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「初Chu Bakery」攜手台中人氣冰品「Minimal」，加入豆腐乳、醬油…等食材，推出五款限定口味，創意冰品滿足你的古早味味蕾

Bella儂儂

2024/07/03 | 5分鐘閱讀

Onefifteen初衣食午旗下的烘焙品牌「初Chu Bakery」，延續選品店的好品味，全方位傳遞生活中的美好。對於食衣住行都講究的現代人來說，吃得飽之外更要吃得巧，而順應節氣選擇當季的新鮮食材，更能感受到四季帶來的豐盛美好。為迎接美好夏日的到來，初Chu Bakery攜手台中侘寂風冰淇淋「Minimal」，推出5款台北限定口味，與麵包一起搭配食用，創新口味與獨特吃法為這個夏日注入更多飲食新期待。

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Source：初Chu Bakery

「初Chu Bakery」佔領饕客清單的人氣麵包

Source：IG@onefifteen_chu_bakery

「初Chu Bakery」相信麵包是一種簡單卻能溫暖人心的食物，進而打造出合適亞洲人味蕾與口感的歐式麵包，保留了歐式烘焙原味與口感，做出亞洲人也會很愛的歐式麵包，不論是經典可頌、法式長棍、酸種麵包、奶油捲、佛卡夏、或是生吐司，都吸引不少饕客朝聖。

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今夏最高話題的「初Chu Bakery」下午茶組合

Source：IG@onefifteen_chu_bakery

「初Chu Bakery」的麵包講求成分單純，除了小麥與水之外無多餘的添加物，保留了食材的營養與鬆軟口感，在咀嚼後會散發出淡淡的天然鹹味，非常合適與保有自然香氣的食材結合，Minimal義式冰淇淋品牌，也因此有了將古早味融合於其中的靈感，甜甜鹹鹹的難忘滋味，顛覆了大眾對冰品的想像，再搭配越咀越香的歐式麵包，成了今天夏天最棒的下午茶組合。

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「初Chu Bakery」與「Minimal」聯名冰品

融合古早味展新意

Source：初Chu Bakery

本次Minimal與初Chu Bakery聯手推出的五種口味，將台灣人從小到大的古早味融入冰品，每一種口味都以三種食材或原料來製作，「豆腐乳、杏仁、橄欖油」豆腐乳濃鹹甘香，結合杏仁與橄欖油，在堅果奶香與青草香氣中取得平衡。「芭樂、牛蒡、甘草」自行調配的甘草粉搭配香氣濃郁的紅心芭樂，浸入牛蒡淺淺木質調的香氣來延展風味深度。

Source：初Chu Bakery

「酸梅、清酒、檜木」以古早味話梅的酸鹹為基底，大吟釀似花果芬芳作為前導，再以木質香氣賦予厚度，整體為雪酪口感。「黑糖、破布子、醬油」三種帶有不同層次的食材，製成似黑糖海鹽般富有台灣傳統氣息的冰淇淋。「芝麻、桂花、鹽麴」以桂花托起深沉的芝麻香氣，再以少許的葡萄酒醋賦予微酸口感。每一款都各具特色，以特色食材碰撞出冰品的味覺新高度。

「Minimal」冰品與「初Chu Bakery」的多種吃法