東京No.1的「起司蛋糕」簡單在家做

iCook 愛料理

2024/07/06 | 2分鐘閱讀

東京No.1起司蛋糕

號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake以軟心起司蛋糕為招牌，每日只限量製作32條蛋糕而成為東京最夯的伴手禮之一，全球宅在家的現況，Mr. Cheesecake在IG上公布食譜，公開了簡易版本，希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。花媽試做後果然非常簡單好操作起士乳酪香氣十足只要將細砂糖部分改為赤藻醣醇就可以成為低碳生酮甜點囉!!熱量足足少一半

食材

奶油乳酪, 200 克

細砂糖(赤藻醣醇), 100克

酸奶油, 180g

無醣希臘優格, 50g

動物性鮮奶油, 100g

雞蛋, 2個

白巧克力, 50g

檸檬汁, 9g

香草莢, 1/4條

玉米粉, 20g

料理步驟步驟 1：將奶油乳酪，砂糖放入碗裡，隔水加熱步驟 2：將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀拌勻。步驟 3：將雞蛋分次添加到步驟（2）中，每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。步驟 4：動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力，香草莢的種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。步驟 5：將步驟（4）添加到步驟（1）中，並用攪打器混合。接著加入步驟（3）成品並混合攪拌至光滑，然後過篩，倒入模具中。步驟 6：將烤盤加入2-3公分熱水放入180℃的烤箱中25分鐘，步驟 7：將其降溫至150℃並烘烤20分鐘步驟 8：取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了步驟 9：取出切成喜愛大小完成