【2024台灣米其林完整名單】10家餐廳新入榜一星！南台灣星光黯淡 二星三星都從缺
鏡週刊
2024/08/27 | 5分鐘閱讀
2024年台灣4大城市的米其林星星名單，今（27日）在台北萬豪酒店發表。全台今年僅有3家餐廳摘得三星桂冠，包括台北的頤宮中餐廳、態芮、台中的JL Studio；由於高雄的Liberte已停業，全台剩5家二星餐廳；一星餐廳變化最大，共有41家餐廳摘得一星，其中7家新進榜，3家由餐盤推薦晉升而來。
2024台灣米其林餐廳名單公布，與去年名單幾乎無甚差異，被現場媒體稱為相當「無聊」的名單。今年共有3家三星餐廳；5家二星餐廳；41家餐廳一星廳。一星餐廳中的A restaurant、盈科Eika、NOBUO的主廚都是熟悉的面孔，A的主廚黃以倫之前是RAW的主廚，盈科的稗田良平曾經執掌三星的祥雲龍吟，NOBUO的Nobu Lee則曾是Orchid的主廚。
今年台北、台中有3家餐廳摘得三星榮譽。
今年共有5家二星餐廳，高雄因為Liberte停業，以致於二星從缺。
年輕主廚大獎由台中「卉寓」主廚陳莛諭拿下；服務大獎頒給斑泊的許縕珊；侍酒師大獎則由台中「元紀‧台灣菜」的曾雅慧，她也是台灣第一位獲得此獎的女性侍酒師。綠星餐廳也依舊是去年的6家熟面孔。
年輕主廚大獎由台中「卉寓」主廚陳莛諭拿下。
2024年的服務大獎頒給「斑泊」的許縕珊。
台中「元紀‧台灣菜」的曾雅慧是台灣第一位獲得此獎的女性侍酒師。
今年的綠星餐廳依舊是去年的6家熟面孔。
今年的名單中除了台北一星Holt與高雄二星的Liberte因為停業而消失在榜單中，一星餐廳則有3間不幸落榜，分別是台北的Longtail、教父牛排與鰭野村，前兩家餐廳都面臨主廚離開的窘境。南台灣今年可說星光黯淡，高雄、台南的二星、三星都從缺，僅靠高雄3家一星餐廳充場面。
2024台灣米其林完整名單
台北三星
台北二星
台北一星
台中三星
台中二星
從缺
台中一星
高雄三星
從缺
高雄二星
從缺
高雄一星
米其林綠星
年輕主廚大獎：陳莛諭（卉寓）
服務大獎：許縕珊（斑泊）
侍酒師大獎：曾雅慧（元紀‧台灣菜）
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