台中公益路美食戰區最近又多了一處讓人一眼就想走進去的亮眼新店！人氣居酒屋品牌「小麥所」在2026年推出全新力作「小麥所 旬味小肴」，這一次主理人張菲大膽突破以往清酒燒鳥的框架，把日式職人精神與西式餐酒館的放鬆靈魂巧妙揉合，創造出專屬台中的「Made in Taichill」生活態度。店面外觀以溫潤木質與大面玻璃窗為基調，再用方格紅磚堆砌出輕快通透感，入口處那句醒目的「Made in Taichill」標語，一推門就把都市的匆忙隔絕在外。室內暖黃燈光灑落在帶紅色元素的皮質座椅上，復古又自在。吧檯區那座明亮方形展示冰箱更是整間店的視覺焦點，讓人能輕鬆挑選紅酒、白酒、自然酒與清酒，展開一場跨界餐酒對話。以下是這間新店的5大亮點，讓你一看就知道為什麼值得特地前往嚐鮮。 美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康亮點1｜日西融合的餐酒新態度有別於前兩間分店，這裡不再只以清酒為核心，而是大方加入紅、白、自然酒等多樣酒款，並在料理中融入西式食材與烹調手法，讓每一道菜都能找到最適合的酒來搭配。這種跨國界的餐酒對話正是小麥所這次最迷人的進化，把職人堅持與創新火花同時放在餐桌上，喝得到台中的悠閒節奏。亮點2｜豬肉串燒升級串燒系列特別強化豬肉品項，嚴選台灣在地優質豬肉製作。「野菜豚肉卷」以豬五花包裹當日現採生菜，炭烤後油脂香氣與爽脆感並存；「綠葡萄豚肉卷」則利用當季葡萄的清甜爆汁感，完美平衡五花肉的厚實感，是女孩們也愛不釋手的輕盈選擇。亮點3｜創意必點布拉塔胡麻油潑辣子雞這道絕對是創新代表！主廚把質地細緻如冰淇淋般的布拉塔起司，淋上低溫慢煸的胡麻與特製紅油，濃郁奶香中帶著微微辛香，在口中碰撞出衝突卻和諧的層次感。無論單吃還是配酒一起享用，都讓人一口接一口停不下來。亮點4｜品牌唯一拉麵據點「小麥所 旬味小肴」是目前品牌旗下唯一供應拉麵的店，明星餐點「柚子舒肥雞白湯拉麵」用雞骨與雞爪慢火熬煮出富含膠質的乳白湯頭，加入柚子胡椒泥提味，鮮嫩舒肥雞肉與濃郁湯頭在清爽與滿足之間取得完美平衡，為整頓飯收下舒服的句點。亮點5｜精選餐酒搭配風味層次再升級每道料理都經過精心設計，能與不同酒款相互襯托。例如青甘塔可馬鈴薯片適合法國羅亞爾河白酒或義大利活潑白酒，讓海鮮鮮甜瞬間昇華；生火腿起司竹筍沙拉搭配日本橘酒或義大利中部白酒，微苦酒體能柔和竹筍的澀感；布拉塔胡麻油潑辣子雞推薦德國半發酵自然甜白酒，氣泡感像為舌尖做SPA；月見炙燒生牛肉與松露燉牛舌春捲則適合單寧柔和的紅酒或黑皮諾，讓油脂與肉香被酒體完美包裹。其他值得一試的還有小編最愛的天婦羅玉米炸、櫛瓜天婦羅薯條、松葉蟹金沙絲瓜燒，以及酥香柔嫩的脆皮嫩鴨胸，每一道都展現出對食材與火候的細膩掌握。「小麥所 旬味小肴」把日式職人精神與西式餐酒館的悠閒態度自然融合，真正體現了Made in Taichill的放鬆生活哲學。如果你正在台中尋找一處既能好好吃飯、又能慢慢品酒的新去處，這裡絕對值得排進行程。延伸閱讀：2026台中「漢神洲際」必吃TOP20餐廳！訂位資訊、最強美食地圖看這篇社恐友善！「嵩 SUNG」姊妹店「所 SUO」進駐台中草悟道，6大亮點一次看台中人衝了！「承繼」快閃新光三越40天，5大必吃甜點「不用預訂」現場直接買本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：台中公益路美食推薦！「小麥所 旬味小肴」5大亮點，布拉塔胡麻油潑辣子雞必吃

位在信義區的美式復古餐酒館「KISCO Taipei」在2025年春天開幕，近期調整定位，正式推出全新台菜餐酒菜單，以「高級台味小吃部」為主軸，將台灣人熟悉的料理形式帶進餐酒館場景。這次還攜手米其林指南推薦餐廳「膳馨」、「裡小樓」合作，端出多道經典台菜，並同步推出以台灣茶為基底的調酒選項，讓吃飯與喝酒能在同一張餐桌上完成。位在信義區的「KISCO Taipei」，主打八零年代美式復古DISCO風格，是城市中辨識度極高的獨特空間。大家對它的印象，來自下班後的聚會、朋友相約小酌，或週末延續夜生活的去處。這樣的定位，也讓「吃飯」在整體體驗中相對退居次要角色，且多半是為了配酒而存在。近期「KISCO Taipei」決定調整其定位，讓「KISCO Taipei」成為信義區中晚餐選項，不需要等到深夜才進場，也不必決定「今天是來喝酒，還是來吃飯」，因為在這裡兩件事情都能做到。延伸閱讀：關西竟然也能滑雪！DBC推出「琵琶湖山谷 × 京都」行程，一次滿足你所有冬季旅遊的願望  還是餐酒館，但更有餘裕了從空間使用來看，「KISCO Taipei」這次改版並未大幅更動原有裝潢，而是調整座位配置與用餐動線，讓空間更適合長時間用餐的情境。桌距維持原本的開放感，但座位安排不再偏向短暫停留，而是讓人可以坐下來把一餐吃完；吧台仍然是空間的重要位置，卻不再主導整個場域。整體氣氛依舊熱鬧，音樂與燈光沒有減少，但使用方式明顯不同。讓更多客人選擇坐在桌邊用餐，而不是只在吧台點酒聊天。透過這些實際的調整，「KISCO Taipei」從以喝酒為主的夜間聚會空間，轉變為可以專心用餐的餐酒館。 米其林推薦加持菜色新菜單以「臺菜」為核心，並非只是取用臺菜元素，而是將台灣人熟悉的料理原貌，直接放進菜單之中。此次也找來台中兩間具代表性的台菜餐廳合作，包括米其林指南推薦的「膳馨」，以及必比登推薦的「裡小樓」，將其經典菜色帶進餐酒館場景，並以更適合分享的形式呈現。必點推薦包括「裡小樓｜醬冬瓜滷肉飯」，將五花肉切丁慢滷，油脂被醬冬瓜的甜味巧妙平衡，口感濕潤卻不膩口，份量介於主食與共享之間，也是臺菜中不可或缺的存在。另一道「裡小樓｜幼韭牡蠣卷」，則將街頭小吃蚵嗲的風味，結合春捲的外型，把牡蠣與韭菜包入薄皮後酥炸，外層酥脆、內餡鮮甜，是餐酒館裡少見、卻十分討喜的功夫菜。下酒好菜推薦「裡小樓｜香麻溫體牛頰肉」，選用富含膠質的牛臉頰肉，搭配自製乾辣椒與辣油拌炒，肉質彈嫩，香麻微辣，十分開胃，當然也跟各式調酒相當搭襯。 「膳馨｜椒鹽大元蹄」採先滷後炸的作法，外皮酥香裡頭卻又軟嫩，可搭配酸菜與黃芥末醬享用，在大口吃肉之餘還消減了油膩感，也是適合多人分食的一道料理。熱炒系列的「膳馨｜金沙風暴蝦球」，選用風味更加濃郁的鴨蛋黃，以大火炒至綿密金黃，再均勻包裹Q彈的大蝦，加入五辛香料提味，外酥內彈，鮮甜蝦肉與濃郁蛋黃鹹香交織。有白飯殺手之稱的「膳馨｜椒香催淚蛋」，蛋液需以大火煸炒至金黃焦香，完整吸附蔭豆的甘醇鹹香，再搭配爆炒辣椒與蔥段，椒香層次鮮明卻不嗆辣，鑊氣與獨門醬汁交融，與白飯一同入口特別過癮。  「KISCO Taipei」原創菜色推薦除了合作品牌料理，「KISCO Taipei」也發展出多道原創菜色，同樣是在台菜框架中延伸。像是「花雕醉蝦」以花雕酒入味，酒香明顯卻不刺激，蝦肉彈嫩，適合搭配清爽型酒款；「本幫燻魚」將炸魚片佐以甜香燻醬，鹹甜平衡、口感輕盈，適合作為開胃菜或下酒菜。 「油潑辣子檸檬櫛瓜」則以煎製櫛瓜為基底，淋上辣子油與檸檬汁，酸香帶辣，成為調節整桌風味的清爽角色。此外，本次菜單亦加入「扁尖老母雞湯」，以老母雞與扁尖筍慢火熬煮，湯頭清甜不膩，層次分明，是少見在餐酒館中出現、卻令人印象深刻的台式燉湯。 以「臺灣茶」為基底打造調酒選配合此次菜單改版，「KISCO Taipei」同步推出以臺灣茶為基底的調酒系列。選用不同茶種搭配基酒與水果元素，整體風味設定清爽，能與料理自然搭配，而不搶味。龍井茶、紅茶、普洱茶等茶種被視為風味核心，而非僅作為香氣點綴，使調酒能夠隨餐飲用，而不只是單杯享用。龍井少年以龍井茶、伏特加與綠豆為基底，口感清爽、尾韻溫潤，帶有淡淡甜點感。柑月紅茶選用紅韻紅茶，搭配伏特加與椪柑，並加入香草與迷迭香，柑橘香氣明亮。桂芒秘境則以普洱茶結合蘭姆酒與香甜艾酒，再融入芒果與桂圓果香，酒體厚實，尾韻深沉。      KISCO Taipei02-27581788台北市信義區松壽路22號3樓（Neo19）inline https://inline.app/booking/kiosk-taipeiIG @kisco.taipei ｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜延伸閱讀：森/CASA「Vipp V3 Kitchen」全新亮相：攜手餐酒館 Maan 與家居達人 Milly，從丹麥工藝到餐桌哲學讓設計回歸日常節奏台北信義區的時差列車！「Transit」瑪黑打造跨時區餐酒館：歐洲地鐵站場景、日咖夜酒的全日空間台北信義區全新餐酒館「FUGU」：擁有四季水果調酒、日式家常料理轉譯Gastropub的夜生活新地標高雄餐酒館「LAB PIER2」駁二店開幕：韓式羊膝刈包、炸雞比士吉、洋蔥花給你最爽快的「味覺實驗室」台北摩登餐酒館「BeApe」新菜翻玩里昂經典風味並加入法式餐飲潮流趨勢為台北而生的餐廳「The Flow」！專訪創辦人鄒斯傑：「我們不再為了拿星、得獎，把做食物的熱情消耗掉。」臺北自然酒吧「廟東食肆」開幕：從台味小食、選物、策展到一場優化日常的溫柔革命

鄰近捷運國父紀念館站的餐酒館「Ochre Grill & Bar」，正式轉型〈歐陸白晝〉全日餐飲！現在公開推薦菜單、特色調酒，下次看完大巨蛋演唱會及球賽就來這裡Chill。2024年3月，瑪黑餐飲旗下餐酒館「Ochre Grill & Bar光復店」正式開幕，鄰近捷運國父紀念館站2分鐘步行距離，主打歐陸料理、直火烹調形式，成為都市人聚餐新據所。而在2025年末再轉型成「全日型餐飲」，兼具份量與美味，並與酸種麵包店Celebread合作，必點菜單搶先公開。轉型〈歐陸白晝〉全日型餐飲歐陸料理不再只侷限晚上享用，「Ochre Grill & Bar光復店」以〈歐陸白晝 Continental Daylight〉作為全新企劃主題，結合日光、香氣、美食，期望成為白天也能自在用餐、聊天舉杯的城市據點。台北少見的「白晝餐酒文化」「Ochre Grill & Bar光復店」推動明亮、輕盈、日常的午間Light Dining風氣，將日光時刻與調酒體驗連結，特別設計兩款午間特調〈Liquid Croissant 焦糖可頌〉、〈澄 Pure〉。前者以威士忌作為基底，經「可頌 × 奶油油洗」技法萃取酥皮層次，讓味蕾充斥著焦糖甜香與奶油順滑。冰塊上方更放置一顆超迷你小可頌，精緻驚喜令人心花怒放！後者是將琴酒、焙茶、水蜜桃、桂花調製成清香細緻風味，很適合白晝時刻啜飲。 美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康「Ochre Grill & Bar光復店」6道午間主餐推薦：爐烤青花菜、松露炒蛋、炭烤章魚腳、白酒燴淡菜蛤蠣、慢燉牛臉頰、海虎蝦干貝XO拌麵，以「光線 × 香氣 × 輕盈」為核心，呈現白晝風味的細緻層次，最後以甜點「檸檬塔」留下酸甜悠長尾韻。爐烤青花菜呈現自然香氣，搭配花生與微辣香氣，是最具「白晝感」的清爽前奏。松露炒蛋奶油炒蛋交織黑松露與野菇香氣，滑順、柔軟、充滿午間輕香。炭烤章魚腳炭火直烤帶出煙燻與彈嫩口感，呈現乾淨、明亮的海岸風味。白酒燴淡菜蛤蠣以白酒、臘肉油脂燴煮淡菜與蛤蠣，鹹香與酒香融合，是午間最療癒的小鍋慢燉牛臉頰以紅酒與蔬菜慢燉6小時，入口即化，成為整套 Light Dining 的溫暖重心。海虎蝦干貝XO拌麵Ochre 的經典麵食，用 XO 醬與海鮮交疊層次，以熟悉風味作為午間收尾。檸檬塔新鮮檸檬卡士達與義式蛋白霜堆疊出明亮酸甜，是最具白晝意象的光線系甜點。攜手台北酸種麵包店Celebread合作近年酸種麵包的健康風氣盛行，成為成長快速的烘焙趨勢，「Ochre Grill & Bar光復店」特別攜手台北酸種麵包店Celebread合作，合作推出4款全時段酸種三明治。把麵包作為白晝餐飲的「日常起點」、注入歐陸生活感。口味分別是：經典法式火腿（主推）、越式仁當豬肉、香料嫩煎雞腿、美式煙燻牛胸肉。Ochre Grill & Bar地址：台北市大安區光復南路240巷3號電話：(02) 8771-6808延伸閱讀：台北大巨蛋美食推薦！「In Between 之間」秋冬新菜單，東西交融歐陸料理、在地食材碰撞味蕾火花CASETiFY大巨蛋門市4大亮點！首度開設餐飲店中店、棒球系列配件可愛登場

台中草悟道一帶向來是餐酒館林立的競爭舞台，「嬋潹」以一種低調卻難以忽視的姿態現身。店面落在三角窗民宅的一隅，深墨綠色外牆搭配大地色調，格柵窗灑落的光影隨時間變化，勾勒出沉穩又帶著南洋氣息的氛圍，走近木質拱門後彷彿被引領進入一個時光與味覺交錯的場域。「嬋」象徵液體的流動與優雅，「潹」則代表奔湧的滋味與記憶洪流，嬋潹的主理人William曾任職於北中南知名酒吧，累積17年餐飲資歷。這一次他以調酒師與夢想實踐者的身份，將自己從小往返台泰兩地的經歷化為靈感，把熱愛的泰式飲食文化融入空間與料理。William強調「Less is More」，將香料、草本、熱帶水果與殖民時代的飲食元素提煉出新意，並融合現代蘭納美學與包浩斯結構線條，營造出洗鍊卻仍保有歷史餘韻的空間。「嬋潹」的菜單則由主廚James操刀，他以自幼隨父母旅居東南亞的飲食記憶為基底，將傳統泰式風味融入創意與西式手法，每一道料理都像是文化對話既熟悉又帶點驚喜。經典的「遠籠打拋香飯」以現拌豬絞肉搭配九層塔與泰式魚露，香辣之中帶有清爽層次。泰國街頭代表性的「曼谷金線炒河粉」則在酸甜之間，加入蝦醬與羅望子調味，滋味平衡而開胃。想要體驗更濃烈的南洋香氣，可以嘗試「曼辣三味魚」，將整片魚菲力炸至外酥內嫩，再裹上乾辣椒與三味醬，重現泰國夜市小吃的靈魂風味。最受注目的「暹羅酸辣蝦」靈感來自新加坡辣椒蟹，卻以大蝦詮釋，酸、辣、甜交織，既方便食用，也完美展現東南亞料理的多元面貌。還有用松阪豬慢燉的「燒烤松阪豬佐泰味」，經過長時間低溫烹調後，肉質軟嫩多汁，沾上獨家泰式醬汁，香氣更為奔放。「嬋潹」的調酒更是靈魂，吧檯團隊成員來自國際賽事與米其林餐廳背景，將熱帶元素與酒款融合，調製出專屬的南洋午後氛圍。「嬋檸七」選用經典蘭姆搭配老檸檬氣泡水，加入香茅與香料，尾韻帶花果氣息，清爽宜人。另一款「嬋司令」則向新加坡經典致敬，融入乳酸發酵青木瓜與自製桃Cordial，最後以maraschino收尾，酸甜層次如南洋夕陽般溫柔。若想要更濃厚的咖啡風味，可以點「嬋Cham」，將南洋黑咖啡與蘭姆結合，苦韻與奶香交錯，像是午後微雨過後的舒心時刻。「嬋潹」必吃8道料理推薦1. 暹羅打拋香飯 $280這道料理將經典泰式打拋豬升級演繹，現拌豬絞肉加入九層塔、蒜末與辣椒爆香，再搭配魚露、高湯與少許砂糖調味，鹹香與辛辣交錯香氣濃烈。最後淋在熱騰騰的泰香米飯上，搭配半熟荷包蛋，蛋黃在米飯中流動讓層次更飽滿。入口後濃郁香氣與辣韻在舌尖盤旋，堪稱最下飯的泰式經典。2. 曼谷金蝦炒河粉（Pad Thai）$280經典泰式街頭美食被演繹得更精緻，河粉搭配鴨蛋與爽脆豆芽翻炒，加入羅望子醬調和酸、甜、鹹三味，酸甜中帶點焦香。再鋪上炸至金黃的大蝦，蝦殼薄脆能與肉一同入口，帶來滿足口感。最後撒上花生碎並擠上檸檬汁，香氣鮮明，是道地曼谷風味的代表。3. 曼辣三味魚 $320取下魚菲力後油炸至外酥內嫩，更便於食用。料理核心是自製三味醬，融合酸、甜、辣三重元素，並加入乾辣椒，香氣四溢。外皮脆口、內裡鮮嫩，醬汁層次濃烈，展現泰式料理的香料魅力，也保留街頭小吃的熱鬧奔放感。4. 參峇醬蝦仁炒飯 $220以手工搗製的參峇醬為靈魂，結合蝦米、紅蔥與多款辛香料與白飯拌炒。炒飯粒粒分明，香氣濃烈而厚實。入口先感受到參峇醬的辣香，隨後轉為蝦米與紅蔥帶來的甘鮮與微甜，香氣層層遞進，這道菜像是將馬來西亞的風土濃縮在碗中，風味扎實迷人。5. 暹羅酸辣蝦 $320靈感來自新加坡辣椒蟹，卻以大蝦代替方便食用。酸辣湯底以香茅、南薑、青檸調製，濃郁中帶清爽。鮮蝦吸附醬汁後，肉質更為鮮甜多汁。入口酸、辣、甜兼具，既保留了新加坡的豪邁風味，也融合了泰式酸辣的清爽奔放。是一道將兩地料理精髓合而為一的經典之作。6. 爐烤松阪豬佐泰辣醬 $380松阪豬先以棕櫚糖與椰糖醃漬6小時，再以低溫爐烤10至15分鐘熟成。肉質彈脆，油脂香氣馥郁卻不顯油膩。搭配檸檬葉絲與特製泰式糙米酸辣醬，帶有獨特米香，清爽又有層次。每一口都像是炭火與香草的記憶被重新喚醒，極具南洋風情。7. 梅醬金蝦球 $240經典泰式開胃菜，將鮮蝦泥裹粉油炸，外皮炸至金黃酥脆，咬下後蝦肉緊實彈牙、鮮甜多汁。搭配酸甜適中的梅子醬，果酸與鹹香相互交織，既能解膩又襯托蝦肉鮮味。入口瞬間勾起食慾，是開場的最佳選擇。8. 嬋潹脆薯 $200這份薯條看似普通，卻藏著巧思。細切馬鈴薯加入香茅一同油炸，讓薯條本身帶有清新草本香氣。外酥內綿，撒上特製泰式香料粉後更添風味。無論搭配微辣泰式辣醬，或酸甜羅望子醬，都讓人欲罷不能。作為餐酒搭配的小食，絕對是聚會中不可或缺的角色。小編真心話：如果喜歡南洋料理的話，「嬋潹」絕對是台中必訪餐酒館，週三至週日18:00–01:00的營業時間更是夜貓子友善，如果不擅長吃辣也沒關係，這裡的菜色是可以調整辣度的喔～ 美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康延伸閱讀：台中海洋館門票、開幕時間公開！斥資13億「全台最先進水族館」完整4層樓攻略2025台中石岡熱氣球嘉年華怎麼玩？「蜜柑狗」熱氣球加入，繫留體驗資訊、表演卡司及煙火一次看台中咖啡控必訪！「Phase Coffee Roasters」每日現烤8款費南雪，5大亮點一次看

在餐飲趨勢快速變化的此刻，越來越多食客開始轉向少了繁複敘事與冗長說明，但依舊保留精緻技法的用餐體驗。這股風潮現在有了名字「Neo Bistro」。它不是擺盤精緻的Fine Dining，也不是簡單純粹的庶民小吃，而是站在兩者之間，用簡潔卻有力的方式回應當下食欲。迎合這股餐飲浪潮，順勢推出的「LAB PIER2駁二店」，選在高雄大義倉庫群落腳。LAB餐飲團隊在高雄深耕多年，從咖啡、早午餐、烘焙一路延伸到餐酒文化。今年全新打造的「LAB PIER2 駁二店」，融入餐館的自在氛圍與酒吧的熱鬧靈魂，這裡沒有需要翻查字典的菜名，也沒有讓人壓力山大的侍酒學問，有的只是一起上桌、適合共享的料理，以及最能代表港都的放鬆態度。挑高明亮的用餐空間，結合餐館的自在與酒吧的熱鬧氛圍，無論是約會、朋友聚餐或獨自放鬆，都能找到最舒適的位置。Neo Bistro CRU的精神在於「再詮釋、再設計、再想像」。LAB PIER2把熟悉的經典料理，用Fine Dining背景主廚的手，輕輕修飾，變成既日常又有驚喜的餐桌作品。像是延伸自LAB烘焙坊的「帕瑪森香蒜軟法」，以自製維也納麵包為底，塞入蒜味奶油與帕達諾起司，酥鬆中帶濃烈香氣；「爐烤櫛瓜烏魚子沙拉」則在清爽裡藏一抹鹹香，鷹嘴豆泥讓口感更顯綿密。「煙燻瑪士卡邦爐烤南瓜」則像熱菜版的哈密瓜火腿，榛果奶油把伊比利火腿與南瓜細滑連結，入口餘韻悠長。「爐烤櫛瓜烏魚子沙拉」以烏魚子和鷹嘴豆泥襯托，在櫛瓜水潤的口感裡增加綿密與鹹香。（320元／份） 「帕瑪森香 蒜軟法」在維也納麵包裡夾進特調的蒜味奶油與帕達諾起司，讓濃厚蒜香與酥軟麵包完美結合。（180元／份）最吸睛的，莫過於切成盆花狀的「酥炸洋蔥花」，外衣酥脆，內裡仍保留洋蔥的多汁脆感，搭上酸奶醬與是拉差醬，堆疊出的酸、辣、甜滋味，讓人忍不住一口接一口。提供8oz與12oz兩種分量的經典排餐「美國Prime翼板牛排」，火候掌控得恰到好處，既保留油脂香氣，還能嘗到肉質的軟嫩鮮甜。「煙燻瑪士卡邦爐烤南瓜」以鬆軟綿密的香甜烤南瓜，搭配煙燻伊比利火腿，再用榛果奶油醬巧妙串聯，像哈密瓜火腿的熱菜版。（360元／份） 「酥炸洋蔥花」是這裡的招牌炸物！外型像花束般吸睛，外衣酥脆，內裡多汁清甜，淋上特調醬料，層次超豐富。（280元／份）另一道人氣菜色「酪乳炸半雞 比士吉佐肉汁」，則將雞肉先以優格與墨西哥香料醃製48小時，再裹上帶煙燻紅椒的炸粉，外酥內嫩，肉汁飽滿；旁邊的比士吉澆上啤酒白醬肉汁，令人想起美式經典早餐Biscuits and Gravy，卻展現LAB的獨特作法與風味。「美國Prime翼板牛排」火候掌握得恰到好處，保有牛肉的軟嫩與鮮甜，搭配共享份量，滿足愛吃肉的人。（980元／8oz） 醃製48小時的「酪乳炸半雞 比士吉佐肉汁」，炸雞外皮酥脆、肉質鮮嫩，搭配澆上啤酒白醬肉汁的比士吉，是美式早餐的獨特變奏。（780元／份）如果要說LAB PIER2的招牌菜，絕非「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」莫屬。主廚以韓式包飯醬結合燉煮羊膝，將台灣刈包重新演繹。吃法也帶點儀式感，先取刈包、放上芝麻葉、羊膝肉，再加煙燻牡蠣、泡菜與紫洋蔥。芝麻葉的清香牽引著多重風味，吃起來卻很輕鬆，且風味層次分明，讓人超有記憶點。高雄知名酒Bar Dip為LAB PIER2獨家設計的「藍色大港」，以椰子與紫羅蘭勾勒出港都的悠閒與清新。（280元／份） 誰說刈包只能包爌肉？「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」以韓式包飯醬搭上軟嫩多汁的小羊膝，再加入煙燻牡蠣與泡菜，中西交融的創意吃法，超有記憶點。（880元／份）除了餐點，這裡的調酒同樣值得一試，LAB PIER2與南部3大酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home聯手，推出3款專屬調酒。Bar Dip的「藍色大港」以椰子與紫羅蘭勾勒乳香感與花香調，再以夏威夷豆藏入客家風情的鹹鮮；gin mind的「南方日落」則把凍頂烏龍琴酒與荔枝、西瓜揉合，清爽得像港都的晚風；Bar Home的「蜜桃紳士」則是桃子與鳳梨的果香組合，男女都能自在舉杯。這些汲取雞尾酒不僅能內用，還能直接帶走，在港邊散步時慢慢啜飲，才最符合駁二的步調。來到LAB PIER2除了用餐，一樓的麵包架上也供應幾款人氣烘焙麵包，方便民眾選購。 LAB PIER2座落高雄駁二大義倉庫群，在享受完藝文氣息與海風後，不妨走進這間餐酒館，品嘗一頓零地雷料理。（LAB PIER2提供） LAB PIER2駁二店地址：高雄市鹽埕區大義街2-1號大義倉庫C7-5電話：07-521-9459營業時間：11：00～22：00、週五、六延長至23：00，週一、二公休。刷卡：可。收1成服務費。 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。新進榜必比登的餐酒館！「雲川水月」用蔬食、低溫技法與永續調酒　翻轉你對「吃素」的所有想像台北巷弄祕境餐酒館！在百年法學寓所「輝室」大啖台味辦桌菜　喝一口「酸梅湯」高粱

在多數餐酒館裡，肉與酒是難分難捨的好拍檔，但在2025年米其林指南必比登推薦的新進榜餐廳中，位於台北富錦街的「雲川水月蔬食餐酒館」將這場舌尖上的搭配被重新改寫。走進這座帶有東方禪意的建築，迎面而來的不是煙燻牛排的油脂香，而是低溫炙燒甜椒的微甜氣息與斑蘭椰奶的細緻香氣。走進「雲川水月」，首先映入眼簾的是充滿綠意的庭院與空間設計，那種不完美卻自在的「侘寂感」(Wabi-sabi)，讓人自然放慢腳步。隨著ESG永續概念在全球成為共識，雲川水月的創辦人李怡明（Robin）開始思考飲食與大地的關係。每年上百億噸的糧食浪費與地球資源的不均衡，讓他決定以「蔬食」為核心，創造一個結合療癒、健康與永續的品牌。雲川水月位於台北富錦街充滿老樹、草坪的庭院綠意裡。 「雲川水月」以天然石窟為骨架，融入現代侘寂風格，希望營造超越宗教、充滿靈性與寧靜的用餐空間。「植物性飲食是人類的下一場革命。」Robin坦言，雲川水月不只是與眾不同的蔬食餐酒館，也是他對下個十年飲食趨勢的回應。曾為金色三麥打下基礎，深知市場邏輯的Robin認為，蔬食不只是避免吃肉，而是回應地球資源不均與自然共存的生活選擇，「我想創造一種療癒的飲食經驗，從吃開始，帶來真正的身心平衡。」「核桃甜椒醬小脆餅」以手工炒製黑糖核桃與甜椒麵包醬，鋪在印度薄餅上，入口酥脆又濃郁。（250元／份）這份平衡體現在每道菜餚上，像是加入黑糖手工烘烤核桃，再拌入麵包粉製成濃郁醬料，搭配印度薄餅，香氣渾厚的「核桃甜椒醬小脆餅」；或透過低溫技法保留甜椒維生素C，搭配水根芝麻葉與特製醬汁，甜中帶炙烤香氣的「煙燻甜椒醬溫沙拉」。曾讓客人誤以為吃到魚排的「醬香肉排小圓麵」，使用豌豆奶、腰果奶與菇類蛋白手工捶打製成，追求的並非仿真肉味，而是創造「咬勁」。「醬香肉排小圓麵」逼真的肉排，以植物蛋手工製成，佐以腰果奶與發酵豆乳調製的濃郁醬汁，讓口感Q彈的手工小圓麵更美味。（480元／份） 「煙燻甜椒醬溫沙拉」將甜椒以低溫燻製後打成醬料，是一道五彩繽紛、甜中帶有炭香的沙拉。（420元／份）不過，最讓人印象深刻的還是「嫩煎干貝五味」，五顆杏鮑菇干貝形狀的料理，以不同風味入菜，從綠咖哩、巴薩米克醋、素魚子、辣味起司到黑奶油，主廚建議順時針品嘗，才能感受風味的起承轉合。「嫩煎干貝五味」（右前，350元／份）以杏鮑菇仿製干貝口感；「檸香薄荷白花椰」（左後，300元／份）蘊含堅果奶油香氣；「荔枝鐵觀音美式」（左前，210元／杯）與「雲霧冰美式」（右後，160元／杯）是中午用餐時段的人氣飲品。 「蘑菇黃扁豆綠咖哩燉飯」透過香茅、檸檬葉、青龍椒等原型食材調製出獨特的風味與顏色，米飯在煮製過程中特別講究清洗方式與軟硬度，層次豐富。（480元／份）這樣的細節設計，也延伸到飲品，請來曾任職亞洲50大酒吧的調酒師Chris坐鎮，每款調酒象徵地球不同狀態，「過去」的濃烈、「現在」的焦灼、「未來」的反思；這些酒，不只是飲品，更像一場意象式的環境寓言。調酒師Chris為雲川水月設計多款創意酒單，目前以「圓系列」為主題，探討不同時期的地球樣貌。 「遠古之海」使用澄清草莓汁與山雞椒製作，香氣清爽帶微辛，乾冰如海霧升起，像一場遙遠年代的地質記憶在杯中復甦。（450元／杯）使用澄清草莓汁與山雞椒製成的「遠古之海」，香氣酸中帶甜，層層堆疊。無酒精調飲「流轉珍珠」則以竹炭椰子油與粉紅胡椒、黑雲杉打造木質調風味，細膩又充滿故事性。無酒精調飲「流轉珍珠」以椰子油澄清，搭配粉紅胡椒與黑雲杉木質香氣，風味細膩富層次，彷彿飲下一場森林的呼吸。（300元／杯） 雲川水月蔬食餐酒館地址：台北市松山區富錦街120號電話：02-2514-0356營業時間：12：00～21：30，週一公休。刷卡：可。收1成服務費。 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。台北巷弄祕境餐酒館！在百年法學寓所「輝室」大啖台味辦桌菜　喝一口「酸梅湯」高粱台北東區餐酒館再進化！「UCHI吾居」直火融合西式日料　供應30款日本酒與調酒，還有獨立KTV包廂

台北信義區高空新地標「boon現代韓式餐酒館」開幕！微風南山48樓坐擁夜景，韓裔美籍主廚創意韓食、獨家大醬焦糖冰棒，日夜分流菜單與派對氛圍，連柯震東也直呼好想吃。信義區餐酒館百家爭鳴，要在高空贏出新高度真的不容易，但新開幕的「boon現代韓式餐酒館」不只開在微風南山星空塔48樓，更把韓國靈魂、西式技法、派對節奏和共享文化一次融合，加上韓裔美籍主廚與國際級音響、跨時段菜單切換，讓吃飯變成一場會上癮的生活提案。柯震東也在Threads發文說：「我想吃，誰要一起！」現在就來跟著我們一起解鎖這間話題新店的7大魅力。亮點1｜48樓高空場域的韓屋美學boon坐落在微風南山48樓，一進門就被胡桃木斜架構成的空間吸引，融合韓屋線條與現代建材語彙，丹紅色紋理牆面低調不搶戲。白天看起來像都市裡的療癒茶屋，入夜後燈光轉暗、大面落地窗反射整個信義區夜景，搭配茶鏡牆與Funktion-One音響，氣氛瞬間升溫，像進入東大門夜派對現場。亮點2｜韓裔美籍主廚攜手甜點主廚主廚Hansang Cho（Chef Han）出生韓國、成長於美國，他說boon的菜不是傳統韓菜，而是他在不同文化中長大後「怎麼吃、怎麼享受食物」的結果。甜點主廚施柔安（Chef Cathy）則在加拿大長大，擅長用法式技巧結合亞洲食材，像是把韓國香蕉牛奶、大醬、米餅等童年記憶變成精緻甜點，吃起來有故事感，也有熟悉的溫度。亮點3｜日夜分流菜單超有感菜單是boon最大特色之一，中午11點到晚上9點的「All Day Menu」以8成韓式料理為主，講求共享、適合多人分食。例如辣炒年糕麵疙瘩是經典韓式元素混搭義式Gnocchi，搭配玫瑰辣奶油醬與煙燻培根；韓式生牛肉則加了Grana Padano起司與鯷魚，鮮香鹹味堆疊得很到位。晚上9點開始的「Late Night Menu」則反過來以美式為主軸、再點綴韓式風味，變身派對手食風格。像煙燻牛肉三明治裡夾入現刨帕斯特拉米與泡菜糖醋醬，韓式泡菜起司薯條鋪滿切達起司、烤牛肉、香菜、青蔥與自製超級醬，派對開場必備。亮點4｜大醬焦糖冰棒成為黑馬選手甜點是boon隱藏殺手鐧，別以為韓式甜點就只是紅豆、年糕，施柔安設計的甜點以「韓國味覺記憶」為靈感再轉化。像是大醬焦糖冰棒就將韓國發酵味與奶香甜味融合，搭配馬斯卡彭與牛奶，鹹甜層次超有記憶點。還有韓菓甜點拼盤，裡面有辣醬費南雪、季節刨冰、燕麥餅乾等，吃起來像進入她的童年日記本。亮點5｜韓式靈魂入酒boon的酒單不只調得漂亮，還考慮到料理風味搭配。調酒師挑出7款經典雞尾酒，如Mojito、Gin Fizz、Old Fashioned等，重新以韓國燒酒、馬格利酒為基底創作，調低甜度，讓甜辣韓菜也能配得上。特別推薦「暖若人生」、「伊甸園」兩款boon限定，酒體乾淨、香氣奔放，是夜晚的小確幸。亮點6｜從2人小酌到10人聚會都OKboon有100個座位，8人以上每人低消NT$500，小包廂（7–8人）與大包廂（8–10人）分別可預訂，適合公司聚會、慶生包場、或是姐妹淘夜出。不想人擠人、也不想吃太拘謹，這裡剛剛好。每道菜份量設計都以2～3人共享為主軸，但就算一個人也能無壓力點餐。亮點7｜開幕瞬間話題爆棚boon的風格很難一句話定義，但也正因如此，從愛韓食的K-POP迷、追設計氛圍的空間控，到想拍美照的情侶、吃甜點要有新意的女孩們，都能找到理由走進這裡。連柯震東都在Threads上說：「我想吃，誰要一起？」這個tag一出，預約馬上被刷爆，還不快手刀訂位。boon現代韓式餐酒館｜資訊一覽地址｜台北市信義區松智路17號48樓（微風南山星空塔）營業時間｜週二9:00～02:30｜週三至週日11:00～02:30（週一公休）菜單時段｜All Day 11:00～21:00｜Late Night 21:00～02:30電話｜0909-956-000訂位連結｜https://reurl.cc/LaDlgx座位｜100位、包廂可預訂 美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康延伸閱讀：信義區新美味！「鮨水仙」這10道料理太誘人，減法哲學打造頂級板前壽司貓奴注意！擼LALA Sweets進駐信義區，最萌貓咪店長融化你心又有日本連鎖居酒屋來台！「筑前屋」確定落腳信義區，冰花煎餃、內臟煮、摩滋鍋物...通通吃得到

520想來點不一樣的約會？不如選間氣氛滿分的餐酒館，在微醺與美食中說出心裡的我愛你！這篇幫你整理雙北最適合情侶放閃的浪漫餐酒館，約會不踩雷，甜蜜剛剛好。  山雀 Lounge新北市/蘆洲區人氣必點明太子起司烤餅，酥脆超涮嘴鋪上一層厚實濃厚明太子起司醬，香氣很有層次。及煎櫻桃鴨胸佐藍莓，宜蘭直送櫻桃鴨胸沾上自製的酸甜藍莓醬，香氣四溢，帶有果香，很讚。另外從原本的完全預約制改成也會接待現場客啦，隨時想吃的各位也可以馬上衝！！暖黃燈搭配木質、榻榻米，日式復古氛圍感十足，餐點美味價格親民又下酒，超適合週末小酌Chill一下。(MENU美食誌娜要吃什麼提供)   AQUA Lounge台北市/大安區台北東區唯一海洋系餐酒館， 擁有兩大海水缸欣賞各種小魚悠遊。整體裝潢復古有質感，有吧台座及寬敞舒適沙發座！店內還有提供飛鏢機可以玩，餐點上主要以下酒串燒炸物為主，各個份量都很夠，酒類選擇多樣，另外特色調酒是海洋主題的，海洋概念呈現結合專業調酒師調配，超級驚艷啦，現在平日還有調酒活動！這間整體很可以氛圍超Chill 推薦給你。(MENU美食誌莉莉吃起來提供)  奔跑小酒館新北市/板橋區食物調酒美味無雷！餐點精心設計無論視覺上或是口味上都很驚艷，調酒選擇也超多樣、無論喜歡好拍好喝或是茶酒類都會愛爆！另外摩登復古設計裝潢也超好拍，座位數多，每處座位氛圍感不同，也有隱密質感包廂座、多人聚會座等！無論約會或聚會聚餐都超合適啦。趕快收藏起來，今晚就去奔跑起來吧。(MENU美食誌莉莉吃起來提供)    威尼斯義大利餐廳台北市/中山區位在台北中山行天宮附近CP值超高義大利餐廳！從2001年營業至今，美味現做料理融入義式佐料，從專業經典開胃菜到義大利麵、燉飯、排餐、披薩到炸物及甜點，都好吃到讓人流連忘返，而且內用還享有多種沙拉吧、飲料、湯品自助吧，也太讚啦！推薦點雙人套餐，可以一次吃到多品項價格還很划！無論是慶生或是聚餐都超推薦。(MENU美食誌王雲滿提供)   離城放感情台北市/大安區隱藏在台北六張犁捷運站巷弄內慵懶老宅派網美餐酒館離城放感情，城市繁忙 想遠離塵囂酌一杯推薦你來這間！店內還有超可愛卡比巴拉，創意調酒命名搭配主廚創意美味料理、深夜美食、下酒菜，慵懶老派情調氛圍，無論是慶生約會聚會超級合適！(MENU美食誌Joyceeeat提供)    燒鳩 刺身•串燒•夜食台北市/松山區這間位在東區居酒屋一級戰區市民大道上，價格走的是小資族也可以吃起來的親民路線。必點限量金箔月見爆量鮭魚親子丼，整碗鋪上滿滿鮮甜鮭魚，以及口感嗶嗶啵啵鮭魚卵們 中間再鋪上月見蛋黃，用筷子輕輕劃開蛋黃液整個散發開來，整體起來更有層次且不膩口，最後上方灑上浮誇食用金箔及魚子醬作點綴。(MENU美食誌莉莉吃起來提供)     延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

小編整理出六間共享浪漫時刻的優質餐廳，快把這篇私藏起來。  飲廊corridor宜蘭縣/羅東鎮裝潢為質感工業風結合森林系玻璃屋的義式餐酒館，提供輕食、早午餐、義大利麵、飲品和手工法式甜點，推薦香煎松阪豬、蒜香蝦味鹹蛋黃義大利麵、堤拉米蘇和檸檬塔。（MENU美食誌泰·愛吃提供）   樂健活日光綠築 VILLA LOHERB宜蘭縣/冬山鄉位於冬山河畔，四面景緻優美，以食物純粹原味創造出豐富美味的餐點，享受最自然的美食體驗，推薦乾式熟成櫻桃鴨胸、海陸盛宴和威靈頓牛排。（MENU美食誌CathyChuo提供）   愛法餐廳iFrance宜蘭縣/宜蘭市餐廳設計走南法村莊風格，保留法國菜的傳統做法，採用當地當令食材，創造出有如藝術品般的獨家料理，推薦美國冷藏牛排、黑松露馬鈴薯麵疙瘩。（MENU美食誌genie提供）   SALE & PEPE 胡椒 鹽 牛排宜蘭縣/宜蘭市店內空間寬敞舒適，主打沙拉、開胃菜、義大利麵、燉飯、主菜和飲品，推薦美國特選肋眼牛排、香煎經典胡椒鹽雞腿和蒜苗檸檬蔗燻鴨賞奶油義大利麵。（MENU美食誌呂柏毅提供）   石川手作料理宜蘭縣/員山鄉宜蘭員山的無菜單手作料理，有著絕美的玻璃屋，餐點皆以季節當令食材料理，推薦扇貝蝦子海鮮牛奶鍋、咖哩麵包軟殼蝦、松露雞汁蝦泥球和避風塘旭蟹。（MENU美食誌Vanessa提供）   掌上明珠會館宜蘭縣/壯圍鄉園區建築帶有中國古典風味，還有美術館和鳥園可以參觀，主打創意養生無菜單料理，嚴選當令野生漁獲及台灣農特產製作，推薦當令紅喉魚、松露小牛肋。（MENU美食誌兩隻豬的日常提供）   【MENU溫馨提醒：喝酒不開車。飲酒過量，有害健康】以上資訊由MENU美食誌提供，想接收即時美食消息，歡迎搜尋MENU美食誌app！      延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

這週228連假想到去哪嗨了嗎？推薦給你六間台北大安區必吃餐酒館，無論約會放鬆或是聚餐聚會都很讚喔！趕快收藏起來吧！    AQUA Lounge台北市/大安區台北東區唯一海洋系餐酒館， 擁有兩大海水缸欣賞各種小魚悠遊。整體裝潢復古有質感，有吧台座及寬敞舒適沙發座！店內還有提供飛鏢機可以玩，餐點上主要以下酒串燒炸物為主，各個份量都很夠，酒類選擇多樣，另外特色調酒是海洋主題的，海洋概念呈現結合專業調酒師調配，超級驚艷啦！還是貓咪友善餐廳唷。這間整體很可以氛圍超Chill 推薦給你。 (MENU美食誌莉莉吃起來提供)       Tonight餐酒館 Bistro&Lounge台北市/大安區台北東區氛圍感約會餐廳推薦！趕快收藏起來帶曖昧對象、另一半一起來嗨。餐點及調酒都超讚無雷！選擇超多樣，一整本酒單任你挑，還有貼心標示酒感程度及酸甜感，一次滿足微醺喝氣氛跟今晚不回家的各位。另外B1還有提供開放式包廂，超適合辦派對或朋友聚會慶生！週末也會有現場音樂表演，Tonight 就來這裡Chill吧。(MENU美食誌松妮吃貨日常::踩踏🦶🏻文 提供)     好米亞 Goodies Cuisine Taipei台北市/大安區台北大安區仁愛圓環附近的創意義法餐酒館！無論是聚餐還是約會都超有氣氛，店內裝潢走一個溫暖木質及工業風格。創意搭配精心擺盤，端上桌時會介紹餐點，可以邊細品邊感受食材風味，餐點上從主食到蛋糕，道道驚豔美味，平日晚餐即滿座，建議事先訂位！推薦金磚大海王，外酥內軟海味糕渣！升級版宜蘭名產糕渣！糕渣裡面含有用蝦米及花枝增加口感及香氣，搭配濃郁義式巧達濃湯醬，糕渣上方灑上起司粉、玉米醬及鹹蛋黃，有種喝到海鮮巧達濃湯的感覺。 (MENU美食誌Tammy Chou 提供)      九鳥私館 9 BIRDS BISTRO台北市/大安區隱藏在台北東區巷弄的港式餐酒館九鳥私館，香港人開的結合香港正宗美食主題延伸出的創意料理、調酒無論命名方式還是視覺外觀上都是依照香港各個地區風格做呈現。整間店從裝潢到料理口感香氣、到調酒口味，都超有記憶點！沒去過香港，只要淺嚐一口或啜飲酌一杯，那個香港地區彷彿在腦海中呈現出來，喜愛港式料理及創意調酒的各位一定要趕快訂位！(MENU美食誌莉莉吃起來提供)   Closet 衣櫥餐酒台北市/大安區台北大安區的Closet衣櫥餐酒館以歐式地窖風格裝潢，營造神秘氛圍，適合情侶約會或好友聚會。 餐點精緻，調酒創意十足，曾獲2019年50 Best Discovery殊榮。 推薦菜色包括鐵鍋烤蘑菇、生火腿松露溫泉蛋燉飯等。 招牌調酒「瑪莉的睡衣」以檀木香氣和茶香融合，值得一試。(MENU美食誌河配魚🐟提供)   1998練歌房(玖伴)台北市/大安區位在台北東區市民大道居酒屋餐酒館一級戰區。這間老派式復古風格KTV餐酒館𝟭𝟵𝟵𝟴一定要收藏起來，門口是舊式木頭衣櫥造型，主打串燒、熱炒、調酒…等，小酌微醺推薦！餐點推薦剝皮辣椒皮蛋麵，是店內人氣NO.1 ，溫潤中辣剝皮辣椒搭配滑順麵條濃郁皮蛋，整體超涮嘴，完全擄獲平常吃辣及皮蛋的朋友，整體是濃而不膩帶清爽辣感。ㄘ(MENU美食誌莉莉吃起來提供)    【MENU溫馨提醒：喝酒不開車。飲酒過量，有害健康】 延伸閱讀：大家都在吃！快跟上美食潮流成為最懂吃的人！加入MENU Line@好友，隨時查詢各式美食清單！查看原始文章

台北東區的「UCHI吾居炭火餐酒館」日前正式開幕，延續「吾居炭火私廚」的精髓，這間餐酒館不僅是藝人朋友的聚會新寵，更以直火煙燻賦味與融合西式作法的日式料理吸引饕客目光，餐廳也大手筆引進超過30款日本清酒、葡萄酒，讓喜愛搭餐佐酒的客人能盡情品飲多種美酒佳釀。在即將到來的白色情人節，UCHI也推出「1314情人節雙人套餐」，每人1,314元就能品嘗多道經典菜色與獲得情人節限定的浪漫禮物。 餐廳空間採半開放式廚房設計，最吸睛的炭火烤台讓客人能一覽廚師以直火料理的過程。 UCHI吾居炭火餐酒館以直火炭烤為主軸，端出一道道融入西式作法的日式餐酒菜餚。走進UCHI，迎面而來的便是炭火炙烤的煙燻香氣，空間以極簡風格呈現，低調中蘊含沉穩氣質。主視覺採用碳化木素材，溫暖的木質紋理與炭火的自然質感相呼應，營造出讓人放鬆的用餐氛圍。半開放式廚房是這裡的焦點，炭火烤台前，廚師們忙碌地翻轉食材，火光閃爍間，能清楚看到直火料理的每一道工序。「UCHI吾居炭火餐酒」以極簡蘊含沈穩低調的空間設計，餐廳主視覺運用碳化木素材，營造出溫暖氛圍與突顯炭火烹調的自然質感。UCHI的推薦菜色包括「松阪豬／蜜味噌」「牛肉／紅酒烤肉醬」「雞腿／辣椒哪油」都呈現出嫩滑肉質與西式醬汁搭配的微妙平衡。「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，Q彈口感佐以柚子烏醋的酸甜，是一道令人驚艷的炭火料理。「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」在開胃酸香中展現魚肉細膩。（320元／份）海鮮部分，「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」以開胃酸香展現魚肉細膩，橙醋凍的清新與百里香香氣相得益彰；「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤，烏魚子與櫻花蝦的鹹鮮為高麗菜增添層次，搭配清酒的微醺，開胃又迷人。「月見牛肉飯／肉燥」以日本和牛燉煮肉燥，結合炭火香氣與蛋黃濃郁的風味，帶來日式丼飯的新體驗。（320元／份）主食如「月見牛肉飯／肉燥」，以日本和牛燉煮肉燥，炭火香氣與蛋黃的濃郁風味融合，帶來日式丼飯的新體驗；創新菜色「鹹泡芙／蘑菇肝醬」，將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙中，搭配炭油提香與覆盆子醬，口感層次豐富，讓人驚艷。「鹹泡芙／蘑菇肝醬」將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙，搭配炭油提香與覆盆子醬，給人出乎意料的酥脆口感與豐富層次。（180元／份）為提升餐酒體驗，UCHI攜手Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen，設計3款創意調酒與3款無酒精調飲。「柚子花椒氣泡」以House Sake「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新與花椒辛香層疊，適合搭配炭烤類菜餚；「Gin Sake」是琴酒與清酒的平衡之作，米旨味與果香交織，酸度適中。「培根蛋黃烏龍麵」以義大利麵為靈感，將濃厚蒜香融合彈牙烏龍麵，激盪出全新異國風味（右下，240元／份）；「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤高麗菜嬰，由烏魚子、櫻花蝦賦予鹹鮮（左上，260元／份）。無酒精選項的「山竹椰子氣泡」，以山竹汁為基，融合細緻氣泡，熱帶風味清爽香甜；「伯爵洛神玫瑰」以玫瑰花香為主，浪漫氣息濃郁；「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」酸度明亮、氣泡感強，喝起來會給人有酒精感的錯覺。除了調酒，店內也提供約30款日本酒類，如「天酒Sakebaby」適合搭配生冷前菜，「日本樽貝利A紅酒 2021」則與稻燒青魽形成細緻的味覺平衡。「UCHI吾居炭火餐酒」在地下室打造可容納20人的獨立包廂，備有KTV音響設備，適合舉辦慶生、派對或商務聚餐。對於喜歡私密聚會的饕客，UCHI的地下室還有一間可容納20人、備有KTV音響設備的獨立包廂，適合慶生派對或商務餐會。3.5小時包場35,000元，可折抵酒水與餐點，讓人能同時擁有唱K與大啖美食的快樂。「1314情人節雙人套餐」會選出餐廳內最經典的漬物、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及兩款飲品。（套餐2,628元／組）迎接3月14日白色情人節到來，UCHI應景推出「1314情人節雙人套餐」，售價2,628元（每人1,314元），僅於3月12日至3月16日期間供應，集結店內經典單點，以西式套餐順序上菜，包括漬菜、冷熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，另附2款飲品。「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」在直火炙烤下帶出豐富油脂香氣，搭配主廚特製醬汁，讓炭烤後的焦糖化風味更顯層次。（550元／份）情人節主餐供應的「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」，除了肉質鮮嫩，經直火炙考下，更讓和牛油脂香氣綻放，覆盆子醬的甜酸與奶油馬鈴薯泥相輔相成。甜點則是屏東「果園先生」的「猴子的秘密」，仿香蕉外型，內餡用台灣香蕉、紅心芭樂，鐵觀音茶甘納許增添高雅風味，溫潤果香令人難忘。選用屏東屏南商行「果園先生」推出的招牌甜點「猴子的秘密」，除了擁有香蕉的擬真外型，更以鐵觀音茶甘納許、草莓甘納許包覆使用台灣特有種的香蕉、紅心芭樂等製成輕盈柔軟的果餡。（280元／份）情人節套餐還特別贈送「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，透過愛與浪漫為靈感，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出獨特的浪漫氛圍。UCHI吾居炭火餐酒位於台北忠孝東路四段223巷內。 UCHI吾居炭火餐酒地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷59號1樓電話：02-2711-6757營業時間：17：30～23：30網路訂位 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。【試吃筆記】A5和牛+牛舌套餐居然500元有找！「青杉燒肉」還讓你小菜、湯、白飯免費續到飽【試吃筆記】「pastaio noodle café」讓義大利麵變身陝西褲帶麵！再配極厚布蕾吐司超療癒

隱身於台北信義區的「Justin’s Wine & Bistro 小玖館」，擁有600款挑選精緻的酒單，將布根地的風味與台灣的自在氛圍結合。這裡不講究過多的規矩，只專注於讓葡萄酒成為日常的一部分。葡萄酒愛好者的需求很簡單，像是下午起就開始營業、沒有壓力輕鬆小酌，若是能有美味又價錢合理的下酒菜、豐富酒單更好！位在台北信義區、國父紀念館捷運站商圈的「Justin’s Wine & Bistro 小玖館」或許就能滿足你的需求。延伸閱讀：獨家專訪｜巴黎人氣餐酒館「Early June」：匯集全球主廚駐店創作與自然酒共譜美好的初夏回憶  品酒不是儀式，而是生活的一部分台灣的葡萄酒文化近年來快速發展，從經典波爾多到新世界精品酒莊，選擇豐富，但談到「生活感」的葡萄酒體驗，仍有許多空間可以探索。「Justin’s Wine & Bistro」的成立，就是想要帶來市場上的改變，讓人們不只是喝到好酒這麼簡單，而是讓葡萄酒真正融入餐桌，成為日常風景。位於靜巷中的小玖館，其空間透過木材質、光線安排打造成溫馨的氛圍，設有多個品飲區，像是可站立輕鬆聊天的高腳桌，以及舒適的卡式座椅沙發區，以及地下室私密的包廂空間。完全沒有矯揉造作的高冷氣息，取而代之的是親切自在的氣氛。就像店主 Justin 本人般的直率爽朗，讓這裡即便藏身繁華之中，仍帶著一種獨特的隨性魅力。  六百款酒單，等著葡萄酒同好來探索對於一間葡萄酒館來說，酒單的豐富程度往往決定了一間店的深度。「Justin's Wine & Bistro」 擁有豐富的酒單，且高達六百款，相信能讓來訪的賓客都能找到風味契合的酒款。並且有曾旅居法國與英國侍酒師李原安駐場服務，他希望以「布根地態度」詮釋品酒的真諦：「喝酒不該是一種壓力，而應該是純粹的享受。」他認為，布根地的魅力在於其平衡與真實，而這正是「Justin's Wine & Bistro」 想傳遞「不論你是初入葡萄酒世界的新手，還是已經深陷其中的愛好者，都能在這裡找到適合自己的味道」之理念。「Justin's Wine & Bistro」也特別設計了「Tasting Flight」，每日精選三款風格鮮明的佳釀，讓不熟悉葡萄酒的客人也能迅速掌握布根地的迷人精髓。而對於資深酒迷，這裡的珍稀窖藏與限量版收藏，每一此回訪都能挖掘不同的魅力。侍酒師｜李原安過去曾在《倫敦米其林指南》一星「The Square Restaurant」、《倫敦米其林指南》三星餐廳「Core by Clare Smyth」擔任侍酒師，隨後在2018年於《澳門米其林指南》二星餐廳「Alain Ducasse at Morpheus」擔任助理首席侍酒師。 有美酒當然也要美食相襯透過搭餐更能展現葡萄酒的個性，「Justin's Wine & Bistro」提供多樣貼近日常的餐點，像是經典的「布根地風味蝸牛」、「生蠔」，還有以澎湖漁村靈感的「炙烤油漬牡蠣」，每道菜都帶有爽快直接的風味，還能與不同的酒款相互搭配。此外，也特別推薦菜單中最受歡迎的是帶有台灣風味的「剝皮辣椒奶油培根義大利麵」，透過西式奶油與微辣甘香的剝皮辣椒，做了風味上的撞擊，意外的合拍，而這道料理也最能與中等酒體的布根地紅酒搭配，能展現其奶香、微辣濃郁迷人的風味。抑或是透過「松露野菇」、「脆皮鴨胸」或是「巴斯克乳酪蛋糕」純粹經典的風味，挑選合適的酒款，「Justin's Wine & Bistro」將餐酒搭配的主導權交由賓客，能自由探索喜愛的風味組合。  Justin's Wine & Bistro 小玖館02-87867251台北市信義區逸仙路32巷7號營業時間 15:00～00:00FB／IG訂位網址 inline.app/booking/justinswinebistro ｜未滿十八歲禁止飲酒・飲酒過量，害人害己｜延伸閱讀：台北大安「iliya」選品空間開幕，陶土色建築結合小眾設計品牌、自然酒打造城市歐風即景《東京米其林》推薦自然酒食堂—「富錦樹鐵球食堂」空間、餐點融合日法風情下午就能盡情開喝東京「STUDIO MULE」在洗鍊極簡空間中以自然酒與黑膠相伴的酒吧名廚林明健全新餐酒館「Afterglo」開幕，結合亞洲風味夜食與精選香檳打造一站式微醺美食秘境台北摩登餐酒館「BeApe」新菜翻玩里昂經典風味並加入法式餐飲潮流趨勢台北餐酒館「rén Bistronomy」全新開幕！以台味打造療癒、美味兼具的無國界料理