早上喝咖啡超健康！研究：「這時段」喝可降低31%心血管疾病風險

咖啡愛好者們有福了！過去有許多研究發現，適量飲用咖啡不僅能帶來愉悅感，能有效降低第二型糖尿病、心血管疾病和早死風險。但如今最新研究顯示，咖啡延長壽命的關鍵取決於喝咖啡的時間段，根據《歐洲心臟雜誌》最新發表的研究，早晨飲用咖啡可能為健康帶來最大益處，而且似乎與攝取量以及其他潛在影響因素無關，這一發現或將改變我們對咖啡飲用的認知。

▲最新研究顯示，早晨喝咖啡降低31%心血管疾病風險。（示意圖／ENews資料庫）

綜合《CNN》等外媒報導，研究團隊分析了超過4萬名18歲以上成年人的飲食和健康數據，這些數據來自1999年至2018年間進行的國家健康和營養檢查調查。研究將受試者飲用咖啡的時間分為三個時段：上午（凌晨4點至中午12點）、下午（中午12點至下午5點）和晚上（下午5點至凌晨4點）。研究結果令人驚喜：與不喝咖啡的人相比，只在早上喝咖啡的人因任何原因早死的風險降低16%，死於心血管疾病的風險更是大幅降低31%。

值得注意的是，這一效果似乎與咖啡攝入量無關，無論是每天喝不到一杯還是超過三杯，只要集中在早晨飲用，都能享受到這些健康益處。研究主要作者、美國紐奧良杜蘭大學公共衛生與熱帶醫學院教授Lu Qi表示，這是首個研究咖啡飲用時間模式與健康結果之間關係的研究。他認為，未來的飲食指南可能需要考慮納入食物攝取時間的建議。

▲咖啡含有抗氧化劑，可以透過中和可能增加心血管疾病風險的自由基來減少體內發炎，從而降低心血管疾病風險。（示意圖／Shutterstock）

儘管這項研究結果令人振奮，但專家們也提醒公眾，這是一項觀察性研究，僅建立了早晨飲用咖啡與降低早死風險之間的相關性，而非因果關係。未參與研究的美國營養飲食學會發言人金恩（Vanessa King）強調，雖然研究結果很有意義，特別是考慮到心血管疾病是美國的首要死因，但仍需要更多研究來確認這一關聯。

此外，也有專家對這一發現提出了幾種可能的解釋。其中一個理論是，下午或晚上飲用咖啡可能會干擾人體的生理時鐘和褪黑激素等荷爾蒙水平，褪黑激素分泌不足與血壓升高、氧化應激增加以及心血管疾病風險升高有關；另一方面，金恩表示，咖啡含有抗氧化劑，可以透過中和可能增加心血管疾病風險的自由基來減少體內發炎，從而降低心血管疾病風險。研究作者群指出，血液中的某些炎症標記物有自己的生理節律，通常在早晨達到峰值。因此，早晨飲用咖啡可能會在這些炎症標記物最活躍的時候發揮最大的抗炎作用。