天冷吃鍋大滿足！餃餃者韓式部隊鍋

iCook 愛料理

2024/11/28 | 3分鐘閱讀

餃餃者韓式部隊鍋

大家熟知的韓式部隊鍋，再加碼派出特種部隊濃郁泡菜起司餃，一口咬下泡菜、豬肉、起司的完美結合，帶著起司香氣的肉汁在口中奔流！再配上一口辣湯，讓只吃拉麵還不飽的朋友大大滿足！🤣

食材

水餃皮, 適量

洋蔥, 1/4顆

蒜頭, 3瓣

香菇, 3朵

蔥, 1支

紅蘿蔔, 1/3條

高麗菜, 1/4顆

豆腐, 1/2塊

泡菜, 1小碗

韓式午餐肉, 1/2罐

德式脆皮腸, 1條

韓式拉麵, 1份

卡夫原味起司片, 1片

泡菜起司餃餡

絞肉, 100克

泡菜(擠掉湯汁後), 75克

香油, 1小匙

卡夫原味起司片, 3-4片

調味醬

韓式辣醬, 1大匙

醬油, 1大匙

韓式麻油(香油), 2小匙

料理步驟步驟 1：將絞肉加入盆中，泡菜擠掉湯汁(湯汁另外保留)，然後剪或切成小塊，將所有材料抓拌混合至絞肉出現黏性。步驟 2：將卡夫原味起司片拆開，用刀切成小塊。步驟 3：水餃皮包入泡菜絞肉餡，中間加入適量起司片，隨喜好喜歡濃一點多加一些都可以，然後將餃皮周圍沾水黏合，做成喜歡的形狀。步驟 4：我是做成可愛的圓圓形狀～步驟 5：將部隊鍋的配料備齊，切片或切塊成適當的大小，調味醬的材料混合均勻，泡菜的湯汁一樣先略為瀝出，後面再使用。步驟 6：建議使用有點深度的鍋具，這樣可以一鍋到底最為方便。鍋中加入1大匙油燒熱，中小火爆香洋蔥和蒜片。步驟 7：接著倒入泡菜一起炒出香氣。步驟 8：暫時關火，鍋底鋪上一層高麗菜，然後將周圍排上配料，泡菜起司餃記得不要排太近，否則會黏在一起，或者也可以等加入湯汁再加入也可以。倒入混合好的調味醬還有泡菜汁後，再加入適量高湯或水。步驟 9：中間放入拉麵，上面加入一片卡夫原味起司片，就可以再開火將湯汁煮滾，即可端上桌享用！步驟 10：韓式的拉麵要多點時間烹煮，Q彈口感，配上起司的濃郁風味，還有泡菜三位一體，真是好吃的不得了！步驟 11：泡菜起司餃已經看不見起司囉！因為早已融化在肉餡中，吃起來多了一份香濃，濃郁的口感也特別適合冷冷的冬天！