芭樂維生素C比奇異果還多！　農糧署：要挑「凹凸不平」的

台灣是水果王國，其中芭樂的營養價值高、一年四季都有生產，是國人最常食用的水果之一。農糧署近日特別在臉書粉專發文，分享大家有所不知的「芭樂事」。

農糧署表示，芭樂以高雄、彰化、台南為主要產地，在台灣各地均可以種植，一年四季都有生產上市。農糧署指出，番石榴品種可以分為更年性及非更年性，更年性的品種成熟後果實會較軟，並有濃郁的香氣，如中山月拔、宜蘭紅肉拔、白拔或土芭樂，適合喜歡吃軟的消費者。至於非更年性的品種則是口感較脆的品種，如：珍珠拔、帝王拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠等，其中珍珠拔為台灣最主要栽培品種，占比約95％以上，適合喜歡清脆口感的人。

農糧署也透過圖卡分享挑選芭樂的祕訣，告訴大家要挑「凹凸不平」的，芭樂以表皮凹凸起伏明顯且有沉重感較佳，果肉較密實，色澤均勻，有「白霧感」佳。

此外，芭樂冬天、夏天的長相大不同，冬果外型較長、生長慢；夏果外型較圓、生長快。芭樂的維生素C超過奇異果2倍、檸檬6倍，還有熱量低、水分多、纖維高等優點。紅心芭樂與芭樂的營養價值差不多，兩者在熱量、纖維質、鈣質及鐵質含量無太大差異，不過紅心芭樂在β-胡蘿蔔素、茄紅素等多於一般芭樂。

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