究的粵菜路線，特別強調以台灣在地食材重新詮釋經典手路菜，從燒味到海鮮，細節與火候都帶著香港底蘊，但又多了一層在地風土的轉譯。同樣來自台北的「MUME（61）」也穩穩佔有一席之地，由主廚林泉領軍，融合北歐料理精神與台灣在地食材，強調季節性與純粹風味，透過發酵、熟成與精準火候，將山海食材轉化為層次細膩的當代料理語言，呈現出簡約卻極具深度的餐桌風景。 2026亞洲50最佳餐廳常見問與答 Q1：想朝聖亞洲50大餐廳，從台灣出發哪幾個城市最方便？怎麼安排比較順？ A：以直飛便利性來看，台灣旅客首選香港、東京與曼谷，航班密集且飛行時間短（約2–4小時）。建議可規劃「一城市＋2–3間餐廳」的美食行程，例如香港集中吃The Chairman、Wing與Caprice；曼谷則可安排Gaggan、Nusara。熱門餐廳多位於市中心，搭地鐵或Grab即可抵達，建議避開週末尖峰。 Q2：這些榜單餐廳大概多少預算？需要準備多少餐費？ A：亞洲50大餐廳多屬Fine Dining，晚餐套餐通常落在NT$4,000～12,000/人不等（不含酒水）。香港與東京價格偏高，曼谷與台北相對親民。部分餐廳採套餐制＋服務費10%，建議事先查清是否需預付訂金或綁信用卡，避免臨時取消產生費用。 Q3：需要提前多久訂位？有沒有搶位技巧？ A：熱門餐廳建議至少提前1～2個月預約，像Gaggan、The Chairman這類高排名餐廳甚至需更早。多數使用官方網站或訂位平台（如TableCheck、SevenRooms）。建議設定開放時間提醒、同時多時段預約，並留意候補名單（waitlist）常有機會補上。 Q4：如果不吃牛或有飲食限制，這些餐廳能調整嗎？ A：大多數Fine Dining餐廳可事先調整過敏與宗教需求（如不吃牛、海鮮或酒精），但需在訂位時備註。素食選項則視餐廳而定，部分如Logy、MUME可提供客製菜單，但全素（vegan）選擇較少，建議提前Email確認，避免現場無法更動。 Q5：台灣入榜餐廳值得專程去吃嗎？怎麼安排比較完整？ A：台北Logy、MUME與晶華軒，以及台中JL Studio都具國際水準，適合安排「一日兩餐」深度體驗。台北可搭配東區或中山商圈行程，台中則建議自駕或搭高鐵轉計程車。訂位同樣建議提前2–4週，週末晚餐最搶手。         2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

從草悟道到水湳、模範新村再延伸至大里，台中近來迎來一波質感新店登場。無論是咖啡、手搖、燒肉、湯咖哩或風格餐酒館，這些新開幕的店家不只賣食物，更回應城市生活的節奏與狀態。本篇精選台中10間新店推薦，帶你一次掌握近期最值得走訪的美食與生活風景。 延伸閱讀：台中新地標OKU飯店風格很50年代！    台中新店推薦1.DUM DUM ✕ Phase Coffee Source：DUM DUM ✕ Phase Coffee 在水湳經貿園區逐漸成形的城市輪廓中，「DUM DUM ✕ Phase Coffee」更像是一個被精心放進城市裡的生活節奏點，而不只是新開幕的麵包咖啡店。尊鴻餐飲集團全新烘焙品牌DUM DUM，以輕鬆、玩味的烘焙語言，搭配Phase Coffee一貫理性而自律的精品咖啡美學，在同一空間中並行卻不衝突。空間由不醒人操刀，秩序中保留鬆動感，大面玻璃引入綠意，讓人願意久坐、慢下來。餐飲表現回歸日常，慢發酵歐包、層次細膩的丹麥吐司，以及性格鮮明的咖啡特調，都不追求喧嘩，而是陪伴日常。這裡不急著成為地標，卻很可能成為水湳生活的一部分。 -DUM DUM x Phase Coffee Roasters 水湳店 電話｜04-24268058 地址｜ 台中市北屯區中清路二段903號 延伸閱讀：台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：不只賣麵包，這咖啡連玉澤演也愛！    台中新店推薦2.吉合製茶 Source：吉合製茶 從台北時髦咖啡店CAFE!N跨界出手，「吉合製茶」一開始就沒打算複製咖啡成功模式到手搖市場，而是選擇從製茶產業最核心的地方重新來過。背後母公司源友企業深耕茶飲供應鏈超過30年，從產地契作、焙火到拼配皆親自掌控，讓風味建立在穩定而精準的基礎上。首店選在台中模範新村，以獨棟空間回應社區尺度，紅磚與木質構成不刻意仿舊的當代茶場域。六款純茶鋪陳完整發酵光譜，搭配自製粉粿、蕎麥圓仔等秘製配料，風味層次清楚卻不喧嘩。這不是快閃型話題手搖，而是一個打算長時間參與城市日常的茶品牌。 -吉合製茶 台中大和門市 地址｜台中市西區大和路67號 電話｜ 03 469 7387 延伸閱讀：台北時髦咖啡店CAFE!N開手搖店！「吉合製茶」首店在這，6大亮點+必喝    台中新店推薦3.Blike Source：Blike 台中手搖界近期最值得專程造訪的名字之一，非Blike大里Lab莫屬。這間新店把「手搖」拉進近乎實驗室的高度，菜單只留下9款，卻全面升級硬體與茶葉規格，甚至端出單杯388元的東方美人比賽茶。空間由生活起物操刀，溫潤赤陶色搭配不鏽鋼檯面，介於實驗場與城市據點之間，讓人願意坐下來慢慢喝茶。店內引進賽事等級的PureBrew+萃茶設備，連水質都以專業礦物比例精準控制，讓茶湯乾淨、層次清楚。 -BLIKE 大里 Lab店 地址｜台中市大里區東榮路439號 電話｜ 04 2482 3067 延伸閱讀：台中最美手搖Blike：菜單只賣9款，最貴一杯要388元？    台中新店推薦4.Soup Curry King Source：Soup Curry King 台中迎來一碗真正把北海道靈魂原汁原味帶進城市的湯咖哩！來自札幌的人氣名店Soup Curry King選擇台中作為海外首站，從湯底、香料比例到製作流程，全數沿用北海道原廠規格，沒有為在地市場妥協半步。招牌W Soup雙湯底以豚骨與雞骨建立厚度，再疊上昆布與柴魚的和風旨味，濃郁卻清爽，層次清楚。搭配一次到位的十種時蔬與招牌雞腿，份量與節奏拿捏得恰到好處。空間則升級為海外限定版本，線條更洗鍊、細節更精緻，讓吃湯咖哩這件事多了一點儀式感。 -Soup Curry King 地址｜台中市西區五權路113號 延伸閱讀：台中新餐廳「Soup Curry King」北海道百大湯咖哩名店，海外首店插旗！    台中新店推薦5.Bay Source：Bay 台中公益商圈近期最有話題性的餐廳之一，非韓式燒肉BAY莫屬。由《單身即地獄》人氣主廚文世勳親自操刀，餐廳隱身商場二樓，推門瞬間像走進首爾夜晚街頭，由亞洲五十大酒吧團隊等級的設計操刀，氛圍潮流卻不浮誇。餐點聚焦高級燒肉，美國SRF極黑牛、日本A5和牛輪番上陣，搭配六款韓式小菜無限續盤與多款鍋物，節奏拿捏得宜。真正讓人記住的，是那款自製洋蔥醬，鹹甜果香恰到好處，把肉的甘甜整個托出來，成為BAY最迷人的隱藏亮點。 -Bay Korean Bbq Club 地址｜台中市南屯區大墩路533號2樓 電話｜04-23220525 延伸閱讀：台中燒肉BAY找來《單身即地獄》主廚文世勳操刀，6款小菜無限續，秘製洋蔥醬是重點         台中新店推薦6.Sōzai by LayLow Source：Sōzai 隱身勤美綠園道二樓的Sōzai by LayLow，更像一座被城市收藏起來的風味場域，而不只是餐廳。空間向20世紀建築大師致敬，以厚實石材、光影與曲線玻璃構築出安靜卻有重量的氛圍，窗外綠意像一座小森林。料理則從台灣風土與飲食記憶出發，主廚將眷村、麵攤、日治時期到當代的味道拆解重組，把在地食材轉化為有脈絡的創作料理。每一道菜不只好吃，更像在說一段關於時間與土地的故事。Sōzai不追求張揚，而是用美學與細節，把「吃飯」這件事變成一次溫柔而深刻的文化體驗。 -Sōzai by LayLow 地址｜台中市西區美村路一段133巷22號 電話｜ 04 2326 0423 延伸閱讀：台中美食Sōzai 6大亮點：空間致敬義大利建築詩人，手路菜翻玩在地食材    台中新店推薦7.所 Suo Source：所 Suo 「所 Suo」尊鴻餐飲集團推出這個全新品牌，以現代義大利麵為核心。選址勤美、草悟道一帶，空間由艾洛設計操刀，以大地色系、木質與水泥交織出低社交壓力的溫暖秩序，讓人自然放鬆。料理則把台式靈魂拆解重組，花雕酒、烏魚子、牛三寶等熟悉味道，被精準收進義式結構中，呈現既熟悉又細膩的平衡感，不追求喧鬧，而是用溫度、節奏與一碗好麵，回應當代生活對歸屬與安放的渴望。 -所 Suo 地址｜台中市西區美村路一段185號 電話｜04-23021588    台中新店推薦8.做咖啡 Hecho Source：做咖啡 Hecho 在歐美，微醺早已不只屬於夜晚，而是一種能與工作、閱讀與日常並行的生活節奏。台中草悟道的「做咖啡 Hecho」，正把這種 All day cafe & wine 的風格落實在城市裡。成立12年的Hecho於2025年重新出發，從空間到菜單全面進化，引入自然酒與紅白酒，讓咖啡、餐食與微醺在白天就能自然發生。改裝後由Casestudy Group操刀，空間更溫潤開放，沙發、音樂與光線營造出低壓又包容的氛圍。無論是一人工作、午後閱讀，或與朋友小聚，Hecho都提供一種不急著定義時段的自在狀態，讓靈感與放鬆在日常中流動。 -做咖啡 Hecho 地址｜台中市西區美村路一段149巷12號    台中新店推薦9.Wayan Source：Wayan 「Wayan南洋料理」把城市裡熟悉的用餐日常，拉進熱帶島嶼的風味節奏。品牌名取自峇里島方言，料理靈魂同樣直球對決南洋香料，從印尼、泰國、越南到新加坡，把經典滋味重新收進餐桌。像是「烘li蟹damn」以新加坡辣椒螃蟹為靈感，甜辣醬汁包裹去殼蟹肉，再覆上滑嫩烘蛋，濃郁又過癮；「泰式香茅烤豬」則以香茅、魚露與煉乳醃製松阪豬，搭配酸辣沾醬與荖葉入口，香氣層層展開。 -Wayan 地址｜台中市南屯區大墩十七街31號    台中新店推薦10.悠寂庵 Source：悠寂庵 隱身台中審計新村一帶的「悠寂庵」，不是一間急著被定義的茶室，而是一處邀請人慢下來的日式靜謐場域。品牌以「意識探索」與「適體性」為核心，選用有機原物料，並透過發酵概念重構甜點與茶的風味層次。一樓以12米長吧檯貫穿空間，呼應日本茶席中無階級之分的精神，讓每位來訪者都能平等地坐下、感受當下；二樓和式包廂則揉合日式美學與現代設計，氣氛安靜而放鬆。無論是最中甜點套餐，或以「甘、旨、酸」為主軸的板前茶席，悠寂庵都不追求刺激，而是用節奏與留白，引導人重新連結身心與感知。 -悠寂庵 地址｜台中市西區向上路一段79巷66弄26號 10間台中新店常見問與答 Q1：這一輪台中新店多集中在哪些區域？適合怎麼安排順遊路線？ A：本次新店多集中在草悟道、勤美誠品、西區美村路與模範新村一帶，屬於步行友善的生活圈。建議白天從草悟道散步開始，依序安排「做咖啡 Hecho」或「Sōzai by LayLow」午餐，再走訪「所 Suo」或「吉合製茶」下午茶；若想跨區，可開車前往北屯水湳的「DUM DUM ✕ Phase Coffee」或大里的「Blike Lab」，完整感受台中不同街區的飲食節奏。 Q2：這些店家人均消費大概落在哪個區間？適合日常還是特別聚餐？ A：整體價格帶落在中價位至中高價位之間。咖啡與手搖類如DUM DUM、吉合製茶、Blike，人均約NT$150–400；餐廳類如Soup Curry King、BAY、所 Suo、Sōzai，人均約NT$400–1,200不等。多數店家不屬於一次性打卡型，無論日常用餐、小型聚會或週末約會都合適，選擇彈性高。 Q3：需要事先訂位嗎？哪些店比較容易客滿？ A：餐廳型店家如Sōzai by LayLow、所 Suo、BAY、Soup Curry King，建議假日提前1–3天訂位，晚餐時段較容易客滿；咖啡與茶飲店多採現場候位，尖峰多落在下午時段。像Blike Lab因座位有限，若想坐下品茶，建議避開週末下午或提早到訪。 Q4：開車前往方便嗎？附近好停車嗎？ A：多數店家位於市中心生活圈，路邊停車位有限，但周邊設有收費停車場。草悟道、勤美一帶建議直接使用商場或公有停車場，再步行移動；水湳、北屯與大里區則較適合開車前往。台中大眾運輸尚未全面覆蓋，開車或搭配計程車仍是最省時的方式。 Q5：有沒有適合一個人、久坐或低社交壓力的店？ A：若偏好安靜、可久坐的空間，推薦「做咖啡 Hecho」、「DUM DUM ✕ Phase Coffee」與「悠寂庵」，氛圍相對放鬆、不需高度社交互動；想專心品茶可選Blike Lab或悠寂庵板前茶席。這些店家特別適合獨食、閱讀或短時間工作，是台中近年明顯增加的「低壓型」生活場域代表。 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

     2月14日西洋情人節到來，2/14象徵愛你一世的浪漫密語。趕快選間氣氛滿分質感餐廳，好好吃一頓，把愛變成難忘回憶。小邊幫你整理出這六間質感氣氛滿點的餐廳，趕快訂位去！     莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse台北市/信義區美式頂級牛排殿堂，招牌濕式熟成牛排肉質細膩，龍蝦濃湯醇厚，結合經典海陸盛宴，打造尊貴用餐體驗。(MENU美食誌兩隻豬的日常提供)   默爾 pasta pizza全台分店連鎖義式餐廳，有披薩、義大利麵、燉飯、甜點等，選擇很多樣，披薩口感Q彈，必點義大利麵系列，麵條直Q彈帶勁，很吸附醬汁。用餐環境寬敞舒適明亮。(MENU美食誌兩隻豬的日常提供)      waku waku pasta台北市/信義區日式靈魂融合法式手法，必點明太子奶油義大利麵鹹香濃郁，炙燒牛排義大利麵層次豐富，每口都充滿驚喜。(MENU美食誌娜要吃什麼提供)     潼精緻鐵板料理台北市/中山區主打高檔食材與桌邊巧藝，干貝鮮嫩多汁，和牛入口即化。搭配主廚創意料理，演繹極致鐵板饗宴。依照肉品等級分價格，每個套餐都可以吃到整隻波士頓龍蝦還可以選要煎炙還是清蒸，兩者口感不太一樣，但都很鮮甜。(MENU美食誌Elaine Lin提供)       竹苑shabu高級鍋物台北市/大安區火鍋界築地市場的美譽，竹苑有許多隱藏版的海產美食，還有鑲金箔的壽司，超厲害的客製化海鮮蛋糕，保證讓你大開眼界！（MENU美食誌Ivy提供）      Flag只見 西門。生Pasta台北市/萬華區親民價格享受手工生義大利麵！這間「Flag只見」是板橋超夯Flag Pasta的二店！主打手工麵體搭配精心特製醬汁及新鮮配料，也可以加價升級成套餐！另外環境上簡約白牆搭配舒適質感透明椅，推薦掉進肉醬的骰子牛生義大利麵，生麵麵芯口感有嚼勁，吸附滿滿番茄肉醬汁，每一口充滿濃郁肉醬香氣，上方搭配兩串口感軟嫩帶些許嚼勁骰子牛，很涮嘴！(MENU美食誌莉莉吃起來提供)  【MENU溫馨提醒：喝酒不開車。飲酒過量，有害健康】以上資訊由MENU美食誌提供，想接收即時美食消息，歡迎搜尋MENU美食誌app！      延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

【旅奇傳媒/編輯部報導】情人節將至，奢華、景觀餐廳紛推情人節大餐，在浪漫的節日以美食為戀情加溫！百年和牛權威「日山」台北店深耕在地，02/14-02/22期間推出2026「日山御膳－賀春．壽喜燒」雙人套餐，重現人形町暖心歲時記；新北最高餐酒館 Asia49 亞洲料理及酒廊主打「秘製爪哇香料烤牛肋排佐焗烤波士頓龍蝦」；「夏慕尼」鐵板燒則推出「以愛為銘・雙人饗宴」，以精緻美味的大餐，帶來難以忘懷的浪漫時光。▲和牛拌味噌、海膽的「炙燒和牛塔」。　圖：壽喜燒割烹 日山 TAIPEI／提供廣受高端饕客好評的「壽喜燒割 烹 日山 TAIPEI」（Hiyama Taipei），於02/14-02/22期間推出「日山御膳－賀春．壽喜燒雙人套餐」，「日山」台北店延續東京人形町總店百年傳承的「目利き」鑑定 技術，將獨家「味之格式」與職人割烹結合，在這象徵團圓與喜悅的時節，為每一席餐桌帶來最具故事感的暖意氛圍 。「日山」透過一份御膳，將最引以為傲的職人精神轉化為最誠摯的祝福。回望「日山」的起點，那是1912年創辦人村上禎一的一場大膽挑戰 。他深信牛肉不僅是食材，更是能為食桌帶來感動的「文化瑰寶」。這份信念跨越了百年的動盪，最終凝練成台北店每一份料理的靈魂。「日山」在東京食肉市場，憑藉著世代傳承的「目利き」鑑定眼力挑選肉品時，想的不只是等級標籤，而是這塊肉在接觸體溫、緩緩釋放如同烤菓子般甜美香氣時，能為消費者帶來的溫潤與悸動。▲百年和牛權威「日山」以頂級和牛為消費者帶來的溫潤與悸動。　圖：壽喜燒割烹 日山 TAIPEI／提供「日山」特別準備了「日山御膳－賀春．壽喜燒」雙人套餐，邀請您與重要的人， 在百年秘傳風味中重拾新春的儀式感。這場饗宴由匯聚九款新春旬味的「賀春酒 肴」與手感「極上刺身」緩緩鋪陳，帶領味蕾領略四季的流轉。隨後而來的「和牛生薑燒」與薄鹽炙烤「年年有魚（鯃魚）」，是以職人的溫度封存食材最純粹的甘美，緊接著「海老 天婦羅」金黃酥脆的口感，綻放出海蝦彈牙的鮮甜。靈魂之味：東京直送秘傳醬汁與 A5 和牛的共舞當主角「百年壽喜燒」登場，「日山」嚴選的 A5 和牛肋眼與上肩肉在鍋中與東京本店直送、代代相傳的「秘傳割主（割り下）」共舞 ，那份鹹甜適中的滋味，正是「日山」世代傳承的承諾。最後，一碗清甜的「昆布魚鮮湯」與「水果冰淇淋」將為這場新春對話畫下圓滿的句點。「日山」想帶給消費者的感受，不只是一頓奢華的料理，而是在這變遷的時流中，一個能夠安心依賴、值得信賴的味覺基準。▲Asia49 亞洲料理及酒廊02/06-02/14推出「情人節饗戀」主題餐飲，讓戀人在高樓美景環繞中，品味海陸大餐、浪漫特調，沉浸於與摯愛專屬的幸福食刻。　圖：Asia49 亞洲料理及酒廊／提供新北最高餐酒館「Asia49 亞洲料理及酒廊」迎接西洋情人節，02/06-02/14推出「情人節饗戀」主題餐飲，讓戀人在璀璨高樓美景環繞中，品味海陸大餐、浪漫特調，沉浸於與摯愛專屬的幸福食刻。Asia49 坐擁200坪空中花園及可遠眺101的觀景台，雙北景色盡收眼底，約會氛圍滿點。情人節佳餚主打「秘製爪哇香料烤牛肋排佐焗烤波士頓龍蝦」，以海陸雙享的豐美主菜，打造最對味的過節儀式感。美國帶骨牛肋先以月桂葉、丁香、肉桂、香茅、檸檬葉、南薑燉至軟嫩，再用辣椒、干蔥、芫荽籽、石栗、大蒜打碎而成的醃料醃足一天，炙烤時刷上混合了南薑、咖哩葉、薑黃、孜然、辣椒、大蒜、干蔥的烤醬及印尼甜醬油，華麗的香料配方讓牛肋排馥郁芬芳，充滿異國風情。剖半的波士頓龍蝦則以特調奶油醬混合莫札瑞拉與切達起司焗烤，金黃香濃，肉質飽滿鮮甜。▲「夏慕尼」鐵板燒「以愛為銘・雙人饗宴」情人節當日限定甜點「法式莓果可麗餅・哈根達斯」。　圖：夏慕尼鐵板燒／提供迎接情人節、春節檔期，「夏慕尼」鐵板燒02/10起推出「以愛為銘・雙人饗宴」，主餐為日本 A5和牛與櫻桃鴨胸，以及海鮮盤「海大蝦&龍虎石斑佐檸檬奶油醬」，海陸豐盛美味成就最浪漫時光，僅限時販售至03/15。02/14情人節當日全台夏慕尼僅供應此雙人套餐，搭配情人節一日限定甜點「法式莓果可麗餅・哈根達斯」作為完美句點。【禁止酒駕；飲酒過量，有害（礙）健康。未滿十八歲禁止飲酒】

2026年一月《米其林》新進餐廳出爐！台北與新竹共新增五家餐廳，從調整風味、貼近在地的川菜，到傳承三代的台式熱炒；新竹則聚焦創新中式燒烤、以料理詮釋客家文化的蔬食餐桌，與深耕四十年的炊粉老店。風格橫跨傳統與實驗，展現城市飲食的多重面貌。延伸閱讀：2025台灣首次加入《米其林》飯店星鑰評比！ 2026 一月《米其林》新進餐廳 1.弎弎川酒Source：弎弎川酒在台北的川菜版圖中，「弎弎川酒」走出一條不靠刺激取勝的路線。主廚出身正統川菜體系，卻沒有停留在既有框架，而是將過去累積的麵點經驗帶進菜單結構，讓整體選擇更有層次，也更貼近日常餐桌的節奏。店內仍堅持使用來自四川的大紅袍花椒、二荊條辣椒與郫縣豆瓣醬，香氣與基底毫不妥協，但在辣度與油感上刻意收斂，轉而強調香、麻與鮮的平衡。招牌「弎家澆椒雞」延伸自水煮牛的做法，以雞丁取代牛肉，藤椒的清麻在湯汁中層層展開，豆芽的爽脆穿插其中，口感乾淨、不厚重。-弎弎川酒地址｜台北市大安區敦化南路二段170號電話｜ 02 2732 3388延伸閱讀：台北文華東方「雅閣」連續8年摘星！成功祕訣之一是「剛剛好」的智慧｜美食經濟  2026 一月《米其林》新進餐廳 2.有有1969Source：有有1969在台北熱炒江湖裡，「有有1969」是一家時間感特別清晰的存在。創立於1969年，第三代接手後並未急著翻玩傳統，而是先從空間下手，將老店翻修得明亮俐落，小巧卻自在，保留熟悉氣味，也更新用餐節奏。菜單以台式熱炒為核心，選項多卻不雜，其中「百花油條」幾乎是桌桌必點，油條填入蝦漿與墨魚漿後炸至金黃，再裹上糖醋醬汁拌炒，外酥內彈，酸甜比例抓得精準，是典型讓人不自覺多扒幾口飯的菜色。若想更到位，直接換成滷肉飯搭配。滷汁食譜來自店主奶奶，選用豬頸肉慢熬，醬香飽滿卻不厚重。-有有1969地址｜台北市中山區遼寧街48號電話｜ 02 2776 0443延伸閱讀：2025米其林「必比登推介」精選10家新餐廳  2026 一月《米其林》新進餐廳 3.HOYASource：HOYA在新竹，「HOYA」重新詮釋燒烤料理的可能，空間以石牆與木作板面構成，線條簡潔，氛圍溫潤，讓人一坐下便能專心感受餐桌上的節奏。主廚的料理語言來自中式風味，卻透過燒烤技法拉出新輪廓。像是以叉燒為靈感的五花豬，先以紅糟醃漬再上火燒烤，油脂與香氣被逼出後，搭配梅干菜收尾，鹹香中帶著熟悉的台味記憶。套餐肉品選用日本宮崎和牛與澳洲和牛，其中燒肉盛和六品的「塊狀系」最具存在感，取牛貝身肉燒烤後再煙燻處理，煙香厚實、口感紮實。-HOYA地址｜新竹縣竹北市六家一路一段7號電話｜ 03 667 2693  2026 一月《米其林》新進餐廳 4.季風Source：季風在新竹的「季風」主廚出身苗栗客家家庭，疫情期間重新思考身體與飲食的關係，轉而以蔬食為媒介，回望並重構自己熟悉的客家味道，讓料理成為一種文化敘事，而非形式上的創新。套餐靈感常與當下狀態相連，甚至回應時事變化。像是在颱風過後誕生的「芋頭、九層塔、苦茶油」，便從客家常見的芋頭九層塔湯出發，選用苗栗在地的檳榔心芋打成細泥，質地溫潤綿密，再以苦茶油收斂油脂香氣，九層塔則拉出熟悉卻不張揚的草本氣息。整道菜不追求強烈刺激，而是透過節制與層次，讓客家飲食的內斂性格慢慢浮現。-季風地址｜新竹縣竹北市成功一街20號   2026 一月《米其林》新進餐廳 5.一哥炊粉Source：米其林開業超過40年「一哥炊粉」是一家始終能被食客被記住的老店，菜單緊扣在地小吃脈絡，粄條、米粉、貢丸湯，再加上幾道家常炒菜與滷味，構成最熟悉的新竹味道。真正讓人一再回訪的，是以在來米製作的炊粉，米香純淨、口感柔韌，無論乾炒或搭配清湯都很到位，若一時難以取捨，也能選擇粄條與炊粉混搭，吃出層次變化。貢丸湯則走樸實路線，肉香紮實，蘿蔔的自然清甜讓湯頭乾淨不膩。-一哥炊粉地址｜新竹縣芎林鄉福昌街621號電話｜03 592 5635       2026 一月《米其林》新進餐廳常見問與答Q1：這次《米其林》一月新進餐廳需要特別訂位嗎？哪些比較容易客滿？A：台北的「弎弎川酒」與「有有1969」晚餐時段與週末較容易客滿，建議至少提前3–5天訂位，若是4人以上聚餐更要提早安排。新竹的「HOYA」與「季風」屬於套餐制，通常需事先預約，臨時到訪成功率不高；「一哥炊粉」則以在地客群為主，多為現場候位，尖峰時段需稍作等待。 Q2：這五家餐廳的人均消費大約落在哪個區間？A：整體價位落差不小。台北熱炒「有有1969」與新竹「一哥炊粉」屬於親民型，人均約300–600元；「弎弎川酒」因食材與菜色精緻度較高，人均約800–1,200元。新竹的「HOYA」與「季風」以套餐為主，單人消費多落在1,800–3,000元之間，適合特別聚餐或紀念性用餐。 Q3：交通怎麼去最方便？需要擔心停車問題嗎？A：台北的兩家餐廳皆位於市區核心，搭捷運或公車最方便。「弎弎川酒」鄰近信義安和站，「有有1969」靠近南京復興一帶，周邊停車位較少，建議大眾運輸。新竹竹北的「HOYA」與「季風」較適合開車前往，周邊有路邊停車格；「一哥炊粉」位於芎林，建議自行開車，停車相對容易。 Q4：素食者或有飲食限制的人，有適合的選擇嗎？A：「季風」本身就是蔬食套餐，對素食者最友善，且以客家文化為核心，非單純清淡料理。其餘餐廳以葷食為主，若有不吃辣或不吃牛的需求，「弎弎川酒」與「HOYA」可事先告知調整，但不建議臨時要求大幅更動菜色。 Q5：這些「新進餐廳」現在沒有星，值得現在就去吃嗎？A：值得。新進名單通常被視為評審長期觀察後的關注對象，代表料理品質、穩定度與風格已具水準，且現階段相對星級餐廳更好訂位、價格也較友善。對讀者而言，現在造訪往往能以較低門檻，提早體驗可能後續獲得星級或其他肯定的餐廳。 2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

年末最期待的就是跨年倒數派對，倒數瞬間、閃耀迎新，和親朋好友一邊享受美食大餐，還能一邊欣賞跨年煙火與浪漫氛圍，統一時代百貨台北店與DREAM PLAZA特別推薦12間美食餐飲品牌跨年套票，除了享受佳餚，更能在視野絕佳的位置觀賞跨年煙火！統一時代百貨台北店、DREAM PLAZA跨年餐廳推薦1. 星巴克典藏DREAM PLAZA台北：尊榮體驗區星燦跨年套推薦價每位8880元，DREAM PLAZA 6F。2. URBAN PARADISE：跨年場晚餐第二時段推薦價3190元/位，DREAM PLAZA 5F。3. 姜滿堂：跨年煙火頂樓方案加購價2000元，DREAM PLAZA 5F。4. 黑毛屋本家：跨年個人鍋推薦價3360元，限量贈跨年煙火頂樓方案(贈完為止)，DREAM PLAZA 5F。5. YACHE：跨年套票推薦價1980元/位，DREAM PLAZA 4F。6. 養心茶樓：位上套餐推薦價2980元，DREAM PLAZA 4F。7. 椒朋友：豪華跨年雙人套餐推薦價3880元、跨年煙火頂樓方案加購價1000元，DREAM PLAZA 4F。8. Lille M.：跨年雙人套餐推薦價3580元，DREAM PLAZA 3F。9. LillA：跨年套票推薦價1760元，DREAM PLAZA 1F。10. Transit瑪黑餐酒：跨年套票推薦價1280元，DREAM PLAZA 1F。11. 金色三麥：4人套餐推薦價3390元，DREAM PLAZA B1F。12. TGI Fridays：2026跨年煙火派對「獨享套餐x景觀煙火」推薦價2200元/位，統一時代台北店2F。【聚餐派對必備冬季蛋糕甜點】　除了美味佳餚之外，派對聚餐絕對不可或缺的蛋糕甜點推薦，統一時代百貨台北店館內品牌紛紛推出冬季限定應景甜點，MumMum饅饅好食6吋饅饅草莓白朗峰 推薦價1580元、LADY KELLY巧克力鮮奶油蛋糕 特價1580元、Haagen-Dazs點點星願冰淇淋甜點推薦價680元、橘村屋-聖誕草莓鮮奶油蛋糕推薦價790元，DREAM PLAZA推薦亞尼克-草莓脆皮巧克力生乳捲推薦價699元，豐富甜點品牌陪伴您甜蜜跨新年！

天氣漸涼，又進入最適合吃鍋暖身的季節。除了以湯底見長的昆布鍋外，能細細品味肉質鮮甜與醬汁火候的壽喜燒，更是老饕心中的冬日首選。這回編輯特別精選8間台北人氣壽喜燒名店，其中隱身東區巷弄的「二本松」不僅鍋物實力驚人，姊妹店「橋山」同樣不容錯過。延伸閱讀：2025台北10家秋蟹美食推薦 台北壽喜燒推薦1.橋山Source：橋山藏身瑞安街靜巷的「橋山壽喜燒」一直是台北饕客心中的口袋清單之一，是那種一走進就能感受到專注的店。由日本人形町系統出身的資深主廚指導開立，把關東的細膩與關西的濃厚完美融合，職人全程在桌邊掌握火候、蔬菜入鍋時機與蛋液比例，動作俐落、氣味撲鼻，讓人幾乎忘了自己身在台北。主角是日本直送的A5和牛、宮崎牛，搭配北海道海膽、干貝與台灣越光米，甜鹹交錯的醬汁讓油花與蛋香交融得近乎完美。這裡的壽喜燒沒有多餘華麗的修飾，卻有讓人想一再回味的深度，每一季推出的新菜讓你每次來都有不同的新體驗。【橋山．壽喜燒】地址： 台北市大安區瑞安街120巷3弄1號電話： 02 2708 6835延伸閱讀：南投新景點！春水堂打造全台最美森林餐廳「春秋山林」  台北壽喜燒推薦2.Extension 1 by 橘色Source：Bella儂儂在「Extension 1 by 橘色」壽喜燒不只是料理，更像是一種幸福的儀式。這間由橘色涮涮屋打造的鍋物品牌，把「好好吃飯、好好迎好運」當作信念，其靈感來自日本古老的傳統「凡有喜事，必以壽喜燒慶賀」，把那份象徵幸福的香氣延續。期間限定11/6~11/16的「好事發生 壽喜燒強運套餐」以熊本A5和牛為主角，集結肋眼、牛小排與霜降三大部位，油花在鍋中與甘醇醬汁相融，香氣繚繞、層次遞進，讓人每一口都像咬住幸運。搭配海膽、生蛋黃與魚子醬的「月見醬燒飯」，奢華得毫不造作。更特別的是，Extension 1將日本招財貓融入用餐體驗，邀客人親手創作「流體招財貓」當顏色交織流動，也象徵將好運「流下」並「留下」，吃美食同時還能帶來好運！【Extension 1 by 橘色】地址： 台北市內湖區瑞光路631號電話： 02 2657 1237延伸閱讀：中壢咖啡廳RBC人氣爆棚！  台北壽喜燒推薦3.日山Source：日山在東京人形町，「壽喜燒割烹 日山」被視為壽喜燒的最高殿堂。連續十年榮獲《東京米其林指南》一星、蟬聯多年「食べログ百名店」的它，正式登陸台北新光三越A4。誕生於1912年的「日山畜產」，擁有日本首屈一指的和牛鑑定技術與完整供應鏈，百年來始終堅持「肉品即料理的靈魂」。這份自信與講究，讓每一片送上餐桌的和牛，都經過鑑定師以眼、手、舌三重感官評測，確保風味達到完美平衡。台北首店不僅每週空運A5等級和牛與秘製醬汁直送，還原東京本店的原汁原味，更以壽喜燒推車桌邊服務重現百年風格。從酒肴、先付到主角壽喜燒，節奏精準如劇場，厚切薩摩牛在特製鑄鐵鍋裡與醬汁翻滾，香氣濃烈、油花閃爍，最後再以稻庭烏龍吸附蛋液作結，圓滿得近乎儀式。【壽喜燒割烹 日山】地址：台北市信義區松高路19號4樓（新光三越 台北信義新天地）電話：02 2758-6858  台北壽喜燒推薦4.三燔本家Source：三燔本家位於台北晶華酒店B3的「三燔本家」是老饕心中經典的日式鍋物殿堂。整體氛圍低調而沉穩，以木質與柔光營造出濃厚的和風氣息，讓人一入座便自然放慢節奏。店內主打壽喜燒、涮涮鍋與鍋物套餐，肉品選用美國頂級無骨牛小排、丹麥雪花豬等高等食材，細膩油花在熱鍋中散出誘人香氣。最受歡迎的是壽喜燒吃到飽方案，蔬菜盤與肉片皆可無限續點，搭配開胃的紫蘇梅香冷番茄，整體體驗精緻又不失滿足感。【三燔本家】地址： 台北市中山區中山北路二段39巷3號B1（台北晶華酒店）電話： 02 2521 5000#3236  台北壽喜燒推薦5.玉兔Source：玉兔台北忠孝商圈再添話題新據點！由前乾杯集團營運長王斯楷領軍、攜手錸德集團打造的「玉兔壽喜燒專門店」，以正統關西風個人式壽喜燒為核心，重新詮釋經典「先煎後燉、灑糖乾煎」工序，結合板前服務與個人套餐形式，讓一人也能自在開鍋。店內選用頂級和牛、國產牛與梅花豬，搭配自助供應的日本越光米與當令蔬菜，並以「靈芝蛋慕斯」取代傳統生蛋液，打造滑順濃香的新味覺體驗。空間設計出自簡兆芝之手，以橘白色調揉合木質與石材，明亮柔和又不失質感。【玉兔】地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號電話：02 2711 9002  台北壽喜燒推薦6.黑毛屋本家Source：Bella儂儂隸屬乾杯集團的「黑毛屋本家」是台北信義區鍋物愛好者口中的日式經典，主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋等多樣鍋物，以日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬及台灣黑羽土雞為核心食材。店內以深色木質調為主，氣氛靜謐沉穩，搭配吧檯座與半包廂設計，無論一人用餐或好友聚會都自在得體。壽喜燒採正統關東「割下」風味，甜醬油與味醂高湯交織出濃郁香氣，服務人員會在桌邊協助開鍋，先以牛脂潤鍋再煎香豆腐與肉片，讓香氣層層堆疊。和牛油花在鍋中緩緩散開，沾上生蛋液後滑嫩細膩，是黑毛屋最具代表性的瞬間。【黑毛屋本家】地址： 台北市信義區松高路11號5樓（Dream Plaza）電話： 02 2723 7722  台北壽喜燒推薦7.三燔北投Source：三燔北投位於北投晶泉丰旅內的「三燔北投」，是晶華國際酒店集團旗下主打壽喜燒與鍋物吃到飽的高質感日式餐廳，以關西風壽喜燒為核心，搭配多款精選肉品與契作蔬菜，還有小農沙拉吧、和洋前菜、日式甜點與冰淇淋自助區，完整呈現日式鍋物的儀式感。現場採溫潤木質與柔光設計，視覺沈靜而典雅。以吃到飽形式卻維持五星飯店水準，是泡湯行程後的完美銜接點。無論是家庭聚餐、旅遊休憩或好友聚會，三燔北投都以細膩服務與豐盛配料，讓「吃鍋」成為北投最舒心的享受。【三燔北投】地址：台北市北投區泉源路19號2樓（北投晶泉丰旅）電話： 02 6610 0108  台北壽喜燒推薦8.牛喜Source：牛喜位於信義新天地A8的「牛喜」雖僅15席板前座位，主打關西風壽喜燒，現場以牛油丁起鍋、炒洋蔥灑糖再淋入壽喜燒醬汁，肉香與甜味交織出讓人上癮的層次。最大亮點是以氮氣打發的「蛋液泡泡」，細緻如慕斯的質地包裹油花豐盈的和牛，入口滑順不膩，更推出松露口味增添高級感。另一招牌「博多水炊鍋」則以雞骨與生米慢熬出乳白湯底，搭配紫蘇雞肉丸與柚子胡椒，風味清爽溫潤。【牛喜】地址：台北市信義區松高路12號B2（新光三越信義新天地A8）       2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

台北的美食版圖，從不缺乏驚喜，剛於台北城市舞台旁新開幕的「ORIGEN純正西班牙餐廳」，是西班牙米其林二星餐廳主廚David Yárnoz主理的兄弟品牌的首家海外分店，主打純正西班牙菜與多道精緻的Refined Tapas，不論是獨享或與朋友相聚，都能以輕鬆自在的氣氛，享受來自伊比利半島的美味佳餚。 ORIGEN在西班牙文中意為「起源」，也是西班牙米其林二星餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」的兄弟品牌，承襲主廚David Yárnoz對料理「慢食」與「回歸本質」的哲學，位於西班牙總店的ORIGEN，憑藉著對食材的深度理解與口味掌握的精妙層次，開幕不到一個月便迅速摘下米其林指南「必比登推介」，實力備受肯定。餐廳位於城市舞台旁的旋轉樓梯下旁，鄰近台北小巨蛋。 ORIGEN的用餐空間輕鬆雅緻，除了能品嘗正宗的西班牙菜，也能喝杯小酒，搭配開胃菜。如今，ORIGEN選擇台北作為其全球第一家海外據點，背後有著更深層的意義。除了看重台灣對餐飲的高度接受度與蓬勃發展，更因為店內雙主廚陣容的獨特連結。一位是來自西班牙、在台深耕多年的主廚Ioan Adrian Benec（阿德里安），他能精準掌握西班牙料理的靈魂，同時也對台灣風土人情有著深刻理解。ORIGEN由深耕台灣的西班牙主廚Adrian（右）與遠赴西班牙本店深造的台灣主廚Godfrey（左）聯手，將西班牙的慢食精神與台灣在地文化完美融合。（ORIGEN提供）另一位則是從台北渥達尼斯磨坊副主廚升任，並遠赴西班牙本店深造歸來的台灣主廚施哲文（Godfrey）。兩位主廚的合作，除了技術上的交流，也是文化的碰撞與融合。阿德里安主廚將ORIGEN視為一座橋梁，用台灣食材重新詮釋西班牙文化；施哲文主廚則將之視為一個回歸本質的機會，做出「讓人吃完會記得的味道」，這也是ORIGEN最引人入勝之處。「西班牙番茄冷湯」（右下，220元／份）以傳統Salmorejo為基礎，加入雪莉醋和甜菜根，風味酸甜清爽。「脆香海味沙拉」（左，380元／份）將炸透抽與清甜鮮蝦搭配爽脆生菜及酥炸洋蔥絲，淋上特製巴薩米可油醋醬，口感層次分明。 「自製鮭魚薄片」以獨特手法將生食級鮭魚醃漬後，切成晶瑩薄片，搭配多種佐料與無鹽奶油，吃的是食材的純粹鮮甜。（420元／份）ORIGEN的菜單，以精緻化的Refined Tapas為核心，打破了人們對Tapas是「小份量、重口味」的刻板印象。首先，看似簡單的冷前菜「自製鮭魚薄片」，選用生食級鮭魚，以鹽與糖醃漬12小時，溫和地帶出魚肉本身的細膩鮮甜與緊緻口感。經悉心淨洗後，切成晶瑩剔透的薄片，再輕覆上青椒、酸豆、酸瓜等漬物，最後以無鹽奶油柔和融合。入口時，鮭魚的鮮甜與漬物的酸爽交織，無鹽奶油則巧妙地中和各種風味，讓整體口感如絲綢般滑順，清新又優雅。「馬德里燉牛肚」嚴選蜂巢牛肚，經過長時間燉煮，口感彈嫩滑潤。（720元／份）（ORIGEN提供）若想品嘗更具深度的西班牙風味，「馬德里燉牛肚」絕對是必點。主廚嚴選蜂巢狀牛肚，以鹽、胡椒、丁香與月桂葉等多重香料入味，再經75分鐘的壓力燜煮，讓牛肚口感柔嫩彈潤，入口即化。燉牛肚的靈魂，在於層次豐富的醬汁。以番茄、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥等熬製而成的基底，再融合西班牙火腿、經典臘腸Chorizo與紅椒粉Paprika融合而成的濃厚風味。盤底襯著綿密細緻的洋芋泥，溫潤的口感與濃郁的醬汁完美呼應，是道地又精緻的西班牙經典菜色。「西班牙伊比利豬烤飯」使用西班牙Bomba米與伊比利豬肩胛肉一同烘烤，呈現獨特的焦香與米飯口感。（1,180元／份）而主菜部分，若與三五好友一同前來，點一份「西班牙伊比利豬烤飯」，感受西班牙共享料理的精髓，是再適合不過了。烤飯選用西班牙Bomba米，融合自製番茄泥、紅椒粉與雞高湯，經烘烤後呈現誘人的焦黃色澤。米飯的口感恰到好處地保留Q彈嚼勁，並非如燉飯般軟爛。主菜選用伊比利豬肩胛肉，以大火煎出焦香，再入烤箱烘烤至恰到好處的嫩度。最後淋上自製的阿根廷Chimichurri青醬，巴西里與蘋果醋的香氣與果酸，巧妙地平衡伊比利豬的濃郁厚實，風味令人驚豔。「卡士達慕斯佐檸檬冰淇淋」將甜羅勒醬與酸爽的檸檬冰淇淋，搭配綿密的卡士達慕斯，再以輕脆的焦糖點綴，完美為餐點作結。（220元／份）最後，很推薦「卡士達慕斯佐檸檬冰淇淋」，底層以香氣馥郁的甜羅勒醬，作為清新基調；中層是微酸爽口的檸檬冰淇淋，瞬間喚醒味蕾；最上層則是精心打發的卡士達慕斯，綿密細緻。最後在表層撒上細砂糖，炙燒成金黃焦糖，為整體增添酥脆口感與焦香。羅勒獨特的草本氣息、檸檬的酸爽、卡士達的乳香與焦糖的脆口，堆疊出既豐富又和諧的完美句點。ORIGEN純正西班牙餐廳延續米其林二星主廚David Yárnoz的品牌精神，將道地的西班牙風味，以及更精緻的「Refined TAPAS」呈現給台灣饕客，平均客單價約1,000～1,500元。 ORIGEN 純正西班牙餐廳地址：台北市松山區八德路三段 25 號 B1（城市舞台旁旋轉樓梯下方）電話：02-6605-7576營業時間：12：00～14：30、18：00～22：00，週二公休。刷卡：可。收1成服務費。   在地人早餐到中秋都靠它！「阿潘肉包」傳承三代　蛋黃酥、咖哩餃成嘉義必買伴手禮A5和牛、烏魚子春捲與東泉辣椒醬全上桌！台中「響板前燒肉」用一對一客製化收服老饕胃

 教師節連假別再煩惱聚餐地點！這裡精選台北最受歡迎的必吃餐廳，不論是和老師、同事還是家人聚會，都能吃得滿意又有面子，一次網羅人氣美食吧！    潼精緻鐵板料理台北市/中山區主打高檔食材與桌邊巧藝，干貝鮮嫩多汁，和牛入口即化。搭配主廚創意料理，演繹極致鐵板饗宴。依照肉品等級分價格，每個套餐都可以吃到整隻波士頓龍蝦還可以選要煎炙還是清蒸，兩者口感不太一樣，但都很鮮甜，還有包廂座位，超適合聚餐聚會。(MENU美食誌Elaine Lin提供)      老撈麻辣火鍋鴛鴦火鍋台北市/松山區麻辣鴛鴦鍋湯頭溫潤淡雅香氣十足，尾韻清爽，辣度可調。食材新鮮，搭配層次感豐富湯頭不用額外沾醬就很入味！另外推薦芋頭丸子，綿密芋泥口感香醇。(MENU美食誌凱Kai🐑提供)    犁園湯包館台北市/松山區推薦絲瓜湯包很清甜，絲瓜口感鮮嫩好入口，湯包皮薄多汁，口味很特別。調料茶水自行取用，價格平價整體CP值很高，湯包控的你絕對不要錯過。(MENU美食誌前往美食的道路上提供)       waku waku pasta台北市/信義區日式靈魂融合法式手法，必點明太子奶油義大利麵鹹香濃郁，炙燒牛排義大利麵層次豐富，每口都充滿驚喜。(MENU美食誌娜要吃什麼提供)     橋山.壽喜燒 すき焼き專門店台北市/大安區傳統日式壽喜燒手法，湯底鹹甜適中，必點Prime牛肩肉與蔬菜盤，搭配生蛋與白飯，品味最道地的壽喜風味，超適合聚餐或是慶祝節日。(MENU美食誌象山女子🐘提供)     養心沙龍新北市/新店區位在新店裕隆城2F，主打上海新中式創意蔬食料理！是養心集團旗下餐飲品牌，環境寬敞搭配舒適沙發，現代唯美風格設計！餐點選擇多樣，內用提供精緻盆頭小菜無限續，佐料精心搭配，有別以為對素食既定印象，連無肉不歡的友人，都可以接受！超適合與姐妹逛街後一起來用餐。(MENU美食誌莉莉吃起來提供)   延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

每年秋季最受矚目的城市盛事──台中爵士音樂節，即將於 10 月 17 日盛大登場！在這場為期 10 天的戶外音樂饗宴中，除了能沉浸在國際爵士樂團帶來的精彩演出，也可以順道造訪一旁的勤美洲際酒店。位於 2 樓有一間名為「明娟樓」的粵式餐廳，在開業首年便入選 2025 米其林指南，將於秋季推出以螃蟹為主角的「金秋蟹宴」，成為旅行台中的新聚餐之地。          台中勤美洲際酒店Source: 台中勤美洲際酒店作為台中首座國際五星級奢華酒店，勤美洲際酒店自去年開幕以來，已成為台中勤美綠園道上的重要新地標之一。設計靈感源於台灣高山的海拔意象，從台灣特有的低、中、高海拔動植物為發想，並與台灣藝術家合作，創作相呼應的藝術品。明亮的現代風格點綴自然景觀，內部空間形塑出當代奢華的風格。酒店五樓設有 24 小時開放的健身中心，打造舒適宜人的居住氛圍。Source: 台中勤美洲際酒店   延伸閱讀：全台八大頂級酒店新地標：台灣第一家 JW 萬豪酒店進駐「台中之鑽」       米其林指南明娟樓Source: 台中勤美洲際酒店值得注意的是，今年在《台灣米其林指南 2025》中，勤美洲際酒店位於二樓的「明娟樓」首次入選，開業首年即獲專業評審團的肯定。這是一家以粵菜為主軸的餐廳，由擁有逾 30 年粵菜資歷的行政總主廚吳錫卿掌舵，擅長以火候與刀工詮釋食材之美。搭配柔和的木質地板與大理石材質相互拼接，優雅地建構一道道精緻饗宴，成為台中指標性的粵菜餐廳之一。Source: 台中勤美洲際酒店        全新菜單金秋蟹宴Source: 台中勤美洲際酒店隨著秋意漸濃，正值蟹肥膏滿的佳節，台中勤美洲際酒店自 9 月 26 日至 11 月 30 日隆重推出以螃蟹為主角的「金秋蟹宴」。此次以詩意優雅的粵菜工藝，打造七道式套餐，將秋日佳蟹化為一首層層遞進的饗宴詩章。風味由清雅至濃厚，再回歸細膩輕盈，菜色包括：花雕雞油處女蟳、西施蟳肉蒸星斑、珍珠蟳肉鮮蔬飯等多道招牌料理，展現粵菜工藝與秋蟹雅韻的完美結合。Source: 台中勤美洲際酒店             串連爵士音樂節Source: 勤美草悟除了以螃蟹為主角的「金秋蟹宴」，活動期間亦適逢一年一度的台中爵士音樂節，預計於 10 月 17 日盛大登場。這場全台最具代表性的露天音樂節，將於台中市民廣場連續舉辦 10 天，邀請來自全球 15 國的爵士樂團齊聚演出。無論你是爵士樂迷，或是想要來場悠閒的城市旅行，都可以順道造訪一旁的勤美綠園道與勤美術館，豐富整趟旅程，可別錯過這場音樂與美食交織的秋日盛會。Source: 台中爵士音樂節   延伸閱讀：2025 台中爵士音樂節 10/17 登場！一連 10 天、節目表、演出陣容一次看          明娟樓中餐廳 Ming Juan Lou Chinese Restaurant地址｜台中市西區館前路 77 號 2 樓                    2025南韓最美女演員Top10！宋慧喬、金智媛、秀智、蔡秀彬持續霸榜，Jisoo竟跌出榜外？植物性才安心？春夏溫和「美白精華」7款：品木宣言、倩碧專為敏感肌打造加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

 國慶連假不只放假，更要大口吃喝！想和家人舉杯歡慶、和朋友熱鬧聚會，還是與情人浪漫約會？全台這些高人氣聚餐餐廳，美食滿桌、氛圍滿分，讓你連假時光比煙火更繽紛！   新百王餐廳桃園市/中壢區桃園中壢區價格親民的客家菜餐廳，每道菜都很有記憶點，必點鵝肉。聚餐聚會很推薦，長輩們會很喜歡！(MENU美食誌Lynn Huang提供)     默爾 pasta pizza全台分店連鎖義式餐廳，有披薩、義大利麵、燉飯、甜點等，選擇很多樣，披薩口感Q彈，必點義大利麵系列，麵條直Q彈帶勁，很吸附醬汁。用餐環境寬敞舒適明亮。(MENU美食誌兩隻豬的日常提供)   赤富士日式燒肉鍋物全台分店肉質鮮切美味、海鮮鮮甜，火烤兩吃，而且還有豐富自助吧！多種蔬菜、飲料、炸物、壽喜牛肉、冰淇淋….還有當季限定水果任你吃爆！另外不限價位還有Tiger精釀喝到飽。火鍋有三種湯底可選 昆布/藥膳/麻辣，飲料除了軟性飲料、咖啡機、還可以喝到我最愛的台南義豐冬瓜茶！冰淇淋提供 COLD STONE 及泰國明果品牌，多種熟物炸物等，記得吃當季水果，超級多汁鮮甜，整體很讚。(MENU美食誌莉莉吃起來提供)      好米亞 Goodies Cuisine Taipei台北市/大安區台北大安區仁愛圓環附近的創意義法餐酒館！無論是聚餐還是約會都超有氣氛，店內裝潢走一個溫暖木質及工業風格。創意搭配精心擺盤，端上桌時會介紹餐點，可以邊細品邊感受食材風味，餐點上從主食到蛋糕，道道驚豔美味，平日晚餐即滿座，建議事先訂位！推薦金磚大海王，外酥內軟海味糕渣！升級版宜蘭名產糕渣！糕渣裡面含有用蝦米及花枝增加口感及香氣，搭配濃郁義式巧達濃湯醬，糕渣上方灑上起司粉、玉米醬及鹹蛋黃，有種喝到海鮮巧達濃湯的感覺。(MENU美食誌Tammy Chou 提供)   樂。野食台北市/萬華區推薦經典蒜辣鮮蝦細扁直麵，蝦味很濃郁入味，麵條口感軟硬適中，蝦子份量很夠。整體而言，餐點表現中上，地點在西門武昌街，還有提供酒精類的飲品，朋友聚餐聚會推薦這間！(MENU美食誌娜要吃什麼提供)     Flag只見 西門。生Pasta台北市/萬華區親民價格享受手工生義大利麵！這間「Flag只見」是板橋超夯Flag Pasta的二店！主打手工麵體搭配精心特製醬汁及新鮮配料，也可以加價升級成套餐！另外環境上簡約白牆搭配舒適質感透明椅，推薦掉進肉醬的骰子牛生義大利麵，生麵麵芯口感有嚼勁，吸附滿滿番茄肉醬汁，每一口充滿濃郁肉醬香氣，上方搭配兩串口感軟嫩帶些許嚼勁骰子牛，很涮嘴！(MENU美食誌莉莉吃起來提供)    延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

時光荏苒，「台北夜上海」正在慶祝10歲生日，為了回饋舊雨新知，夜上海集團總經理曾梓銘宣布即日起至9月底，內用單點包括特式松子魚、芋茸香酥鴨、棠菜牛舌、上海生煎包等名菜全都88折，而這段期間內只要內用消費，不限金額，每桌都贈送Chakeli x Marou茶古力，想跟志玲姐姐一起體驗美味的摩登上海料理，就趕緊訂位吧！在台北餐飲市場，外來品牌能夠屹立十年非常不容易，「台北夜上海」靠著穩定的料理實力與管理系統，創造出最初的盛況，也捱過了疫情三年的低谷，穩紮穩打地在台北信義區打下根基。「台北夜上海」在台北屹立10年，已經打下穩定基礎。 台北夜上海的空間概念是復刻1920年代的上海十里洋場，即使經過十年，仍然覺得是高級審美。還記得十年前，台北夜上海開幕時，就靠著精緻的新一代滬菜與高級審美的用餐環境，成功虜獲信義區的饕客，期間換過幾次主廚，也邀請過中國唯一的點心女狀元葛賢萼指導點心菜單，包括日前讓林志玲像小雞啄米般連吃11口才吃完的上海生煎包、黃橋燒餅、酒香八寶飯等點心，都是經過葛大師改良的版本。聽說林志玲吃了11口才吃完一顆「上海生煎包」，估計不是因為她嘴巴太小，而是生煎包裡面真的很燙，必須小口吃才行。（台北夜上海提供） 「酒香八寶飯」是經過中國點心大師葛賢萼改良的版本，非常好吃。滬菜最重視的涼菜，正是夜上海的強項，放諸台北的上海料理，論精緻度，幾乎無人能勝過他，每次來總是先點盤甜滋滋的「江南脆鱔」、再來份清爽的「十八鮮」「脆皮素燒鵝」，有喝酒的話就來一碟「風味醬蘿蔔」，主菜還沒上，已經夠滿足的了。香甜脆口的「江南脆鱔」，炸的火候剛好。 「十八鮮」就是綜合拌菜，口味十分清爽。 「脆皮素燒鵝」外皮香糯，裡面包著鮮美菌菇。 「風味醬蘿蔔」下酒最好。為了慶祝在台開幕十週年，夜上海特地精選出十道名菜，包括以蔥香醬汁慢火燒烤的「蔥烤香魚」、麻辣鮮香的「椒麻鵝掌」、台灣少見江南特產棠菜融合厚切牛舌的「棠菜牛舌」、魚身炸至金黃酥脆的「特式松子魚」、經典老粵菜「芋茸香酥鴨」；湯品則有「椰子土雞湯」、「鮑魚佛跳牆」；麵食更是精彩，有奢華版的「蔥香鮑魚撈麵」、志玲姐姐吃了還打包的「上海生煎包」、吃了絕對會想念的「蘿蔔絲酥餅」，無論哪一款都可以打88折，組合起來便是整桌精彩好料。很難想像滬菜餐廳能夠端出麻辣味如此正宗的「椒麻鵝掌」。（台北夜上海提供） 「棠菜牛舌」是把棠菜包在素雞中，再鋪上滷至軟嫩的牛舌。（台北夜上海提供） 「蔥香鮑魚撈麵」是蔥油拌麵的豪華版。（台北夜上海提供） 「蘿蔔絲酥餅」水準極高，比幾家高檔粵菜都做得好。（台北夜上海提供）其實台北夜上海在其他城市還有許多姊妹店，全都隸屬於徐保羅先生（Paul）創立的優意集團（Elite Concepts），對食物非常有品味的Paul，打造90年代的香港蘭桂坊起家，在香港金鐘、尖沙咀以及上海都開設夜上海，在香港享有盛名的南海一號、二號也是同一集團旗下，其中尖沙咀的夜上海從2011年起獲米其林一星肯定至今，其中2012年還一度拿下二星。台北夜上海不但在空間上復刻1920年代的上海灘風情，而且疫情後恢復了每週三晚上的爵士之夜，從晚上7點15分到9點，都有爵士女伶登場演唱經典曲目，讓饕客們彷彿來到和平飯店，即使沒有音樂活動，午晚餐時段也是人氣爆棚，就連林志玲都來品嘗，如果你還沒來過，那就趁著這個機會，來認識一下這家台北的寶藏新派滬菜吧！台北夜上海地址：台北市信義區松高路19號5樓電話：02-2345-0928營業時間：11:30～14:30、18:00～21:30，週五、六至22:00。官網：www.elite-concepts.com備註：10週年88折活動自即日起至2025年9月30日。