暖心料理又營養！牛肉壽喜燒

iCook 愛料理

2024/12/26 | 1分鐘閱讀

暖心料理牛肉壽喜燒

熱騰騰的鍋中，有菜、有肉、還可以吃豆腐(咦)，簡單上菜大大滿足！

食材

牛肉火鍋肉片, 300g

蒜頭, 3瓣

洋蔥, 半顆

高麗菜, 1/8顆

茼蒿(或綠色蔬菜), 4把

玉米筍, 6-8支

醬汁

醬油, 50ml

料理酒, 20ml

味霖(不喜太甜可減量), 20ml

水, 250ml

料理步驟步驟 1：蔬菜洗淨：高麗菜切適口大小，茼蒿一葉葉撕開，玉米筍保持原狀，蒜頭切薄片，洋蔥如切柳丁般切大塊。肉從冰箱取出退冰30分鐘。豆腐起油鍋煎至金黃，或是烤箱180度烤20分鐘。將所有醬汁混合好。步驟 2：牛肉下鍋煎至半熟取出，肉多了先炒的步驟會增添香味喔！步驟 3：同一鍋不用清洗，我有瀝掉一些油份，因為用牛小排肉片油脂十分豐富(是有多怕胖XD)，蒜頭先下爆香，再加入洋蔥炒到軟甜～步驟 4：豆腐烤好後取出。步驟 5：接著倒入混合好的壽喜燒醬汁，中大火煮滾後，依序將高麗菜、玉米筍以及豆腐加入。步驟 6：最後再加入茼蒿及炒牛肉片，即可起鍋享用囉～