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說到日本漢堡排，台灣人的第一直覺一定是去年重磅登台的「挽肉與米」，同樣位在東京的另一家名店「嘉」你可不能不知道！創辦人安川嘉紀主廚從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗，並陸續在北海道開設超過十家以上的炭火燒肉專門店。
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安川嘉紀主廚並於2021年登陸東京原宿神宮前，開設第一間炭火漢堡排專門店，並以其名字命名為「Hamburg Yoshi 嘉」，不同於日本東京其他觀光客類型漢堡排店舖，「嘉」一開幕立即成為超高人氣的排隊首選名店，不只觀光客愛，就連在地日本人也搶排隊。且每日限量300份炭火漢堡排，通常在晚上18:00前即銷售一空，看見其魅力不容小覷。
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隔年，隨即在表參道再開設第二間炭火漢堡排專門店，並於2024年1月份開設海外韓國首爾店，而海外第二個據點就選在新北市，即將在2024年5月11日正式開幕！不接受線上訂位，想吃的民眾只能現場排隊，每個時段共計25席次，每人基本消費需點用一份漢堡排套餐，用餐時間為入座後一個小時，所有餐點皆無提供外帶及打包，且為避免危險請勿抱著兒童用餐。
【Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉】
地點：新北市中和區中山路三段122號4樓
Source：Hamburg Yoshi
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